Highland Brewing Company
Highland Brewing Company, det originale bryggeriet som ga energi, ligger på 40 mål med naturstier, piknikbord og volleyballbaner. Asheville håndverksbryggeriscene.
I tillegg til å skape førsteklasses øl, inkluderer Highland Brewing Company sitt oppdrag å gi en positiv innvirkning på samfunnet. For å gjøre det, i 2019, definerte de dette oppdraget, og i 2020 begynte de å implementere trinn for å styrke samfunnsrelasjoner. De valgte fem fokusområder: Naturressurser, Mennesker i nød, Dyr i nød, Helse og velvære og Kulturressurser. Så fant de fem ideelle organisasjoner å tilpasse seg for å danne partnerskap.
Prøv et av deres helårsvalg som Gaelic Ale (5,5% ABV) – den første håndverksølen som ble opprettet i Asheville, en av sesongens smaker, eller en av alternativene med begrenset utgivelse, som Black Watch, en dobbel sjokolademelkstout (8% ABV). Eller prøv et mylder av smaker og kjøp en variasjonspakke for å gå.
S and W Market
I tillegg til Highlands bryggeri, kan du snart nyte deres historiske brygger på tapsrommet på S og W Market (åpner våren 2021). Dette kuraterte mathallkonseptet ligger inne i Ashevilles ikoniske art deco-mesterverk, S og W-bygningen (skapt av arkitekten Douglas Ellington og betraktet som et av hans mest raffinerte prosjekter) med restauranter håndvalgt av fire ganger James Beard-nominerte kokk Meherwan Irani . Med barer på to nivåer og matboder, inkludert Bun Intended, en thailandsk matbil, ligger kombinasjonen av en historisk setting, håndverksøl og progressive matvalg i Asheville sentrum.
DSSOLVR
Hos DSSOLVR blander de det gamle med det nye med en lidenskap for gjæring. De kaller seg et drikkeselskap i stedet for et bryggeri. De tilbyr øl og ikke-ølgjærede drikker som vin, cider, mjød og alkoholfrie drikkevarer, og arbeider med lokale bønder, håndverkere og produsenter.
Et slikt samarbeid er deres Friends of the Hart ( 7,1% ABV), en IPA med blandet kultur opprettet i samarbeid med Atlanta Brewing Co. Eller prøv Seeker of the Serpents Eye – Helles Lager (5,6% ABV) i samarbeid med Pleb Urban Winerys Seyval Blanc-druer.
Et nytt partnerskap med Highland Brewing Company opprettet frokoststouten som tok en høy-ABV-stout brygget på Highland og blandet den med en lav-ABV-stout laget på DSSOLVR. Blandingen ble deretter gjæret i bourbonfat for å skape en hybrid smaksprofil.
Pro Tips: Et nytt grillforetak, Ash and Brine er en popup-restaurant på DSSOLVR hvor du kan smake på trerøkt kjøtt med innovative sider og små tallerkener som grillet reddik med mynte eller pistasj og honning-trøffel. Ash and Brine er åpent torsdager og fredager.