Del
Hvis du kjenner noen som sverger ved luftfrityrkokeren, kan du bli fristet til å få en til å gi den et skudd. Det er tross alt fristende: Disse benkeplateinnretningene sirkulerer varme ved høye temperaturer for å steke , grill eller bake uten å bruke olje. De lager et sprøtt ytre lag mens de etterlater maten fuktig og seig på innsiden.
Vi snakket med diettist Ariana Cucuzza, RD, for å finne ut om en luftfryser er verdt et sted på disken din. De gode nyhetene? Hun sier generelt at steking har flere fordeler enn ulemper.
Oppsiden
Hovedårsaken til at folk elsker steking er at det sammenlignet med steking reduserer det totale kaloriinntaket betydelig. Faktisk, sier Cucuzza, reduserer folk flest kaloriinntaket med 70 til 80% i gjennomsnitt når de bruker frityrkokere.
Luftfrysere er også tidseffektive. «Du kan bake et kyllingbryst raskere i en frityrgryte enn du kan i ovnen din, og opprydding er vanligvis lettere,» sier hun.
En annen fordel: Hvis du har kresne grønnsaksspisere hjemme (jeg tenker spesielt på barn), steking er en fin måte å skarpe grønnsaker på og gjøre dem bedre.
Til slutt, i motsetning til steking, vil steking vanligvis ikke fylle hjemmet ditt med lukten av stekt mat i flere timer.
Ulempen
En ulempe med steking av luft er at det får noen til å tenke: «Dette er flott – jeg kan spise stekt mat hver dag! ”
» Selv om et lite fettfattig, luftstekt diett høres fristende ut, vil du ende opp med å gå glipp av de fantastiske fordelene med plantebasert fett som avokadoolje og olivenolje, «sier Cucuzza. (Det er lett å glemme at høykvalitets fett, i moderasjon, er avgjørende for helse- og hormonhelsen.)
Steking av luft gir også høye temperaturer i veldig rask hastighet, og gjør det ekstremt lett å forbrenne mat .Og forkullet mat kan være kreftfremkallende.
I tillegg legger Cucuzza til, fordi de fleste enheter lager 1 til 3 pund mat om gangen, kan det være utfordrende å steke måltider for en stor familie.
Den beste maten å steke i luften
Alle matvarer du er vant til å steke, som poteter og kylling, blir vanligvis veldig bra i luftføneren.
«Hvis du leter etter noe å steke i luften, vil jeg anbefale hjemmelagde søtpotetfries,» sier Cucuzza. «Det kan være vanskelig å gjøre dem sprøe i en vanlig ovn. Dryss dem i stedet med din favorittkrydder, kast dem i frityrkokeren, og nyt! ”
En siste tanke: Hvis du vil investere i en luftfryser, anbefaler Cucuzza å se etter modeller som bruker BPA-fri plast.
Del
- funksjonell medisin for luftfryser