26 favoritt billige og enkle måltider

Hvis du ser på den gjennomsnittlige amerikanske familiens utgifter, er matutgiftene en av de vanligste budsjettbesværene. Faktisk spiser mange amerikanere bokstavelig talt gjennom inntekten, og bruker bevisst mer enn de har råd til å spise ute eller til og med dagligvarer. En av de beste måtene å beherske denne lett oppblåste budsjettkategorien er å lage mat hjemme – og det er massevis av smakfulle, enkle og billige måltider du kan lage hjemme med veldig få ingredienser og ikke mye tid.

For en stund tilbake spurte jeg The Simple Dollars Facebook-fans hva deres favoritt-skitt-billige måltid var. Her er noen av de beste oppskriftene folk delte, sammen med noen flere ideer til for å hjelpe deg og din familie å spise godt for nesten ingenting. Å bytte lunsj eller middag med en av disse billige måltidene bare en eller to ganger i uken er en enkel måte å redusere matutgiftene dine.

A merknad om priser: Så billig som disse måltidene er, i virkeligheten er de sannsynligvis enda billigere enn det du ser her. Jeg gjennomsnittspriser som ble funnet online der det var mulig (på nettsteder som Amazon Pantry og Walmart.com), som sannsynligvis er høyere enn det du betaler i din lokale matbutikk. De er absolutt høyere enn hvis du kjøper generiske, kjøper ikke-perishables i bulk, dyrker råvarer i hagen din, eller bruker flygebutikken din til å planlegge måltidene dine.

26 Favoritt Dirt-Cheap Meals

Klebrig ris, grønnsaker og soyasaus

Dette måltidet, delt av Leslie, er ganske enkelt og ligner på noe jeg pleide å lage mat i løpet av collegeårene med en usunn mengde soyasaus . Ved å bruke ingrediensene nedenfor kan du piske opp en deilig rett på få minutter.

Alt du trenger å gjøre er å dampe litt ris, dumpe en boks med grønnsaker (eller en pose frosne grønnsaker) i en mikrobølgeovn bolle og varm dem opp, og bland deretter grønnsaker og ris sammen med akkurat den rette mengden soyasaus. Disse tre ingrediensene lager kanskje ikke et prangende måltid, men innblandingen er ganske sunn, billig og enkel. (Neste gang du bestiller uttak, lagre ekstra soyasauspakker for å gjøre denne retten enda billigere.)

Ingredienser:

• 2 kopper ukokt ris: $ 1
• Hermetiserte eller frosne grønnsaker: $ 1,19
• Soyasaus: $ 1,99

Totalt: $ 4,17 (gjør seks porsjoner)
Pris per porsjon: 70 øre

Svarte bønner og ris

Svarte bønner og ris, foreslått av Angela og andre, er en av de enkle, billige måltidene som nesten alle elsker, og en hovedrett i mange kulturer. Denne oppskriften krever bare en håndfull rimelige ingredienser, men er likevel full av smak.

Start med å varme opp oljen i en potte over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og surr i 4 minutter, tilsett deretter risen og saut i ytterligere 2 minutter. Deretter tilsett i grønnsaksbuljongen, kok opp, senk varmen og kok i 20 minutter. Krydder og svarte bønner skal tilsettes rett før du er klar til servering.

Ingredienser:

Totalt: $ 4,79 (gjør 6 porsjoner)
Kostnad per porsjon: 80 cent

Burritos med egg og sorte bønner

Hvis du leter etter en billig, næringsrik frokost du kan spise mens du er på farten, må du ikke se lenger enn denne oppskriften på burritos med egg og sorte bønner.

Ideen er enkel: Start med å varme opp noen tortillas på grillen. Mens de varmes opp, krypter du et dusin egg og varmer opp en boks med svarte bønner på komfyrtoppen.

Når eggene dine er kryptert, kan du sette sammen frokostburritoene og legge til ekstrautstyr du måtte ønske. Pålegg som ristet ost, rømme og salsa eller varm saus fungerer ganske bra. (Du kan også lage disse i bulk og fryse dem slik at de er klare til å varme opp en hektisk ukedag morgen.)

Ingredienser:

• Dunk med svarte bønner: 99 øre
• 8 pakker tortillas: $ 1,88
• Eggekartong: $ 1,99

Totalt: $ 4,86 pluss pålegg (lager åtte porsjoner)
Pris per porsjon: 61 cent

Grillet ost og tomatsuppe

Grillet ost og tomatsuppe, delt av Colleen, er en av de mest næringsrike og enkle måltidene der ute . Vi lager det ofte her til lunsj, og vår eldste sønn liker spesielt dette måltidet – noen ganger ber vi det ut av det blå.

Det er enkelt å lage grillet ost: Smør fire brødskiver og legg dem flate på en varm stekepanne eller stekepanne. Tilsett en skive ost til hver, og topp med en annen skive smørbrød (eller tilsett litt ekstra, som tomatskiver eller bacon.) Varm opp på begge sider til hver sandwich er gyldenbrun og osten ser smeltet ut.

Supedelen er også enkel og kan være så billig som du vil ha den – fra en $ 1 boks med Campbell til en $ 4 boks med organisk tomatbisque. Selv å lage hjemmelaget tomatsuppe er enkelt med denne raske, kremete tomatsuppeoppskriften fra Food Network.

Ingredienser (ved hjelp av boksesuppe):

• Brød: $ 1,99
• Skiverost: 50 cent
• Kasse med kremet tomatsuppe: $ 2,99

Totalt: $ 5,48 (gjør fire porsjoner)
Pris per porsjon : $ 1.37

Ingredienser (med hjemmelaget suppe):

Totalt: $ 8,45 (gjør fire porsjoner)
Pris per porsjon: $ 2,11

Spaghetti med hjemmelaget marinara

Det er enkelt å lage din egen marinara-saus, sier Fran, kvinnen som delte denne oppskriften. Alt du trenger å gjøre er å saute en stor boks tomater, en halv løk (hakket) og en klype hvitløk sammen i 10-20 minutter, og tilsett salt og pepper etter smak. Hell denne smakfulle, fargerike sausen over en pakke kokt spaghetti eller annen pasta, så er du klar.

Å legge til noen få stykker hvitløkssmurt toast er en fin måte å avrunde dette helt deilige på. måltid – som kan fylle en familie på fire for ca $ 2 hvis hagen produserer.

Ingredienser:

Totalt: $ 5,42 (lager fire porsjoner)
Pris per porsjon: $ 1,36

skinke, hvite bønner og maisbrød

Dette måltidet, delt av Amy, minner meg dypt om oppveksten. Hver nyttårsdag lagde foreldrene mine en enorm gryte med skinke og hvite bønner og inviterte så mange venner og familie til å spise hos oss. Moren min ville lage en stor panne med maisbrød, og blandingen av aromaene ville bare fylle huset. Denne oppskriften hjelper deg med å piske opp en pott med skinke-og-bønner som ikke blir glemt.

Ingredienser:

Totalt: $ 7,51 (gjør seks porsjoner)
Pris per porsjon: $ 1,25

Hjemmelaget koketopp mac n cheese

Hvis barna dine elsker mac n cheese, kan du kaste de boksede greiene og prøve dette i stedet. Kok bare en boks med pasta, og visp melk og mel i en egen gryte, tilsett omtrent en teskje salt og litt sukker og pepper etter smak.

Rør hele tiden til det bare koker, så senk varmen og fortsett å røre i noen øyeblikk når den tykner. Deretter tilsett strimlet ost og bland til smeltet, og hell deretter osteblandingen over pastaen.

På dette tidspunktet er den klar til servering – eller hvis du vil, kan du legge til noen «ekstra» til lag en mer velsmakende voksen versjon, som erter, bacon-smuldringer, skinke, tunfisk, tomater eller løk. Hvis du har tid til å gjøre alt, kan du dumpe det hele i en gryterett, topp med smørbrødsmuler, og stek den i 20-25 minutter.

Ingredienser:

Totalt: $ 4,77 (gjør seks porsjoner)
Pris per person: 80 cent

Havregryn og banan

Havregryn er ekstremt næringsrik og lett å lage. Rundt her liker vi å koke opp en bolle med stålskåret havre og legge til frukt vi har for hånden, eller litt kanel og rosiner. Dette sunne måltidet tar ikke mye tid å lage, men pakker massevis av energi for å hjelpe oss med å komme oss gjennom dagen.

Ingredienser:

• 24 oz. stålskåret havre: $ 2,99
• Frukt i skiver: $ 2

Totalt: $ 4,99 (gjør seks porsjoner)
Kostnad per porsjon: 83 cent s

Kikerter og pasta

Hvis du deltar på kjøttløse mandager eller prøver å spise vegetar oftere, her er en oppskrift du kan prøve.

Varm en pakke pasta på komfyrtoppen til den er al dente. Etter å ha tappet pastaen, legg til en krukke Ragu-pastasaus (eller hjemmelaget marinara), en boks kikærter og en liten løk i terninger. Bland det hele sammen og la det surre på svak varme til løken er kokt og retten er varm.

Ingredienser:

• 1 boks kikerter: 99 cent
• 1 liten løk, terninger: 89 cent
• 1 krukke Ragu eller annen pastasaus: $ 2,29
• 12 oz. eske med pasta: $ 1,19

Totalt: $ 5,27 (gjør seks porsjoner)
Pris per porsjon: 88 cent

Linsestuing

Her er en oppskrift som leseren Maria delte på Facebook-siden vår: «Ta 2 kopper linser, 1 stor boks tomater i terninger, 3/4 smørpinne, 1 hakket løk, 1 fedd hvitløk (hakket) og 1 ss tørket dill Legg alt i en stor gryte, tilsett litt vann og kok opp. Senk varmen, dekk til, og la den surre i ca 45 minutter, rør under for å sikre at linsene ikke er for tørre. Tilsett salt og pepper å smake på slutten. ”

Vi lager en lapskaus som ligner på dette i vår familie crock pot hele tiden. Huset lukter utrolig godt på slutten av dagen.

Ingredienser :

• 2 kopper linser: $ 2
• 1 stor boks tomater i terninger: $ 1,49
• 1 middels løk: 99 øre
• Hvitløk og dill: 50 cent
• Smørpinne: 49 cent

Totalt: $ 5,47 (gjør seks porsjoner)
Pris per porsjon: 91 cent

Chili

Chili er en av de gode gryterettene du kan lage hundre forskjellige måter, alle billige og deilige. Her er en god, grunnleggende oppskrift du kan tukle med.

Start med å brune litt kjøttdeig i en stor gryte, og tapp fettet. Ha deretter en bunn av tomatsaus (eller lim eller juice), tilsett en hel hakket løk, en stor boks tomater i terninger, en hakket paprika, et hakket fedd hvitløk og litt salt og pepper.

Tilsett vann og en pakke chili-krydder (eller lag dine egne krydderpakker) og kok det. Deretter legger du til to bokser med svarte bønner eller nyrebønner.(Selvfølgelig kan du tilsette pølse, selleri, mais eller omtrent alt du vil også.) Fortsett å småkoke i 1-3 timer eller til du er klar til å spise, og server deretter over ris, pasta eller tortilla chips.

For å lage en enda billigere vegetarisk chili, utelat kjøttdeig og tilsett en ekstra boks med bønner, 2 kopper frossen mais eller en pakke soya smuldrer.

Ingredienser :

Totalt: $ 13,63 (gjør 10 porsjoner)
Pris per porsjon: $ 1,36

Hummus og agurk crostinis

Denne oppskriften fra RealSimple.com tar tre grunnleggende ingredienser og gjør dem til en eksklusiv forrett eller morsom matbit. Du kan servere disse på en fest eller bare gumle dem mens du ser på TV.

Ingredienser:

• Pakke bagelchips: $ 1,99
• Medium beholder med hummus: $ 3
• 1 engelsk agurk, tynt skiver: $ 1

Totalt: $ 5,99 (gir 10 porsjoner)
Pris per porsjon: 59 cent

Peanøttsmør og gelésmørbrød

Når det gjelder billige måltider, er det ingen mer ikoniske enn peanøttsmør og gelésmørbrød, delt av Kendell. Det er i det minste noe jeg spiser til lunsj to ganger i uken. Du kan gjøre PB & J så fancy eller enkel som du vil – jeg bruker 12-kornbrød, peanøttsmør og litt hjemmelaget gelé på toppen. Uansett er det sikkert å behage i alle aldre.

Ingredienser:

• Brød: $ 1,99
• Peanøttsmør: $ 1,99
• Gelé: $ 1,99

Totalt: $ 5,97 (gir 10 porsjoner)
Pris per porsjon: 58 cent

Grytestek med grønnsaker

Dette måltidet er perfekt for høst, vinter eller når som helst til litt kjøtt og poteter. For å komme i gang, legg en liten stek i crock potten og dekk den med vann. Kok på høyt i tre timer, og tilsett deretter noen hakkede poteter og skrelte gulrøtter, pluss litt salt og pepper. Kok i ytterligere tre eller fire timer og server.

Ingredienser:

• Rumpestek: $ 10
• 6 poteter: $ 2
• Liten pose gulrøtter: $ 2

Totalt: $ 14 (gjør 10 porsjoner)
Pris per porsjon: $ 1,40

Bønneburritos

Dette oppskriften er både billig og sunn. Start med å hakke opp grønnsaker og pålegg – litt salat, en tomat, en liten løk og litt koriander. Varm opp en boks med svarte bønner på komfyren. Hvis du vil, kan du også varme mel tortillas på en stekeplate eller komfyrtoppen eller bare mikrobølgeovn hver i 10-15 sekunder. Legg hver tortilla flatt og fordel noen skjeer bønner gjennom midten. Legg til valgfrie påfyll – som ost, ris eller salsa – pakk dem sammen, så er du ferdig!

Ingredienser:

• 8 mel tortillas: $ 1,88
• Sorte bønner: 99 cent
• Salatleder: 99 cent
• Tomat: 60 cent
• Løk: 79 cent
• Kopp strimlet ost: $ 1
• Koriander: $ 1

Totalt: $ 7,24 (lager åtte porsjoner)
Pris per porsjon: 91 cent

Ratatouille

Inge delte dette klassiske måltidet, som i beskrivelsen er laget av løk, aubergine, courgette, tomater, basilikum og oregano med ris. Vi lagde en litt annen ratatouille en sommer – da hagen vår og det lokale bondemarkedet sørget for nesten alle grønnsakene – og elsket det.

En «enkel» måte å lage ratatouille på er å bare steke grønnsakene dine i sørg for å tilsette dem i riktig rekkefølge – start med de som trenger mest koketid. Legg bare en fjerdedel kopp olivenolje i en tung gryte på middels varme. Sett deretter terning eller skjær terning av grønnsakene og legg dem til i den rekkefølgen de vises nedenfor.

Tilsett hver grønnsak før du kutter opp den neste og rør regelmessig. Senk deretter varmen, dekk til gryten, og la den surre i ca 40 minutter. Server den med ris eller hjemmelaget brød.

Ingredienser:

Totalt: $ 17,98 (gjør 10 porsjoner)
Pris per porsjon: $ 1,80

Røreegg og toast

Frokost til middag er et populært Midt-vestlig måltid for familier på et budsjett. Alt du trenger å gjøre for å piske opp dette billige og enkle måltidet er å kaste et dusin egg og skåle litt brød. o gjør det morsomt for barna, la dem pusse skålen med favorittgele, syltetøy eller Nutella.

Ingredienser:

• Dusinegg: $ 1,99
• Brød: $ 1,99
• Pålegg: $ 1

Totalt: $ 4,98 (gjør seks porsjoner)
Pris per porsjon: 83 cent

Grillet kylling og søtpotetfries

I alle slags vær vil grillet kylling og søtpotetfries helt sikkert glede ganen. Start med å vaske fire søte poteter, og skjær dem deretter i en halv tomme tykke sirkler. Legg dem i en bolle, drypp dem med olivenolje til de er dekket over, og legg dem flate på et bakeplate. Dryss potetene med din favoritt cajun-krydder, og bake dem ved 400 grader i 35 minutter.I mellomtiden fyrer du opp grillen og koker seks kyllingbryst til de ikke lenger er rosa i midten. Server begge med grillsaus.

Ingredienser:

• 6 kyllingbryst: $ 8
• 4 søtpoteter: $ 2
• Grill saus: $ 1

Totalt: $ 11 (gjør seks porsjoner)
Pris per porsjon: $ 1,83

Courgettspizzas

Hvis du har har vært på utkikk etter en lavkarbo-måte å nyte pizza på, prøv dette: Ta fire store courgetter, vask dem og skjær dem i lengderetningen i 3/4-tommers skiver. Drypp dem med olivenolje og legg dem flate på bakeplater. Varm dem opp til 400 grader i 15 minutter, og ta dem deretter ut av ovnen. Dekk hver courgetteflate med pizzasaus og et dryss av din favorittstrimlet ost. Stek i ytterligere 10 minutter.

Ingredienser:

• 4 store courgetter: $ 3
• Krukke med pizzasaus: $ 1,50
• 2 kopper ost: $ 2

Totalt: $ 6,50 (gjør seks porsjoner)
Pris per person: $ 1,08

Pannekaker med epleskiver

Vi har pannekaker (eller vafler) med frukt, et annet av Inges forslag, til frokost omtrent annenhver helg. Det er også et annet godt alternativ når du er i humør til frokost også om middagen.

Selv om du kan lage pannekaker fra bunnen av, kan det være like kostnadseffektivt å bruke din favoritt ferdiglagde blanding . Følg instruksjonene til du har perfekte, gyldenbrune pannekaker, og putt dem deretter med din favoritt frukt eller hermetisert frukt.

Ingredienser:

• Pannekakemix og melk: $ 2
• Frukt: $ 2

Totalt: $ 4 (lager seks porsjoner)
Pris per porsjon: 66 cent

Pasta-salat fra Middelhavet

Denne raske, enkle pastaretten kan være tilbehør eller et hovedmåltid, og utgjør en fin motgift mot den majonesbløte pastasalaten til sommerkokene.

Bare kok en boks med pasta, tøm den, og tilsett en boks med tomater i terninger, en boks med skivede sorte oliven, en boks kikerter og litt italiensk dressing (eller olivenolje, balsamico, salt og pepper).

Ingredienser:

• 1 eske farfalle, penne eller annen pasta: $ 1,19
• Dunk av tomater i terninger: 99 øre
• Dunk kikerter: 99 øre
• Skivede oliven: 99 cent
• 1/4 kopp italiensk dressing: 50 cent

Totalt: $ 4,66 (gjør seks porsjoner)
Pris pr. servering: 78 cent

Stekt r is

Et par mennesker på Facebook nevnte stekt ris, som er en annen flott måte å lage noe velsmakende og nytt av rester og kjøleskap. Her er en enkel oppskrift å følge:

I en stor stekepanne eller wok, brun litt hvitløk i en spiseskje eller to olje, og tilsett deretter en skiver løk. Når løken er mykgjort, slipper du inn to egg og krypter dem opp på den ene siden av pannen.

Nå svever du varmen og kaster inn alle andre ingredienser du vil ha eller har til hånden – erter, mais, sopp, brokkoli, gulrøtter i terninger, ananas eller biter av skinke fungerer alt sammen – sammen med den resterende risen, en skje med sukker og opptil en 1/4 kopp lett soyasaus. Kok på høy varme i et par minutter, rør hele tiden, og server med en gang.

Ingredienser:

• 2 kopper eller mer av tilberedt ris: Gratis
• 1/4 kopp soyasaus: 50 cent
• Hakket hvitløk, sukker og 2T olivenolje: 50 cent
• 1 løk: 99 cent
• 2 egg: 50 cent
• Frosne erter eller andre grønnsaker: $ 1,29

Totalt: $ 3,78 (gjør seks porsjoner)
Pris per porsjon: 63 cent

Pizza på bagels, tykk toast eller engelske muffins

Dette måltidet, delt av Jennifer, er så enkelt som det høres ut. Ta en bagel, engelsk muffin eller et stykke brød, legg det med alle påleggene du vil bruke på en pizza, og bake den i ovnen i 7-8 minutter. Deilig og enkel (enda enklere hvis du har en brødristerovn.)

Ingredienser:

• 6 bagels: $ 3,99
• Krukke med pastasaus: $ 1,50
• Strimlet mozzarellaost: $ 1,99
• Andre pålegg: $ 2

Totalt: $ 9,48 (gjør seks porsjoner)
Pris per porsjon: 63 cent

Tunfisk smelter

Hermetisert tunfisk er en proteinpakket stift av et billig kosthold, men vanlig gammel tunfisksalat på rug kan bli gammelt etter hvert. For å varme opp litt, er det bare å lage grillede ostesmørbrød, men tilsett tunfisksalat og tomatskiver. (En annen måte å krydre tunfisksmørbrødene dine på er å blande i terninger av epler eller druer, som også kan gi litt knusing og et fint snev av søthet.)

Ingredienser:

• 2 bokser tunfisk, blandet med majones: 2,48 dollar
• Brød: 1,99 dollar
• Fire skiver ost: 50 cent
• 2 mellomstore tomater: 1,60 dollar

Totalt: $ 6,47 (lager fire porsjoner)
Pris per porsjon: $ 1,62

Pølse, paprika og løk

Dette er en enkel -til å lage, smakfull favoritt.Bare skjær opp litt søt italiensk svinekjøttpølse (eller kyllingpølse), en søt løk, noen fargerike paprika og et par hvitløksfedd, og sauter dem alle i en stor gryte med en sjenerøs mengde olivenolje, salt og pepper . Tilbered en boks med pasta på siden og kast dem sammen for å servere.

Ingredienser:

Totalt: $ 9,67 (gjør seks porsjoner)
Pris per porsjon: $ 1,61

BLT

Selv med den høye prisen på bacon, kan hjemmelagde BLT fortsatt være en del av et billig og enkelt måltid. Start med et pund bacon og varm den opp i en skillet til den er sprø, men ikke overdrevet. Sett baconet på et papirhåndkle for å absorbere det meste av fettet, og vend deretter oppmerksomheten mot de andre ingrediensene som utgjør denne klassikeren.

Skjær en tomat i flere tynne skiver og ta forsiktig et isfjellhode. eller romansalat. Smør majones på brødet og begynn å bygge BLT – eller TBL, eller hvordan du vil montere dem!

Ingredienser:

• 1 lb bacon: $ 4,00
  • Brød: $ 1,99
  • 2 mellomstore tomater: $ 1,60
  • 1 hjerte av romansalat: $ 1

Totalt: $ 8,58 (gir fem porsjoner)
Pris per porsjon: $ 1,71