Bakt soppris

Neste gang du er ute etter en soppoppskrift, se ikke lenger enn denne raske og enkle BAKED soppris! Det er buttery, garlicky, med gyldenbrun saftig sopp og den bakte risen er vakkert luftig.

Ideen bak denne oppskriften er at den nydelige soppjuicen drypper inn i risen når den baker – den beste buljongbunnen noensinne!

Utrolig, superenkel soppoppskrift!

Jeg tror de to vanligste oppskriftsspørsmålene jeg får er:

1. Kan dette lages med kyllingbryst? (Hendene ned, den mest spurte 😂)

2. Kan dette lages i ovnen?

(fulgt nøye med det tredje mest stilte spørsmålet: Kan dette lages i en tregkokere? ;-))

Så her er den bakte versjonen av den populære Mushroom Rice-oppskriften jeg delte for en måned eller så siden. Her etter populær etterspørsel – og det er utrolig!

Du vil elske hvordan soppjuicen blir absorbert av risen når den baker!

Hvordan lage bakte soppris

Her er hvor enkelt det er å lage dette:

1. legg ukokt ris, buljong og krydder i en panne
2. topp med sopp med hvitløkssmørbelagt
3. bake! Ingen omrøring, ingen ingenting!

Og det som kommer ut er ekstraordinært – gyldenbrune ristede sopp på toppen av luftig krydret ris.

Det tok et par ganger for å finne ut ting som riktig mengde sopp. For mye sopp = for squished til å bli gyldenbrun, for lite = tørket ut ris. Kvadrert sopp fungerer mye bedre enn skiver (koker for fort).

Når soppen koker, krymper de betraktelig, noe som avslører risenes overflate, slik at du får nydelige gyldenbrune knasende biter som blir kastet gjennom ris. Også på kantene – kokkers privilegium, velg alt for deg selv! 😂

Stekeovn vs baket soppris

Hva gjelder hvilken jeg foretrekker – komfyr eller bakt soppris? Jeg tror det er et sted for begge versjonene i denne verdenen.

Når tiden tillater det, vil jeg sannsynligvis fortsatt gå på komfyrtoppen fordi jeg tror risen får litt mer smak fra bruning av sopp i smøret. Og jeg elsker bare hvordan risen blir farget mørk brun.

Men det tar mer tid å lage. Konstant omrøring på komfyren, en enorm soppbunke tilberedt i to omganger.

Så fra et praktisk perspektiv ser jeg meg selv lage den bakte soppris oftere hver dag. Jeg er stor på ris for en sideskål.

Perfekt, luftig BAKET ris!

Jeg vet at vanlige lesere sannsynligvis er lei av at jeg sier dette, så dette er til fordel for nye lesere / første timere som skjer på tvers av denne oppskriften – siden jeg har japansk bakgrunn, ble jeg oppdratt til en risnobb. Mushy ris er en forbrytelse i familien min.

Jeg liker risen min, men ikke supermyk, noe som faktisk betyr at den er overkokt. Fluffy i stedet for grøtaktig.

Det er det denne oppskriften gir. Fluffy ris.

Det er garlicky og buttery. Soppen er 80% brunet (den delen som forblir i kontakt med risen blir ikke brun) og jeg elsker at de fremdeles er saftige inni. Risen har absorbert all buljongen OG soppjuicen. Se hvor mye soppen krympet på bildene ovenfor? All den smaken havner i risen. 🙂

Mushroom Lovers – denne er for deg! Gå ut og nyt! – Nagi x

SE HVORDAN LAGE DET

Bakt sopprisoppskrift video! Jeg må innrømme at jeg måtte skyte dette i to økter, så du kan legge merke til at soppen ser litt annerledes ut i noen av klippene!

Sulten etter mer? Abonner på nyhetsbrevet mitt og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram for alle de siste oppdateringene.

Bakt soppris

Forfatter: Nagi

Forberedelse: 10 minutter

Cook: 35 min

Totalt: 45 min

Ris

Western

4.92 fra 60 stemmer

Serveringer6

Trykk eller hold markøren for å skalere

Oppskriftsvideo ovenfor. Den ovnsbakte versjonen av den veldig populære Mushroom Rice! Tanken bak denne oppskriften er at soppen fungerer som et «lokk» over risen når den bakes, og soppjuicene drypper ned i risen – den beste buljongen noensinne! Risen er FLUFFY, garlicky og buttery, og soppen er gyldenbrun og saftig på innsiden.

Ingredienser

• ▢ 650g (1.3 pund) sopp, kvartet (Merk 1)
• ▢ 50g (3,5 ss) smør, smeltet (varmt, ikke avkjølt)
• ▢ 2 – 3 hvitløksfedd, hakket (jeg bruker 3 – fine og garlicky!)
• ▢ Salt og pepper
• ▢ 1,5 ss olivenolje

Ris:

• ▢ 1 1/2 kopp langkornet ris, ukokt
• ▢ 1 1/2 kopp (375 ml) kylling eller vegetabilsk buljong, lite natrium
• ▢ 1 1/4 kopper (315 ml) vann
• ▢ 1 ts tørket timian
• ▢ 1 ts hvitløkspulver

Ferdig:

• ▢ 3 sjalottløk / grønne løk / løk, finskiver
• ▢ 1-2 ss smør, valgfritt

Instruksjoner

• P varm opp ovnen til 180C / 350F.
• Legg sopp i en stor bolle. Hell over varmt smeltet smør, tilsett hvitløk, salt og pepper. Kast godt.
• Legg alle Rice-ingrediensene i en bakepanne – 22 x 33 cm / 9 x 13 «. Mine er 30 x 24 cm / 12 x 9,5 «- ikke trenger å være nøyaktig her, men ikke avvike for mye fra pannestørrelse.
• Bland og rist pannen for å spre risen jevnt.
• Fordel soppen over risen – de vil være delvis nedsenket, men skal stort sett dekker hele overflaten (for å være «lokket» mens risen koker).
• Drypp over olivenolje.
• Stek i 35 – 40 minutter eller til sopp er gyllen. Fjern fra ovnen og hvil i 5 minutter.
• Ferdig: Tilsett ekstra smør (hvis du bruker) og løkskjell. Kast gjennom ris. Server!

Oppskriftsmerknader:

1. Perfekt mengde sopp er når de dekker overflaten området i et enkelt lag. På den måten vil de fungere som et «lokk» for risen når den koker, og når soppen krymper, lar den det meste brune seg (den delen som berører risen, blir ikke brun).

Hvis du har store sopp, omtrent på størrelse med en golfkule, kan du bruke opptil 750 g fordi det vil være mindre sopp (etter mengde, ikke vekt), så mindre dekker overflaten.

Hvis sopp er stablet for høyt, de blir ikke brune så mye, og også vil risen være på den myke siden fordi mindre væske vil fordampe fra risen når den koker (på grunn av soppen som dekker overflaten).

2. RISTYPE: Denne oppskriften lages best med langkornet ris fordi den er mindre klebrig enn kort og middels korn. Basmati og jasmin vil også fungere – omtrent samme koketid. Medium og kortkornet ris vil fungere men risen vil være litt klebrig (for det er så kortkornet ris).

Risotto og paella ris er ikke egnet. For BRUN RIS, fyll ikke sopp i begynnelsen. Dekk med folie, stek i 30 minutter. Fjern deretter folie, fyll på sopp og bake utildekket 30-35 minutter til sopp er gyllen. Jeg har ikke prøvd denne oppskriften med quinoa eller blomkålris.

3. SERVERING: Serverer 6 til 8 som en side.

4. Ernæring per porsjon, unntatt ekstra smør.

Ernæringsinformasjon:

Servering: 240gKalorier: 251cal (13%)

Nøkkelord: Bakt ris, soppoppskrift, soppris

Lagde du denne oppskriften? Jeg elsker å høre hvordan du gikk med oppskriftene mine! Merk meg på Instagram på @RecipeTinEats.

🍄 SUPERKJÆRLIGHET 🍄

• Soppris – kokt på komfyren!
• Den mest utrolige sopprisotto
• Oksestroganoff og kylling Stroganoff
• Salisbury biff eller kylling med soppsaus
• Hvitløkssmørbrente sopp
• Pizzafylte sopp
• Kyllingbryst i kremet soppsaus
• Bla gjennom alle soppoppskrifter

DOZERLIVET

Det er vanskelig å tro det som nå er en 40 kg oaf som en gang var så liten at han ikke kunne komme seg ned trappene … Jeg husker fortsatt å ta dette bildet. Han fortsatte som en baby og sutret fordi de stumpete bena hans var kortere enn trappene, så han ikke klarte å komme seg ned. Så grusom at jeg fniste og snappet bilder før jeg svingte ham opp i armene mine for å redde ham !!! 😂