5 Minute Vegan Cream Cheese er laget med ingredienser for hele maten og er latterlig lett å lage. Det smaker fantastisk også!
Jeg vet ikke om det er noe jeg savner mer enn kremost. Før jeg gikk veganer, brydde jeg meg ikke mye om kjøtt eller melk, men OST…. Det virker som om jeg ikke er alene om dette. Jeg har hørt om og om igjen fra folk at det vanskeligste å erstatte eller gi opp er ost.
Vel, ikke bekymre deg, jeg har dekket deg! Jeg er på oppdrag for å tilfredsstille alle dine ostekrav. Så langt har jeg laget Easy Vegan Nacho Cheese, Vegan Queso Dip, Stretchy Mozzarella og denne deilige Cheese Ball. Og nå kan du få en stor ristet bagel slammet i vegansk kremost!
Nå, et raskt ord om denne veganeren kremost. Det kommer ikke til å lure noen til å tro at det er ekte kremost. Det vil jeg være ærlig om! Det er mer som en veldig deilig «schmear» eller bagelspredning. Og bare fordi den ikke smaker Akkurat som melkekrem, betyr ikke det at den ikke er utrolig sikleverdig og deilig!
Hva er veldig bra med dette hjemmelaget vegansk kremost er at den er full av næringsrike ingredienser. Den lages først og fremst med rå cashewnøtter, og det er ingen olje involvert. Så du får litt sunt fett og til og med protein med dette pålegget!
Hvordan lager du Vegansk kremost?
Du trenger en matprosessor. Du kan sannsynligvis bruke en kraftig blender i en klype, men du må kanskje tilsette mer væske for å få det glatt.
* Dette innlegget inneholder tilknyttede lenker.
Bløtlegg cashewnøttene dine i varmt vann i minst 30 minutter, eller over natten i kaldt vann. Dette hjelper kremost til å bli kremere. Tøm og skyll dem, og tilsett i matprosessoren.
Tilsett yoghurt som ikke er melkeprodukter, sitronsaft, eplecidereddik og salt. Bland til glatt, sto pping for å skrape ned sidene etter behov. Smak; tilsett mer salt eller sitronsaft etter ønske.
For Gressløk og løk Vegansk kremost:
Mens kremost er ganske god vanlig, er den SÅ mye bedre med mer smak. Bare tilsett 3 ss hakket gressløk og en teskje løkpulver i kremost, og bearbeid det til det er glatt. Så bra.
Du kan også bli kreativ med forskjellige tillegg, for eksempel soltørkede tomater, stekt rød paprika, chipotles i adobo (krydret!) Eller lønn valnøtt.
Kan jeg bruke denne veganske kremost til baking eller frosting?
Nei, den vil bare ikke fungere bra! For min Vegan Cheesecake anbefaler jeg butikk-kjøpt vegansk kremost, samt for Vegan Cream Cheese Frosting. For en ostekake som bruker cashewnøtter, sjekk ut No-Bake Vegan Layered Raspberry Cheesecake. Denne oppskriften brukes best som pålegg til bagels, eller til kjeks og grønnsaker.
Jeg håper du liker denne Vegan Cream Cheese like mye som meg!
5 minutters vegansk kremost
Ingredienser
- ▢ 1 1/2 kopp rå cashewnøtter, gjennomvåt
- ▢ 1/4 kopp usøtet yoghurt uten melk
- ▢ 1 ss sitronsaft
- ▢ 1 ss eplecidereddik
- ▢ 1/2 ts salt
Valgfritt:
- ▢ 3 ss hakket gressløk
- ▢ 1 ts løkpulver
Instruksjoner
-
Legg cashewnøttene i bløt enten i kaldt vann i kjøleskapet, eller i minst 30 minutter i varmt vann. Jo lenger du suger cashewnøttene, jo kremere blir kremost.
-
Tøm og skyll de gjennomvåt cashewnøttene, og legg dem til en kjøkkenmaskin. Tilsett usøtet yoghurt uten meieri, sitronsaft, eplecidereddik og salt. Bland til glatt, og stopp for å skrape sidene etter behov.
-
Smak; tilsett eventuelt ekstra salt eller sitronsaft, hvis ønskelig. Tilsett gressløk og løkpulver hvis du bruker det, og puls til det er innarbeidet.
-
Server umiddelbart på bagels, eller oppbevar dekket i kjøleskapet i opptil 5 dager. Det kan også fryses om ønskelig.
Merknader
- For å suge cashewnøttene legger jeg dem vanligvis i en stor målebeger. Så koker jeg vann i vannkokeren min, og heller det varme vannet over cashewnøttene. For denne oppskriften suger jeg dem på denne måten i minst 30 minutter. Du kan også suge dem over natten i kjølig vann.
- Jeg brukte Forager Cashew Yoghurt, usøtet slette. Du kan også bruke soya, mandel eller kokosnøtt. Bare vær helt sikker på at det ikke er tilsatt søtningsmiddel eller smak; det vil ødelegge kremost! Hvis du ikke finner den, kan du utelate den og bare legge til litt vann. Den vil ikke være like kremaktig skjønt.
- Selv om vegansk kremost er ganske god, foretrekker jeg Gressløk og løkversjon! Det tar det til et helt nytt nivå av bagelspredning.