Det er ikke nødvendig å være helt vegansk eller vegetarisk for å dra nytte av fordelene med en plantebasert diett, og det er ingen bedre tid enn nå å begynne å legge til flere av dem i kostholdet ditt med glede.
De to viktigste grunner vi som mennesker spiser er a) for helse og b) for smak. Mat er det som gjør livet mulig, og det mye bedre, og så mye mer velsmakende og deilig.
Men å spise for helse trenger ikke å bety at man ofrer alle ting som gjør maten så hyggelig. Men med så mange populære elimineringskosthold der ute akkurat nå (som ofte strider mot hverandre), kan balansering av dette problemet virke komplisert.
Men det trenger ikke å være!
Fordeler av et plantebasert kosthold
I stedet for å fokusere på hva jeg skal kutte ut, har jeg holdt det positivt ved ganske enkelt å ta med mer fersk helmat og grønnsaker i kostholdet mitt. Middelhavsmat og asiatiske retter er perfekte eksempler på hvordan sunne korn og grønnsaker kan gjøres til noen av mine favorittretter og mest smakfulle retter.
- Det er bra for miljøet! Ikke for å gi deg all Food Inc., men visste du at kjøttindustrien legger ut mer karbonutslipp enn hele reisesektoren? Yikes!
- Å spise sesongmessig er også bedre for miljøet å betale mindre transport, PLUSS du støtter lokale selgere.
- Å spise fersk helmat og grønnsaker omgår konserveringsfylte matvarer.
Disse grunnene og så mange flere er grunnen til at vi alle burde tenke på å spise flere planter, som de ideene til planteoppskriften jeg deler nedenfor. Disse oppskriftene fungerer som karbon-lette, næringsrike lunsj- og middagsalternativer som er hjerteligere og bedre enn din standard salat.
Grav inn, og som mamma sier, spis greenene dine.
One-Pot Skinny Pasta Primavera
FoodieCrush
Det er ikke en bedre vårrett enn pasta primavera- det er alt i navnet! Denne enkle enpotteskålen er fylt med ferske sesongens grønnsaker og urter.
Enkel hjemmelaget krydret tunfiskpoke-bolle
Root + Revel
Ringer til alle sushi-elskere! Denne asiatisk-inspirerte bollen er næringstett og full av protein og fiber. Pluss, for ikke å nevne krydret tunfisk, søt unagi-saus og wasabi-mayo …
Spiralisert courgette, Quinoa og kalkunpølse Fylte paprika
FoodieCrush
Spiralisert courgette og quinoa erstatter ris for en sunnere ta på en av familiens smakfulle paprika.
Vegan Black Bean Burger
Vel og full
For de gangene du bare vil synke tennene ned i en burger, dette vegansk sort bønnesort gjør jobben deilig.
Vegetabilsk lasagne med Butternut Squash og Shiitake-sopp
FoodieCrush
Glatt butternut squashpuré og shiitake sopp gir smak til en lettere lasagne.
Vegetar Thai ananas forbudt risoppskrift
Ambisiøst kjøkken
Full av ferske grønnsaker og thailandsk smak, saftig ananas runder ut denne stekepannen med et snev av sw spisestue.
Grillet grønnsakssandwich med urte-Ricotta
FoodieCrush
Grillet veggies pares med en kremet, ricotta spredt for å smelte i munnen.
Crockpot Quinoa Chicken Primavera
Pinch of Yum
Dra nytte av ferske vårprodukter ved å piske opp denne grønne skålen med godhet.
Hummus Veggie Wrap
FoodieCrush
Stopp denne omslaget full av dine favoritt sprø grønnsaker og en sjenerøs klatt hummus.
Vegetarisk pancit Bihon
Kitchen Confidante
Denne filippinske risnudelskålen er best kledd med ditt favoritt veggie utvalg .
Green Goddess Cream Cheese Veggie Sandwich
FoodieCrush
En virkelig himmelsk grønn gudinne, denne stablede sandwichen har alle elementene i en god delikatesseforretning, og er lastet med g reens.
Søtpotet & Kikert Buddha Bowl
Platings + Pairings
Quinoa, kikærter, & grønnsaker toppet med en pittig mojo-saus vil styrke deg gjennom dagen.
Italiensk kyllingpakning
FoodieCrush
Hopp over de tørre, ferdiglagde smørbrødsmørbrødene som finnes i dagligvaren lagre for disse wraps lastet med mager kylling og ferske middelhavs grønnsaker, som rødløk og kalamata oliven.
Enkel vegetabilsk lasagne
Inspirert smak
Hvis du leter for et raskt og mettende middagsalternativ, inneholder denne lasagnen spinat, courgette og sopp OG det tar mindre enn 30 minutter å tilberede.
Curry Linsesuppe med Butternut Squash og greener
FoodieCrush
Linser pakker proteinet mens butternut squash og karri gir kremaktig, deilig smak. Topp med friske grønnsaker for et måltid som sjekker alle boksene.
Grønnsakspoteter
Vegansk Himmelen
Par denne gulrot-, røde linser- og rødløkfylte fritteren til alle favorittdypsausene dine for en tilfredsstillende matbit.
Hakket grillet grønnsakskål med Farro
FoodieCrush
Denne fargerike bollen er lett å piske sammen, fylle og fullpakket med alle de middelhavs smaker jeg elsker .
Spiralized Vegetable Lo Mein
Inspiralized
Opplev komfort mat sans angren takket være spiralisert courgette, gulrøtter og paprika.
Burritos av søtpotet og svartbønne
FoodieCrush
Koriander, arvestomater og lime gir disse proteinpakkede burritoene friske smaker og tekstur.
Vårgrønne pasta
En kopp o f Jo
Sesonggrønne grønnsaker holder denne pastaen frisk og lett.
Stekt blomkål Enchiladas
Gi meg noen ovner
Vegetariske meksikanske matelskere, glede deg! I denne oppskriften gir avokado sunt fett mens blomkål fungerer som et lite karbohydratunderlag for kjøtt.
Kimchi Blomkål Fried Ris
Cookin Canuk
Helsefordelene ved gjærede grønnsaker er raseri akkurat nå, og denne risretten er fullpakket med smak.
Easy Nori-ruller med avokado og agurk
Sjokolade & Courgette
Når du er ute etter deilige umami-smaker av sushi, er denne enkle oppskriften en sunnere, risfri rull som er lett å lage hjemme.
Quinoa-bolle med kylling fra Middelhavet med brokkoli og tomat
FoodieCrush
Perfekt til matlaging for en rask middag eller lunsj på farten, denne kraftbollen er frisk og smakfull .
Black Bean and Zucchini Tacos with Cilantro Avocado Slaw
Slank Kitchen
Disse all-veg taco er perfekt balanse mellom kremaktig og crunchy.
Vegan Eggplant Parmesan
Minimalistisk Baker
Sub veggie nudler for et enda sunnere alternativ når du ønsker parmesan pasta.
Thai Coconut Blomkål
FoodieCrush
Blomkål er så smøraktig og passer så godt sammen med stort sett alle andre pålegg, at jeg nesten glemmer at den fortsatt er en grønnsak.
Vegetarisk Thai suppe
Koriander & Citronella
Stappfull av grønnsaker og krydder, dette lett suppe er klar til bruk på under 20 minutter.
Grillet courgette med feta- og pinjekjerner
FoodieCrush
Få mest mulig ut av hagen din med denne grillede courgetteretten som er alt annet enn kjedelig.
Curried Blomkål Chickpea Wraps
Hey Nutrition Lady
Sub tortillas with l ettuce for en vegan-vennlig, indisk smak infundert wrap.
Fylte søtpoteter italiensk stil
SkinnyTaste
Balansere potetens søthet med smakfulle pålegg som ruccola, tomater eller svarte bønner. En klatt rømme ikke heller ville skade.
Flere sunne oppskriftsideer å lage nå
- 10 sunne og solide salatoppskrifter som lager et måltid
- 20 enkle sunne blomkåloppskrifter å lage til middag i kveld
- 30 sunnere vårpastaoppskrifter å lage nå
- 30 supersalige salater å lage nå
- 31 sunne Lunsjer å lage nå
- 31 Raske og sunne veggie sideretter på 30 minutter eller mindre
Hva er ditt favoritt veg-forward måltid å lage? Del lenkene eller oppskriftideene i kommentarene nedenfor.
Trenger du mer livsbalanse, mindre stress og bedre helse? Ta en titt på min nærede planlegger, den daglige planleggeren for å skape enkelhet og underplanlegge livet ditt.
Vi sender gode e-poster. Abonner på FoodieCrush og få hvert innlegg pluss eksklusivt innhold kun for abonnentene våre levert direkte til e-postboksen din.
Følg meg på Instagram, Facebook, Pinterest og Twitter for mer FoodieCrush-inspirasjon.
Som alltid, takk for at du leser og støtter selskaper jeg samarbeider med, som lar meg lage mer unikt innhold og oppskrifter for deg. Det er tilknyttede lenker i dette innlegget, som jeg mottar en liten kommisjon for. Alle meninger er alltid mine egne.