24 meierifrie desserter (+ enkle oppskrifter)

Jeg pleide alltid å bekymre meg for at meierifrie desserter skulle være tynne og manglende smak. Hvordan kan du få en tykk og luftig frosting uten smør?

Som det viser seg er det en skattekiste av meierifrie alternativer for deg å lage noen av favorittgodbitene dine.

Sjokolade brownies? Sjekk. Kremaktig ostekake? Jada ting. Hjemmelaget peanøttsmør, iskrem med sjokoladekjeks? Du må tro det!

Så om du har et kostholdsbehov, eller bare leter etter en forandring, la oss se på 24 av det mest herlige meieriet -frie desserter der ute.

Peanøttsmør Chocolate Chip Cookie Dough Ice Cream

Jeg vil ikke få deg til å vente på denne!

Du trenger en ismaskin, men når julen kommer, foreslår jeg at du legger til en på listen din. Det er ingenting som hjemmelaget iskrem.

Denne isen er laget med bløtgjorte cashewnøtter og blandes med brunt sukker, agave, kokosmelk og kokosnøttolje.

Den gode nyheten er at det er så enkelt som å blande alt til det er helt glatt.

For kakedeigen kan du alltid erstatte mandelsmør, eller bruke din favoritt veganske informasjonskapseloppskrift i stedet for peanøttsmør sjokolade chipsversjon brukt her.

Uansett vil det være kremaktig og søtt, og du vet ikke engang at det er meierifritt.

Meieri-fri brownies

Gjør brownies dine meierifritt er ganske enkelt. Ved å erstatte smør med olje, kan du holde dem fuktige og deilige, men kutte ut meieriet.

Disse brownies kommer lett sammen og vil bake opp for å være fudgy og sjokolade.

De inneholder fortsatt egg. Så hvis du vil bli full-veganer, kan du prøve disse bananbrunene!

Banansmaken blir svak, og de tilfører sødme og fuktighet.

Meierifrie cupcakes og frosting

Å lage cupcakes og frost uten bruk av meieri pleide å være en utfordring.

Visst, du kan bruke olje til en fuktig cupcake, men jeg synes det er bedre å legge til litt krem eller yoghurt til røren min.

Og meierifri frosting? Hvordan er det til og med mulig?

Eksplosjonen av meierifrie og veganske smør og yoghurt har gjort det tilgjengelig.

I elsker at disse cupcakes inneholder litt vegansk melk og yoghurt for rikdom.

Og med vegansk smør kan du enkelt lage en luftig og jevn frosting.

Pumpkin Blondies

Så langt blondiner går, tror jeg gresskar og hvit sjokolade bare kan være min nye favoritt.

Disse kommer sammen omtrent som en brownie-blanding.

Rør sammen kokosnøttoljen med gresskar, sukker, vanilje og egg før du tilsetter den tørre blandingen forsiktig.

Sørg for ikke å mikse for mye, eller du vil ha kake og tøffe blondiner.

Vegansk sjokoladepudding

Med bare syv ingredienser kan denne rike og kremete sjokoladepuddingen lages på under 20 minutter.

Etter oppvarming av de fleste ingrediensene og med sjokoladen din, er denne puddingen tykkere med maisenna.

Det vil ta et par timer å sette, og skal spises i løpet av et par dager.

Banan Cream Pie

Bananer er min favoritt ting å jobbe med, og banankremkake er muligens min favorittkake noensinne.

Så når jeg skulle gjøre det melkefritt, var jeg skeptisk. Tross alt er krem bokstavelig talt i navnet!

Men nok en gang ble jeg hyggelig overrasket over hva du kan gjøre med veganske alternativer og kokosfløte.

Skorpens tekstur er fantastisk, med havre og mandler for ekstra smak.

Fyllet er en meierifri pudding som kommer sammen omtrent som sjokoladepuddingen over og er tykkere med maisstivelse.

Den blir deretter luftet med en myk pisket kremfløte for en lettere tekstur.

Kanelruller

Å kutte ut meieriprodukter trenger ikke å bety at du går glipp av noen overbærende godbiter, og det er bare noe spesielt med en klebrig kanelrull kvalt i en søt glasur.

Deigen bruker kokosnøttolje og mandelmelk og må eltes og hviles før du steker.

Til fyllingen bruker denne oppskriften en enkel blanding av brunt sukker og kanel, men jeg vil nok også ha med noe vegansk smør.

Du kan gjøre glasuren så tykk eller tynn som du foretrekker ved å leke med mengden mandelmelk du bruker. Det har kanskje ikke den kremostostangen, men det fungerer.

Raspberry Crumb Bars

Det å kunne bruke meierifritt smør til shortbread er en absolutt spillveksler.

Jeg har brukt kakaosmør og olje tidligere, men ingenting er så smuldrende som et smørbasert shortbread.

Bland basen sakte og til den omtrent kommer sammen. Nøkkelen til å holde shortbreadene dine korte er å underblande den. Du vil fullføre blandingen mens du ruller eller former den.

Parbake basen din til den bare begynner å bli brun, før du fyller på bringebær- og sitronfyllingen, og resten av skorpen.

Det er så enkelt, men seriøst deilig.

Gluten og meierifritt sjokoladebrød

Jeg kan huske når noe glutenfritt hadde en tydelig tekstur. Kornete og ubehagelige, jeg ga opp det for mange år siden.

Men med de nyere glutenfrie melalternativene, kan du virkelig ikke se forskjellen.

Du kan lage dette fuktige og smakfulle brødet med mindre enn 10 ingredienser på under 10 minutter .

Når alt er blandet, må du sørge for å la røren hvile i noen minutter for å la fuktigheten stivne inn, og bare bake i rundt en halv time.

Server med en god kopp kaffe.

Pumpkin Pie

Å kunne gjøre familiefavoritter tilgjengelig for alle er en skikkelig godbit.

Ved å bruke meierifritt smør kan du utgjøre en utrolig mengde av bakverk som vil være ømt og perfekt.

Og ikke bekymre deg, du smaker ikke kokosnøtten i kaken. Det er så subtilt at du ikke en gang vet at det er der.

Selvfølgelig, hvis du liker den smaken, kan du alltid fylle pai med litt kokosfløte.

Olivenoljekake

Jeg vet at det meste av oss er vant til å ha en slags frosting med kaken vår. Men sannheten er at det ikke er uvanlig å se vanlig kake servert over hele verden.

Hvis den er smakfull og fuktig, og den ikke trenger noe annet.

Med bare åtte ingredienser og en forsiktig hånd kan du ha denne kakedeigen forsiktig blandet og i ovnen på bare 15 minutter.

Olivenoljesmaken tilfører noe annerledes og komplimenterer appelsinsmak så godt.

For å være autentisk, server med en kopp te og ingenting annet.

Lemon Curd Tart

Det er utrolig hvor fort du kan ha et parti av disse klare.

Skorpen er laget med mandelmel, noe som gjør det vakkert smaksatt og glutenfri.

Når du lager ostemassen, må du koke på middels til lav varme og holde den i bevegelse. Det tar litt tålmodighet, men det vil tykne og bli helt glatt etter noen minutter.

Du må forhåndsbake skorpen og la den avkjøles før du fyller på fyllet.

Hvis du gjør dette fremover, kan du prøve å pusse skorpen med litt eggehvite. Det vil bake inn og lage et lag, slik at sitron ostemassen ikke suger gjennom.

Kalkstenger

Kontroversiell mening: kalk er bedre enn sitron.

Jeg vet at sitron stort sett passer bra med alt, inkludert kjøtt og fisk! Og jeg vet at den har en flott terte og søt smak. Men jeg foretrekker bare kalk, i stort sett alle tilfeller.

Disse kalkstengene er ikke noe unntak. Med en ostekakeaktig fylling og haverskorpe skal de dø for.

Bare husk å suge cashewnøttene dine over natten så de blandes til de er helt glatte.

Også, ikke skimp på gleden! Kalk er subtil, men den glødet vil gi smaken en mengde!

5-Ingredient White Chocolate Truffles

Jeg vet hva du tenker, og ja, hvit sjokolade inneholder melk.

Så dette er ikke teknisk hvit sjokolade i tradisjonell forstand. I stedet bruker de kakaosmør og macadamianøtter som en kremaktig erstatning.

Når alt er blandet sammen, må du la blandingen stivne før du øser og ruller i kokosnøtt.

De er seige og et flott alternativ for hvit sjokolade.

Vær forsiktig når du kjøper kakaosmør. Sørg alltid for at det er til mat og ikke er designet for bruk i såper og kremer. Pakken skal angi at den er matkvalitets.

Cranberry Pistachio Oat Bars

Hvis du leter etter noe som er like visuelt tiltalende som det er deilig, er denne oppskriften noe for deg.

Den pulserende grønt av pistasjnøttene sammen med de nydelige tyttebærene gjør disse super fargerike.

Med et snev av lønnesirup for søthet, er de seige og nøtteaktige.

Når de er toppet med mørk sjokolade og kokosnøttoljeglasur og litt havsalt, de er uimotståelige.

Brødpudding

Brødpudding er en slik komfortmat. Den består av daggamle brød dynket i vanilje eller kanel-krydret vaniljesaus.

Denne oppskriften kan være vegansk, men den mangler ikke smak.

I stedet for en eggbasert vaniljesaus, bruker denne oppskriften en kokosmelk og meierifri melkekrem som er krydret med vanilje og kanel og fortykket med maisstivelse.

Jeg vil anbefale å hell denne blandingen over brødet og la den trekke i minst en time. På denne måten kan den suge inn før steking.

Jeg liker at min serveres varm, men du kan la den avkjøles og skjæres i skiver.

Blueberry Coffee Cake

Gitt at denne kaken er fylt med blåbær, tror jeg den vil være et utmerket frokostalternativ.

Denne kaken er søtet med eplemos, og er ikke supersøt, så du kan smake på alle de friske blåbærene i hver bit.

Jeg tror denne kaken vil være fantastisk med en ekstra smuldretopp og dryppet med kokosmelkglasuren.

Sea Salt Caramel Coconut Ice Cream

Jeg måtte ta en dobbel ta med denne oppskriften før jeg prøvde den.

Date caramel? Huh?

Nå har jeg laget vegansk karamell før jeg brukte vegansk smør og kokosmelk. Det er ærlig talt utrolig, og de fleste vil ikke kunne smake noe annerledes.

Men datoer som en karamell? Jeg ble fascinert.

Så den har åpenbart ikke den smøraktige smaken, men den er ganske utrolig fantastisk. Og den har bare to ingredienser!

Jeg legger alltid til ekstra bourbon, men jeg tror rom vil være et flott alternativ.

Apple Fries

Apple frites er like enkle som de høres ut. Og det beste er at du kan dyppe dem i karamellen fra den siste desserten.

Kast de skivede eplene i en blanding av sukker, kanel og maisenna og stek i 15-20 minutter til de blir gyldne og sprø.

Mellom eplene og dato-karamellen er det praktisk sunt!

Tahini Chocolate Banana Soft Serve

Jeg hoppet på den frosne bananisen fra get- gå.

Kremaktig, banan-y, og absolutt akkurat som iskrem, jeg er overbevist om at det er hekseri.

Så som fan, jeg elsker å finne nye måter å pynte bananen på iskrem.

Hvis du aldri har prøvd tahini før, er den litt bitter og litt nøtteaktig. Det er ikke søtt, men ser ut som et nøttesmør.

Det høres kanskje rart ut, men kombinasjonen av banan, kakao, tahini og havsalt er fantastisk.

Det er litt ekstra sødme fra lønnesirup og blandede dadler.

Jeg ville laget et halvt parti av sjokolade-tahini og virvlet det gjennom OG-bananisen. Så virvler jeg det med noe av den datakaramellen for godt mål.

Sukkerkaker

Sukkerkaker er gode å ha for hånden. De er allsidige og kan modifiseres for å lage et hvilket som helst antall morsomme og smakfulle kaker.

Så å ha en melkefri oppskrift vil være en livredder, kom i høytiden!

Åh, og nevnte jeg at de også var glutenfrie?

Denne oppskriften inkluderer mandel fire og mandelmelk.

Så hvis du vil gjøre alt for å lage det meieriprodukter, gluten og nøtterfrie, kan du ganske enkelt bruke alt glutenfritt mel og et annet melkeproduktfritt melkealternativ.

Som base er de ømme og deilige. Start med den grunnleggende kakedeigen og bruk den til å lage en hel tallerken med kaker ved å legge i nøtter, tørket frukt eller sjokoladeflis.

Krydret eplemauskake

For meg er en lastet og tett kake med nøtter, frukt og sjokolade et lite stykke himmel.

Denne kaken merker av alle boksene og deretter noen.

Den er krydret med kanel, muskatnøtt, allspice og nellik, sammen med litt kakao for en rik sjokoladefarge.

Men det beste må være hakkede valnøtter, sjokoladeflis og rosiner.

Jeg tror jeg vil bruke gyldne rosiner og suge dem i litt rom for ekstra fuktighet og god smak.

Kalkosmakroner av lime og gin

I motsetning til makroner er makroner store, seige og enkle å lage.

Du trenger ikke blande eggehvite til stive topper. Bare bland det hvite med sukker, gin, limeskall, salt og valgfritt mandelekstrakt til det er innarbeidet.

Brett gjennom kokosnøtten og la den falle på et smurt bakeplate, eller på individuelle stekeplater.

Når du er bakt og avkjølt, dypper du bunnen i en meierifri sjokolade du velger en superenkel, men super smakfull liten matbit.

Vegan Strawberry Cheesecake Bites

Så langt det tar med ostekakebiter, er disse ganske imponerende.

De er ikke bare en vakker farge fra de friske jordbærene, men de er fullpakket med smak.

Jeg elsker glutenfri skorpe her, med dadler, pekannøtter og kokosnøtt, men du kan alltid bruke en kjeksbunn laget av vegansk smør.

Fyllet trenger bare alle fem ingrediensene blandet til de er glatte og helles over skorpen.

De er super søte som mini, men fungerer også som et brett og kuttes i skiver.

Det eneste som mangler er en duskregn av mørk sjokolade eller noen sjokoladespon.