Disse bakte smultringene er myke og luftige kakedonuts belagt med sjokoladeglas og deretter toppet med festlige dryss. En morsom og enkel godbit som er perfekt for enhver frokost- eller brunsjsamling!
Hopp over turen til donutbutikken og lag disse bakte smultringene hjemme i stedet! De har alle de samme gode smakene uten fett. Legg til fargerike dryss som passer til din anledning, så får du en godbit som både barn og voksne vil nyte.
Dette innlegget er sponset av Egglands Best. Takk for at du støtter merkene som gjør Dinner at the Zoo mulig!
Barna mine elsker smultringer, men jeg kjøper dem ikke så ofte. Det er ikke alltid praktisk å løpe ut til donutbutikken en søndag morgen, og etter min mening kan noen smultringer være på den tyngre siden og tyngde deg resten av dagen. Disse bakte smultringene er den perfekte løsningen – de er lette og luftige, og kan piskes opp med et øyeblikks varsel med ingredienser du sannsynligvis allerede har i pantryet!
Hvordan lager du bakte smultringer?
Deigen til denne oppskriften er en enkel blanding av mel, to typer sukker, smør, vaniljeekstrakt og Egglands beste egg. Jeg foretrekker alltid å bruke Egglands beste egg til baking og matlaging fordi ernæringsprofilen deres er bedre enn alle andre egg. Egglands beste egg har seks ganger mer vitamin D og 25% mindre mettet fett enn de fleste andre egg. De smaker godt også, og er det eneste egget som er godt nok for familien min i løpet av ferien. Du kan lese alt om ernæringsmessige fordeler på Egglands beste nettside.
Du trenger en non-stick donutpanne for denne oppskriften. Du finner donutpanner hos de fleste store forhandlere, og de kommer vanligvis med 6 donutinnrykk i en panne. Jeg bruker en rørpose eller en frysepose med spissen som er klippet av for å røre smultringen i pannen. Det er den beste måten å holde rotet på et minimum og ende opp med perfekt formede smultringer.
Tips for bakte smultringer
- Vær forsiktig så du ikke overfyller doughnutpannen din. Innrykkene bør ikke være mer enn 3/4 av veien full. Hvis du tilsetter for mye røre, vil smultringene ekspandere over kantene på pannen og miste formen.
- La smultringene avkjøles helt før du dypper dem i frostingen.
- Jeg lager ofte disse smultringene julemorgen og det er derfor jeg har pyntet dem med høytidssprinkler, men du kan også lage disse smultringene til enhver annen anledning med forskjellige strøssel.
- Doughnutbatteriet kan lages kvelden før , og lagres deretter dekket i kjøleskapet til du er klar til å bruke det.
Hvor lang tid tar det bakte smultringer varer sist?
Du kan oppbevare de bakte smultringene dine i en lufttett beholder i opptil 2 dager. Bare vær sikker på at frostingen har tørket helt før du stabler dem slik at de ikke henger sammen.
Bakte smultringvarianter
Jeg lager vanligvis vanilje smultringer fordi jeg liker at frostingen tilfører mesteparten av smaken. Når det er sagt, er det mange forskjellige måter å tilpasse smaken av smultringene dine på.
- Funfetti: Tilsett 1/3 kopp regnbuesprinkler til røren.
- Sjokoladebrikke: Tilsett 1/2 kopp miniatyr sjokoladeflis til røren.
- Krydder: Tilsett 1/2 ts kanel og 1/4 ts muskat i røren.
Smultringfrost
Frostingen for disse smultringene er faktisk en enkel sjokoladeganache laget med bare to ingredienser: hakket sjokolade og tung krem. Jeg liker å lage to forskjellige varianter med halvsøt sjokolade og hvit sjokolade. Melkesjokolade er også et flott alternativ. Du kan også hoppe over frostingen helt og rulle smultringene dine i kanelsukker i stedet.
Når du har smakt på disse bakt smultringene, vil du aldri gå tilbake til det stekt sorten. Prøv dem i år på julemorgen og se de strålende anmeldelsene komme inn!
Video med bakte smultringer
Print Pin
Bakte smultringer
Ingredienser
For smultringene
- 2 kopper mel til alle formål
- 1/3 kopp granulert sukker
- 1/3 kopp lysebrunt sukker
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 2 Eggland » s Beste egg
- 4 ss usaltet smør smeltet
- 3/4 kopp melk
- 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 kopp dryss
- kokespray
For frosting
- 1/4 kopp + 3 ss tung fløte delt bruk
- 1 kopp semisøt sjokolade hakket
- 1 kopp hvit sjokolade hakket
Instruksjoner
-
Forvarm stekeovn til 350 grader F. beleg en smultringpanne med kokespray.
-
Plasser melet, granulert sukker, brunt sukker, bakepulver og salt i en stor bolle. Rør for å kombinere.
-
Tilsett egglandets beste egg, smør, melk og vaniljeekstrakt i bollen. Rør til det er glatt.
-
Legg røren i en rørpose eller frysepose. Klipp av tuppen av posen med saks.
-
Rør røren i brønnene i pannen. Reserver den resterende røren til den andre batchen.
-
Stek smultringene i 10 minutter. La smultringene hvile i 3 minutter, ta dem deretter ut av pannen og legg dem på et kjølerist.
-
Tørk av pannen med et papirhåndkle og beleg med kokespray. Gjenta prosessen med den gjenværende røren.
-
La alle smultringene avkjøles helt.
-
Legg 1/4 kopp fløte i en bolle og 3 ss krem i en annen bolle. Mikrobølgeovn 1/4 kopp fløte i 30 sekunder og 3 ss fløte i 20 sekunder.
-
Hell semisøt sjokolade i bollen med 1/4 kopp krem og hvit sjokolade i den andre bolle. Dekk hver bolle med plastfolie.
-
La bollene sitte i 3 minutter, og avdekk dem og rør til de er glatte. Du må kanskje mikrobølgeovn på bollene i ytterligere 15-20 sekunder hvis sjokolade ikke er helt smeltet.
-
Dypp hver smultring i enten semisøt sjokolade eller hvit sjokolade. Topp med dryss.
-
La smultringene sitte i omtrent 15 minutter til frostingen har begynt å stivne opp, server deretter.