- 3100
- 32337
Det BESTE Divinity Candy jeg noensinne har hatt! Denne fantastiske godterioppskriften er det perfekte tilskuddet til enhver feiring, men er spesielt elsket i høytiden. Denne snøhvit konfekten er fantastisk søt, seig og fantastisk dekadent – en virkelig guddommelig godbit å dele med venner og familie. Elsker hjemmelaget godteri? Forsikre deg om å prøve disse hjemmelagde gumdrops, 5-minutters fantasibarer og sjokoladekringle peanøttsmørkuler!
Divinity Candy
Hver julesesong bruker jeg en stor del av tiden min på å forberede alle slags feriekaker, fudge og godbiter. Det er ett godteri jeg lager hvert år, uten unntak: guddommelighet.
Gjennom årene har jeg laget så mange godteri som er familiefavoritter. Enten det er min Nanas Chocolate Covered Peanut Butter Crunch Balls, min tante Renees Martha Washington Candies eller en av mine personlige favoritter, disse Buttermilk Pecan Pralines, disse godbitene representerer tradisjon i familien vår.
Divinity er en av de spesielle godteri som jeg lager nesten utelukkende i høytiden. Noen ganger lager jeg et parti til påske eller en annen spesiell anledning, men dette godteriet representerer virkelig julen i mitt hjerte.
Det er ikke det enkleste godteriet i verden å lage. Jeg burde ikke si det. Det er ikke vanskelig i seg selv, men det tar tid. Mixeren din vil ta på seg mest av arbeidet, og jeg anbefaler på det sterkeste en kraftig stativblander for denne oppskriften. Jeg har aldri lykkes med å lage guddommelighet med en stavmikser, men det er ikke å si at det ikke kan gjøres. Det må bare være veldig sterkt for å gjøre det.
Hva er guddommelighet laget av?
Guddom er laget av eggehvite og sukker for det meste. Jeg liker å legge hakkede pekannøtter til meg, men jeg vet at noen foretrekker valnøtter. Her er hva du trenger for å lage guddommelighet:
- eggehviter
- sukker
- vann
- mais sirup
- salt
- pekannøtter
- vaniljeekstrakt
Denne guddommelige oppskriften er unik ved at sirupen lages i mikrobølgeovnen. Du begynner å slå eggehvite til stive topper – slik starter all guddommelighet. Men i stedet for å varme opp sirupen på komfyrtoppen, bringes ingrediensene til hardball-scenen i mikrobølgeovnen.
I elsker dette av mange grunner, inkludert det faktum at jeg kan varme opp sirupen i et kar som gjør det lettere å helle. Jeg brukte en stor glasskål i videoen nedenfor, men vær så snill, ikke gjør det. Bruk en stor målebeger av Pyrex-glass (jeg bruker dette settet her). Denne sirupen er 260F når den helles i de piskede eggehvitene og stol på meg, det er varmt. Sørg for å bruke et godt godtermetermometer når du lager guddommelighet eller noe godteri. Noen få grader av kan bety forskjellen mellom fiasko og suksess. Jeg bruker dette godtermometeret og sjekker det for nøyaktighet før hver bruk.
Du vil ha noe med et håndtak og en tut for å gjøre dette enkelt og enda viktigere, trygt.
Når varm sirup har blitt hellet i eggehvitene, du skal la den kraftige stativblanderen ta over. Godteriet skal slås i høy hastighet i omtrent 15 til 20 minutter. Du leter etter godteriet for å miste det glans og holde det når det faller på vokspapir.
Jeg tester vanligvis det en gang på 15 minutter og der hvert minutt eller så etterpå til godteriet er klart til å gå. Du vil ikke slå godteriet for høyt. Dette resulterer i sprøtt godteri som er smuldret – ikke hva du vil. Ekte guddommelighet har et mykt, mykt, seigt senter som er ordlig, guddommelig.
Hvordan lage den beste guddommelighet
- Test godteri-termometeret ditt før du bruker det. For å gjøre dette, koke vann. Sett inn termometeret. Den skal lese 212F. Gjør justeringer etter behov.
- Ikke slå guddommen. Når du nærmer deg slutten, kan du sjekke din guddommelighet ved å slippe en skje på vokspapiret. Hvis det holder på formen, er det klart. Hvis den sakte blir til en sølepytt, er du ikke der ennå.
- Vær forberedt. Jeg har den aller første instruksjonen som er å forberede bakepapiret med vokspapir og smøre teskjeene. Dette er av en veldig viktig grunn. Du må jobbe raskt mot slutten, og hvis du ikke er klar til å slippe godteriet på vokspapiret, vil det sette seg opp for raskt i bollen. Nå trenger du ikke være en fartsdemon, men det bør gjøres så raskt du kan.
- Ikke vær en kontrollfreak. Dette er vanskelig for meg, men guddommelighetens natur er vill og kaotisk. Det er derfor det er så vakkert. Ingen to stykker er like. Elsk uregelmessighetene og ikke-ensartetheten til dette godteriet – det er tiltalende og nydelig.
Sørg for å prøve disse andre favorittene:
- Enkel jul Peppermint Patties
- Chocolate Covered Mint Patties
- The Best Coconut Macaroons
- M & Marshmallow Dream Bars
- Rocky Road Peanut Clusters
Og sørg for å sjekke ut mine 25 Amazon Kitchen Gadgets Under $ 25-liste!
How To Make Divinity
Print Pin
Mikrobølgeovn Divinity Candy
Ingredienser
- 2 eggehviter romtemperatur
- 2 1/2 kopper granulert sukker
- 1 / 2 kopp vann
- 1/2 kopp lett maissirup
- 1/8 ts salt
- 1/2 kopp finhakket pekannøtter valgfritt
1 1/2 ts vaniljeekstrakt
Instruksjoner
-
Linje et stort bakeplate med vokspapir og legg til side. Smør to teskjeer og sett til side.
-
La eggehviter komme til romtemperatur i 30 minutter.
-
I en stor mikrobølgeovn sikker målebeger, kombinere sukker, vann, mais sirup og salt .
-
Varm opp i 4 minutter på høy varme og rør.
-
Fortsett å lage sirup i trinn på 2 minutter, rør mellom til sirupen har nådd det harde kuletrinnet på 260F. Når sirupen har nådd 250F, reduser du tilberedningsstegene til 1 minutt hver, omrør og kontroller temperaturen mellom.
-
Når sirupen er nesten ferdig (med ca. 4 minutter igjen eller når sirupen er mellom 240F og 250F), begynn å slå eggehvitene på middels hastighet til de er på stive topper. (Merk: Når visperen løftes opp, skal eggehvite toppene stå rett opp og de skal ikke gli rundt i bollen når bollen flyttes fra side til side.)
-
Øk mikserhastigheten til høy og hell sakte og gradvis i den varme sirupen, og vær ekstremt forsiktig.
-
Fortsett med å slå godteriblandingen i 15 til 20 minutter, eller til godteriet mister glansen og holder formen. Du kan sende godteri med tekst ved å ta en skje med blandingen og slippe den på vokspapiret.
-
Når godteriet ditt har nådd dette punktet, rør raskt inn pekannøtter og vaniljeekstrakt.
-
Bruk de smurte teskjeene til å øse ut avrundede teskjeer av godteriet og slipp på det tilberedte vokspapirkledde bakeplaten. Gjenta til alt godteri er hentet ut.
-
La guddommeligheten stå ved romtemperatur til den er tørr å ta på, vanligvis er det perfekt over natten.
-
Lagre guddommelighet i en lufttett beholder.
Merknader
Ernæring
For alle juleoppskrifter, gå HER.
For alle dessertoppskrifter, gå HER.
Registrer deg for å få e-post når jeg legger ut nye oppskrifter!
For enda flere gode ideer, følg meg på Facebook – Pinterest – Instagram – Twitter – Bloglovin ’.