BBQ Ribs in the Oven then Grill Recipe

Hvis du vil ha saftig, fall- off-the-bone BBQ ribber, så er den eneste veien å gå å bake dem i ovnen først, og deretter fullføre dem på grillen. Slag dem med en klebrig, hjemmelaget grillsaus selvfølgelig.

Denne 2-trinns prosessen vil sikre de mest fantastiske klebrig ribbeina som faller utenfor beinet og vil bli snakket om i flere uker etterpå! De er så gode!

Server disse fantastiske ribbeina med min favoritt tradisjonelle potetsalat og min meksikanske majssalat for en deilig, mest fremtredende sommer middag! Og ikke glem kjernemelkekjeksene! Og til dessert? Du kan ikke gå galt med min Triple Berry Campfire Cake.

Se min videodemonstrasjon av denne BBQ-ribbeinsoppskriften nedenfor!

Abonner på YouTube-kanalen min og aldri gå glipp av en oppskrift!

TRINN # 1: Forbered Spice Rub

Den beste måten å få mest mulig smak fra ovnen -bakte ribber for å bruke kryddergni. Jeg elsker denne gnisten fordi den er laget med mange vanlige krydder du sannsynligvis allerede har i pantryet ditt, som spidskommen, røkt paprika og malt koriander. Når den blandes med brunt sukker, er smaken som er laget søt og smokey med litt spark.

Hvilken type ribbeina å kjøpe?

For denne BBQ Ribs-oppskriften bruker du 2 stativer med svinekjøttribber (St Louis Style). Jeg synes dette er de beste ribbeina for underholdning fordi de er trimmet til en jevn størrelse og bare er lettere å håndtere. Men for å få en fullstendig oversikt over kjøp av svineribber, se Bon Appetits fantastiske kjøttveiledning for svinekjøtt.

TRINN # 2: Gni krydderblandingen på ribbeina

Sørg for å gni krydderet bland over ribbeina, det vil se ut som massevis av krydder, men det vil løses opp i ovnen og smake på kjøttet. Forsegl den deretter i folien, og lag to separate foliepakker for hvert stativ.

TRINN # 3: Bake ribbenene i to timer i ovnen

To timer kan virke som lenge å vente på ribbeina! Men stol på meg, du vil være så glad du gjorde da du tok din første matbit! Sukkulent kjøtt, som faller av beinet, er vel verdt innsatsen! Og den eneste måten å få det på er å bake dem i ovnen først!

Legg ribbeina på separate stativer og deretter bytt posisjon etter en time.

Når ribbeina er ferdig, vil de se slik ut og være ømme å ta på. Faktisk vil de være så ømme at de vil være litt skjøre, så vær forsiktig når du håndterer dem.

Det beste måte å bringe dem ut til grillen er på et stort bakeplate. De vil være lettere å håndtere på den måten, og når de er kokt, vil to stativer passe fint på en arkpanne.

Trinn 4: Forbered BBQ-sausen

Det er også en god ide å forberede grillen saus på forhånd, så det er klart til å gå når du drar ut på grillen. Dette kan til og med gjøres opptil to dager før. Hvis du har et stort publikum, kan du lage ekstra BBQ-saus og servere ribbeina sammen med mine BBQ Chicken Sliders.

Hvordan lage hjemmelaget BBQ-saus

Hjemmelaget BBQ-saus kombinerer butikk kjøpt ketchup, melasse, hvitløk, brunt sukker, varm saus, dijonsennep og Worcestershire-saus. Pisk den sammen i en gryte, og det er alt det er!

Når du lærer deg å lage hjemmelaget BBQ-saus fra bunnen av, vil du aldri gå tilbake til noe i en flaske igjen! Hjemmelaget saus er så mye mer smakfull og du kan ringe opp varmen eller søtheten etter din personlige smak. Og det beste er at du sannsynligvis har de fleste ingrediensene i pantryet og kjøleskapet ditt.

La den avkjøles i en Pyrex-krukke og oppbevar i kjøling til du er klar til å ta den ut på grillen.

Trinn 5: Grill ribben

Siden ribbeina allerede er kokte, tar de bare noen få minutter på grillen, på hver side, for å få en fin røye på dem. Pensle hver side med BBQ-sausen i et tynt lag for å la varmen sette seg inn i kjøttet.

Så kan du pusse på litt mer saus på hvert stativ når de er grillet. Du kan virkelig ikke ha for mye BBQ-saus. Spesielt når det er hjemmelaget! Bare vær sikker på å skaffe noen tykke servietter til dine gjester.

Platting av ribbeina

Ta med deg alt du trenger for å skjære ut til grillen slik at så snart ribben er ferdig, kan du skjære dem i bordet før servering. Det gir litt drama til cocktailchatteren og lar deg sette deg ned med en gang med gjestene så snart de er klare.

Pynt ribbenene

Du kan servere dem akkurat slik, eller ta det ekstra trinnet for å pynt dem med noen grønne løk og sesamfrø. Det er en enkel berøring som får dem til å se litt mer fancy og mer presentabelt ut, «kledd til middag» hvis du vil. Skjær de grønne løkene på diagonalen for et elegant preg.

Disse ribbeina vil være en flott middag idé til Memorial Day, Farsdag eller 4. juli!

legg igjen en vurdering og en anmeldelse nedenfor!