Beste Oksekjøtt Wellington Oppskrift noensinne er en dekadent øm og saftig mørbrad med et lag sennep, soppduxeller og prosciutto innpakket i en mykt, buttery bakverk som er kokt til gyldenbrunt. En høytidsfavoritt!
Imponer familien med dette rike, dekadente måltidet til høytiden. Hvis du er ute etter et ekstra spesielt måltid, kan du prøve denne hvitløkssmør urte prime rib oppskrift eller hvitløk urt smør oksemørbrad.
Oksekjøtt Wellington Oppskrift
Denne Wellington-oppskriften vil sikkert glede familie og venner denne høytiden.
Det er et spesielt kjøttstykk som skal feires på.
Oksekjøtt Wellington er kjent for å være et dekadent kjøtt med en FANTASTISK presentasjon.
Kombinasjonen av en tykk, saftig indrefilet av oksekjøtt, spesielle duxeller og prosciutto alt pakket inn i et konditori er ren himmel.
Oksemørbrad er allerede kjent for å være det mest ømme stykket av biff og å pakke det inn i flere ingredienser skaper et perfekt høytidsmåltid.
Ikke la disse ingrediensene skremme deg, dette er en enkel oppskrift som vil komme sammen nydelig!
Hva er biff Wellington?
Oksekjøtt Wellington har sin opprinnelse i Frankrike og er en hovedrett.
Det er en elegant og dekadent måltid som er lagret for spesielle oc biff.
Oksekjøtt Wellington er et fint kuttstykk, vanligvis en filetbiff, oksemørbrad eller filet mignon.
Det er den midtstykkede delen av kjøttet som er kjent for å være den mest ømme og saftige delen av kua.
Dette dekadente kjøttet er noen ganger på den dyre siden og er laget for spesielle anledninger eller høytider.
Hvis du ikke har hatt det før det er SÅ deilig og ett FANTASTISK måltid når det er ferdig.
Kjøttstykket pakkes inn i en sennepsaus, deretter en soppdusell og prosciutto.
Alt pakket i butterdeig. og bakt til de er gyldenbrune.
Hvilket kjøttstykk er best for biff Wellington
Biff Wellington er laget med en hel oksemørbradfilet i denne oppskriften.
Oksemørbrad er den mest ømme oksekuttet.
Den er mager og saftig med en smelt i munnen!
Dette er en imponerende hovedrett som vil være sentrum for oppmerksomheten.
Den er vakkert skåret i biter og delt.
Ikke bli overrasket over at det ikke er noen rester.
Hva du trenger for å lage biff Wellington
Kjøttstykket er det viktigste .
Denne oksemørbraden er litt mer i pris enn andre tradisjonelle høytidsmåltider, men det er verdt hver krone!
En sopp duxelles er en blanding av finkokt og hakket sopp, løk og hvitløk.
Når alt kommer sammen, vil det være en mørk gråsvart farge.
Det vil smake SÅ deilig når det er ferdig bakt.
Dette er en enkel oppskrift med enkle trinn å følge, og det tar ikke lang tid før du har et FANTASTISK måltid sentrert ved bordet ditt.
- Oksemørbrad: det viktigste kjøttstykket.
- Salt og pepper: etter smak.
- Olivenolje: hjelp til å svine indrefilet før du pakker den inn.
Soppduxeller:
- Sopp: vi brukte Bella
- Løk: hakket opp
- Hvitløk: hakket
- Prosciutto: enda et kjøttlag tilsatt rundt soppen om duxelles.
- Gul sennep: brukes som en glasur over oksemørbrad.
- butterdeigsark: pakk det hele sammen for å bli bakt.
- Egg: bidrar til å skape et gyldenbrunt utseende på bakverket.
Hvordan lage biff Wellington
Ikke la disse instruksjonene skremme deg.
Dette er en enkel oppskrift som kan lages på forhånd om nødvendig.
Vi elsker å unne oss Beef Wellington i løpet av ferien. .
Det er en søt og smakfull blanding av lag som smelter i munnen din og smaker Oh-So-Good!
Du vil ikke ha noen som klager på et ømt, saftig kutt kjøtt.
Kos deg med ferien din med denne spesielle biff Wellington-oppskriften.
- Sear indrefilet: Salt og pepper indrefilet av deg. Tilsett olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Syr indrefilet på hver side av fienden ca 2-3 minutter til den får en gyldenbrun skorpe. Fjern fra varmen og sett til side.
- Forbered soppduxellene: Tilsett sopp, hvitløk og løk i en kjøkkenmaskin. Puls inn matprosessoren til den blir en puré. Varm opp stekepannen til middels høy og tilsett blandingen. Surr soppen til du har fuktigheten igjen. Fjern fra varmen og la avkjøles.
- Pakk indrefilet: Rull ut litt plastfolie og legg prosciuttoen slik at de blir jevne og overlapper hverandre. Spred soppblandingen på toppen, og la en tomme boarder ligge fra sidene.Gni sennep på indrefilet og rull deretter indrefilet opp i prosciutto- og soppblandingen, og brett sidene rundt indrefilet mens du ruller. Pakk plastfolien tett rundt biffen og kjøl i 30 minutter. Forvarm ovnen til 400 grader. Rull butterdeigsarket ut på en lett melet overflate. Plasser indrefilet i midten. Pensle eggblandingen rundt indrefilet på laken og rull indrefilet tett i bakverket. Pensle den gjenværende eggeblandingen på utsiden av bakverket og kutt spaltene i toppen.
- Stek Wellington: Stek til bakverket er gyllent og biffen registreres til 120 grader for middels sjeldne. Cirka 45 minutter. Fjern ovnen og la hvile i 10 minutter før du skjærer dem i skiver.
Tips for å lage biff Wellington
Disse tipsene vil sikre at du har den beste Oksekjøtt Wellington-oppskriften.
Dette er en prøvd og sann oppskrift som fortsetter å gi.
Gjør dette til din neste familietradisjon ved å legge til Beef Wellington-oppskrift på feriemiddagene.
Du vil ikke gå galt med dette saftige, ømme kjøttet som sitter midt på bordet.
Munnvannende smaker og tekstur er sammenkoblet.
- Det er best å la kjøttet hvile mellom hvert innpakningstrinn. Å sette den i kjøleskap eller fryser en stund vil hjelpe til med å feste indrefilet.
- Knyt bifffilet med kjøkkengarn. Dette vil bidra til å holde formen mens den såres.
- Ifølge Gordon Ramsey: børst kjøttet ditt og bakverket med eggevask. Dette vil gjøre at det øverste laget av bakverk holder seg til kjøttet og hindrer det i å heve seg og etterlate et gap.
- Trikset med Beef Wellington er å ha det ytre laget, gyldenbrunt og det indre laget er en sjelden tilberedt kjøtt. Soppduxellene og prosciuttoen hjelper til med å redusere varmen fra å brenne kjøttet og fremdeles være i stand til å holde det ytre konditorlaget kokende.
- Prøv å ikke trimme deigen for nær kjøttet. Gi kjøttet mer bakverk når du pakker det inn.
- Når du tilsetter bakverk, kan du prøve å ikke vri det tett, men ikke la noe luft komme imellom. Legg den på glatt og forsiktig uten å trykke for hardt.
- Bruk enden av en gaffel eller en skje for å forsegle kantene. Du vil unngå å gjennombore bakverket.
- Hvis du har rester av bakverk, kan du prøve å bruke det til andre oppskrifter. Bare kjøle den for en annen bruk som dekorasjon av paier.
- Prøv dette med forskjellige kjøtt, dijonsennep og vill sopp for en mer smakfull måte å nyte biff Wellington på.
Hvor lenge skal jeg koke biff Wellington
Trikset med Beef Wellington er å ha et sjeldent kokt kjøtt med et gyldenbrunt bakverk.
Når biffen Wellington er i ovnen, kan du redusere temperaturen ned til 425 grader Fahrenheit.
Deretter reduserer du temperaturen til 400 grader Fahrenheit etter 10 til 15 minutter.
Ved bruk av et termometer satt inn i midten av oksemørbrad registreres det til 135 grader Fahrenheit for middels sjeldne.
Det tar vanligvis omtrent 20 til 25 minutter.
Hva du skal gjøre server med biff Wellington
Denne biff Wellington-oppskriften kommer sammen raskt og enkelt bare ved å følge trinnene.
Med denne Beef Wellington-oppskriften elsker jeg å servere den alltid med potetmos og noe slag av grønt vegetabilsk.
Alt pares godt og smaker fantastisk med denne Oksekjøtt Wellington-oppskriften.
- Kremet parmesan hvitløk Oppskrifter av rosenkål
- Hvitløk Herb Mashed Potatoes
- Hvitløkssmør Stringbønner
- Panne poteter med paprika
- Ristet sitron Parmesan hvitløk asparges
Slik oppbevarer du biff Wellington
Vanligvis har du ikke rester etter dette måltidet.
Noen ganger er det hyggelig å doble oppskriften eller planlegg å lage den fremover.
Her er noen måter å lagre den riktig på, og fortsatt ha en god oppskrift når du varmer opp.
- Kan du lage biff Wellington på forhånd? Ja! Du kan lage Beef Wellington på forhånd opptil 24 timer. Tilbered Beef Wellington i henhold til oppskriften og stopp rett før du trenger å legge på butterdeig. Pakk den delen tett med plastfolie og legg den i kjøleskapet til du er klar til å bake den. Bare fullfør oppskriften i henhold til Beef Wellington-anvisningene.
- Kan du fryse biff Wellington? Ja, dette er best å gjøre før du baker det med bakverk over toppen. Frys indrefilet med alle lagene i 3 dager. Når du er klar til å bake, legg kjøttet i kjøleskapet om natten for å tine det. Avslutt oppskriften ved å legge butterdeigslaget over toppen.
- Slik varmes du opp biff Wellington: Oppvarming av biff Wellington er litt vanskelig å passe på at den ikke er fuktig eller overkokt med deigen nå over toppen. Det er ikke så bra som første gang du likte det varmt og nystekt, men det kommer nær!Varm ovnen til 275 grader Fahrenheit og forvarm i ca 10 til 12 minutter eller til den er varm. Vær forsiktig når du bruker mikrobølgeovn. Bruk mindre strøm og varme i små trinn, og vend den frem og tilbake. Husk at du varmer den opp og ikke lager den.
Flere hovedretter å servere i ferien
- Klassisk honningglasert skinke
- Saftig smør urt Kalkunoppskrift
- Krydret gni brun sukker ananas glasert skinke
- Slow Cooker Honning hvitløk sennep Glasert skinke
- Slow Cooker Turkey Breast
Holiday side retter som du vil elske
- The Easyest Cranberry Sauce Recipe
- Den beste gryte med søtpotet
- Gulrøtter med glass
- Verdens beste gryte med grønne bønner
- Kremet blomkål Au Gratin
Beste oksekjøtt Wellington-oppskrift noensinne
Beskrivelse
Beste noensinne Oksekjøtt Wellington Oppskrift er en dekadent øm og saftig oksemørbrad med et lag sennep, soppsaus og prosciutto innpakket i et mykt, buttery bakverk som er kokt til gyllen brun. En høytidsfavoritt!
Ingredienser
- 2-3pound oksemørbrad
- salt og pepper
- 2Skjeerolivenolje
Sopp Duxelles
- 1 pund sopp vi brukte Bella
- 1/4 kuponghakket
/ ul>
Instruksjoner
Sear the Tenderloin
-
Salt og pepper din indrefilet . Tilsett olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Syr indrefilet på hver side av fienden ca 2-3 minutter til den får en gyldenbrun skorpe. Fjern fra varmen og sett til side.
Forbered soppduxellene
-
I en mat prosessor, tilsett sopp, hvitløk og løk. Puls inn matprosessoren til den blir en puré. Varm opp stekepannen til middels høy og tilsett blandingen. Surr soppen til du har fuktigheten igjen. Fjern fra varmen og la avkjøles.
Pakk indrefilet
-
Rull ut litt plastfolie og legg prosciuttoen slik at de er jevne og overlapper hverandre. Spred soppblandingen på toppen, og la en tomme boarder ligge fra sidene. Gni sennep på indrefilet og rull deretter indrefilet opp i prosciutto- og soppblandingen, og brett sidene rundt indrefilet mens du ruller. Pakk plastfolien tett rundt biffen og kjøl i 30 minutter.
-
Forvarm ovnen til 400 grader. Rull butterdeigsarket ut på en lett melet overflate. Plasser indrefilet i midten. Pensle eggblandingen rundt indrefilet på laken og rull indrefilet tett i bakverket. Pensle den gjenværende eggblandingen på utsiden av bakverket og skjær spalter i toppen.
Bake Wellington
-
Stek til bakverket er gyllent og biffen registreres til 120 grader for middels sjeldne. Cirka 45 minutter. Fjern ovnen og la den hvile i 10 minutter før du skjærer den i skiver.
Ernæringsfakta
Serverer: 8
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er bare et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husstand.