Beste espressobønner

Etter at den er brygget, kan en kopp espresso ha rundt 12% oppløste kaffetørrstoffer fra eiendommen din. Sammenlignet med bare 2% av tradisjonell kaffe, er det ikke rart at det er en så merkbar forskjell i intensitet.

Fordi så mye av essensen av kaffegrunnen gjør det til det siste brygget, er det viktig at bønner du bruker passer godt sammen med bryggeprosessen. Ikke alle bønner er like når det gjelder espresso.

På et øyeblikk: Beste espressobønner

Derfor er vi her for å peke deg i retning av noen av de beste espressobønnene du kan bruke, avhengig av din personlige smak. Les videre for full ned på espresso og bønnene som brukes til å lage den.

Hva lager en «espressobønne»?

Det er faktisk ikke bønnene som trekker linjen mellom espresso og kaffe. Det er tilberedningsmetoden som disse bønnene gjennomgår. Opprinnelsen og notatene har faktisk ingenting å gjøre med det. Men slipestørrelse, trykk og temperatur? De har alt å gjøre med det.

For å få et godt skudd med espresso, må bønnene dine være veldig finmalt slik at kaffen kan overleve høyt trykk og varmt vann under bryggeprosessen. For det første blir disse grunnene stampet inn i en puck. Deretter blir vannet oppvarmet til omtrent 200 grader Fahrenheit, og en espressomaskin bruker minst 9 bar (men ofte så mange som 15 bar) trykk for å presse dampen gjennom bakken.

Denne ekstraksjonsprosessen bør ta mellom 25 og 30 sekunder.Den høye varmen, høyt trykk og økt overflateareal gjør at du kan få et veldig intenst kaffekonsentrat kjent som espresso.

På den annen side kan den gjennomsnittlige koppen Joe lages med grovere malte bønner fordi kaffebryggingsmetoder, som en fransk presse- eller dryppemaskin, ikke har nesten trykket eller intensiteten til en espressomaskin.

Når det gjelder å steke bønnene, blir espressobønner vanligvis stekt lenger og til en mørkere farge enn vanlige kaffebønner, noe som gjør smaken sterkere og de naturlige oljene mer fremtredende. Derfor produserer du en mer smakfull brygge.

Så er det egentlig en forskjell mellom espresso og kaffebønner, spør du? Ikke egentlig. Bønnene i seg selv er de samme, men det er tilberedningsmetoden som skiller de to fra hverandre. Så hvis du befinner deg i bånd eller ønsker å eksperimentere med din hverdags kopp java, kan du absolutt bruke kaffebønner til espresso så lenge de er finmalt, og hvis de er mer grove, er espressobønnene i stand til å produsere en god kopp kaffe.

Best High Intensity Beans

Lifeboost Premium Espresso

Hvis du er på utkikk etter en pose med økologisk fair trade-kaffe som gir deg et solid koffein spark, se ikke lenger enn Lifeboost Premium Espresso. Disse små bønnene pakker en mektig slag, og notene av sjokolade og karamell kombinert med den litt fruktige smaken vil garantere at denne mørke steken blir drivstoffet som holder kaffeavhengigheten din i gang.

Disse bønnene dyrkes i fjellet. av Nicaragua, og etter å ha blitt håndplukket en om gangen, skyllet i kildevann og tørket i den varme sentralamerikanske solen, blir disse espresso kaffebønnene stekt til perfeksjon, slik at du kan være trygg på at kvaliteten på kaffen din er av det største viktig fra begynnelsen av prosessen til slutt.

Lifeboosts 100% Arabica-bønner dyrkes uten bruk av sterke kjemikalier eller plantevernmidler, så når du drikker det nybryggede bildet av denne espressoen med lavere syre, kan du vær trygg på at du får en kaffeopplevelse av høy kvalitet med hver slurk.

Klikk her for å prøve det selv.

Cuvee Coffee Karmadillo Dark Blend

Det er sannsynligvis trygt å anta at Cuvee Coffee er Karmadillo mørk blanding espresso er sterk fordi bruker ifølge selskapets nettsted, «denne posen med mørke stekt bønner» pakker nok av et slag for å føle at du ble brakt tilbake til livet. » Dette er gode nyheter for de av oss som er bokstavelig talt døde for verden til den første slurk sterk kaffe om morgenen berører sjelen vår.

Sentrale og søramerikanske bønner samarbeider med indonesisk og etiopisk kaffe for å skape denne batchen espresso som er merket med smaker av melkesjokolade og karamellisert sukker.

Et enkelt skudd av espresso brygget fra denne steken kan appellere til alle slags kaffekjennere, siden de rike, komplekse smaker er sterke nok å stå alene, men bland ganske pent med varm, dampet melk.

Red Bay Coffee Brazilian Cake Lady

Bare hvis navnet ikke allerede ga det bort, Red Bays Brazilian Cake Lady roast er en kaffe med en opprinnelse som kommer fra Bahia, Brasil. Hvorfor har dette noe å gjøre, spør du? Et espresso-skudd laget av disse malte bønnene vil vise det unike utvalget av smaker som bare er tilgjengelig i kaffe fra den regionen, garanterer et renere brygge.

Det er ingen tvil om å svare på spørsmålet hva du tenker på – hvordan smaker disse bønner med en opprinnelse? – du vil merke hint av gylden rosin, nougat og sitrusskall i denne glatte og fyldige middels stek. Vær nøye med, og du vil sannsynligvis også smake på smaker av sjokolade.

Denne brasilianske kaffens søte, kakelignende aroma vil få munnen til å vanne før espressomakeren til og med er ferdig med å brygge.

Sightglass Organic Crown Point

Hvis du er en kaffeaficionado med en sterk søt tann og en lidenskap for å drikke organiske brygger, har Organic Crown Point-blandingen fra Sightglass navnet ditt skrevet over det hele.

Denne espressoen ble laget for å passe godt sammen med melk, og den fyldige smaken gjør akkurat det. Det som gjør denne spesielle blandingen av bønner unik, er at den er laget av tre forskjellige kaffe: to typer sentral- og søramerikansk kaffe som roterer sesongbaserte og etiopiske bønner. I tillegg er den middels stekt, noe som passer bra for de som foretrekker lettere steker fremfor mørke.

Når du nipper til kaffe brygget av denne blandingen av kvalitetsbønner, vil du legge merke til notater av bringebær, sjokolade og smørbrød.

Death Wish Coffee

Først, Hvis du leter etter noe som gir deg et seriøst spark i bommen, er dette bønnene for deg. Med dobbelt koffein fra de fleste bønner, vil denne mørke steken gi deg det løftet du trenger for tøffe morgener og all-nighters.

Death Wish Coffee er organisk og rettferdig handel, noe som er en del av grunnen til at du Vi ser det på noen få av våre bønnerangeringer. Men smaken er også en del av suksessen.

Til tross for at den er ganske intens, mangler det resulterende brygget overraskende for mye bitterhet. Kirsebær- og sjokoladelappene fra opprinnelsen i Peru skinner fremdeles.

På baksiden kan dette brygget være for mye for uformelle drikkere og til og med smake brent for de som ikke er erfarne med mørke steker. Disse bønnene er også noen av de dyrere på denne listen.

Kicking Horse 454

Hvis du fremdeles vil ha en sterk koffeinholdig drink, men ikke trenger å få full eksplosjon av Death Wish, er Kicking Horses 454 bønner et godt smaksalternativ. I tillegg kommer de til et rimeligere prispunkt.

I likhet med Death Wish er Kicking Horses beans organisk og rettferdig handel; det er også kosher. Bryggeriet du får fra disse, kommer fra Indonesia, Mellom-Amerika og Sør-Amerika, og det er sikkert med en jordaktig smaksprofil som inneholder noter av sjokolade og muskat.

454 er også spesielt balansert for et mørkt -stekt og har fløyelsaktig munnfølelse og lav syre. Det er ikke like kraftig som Death Wish, men det vil helt sikkert sikre at du er lysøyet og busket halet når du er ferdig med koppen.

Hvis du vil ha en robust mørk stek, men lener deg mot en annen smakprofil, Vi anbefaler Kicking Horse (Kick Ass Dark) blanding. Den har en søtere smak med litt røyk.

Koffee Kult Thunder Bolt

Noen mennesker står overfor den unike situasjonen at de ønsker en mer subtil kaffesmak, samtidig som de opprettholder en betydelig koffeinstyrke. Hvis det er tilfelle for deg, kan Koffee Kults Thunder Bolt bare gjøre det for deg.

Selv om emballasjen mangler offisiell dokumentasjon, har Koffee Kults produktbeskrivelser bærekraft. Selve bønnene er hentet fra Columbia og Brasil.

Det resulterende brygget har ikke så stor innvirkning som de to andre på listen, siden det er en fransk stek (mer på medium enn mørk side). Imidlertid annonserer Koffee Kult det som en av de sterkest koffeinholdige blandingene som er tilgjengelige.

I tillegg er disse bønnene best for de som har fin superautomatiske maskiner som blir tilstoppet av ekstra fettete mørke steker som Death Wish. Du får fremdeles sterk koffein med en tung kropp og litt søt smak.

Deres Koffee Kult Dark Roast kaffebønner – Gourmet av høyeste kvalitet – Hele bønnekaffe – Ferske ristede kaffebønner, 32 oz kommer også sterkt anbefalt og har en litt dristigere smak, hvis det er din preferanse.

Mellom bønner

CoffeeBean Direct Italian Roast Espresso

Hvis du ønsker å kjøpe mer penger for å spare på kaffen din uten å ofre kvaliteten, kan du sjekke ut CoffeeBean Direct. Denne italienske steke-espressoen er en rik, sterk brygge som skiller seg ut på dette prispunktet.

Selges i 5 kg poser, disse hele bønnene kommer fra Sør-Amerika og India. Selskapet er stolt av sin unike stekeprosess.

Bønnene stekes sakte rett før emballasje, slik at forbrukeren kan nyte friskheten og smaken. Med dette fyldige brygget får du notater av kakaopulver og røykfylt melasse.

Profilen og intensiteten til disse bønnene er ikke helt så tydelige og imponerende som noen high-end konkurrenter vi har oppført, de er et godt alternativ for prisklassen.

Intelligentsia Black Cat Analog Espresso

Hvis du kjeder deg lett, men ikke ønsker å få uroen fra å drikke en av bønner med høy intensitet, kan Intelligentsias Black Cat Analog bønner være noe for deg.

Med et oppdrag å revolusjonere måten folk tenker på espresso , denne blandingen skuffer ikke med sin unike lysstyrke. I tillegg skifter smaksprofilen litt fra sesong til sesong, ettersom den er en blanding.

Den har en sirupaktig munnfølelse og mer sødme enn de fleste espressoblandinger. Det er også noen sjokoladetoner som maler bønnene med en hjemmekoselig, klassisk følelse.

Stumptown Hair Bender

Et annet unikt alternativ, Stumptowns Hair Bender bønner er en favoritt for fansen og kan skryte av en av de mest komplekse smaksprofilene på denne listen.

fra Indonesia, Latin-Amerika og Afrika, er dette en søt, balansert blanding. Gnistene av kirsebær utfyller de fremtredende karamell- og fudgesmakene.

Takket være den unike profilen fungerer den bra både som en morgenhenting og en kveldsdessert. I tillegg er den ikke for fet (sjelden for mørk stek), noe som gjør det til et godt valg for de som har maskiner med innebygde kverner.

Medium Roast Beans

Lavazza Super Crema

En av de mest populære espressobønnene på markedet, Lavazzas Super Crema demonstrerer at de valgte å IKKE ofre kvalitet til tross for at de var et større selskap.

Disse bønnene blandes og stekes i Italia, og kjøper bønner fra Brasil, India, Columbia og Indonesia. Da espresso er et spørsmål om stolthet i Italia, er det ikke overraskende at disse bønnene er et ganske utmerket brygg.

Denne middels stek er mild og kremaktig med noter av mandler og honning, samt en liten fruktighet. Den har høyere syre (på grunn av tilstedeværelsen av Robusta-bønner) og lavere koffeininnhold enn noen av de andre bønnene vi har gjennomgått, og er laget med 80% Arabica og 20% Robusta-bønner.

Lavazza bønner er også nitrogenpakket, noe som gir dem lengre holdbarhet før åpning. Robusta-bønnene gir også bryggen en utmerket crema.

Blue Horse 100% Kona Coffee

For de som er villige til å investere litt penger for å unne seg en virkelig unik espressoopplevelse, er denne Kona-kaffen verdt å prøve.

Disse single- opprinnelse, håndplukkede Kona-bønner kommer direkte fra en familiegård i Kona-regionen på Hawaii. De dyrkes uten plantevernmidler og uten plantevernmidler (selv om de ikke er sertifiserte organiske).

Selv om disse bønnene er priset ganske bratt, er de ikke fullt så dyre som andre Kona-alternativer, som kan koste rundt $ 90. Imidlertid får du fortsatt den hjemmekoselige søtheten med hint av mandel og vanilje pluss noen krydret ettermiddager, en signatur av Kona-kaffe.

Den middels steke hjelper bønnene med å opprettholde smakene, men du kan også få det som en

Dark Roast. Den middels steke vil gi deg et generelt mindre innflytelsesrikt brygge både i dristighet og koffein, som passer noen og irriterer andre. Så ta hensyn til din personlige smak før du investerer.

Klatch Coffee verdens beste espresso

Ordinert med den imponerende WBE-tittelen ved verdensmesterskapet i Barista i 2007, vil denne blandingen sikkert tilfredsstille smaksløkene dine.

De tre bønneblandingene inkluderer Brazil Yellow Bourbon, Sumatra Lake Tawar, og etiopisk naturlig. Denne kraftverk-kombinasjonen skaper en lys blanding av sjokolade og oransje notater. Smaken utvikler seg mens du nipper, og gir deg en sirupaktig søt smak aksent av bær og krydder.

Klatch har også

Belle Espresso som har en litt annen smakprofil: brandy, sjokolade og karamell.

Opprinnelse

Smaken av bønnene dine avhenger sterkt av faktorer rundt opprinnelsesstedet.Ting som nedbør, skygge, jordkjemi og høyde kan påvirke smaken av espressoen i koppen din alvorlig.

Først, litt bakgrunn om kaffebønneindustrien: det meste av kaffen som er tilgjengelig over hele verden kommer fra kaffetrær som vokser langs «Bean Belt.» Dette er en region som klemmer ekvator, som strekker seg omtrent 25 ° nord og 30 ° sør for den.

Innenfor den regionen er det over 50 land som produserer kaffe. Men som med alle markeder, noen alternativer er mer populære enn andre av flere grunner. I dette tilfellet er det smaksprofilen. Les nedenfor for litt om noen av de mer kjente regionale tropene.

• Colombianske bønner er mild og velbalansert med fremtredende karamellsmaker og sporadisk nøtteaktighet. Det meste av næringen støttes av små familiebedrifter.
• Brasilianske bønner varierer mye mer i smaksprofiler enn colombianske varianter på grunn av skift i høyden. , er den klassiske «brasilianske» smaken generelt identifisert som litt nøtteaktig eller krydret med en tung kropp.
• Etiopiske bønner har også mye variasjon, så du kan forvente å finne alt fra berusende, vinlignende ganer samt lettere, blomsterbrygginger.
• Kenyanske bønner dyrkes med mer sollys enn de fleste o f de andre regionale kaffene. Resultatet er ganske velsmakende med litt tæresødme.
• Indonesiske bønner blir oftere anerkjent som deres spesifikke variantsnavn, som Java og Sumatran. Du finner de i tillegg til noen eldre kaffe, som har en dypere kropp.
• Hawaiiske bønner, eller Kona-bønner for å være mer spesifikke, er verdsatt for sin unike smak. Kraftig nedbør og rikelig med sollys skaper rik kaffe med litt søte og blomstrende toner med en og annen bitende ettersmak.

Når det gjelder espressoblandinger, inkluderer de fleste brasilianske eller indonesiske bønner (noen ganger begge ). Noen få inkluderer også colombianske bønner.

Arabica eller Robusta Bean … Hva betyr det?

Når du sjekker ut posene med helbønnekaffe vi har koblet til ovenfor, vil du finner mer enn sannsynlig ord som «Arabica» og «Robusta» i produktbeskrivelsene eller trykt på forsiden av posen. Men hva betyr disse ordene, og hvordan påvirker de kaffeopplevelsen din?

Selv om det finnes dusinvis av varianter av kaffebønner, er de to mest populære Arabica og Robusta. Arabica-bønner, som har en tendens til å vokse i høyere høyder og hovedsakelig i Latin-Amerika, har vanligvis en myk og søt smak, mens Robusta-blandinger er sterkere med lavere surhet og kan finnes eksklusivt på den østlige halvkule.

Mye av kaffen du finner i matbutikken din er Robusta fordi den er lettere å dyrke, men mange populære kaffemerker og butikker, inkludert Starbucks Coffee, er stolte av å bruke 100% Arabica-bønner. Men bare fordi Arabica er en vanlig butikkfavoritt, betyr det ikke automatisk at de er de beste kaffebønnene for alle. Hvilken bønne du synes er best blant de to, avhenger for det meste av din personlige smak, men mange foretrekker Arabica-bønner fordi de inneholder mindre koffein og en mindre bitter smak.

Hel vs ferdigmalt

Du har kanskje lagt merke til at alle bønnene vi har oppført her selges som hele bønner. Imidlertid har mange av disse produktene også alternativer før bakken, så hva er forskjellen?

Den største forskjellen er friskhet. Selv om du kan gjøre alt du kan ved å sjekke stekedatoen på bønnene dine, hvis de er ferdig malt, vil de ikke beholde den samme friskheten.

Med kaffe, espresso og ellers anbefaler vi kjøpe hele bønner og investere i en kvalitetskvern for å male bønnene kort tid før du bruker dem. De fleste superautomatiske maskiner og til og med noen få helt / halvautomatiske espressomaskiner har innebygd kvern, så du trenger ikke å bekymre deg for å gjøre en ekstra investering.

Videre sliping av egne bønner lar deg få mest mulig ut av smaken. Spesielt hvis maskinen din ikke er toppmoderne, kan friske grunner bidra til å kompensere for å sikre at du fremdeles får en god kopp espresso.

Hvis du gjør din egen sliping, men ikke vil ha for å gjøre det hver gang du lager espresso, kan du male i små partier. I dette tilfellet bør du sørge for at du holder bakken i en lufttett beholder for å opprettholde friskheten så mye som mulig.

Stekt

Steketiden kan spille like stor av en rolle i brygget ditt som opprinnelse og maling. Så det er viktig å vite hva du ser på når du søker etter bønner. Hver kaffebønne har lignende egenskaper i begynnelsen av levetiden – grønn og fuktig med en naturlig, jordaktig duft – men når den er stekt, skifter bønnenes utseende, aroma og smak.

Mørk eller middels mørk Stek er generelt favoritten for espressobrygging fordi de har full kropp og lav syre. Du kan gjenkjenne dem ved deres nesten svarte farge og oljete overflater.I tillegg har de de mest naturlige oljene, noe som bidrar til dannelsen av crema.

På den annen side vil middels steke gi deg litt mer av bønnens smakstoner og ha et mer mellomstore område. surhet. Hvis maskinen din lett blir tett av oljene fra mørke steker, er disse bønnene et rimelig alternativ, og hvis du akkurat nå drar inn i en verden av espresso, er disse balanserte smakebønnene et godt valg for en nybegynner.

Lette steker er de tørreste bønnene og er kjent for sine jordiske smaksprofiler. De blir varmet opp i minst tid, og er dermed den lyseste brunfargen i kaffebønnefamilien. Hvis du ønsker å lage den beste espressoen, kan du fjerne disse bønnene, da de mest sannsynlig vil produsere et brygge som mangler de rike, dristige smaker som espressoentusiaster gleder seg over.

Innpakning

Så der har du det. Enten du foretrekker intenst, koffeinpakkede brygger eller lettere, mer komplekse middels steker, eller noe i mellom, bør du kunne finne en bønne som passer din smak på denne listen.

Husk at du bør kjøp hele bønner og slip dem selv for å få mest mulig ut av din valgte bønne. Ta også hensyn til maskineriet ditt, steken og opprinnelsen til produktet for å sikre at du finner den beste bønnen for deg.

Happy Caffeinating!