På grunn av ernæringsprofilen, gir acorn squash noen imponerende helsemessige fordeler.
Pakket med viktige næringsstoffer
Acorn squash er et veldig næringsrikt karbohydratvalg. Den er rik på mange vitaminer og mineraler som fremmer helsen din på forskjellige måter.
Det lyse oransje kjøttet av eikenøtt squash er fullpakket med vitamin C, provitamin A, B-vitaminer, kalium, magnesium, jern og mangan, som alle er avgjørende for helsen.
I motsetning til raffinerte karbohydratkilder som hvit ris og hvit pasta, er agern squash en utmerket kilde til fiber, noe som reduserer fordøyelsen, hjelper til med å regulere blodsukkernivået og fremmer følelser av metthet. (6).
En god kilde til antioksidanter
Acorn squash er fylt med antioksidanter, som er forbindelser som beskytter mot celleskader. Kosthold med høy antioksidanter har vist seg å redusere risikoen for forskjellige kroniske tilstander, for eksempel hjertesykdommer og visse kreftformer (7).
Den er spesielt rik på plantepigmenter som kalles karotenoider, som har kraftige antioksidanteffekter. Faktisk, etter gulrøtter, er vinterkvash som eikenøttvarianten den tetteste kilden til karotenoid alfa-karoten (8).
Kosthold rik på karotenoider som finnes i eikenøtter, inkludert alfa-karoten, beta-karoten og zeaxanthin, kan beskytte mot type 2-diabetes, lungekreft, mental tilbakegang og øyerelaterte lidelser (9, 10, 11).
Bortsett fra karotenoider, har agern squash mye vitamin C, som også gir potente antioksidantegenskaper (12).
Fremmer fordøyelseshelsen
Acorn squash er fullpakket med både løselig og uløselig fiber. Selv om de har forskjellige funksjoner i kroppen din, spiller begge viktige roller i fordøyelseshelsen.
Uoppløselig fiber tilfører masse avføring mens løselig fiber myker dem, forhindrer forstoppelse og støtter regelmessig avføring (13).
Begge typer fiber hjelper også de vennlige bakteriene som lever i tarmen din kjent som probiotika. Å ha et sunt tarmmikrobiom styrker immunforsvaret ditt og beskytter mot sykdom (13).
Pluss, forskning viser at dietter rik på fiberrike frukt og grønnsaker som eikenøtter kan beskytte mot forstoppelse, kolorektal kreft og irritabel tarmsyndrom (IBS) (14, 15, 16).
Kan beskytte mot visse sykdommer
Å legge til agern squash i kostholdet ditt er en smart måte å beskytte din generelle helse på, som øke vegetabilsk inntak kan redusere risikoen for mange kroniske sykdommer.
Mens det mangler forskning på fordelene med eikenøtt squash, støtter rikelig bevis de helsefremmende egenskapene til dietter som er rike på grønnsaker.
Grønnsaksrike dietter hjelper til med å redusere risikofaktorer for hjertesykdom , for eksempel høyt blodtrykk og LDL (dårlig) kolesterolnivå. I tillegg kan de beskytte mot aterosklerose, en opphopning av plakk i arteriene som øker risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag (17).
I tillegg kan dietter som er rike på produkter som eikenøtt squash, bidra til å forhindre nevrodegenerative sykdommer som Alzheimers sykdom og kan til og med øke den totale levetiden (18, 19).
I tillegg veier folk som spiser mer grønnsaker mindre enn de som bruker færre grønnsaker. Å være overvektig eller overvektig øker risikoen for mange helsemessige forhold, som hjertesykdom, diabetes og visse kreftformer (20, 21, 22).
Sammendrag
Å legge til eikenøtter i dietten kan forbedre helsen din på mange måter og redusere risikoen for å utvikle kroniske tilstander, inkludert hjerte- og nevrodegenerative sykdommer.