Trenger du tung krem til en oppskrift du lager? Bruk denne billige og enkle stand-in, så du trenger ikke å løpe til butikken for noen. Det krever bare melk og smør, to ingredienser du sannsynligvis har i kjøleskapet ditt.
Klikk på Play for å se denne Heavy Cream-erstatningen komme sammen
Ingredienser
- 3/4 kopp melk
- 1/3 kopp smør
Tilberedning
Samle ingrediensene.
Smelt smøret: Du kan smelte smøret på komfyren, og rør hele tiden over medium varme opp, eller smelt den i mikrobølgeovnen ved å varme den opp i 10 sekunder av gangen. Skjær den i små biter, så den smelter raskere. Smør brenner lett, så fjern det fra varmen når det meste av smøret har smeltet, og rør til den gjenværende delen har smeltet.
Kjølig smeltet smør, hell i melken og rør.
Hvordan bruke tunge kremerstatninger
Bruk en kopp erstatning i stedet for en kopp tung krem.
Dette vil gi deg en erstatning for den tunge kremen som har riktig smak, tykkelse og volum, så den er perfekt til bruk i sauser, gryteretter og supper. Bare vær sikker på å merke deg at denne erstatningen ikke pisker, så du blir dypt skuffet hvis du prøver å bruke den til å lage iskrem eller pisket krem. Hvis du jobber med en oppskrift som krever piskekrem, kan du bruke erstatningen nedenfor, eller kjøpe en flaske med den virkelige tingen. Hvis du brukte melk med lite fett, ville blandingen være litt tynnere enn du vil at den skal være. Du kan legge til en spiseskje med mel for å tykne det.
Å bruke halv og halv som en tung kremerstatning
Hvis den tunge kremen brukes til å tilsette en tykk, kremaktig konsistens og smak til en saus eller suppekanne, kan halv og halv brukes i stedet for kremen. Det er bare halv helmelk og halv lett krem, så det gir en god stand-in. For å gjøre denne erstatningen, erstatt den tunge kremen med like mye halvparten. Det vil kutte kaloriene og fettet i oppskriften uten å ofre smaken.
Halv og halv kan også piskes, men fordi den inneholder mye mindre fett enn tung krem, den må være iskald for å piske. Selv da vil den ikke holde stive topper og vil være rask å tømme. For best resultat, legg halvparten, bollen og vispen som du planlegger å bruke i fryseren en liten stund før du bruker den. Bare la dem ikke være der lenge nok til at halv og halv kan fryse.
Å lage smør? Dessverre vil halv og halv ikke fungere som erstatning. Du trenger virkelig krem for det.
Hvordan bruke gresk yoghurt og melk til å lage en fettfattig, tung kremerstatning
Hvis du ikke trenger din erstatning for tung krem for å piske, vil det også gi deg utmerkede resultater å blande like deler vanlig gresk yoghurt og melk. Det vil gi riktig krem og tykkelse til oppskriften din, uten å tilsette en haug med fett. Vanlig gresk yoghurt kan også brukes som erstatning for rømme. Ha en beholder i kjøleskapet, så får du dekket flere meieriprodukter. .
Aldri gått tom for tung krem igjen
Hvis du aldri ser ut til å ha tung krem når du trenger det, kjøp en kartong og frys den. Her er den beste måten å fryse fløte på. Et annet alternativ er å tilsette en beholder med pulverisert kremfløte i pantryet ditt. Det fungerer akkurat som melkepulver. Mål ut hva du trenger; tilsett vann, så er du i gang. Siden du kan tjene akkurat det beløpet du trenger, vil det ikke være noe å bekymre deg for å bruke eller kaste bort. Selv om du sannsynligvis ikke finner dette produktet i matbutikken, er det lett tilgjengelig på nettet, og det er verdt å kjøpe .