En lokal guide til Rumæias største region, fra lokal øl og palinka til natteliv, og den riktige måten å nyte kjøttfulle gryteretter på.
Transylvania kan være den mest kjente regionen i Romania – og kanskje av feil grunner, takket være en tvilsom vampyrrelatert historie. Men Transylvania – Rumanias største region – er rikt på fjell og uforstyrrede skoger, middelalderlandsbyer, solid mat og et innbydende, sjenerøst sosialt liv, alt med bare en håndfull større byer, som den kosmopolitiske universitetsbyen, Cluj-Napoca, 2015-tallet Europeisk ungdomshovedstad.
Etter at Nicolae Ceausescu kom til makten, som etterfølger av Romanias første kommunistleder, styrte han landet under et svært undertrykkende diktatur, fra 1965 til han ble styrtet og henrettet i 1989. Jeg vokste opp i sentrum av Transylvania, i en liten by som heter Miercurea Ciuc. Jeg har hørt mange historier fra besteforeldrene mine og foreldrene mine om de dystre årene. Eksporten av det meste av Rumänias jordbruk resulterte i utbredt matmangel. Pressen ble sensurert eller svart ut helt. Disse tiårene tok sin toll på Transylvania og landet, og da nærliggende europeiske land blomstret, stagnerte Romania. Romania ble med i EU i 2007, og det har vært noen blandede fremskritt på de politiske og økonomiske frontene.
Dagens Transylvania er et annet, mer moderne og mer åpent sted enn da besteforeldrene mine – eller til og med jeg – vokste opp. Men likevel handler transsylvanske landsbyer, som tidligere, mest om jordbruk, med mange langvarige lokale tradisjoner som høstfestivaler og baller som fortsatt er sterke. I mellomtiden øker turismen til Transylvania. Det er langt billigere å reise til og rundt regionen enn andre europeiske destinasjoner, og det er mye å oppdage. Her er litt lokal visdom for å komme i gang, fra å velge en strategisk base til den beste måten å oppleve den superlative lapskausen, gulyas.
Fly til Cluj-Napoca. Avram Iancu internasjonale lufthavn, Transsylvanias største og travleste – den nest travleste etter hovedstaden, Bucuresti – ligger i Cluj-Napoca. Der kjører 15 forskjellige flyselskaper, og Wizz Air og Blue Air kjører billige flyreiser til andre europeiske byer. Start turen i Cluj-Napoca, rett i Transilvanias kulturelle knutepunkt. Derfra reiser du til resten av Transylvania med buss, tog eller bil.
Få geografien til høyre … Transylvania (latin for «land utenfor skogen» eller «tvers / gjennom skogen») er en region i det sentrale og nordvestlige Romania (landets største, og omtrent like stor som Maine), grenser mot øst og sør ved Karpaterne og av noen av Europas største uforstyrrede (les: foreløpig mest upåvirket av mennesker og deres dårskap) skoger. Også, det er bjørner. Mer om det senere.
… og historien. Selv Transsylvanias nyere historie er kompleks, men her går: Transsylvanias befolkning på i underkant av 7 millioner har en blanding av etniske ungarere og rumenere: Rundt 70% rumensk, 18% ungarsk, med mye mindre befolkninger av roma, ukrainsk og tysk. Transylvania var et tydelig territorium (under forskjellige styresetninger, inkludert å være en vasalstat for det osmanske riket) til det østerriksk-ungarske kompromisset i 1867, da det ble innlemmet i Kongeriket Ungarn i det østerriksk-ungarske imperiet. Men etter første verdenskrig og oppløsningen av imperiet mistet imperiet Transylvania til Romania i Trianon-traktaten 1920 – som ble undertegnet av de allierte maktene og representanter for Ungarn for å formelt avslutte krigen og hugge opp imperiets tidligere territorier. Kongeriket Ungarn beholdt bare 28 prosent av landene sine, mens resten var delt mellom de nylig uavhengige nabolandene: Romania, Tsjekkoslovakia, Slovenia, Serbia, Ukraina, Østerrike og Kroatia. Etter Trianon-traktaten ble ungarere i Transylvania rumenske statsborgere.
Gamle fiender og nyere spenninger oppstår mellom rumenske og ungarske samfunn i Transylvania, så vær følsomme for regionens historiske bagasje. Disse spørsmålene spiller ut i argumenter om språkrettigheter, eller om ungarske flagg skal flagge over regjeringsbygninger i transsylvanske byer med flertall-ungarske befolkninger, eller i den langvarige striden om hvem som kan kreve den traktformede Kürtőskalács (også kjent som skorsteinskake, for sin form, eller spyttkake, ikke for noen ingredienser, men for måten den er kokt på et spytt). Selv om det antas å være oppfunnet i Transylvania, er det uklart om kvinnen som først inkluderte en oppskrift på den i en kokebok (i 1784), var av rumensk eller ungarsk opprinnelse.Men av to ting er vi ganske sikre – at det er transsylvansk, og at det er deilig.
Dobbelt -sjekk visumbehovet ditt. Romania, sammen med Bulgaria, ble med i EU i 2007, men det er ennå ikke en del av Schengenområdet – gruppen på 26 EU-stater som tillater fri bevegelighet mellom sine grenser og visumløse reiser for EU-borgere, og med en Shengen Områdevisum for andre – selv om det forventes å bli med snart. Dette betyr at et Shengen-visum ikke dekker det. EU-borgere kan komme inn og ut av Romania med passet eller det nasjonale identitetskortet uten visum. Innbyggere i USA, Canada, Australia og New Zealand trenger ikke turistvisum for opptil tre måneders besøk, hvoretter de må registrere seg for opphold. Schengen-borgere trenger ikke turistvisum. Reisende fra andre land må søke om turistvisum på forhånd. Sjekk statusen din her.
Se utover Dracula. La oss få dette ut av veien: Transylvania er assosiert med vampyrfolklore og kjent som Draculas hjemland takket i stor grad Bram Stokers roman «Dracula» og flere tiår med popkulturmytologi. Stokers grev Dracula-karakter sies (men dette har ikke vært bevist) å ha blitt inspirert av en 1500-tallsprins ved navn Vlad III Drăculea, en militær guvernør av edel avstamning med en forkjærlighet for å impale sine fiender på stavene, og tjente ham kallenavnet Vlad the Impaler. Vlads antatte hjem, den gotiske festningen Bran Castle , er et nasjonalt monument, et av Transsylvanias mest kjente landemerker, og et av de mest besøkte destinasjonene.
Men det er ingen bevis for at Vlad the Impaler noen gang har bodd i dette slottet. Mest sannsynlig gjorde han ikke Jeg bor til og med i Transylvania. Men myter til side, Bran Castle er vakkert og passende skummelt, skåret dramatisk på en bakketopp, med Dracula-tema-detaljer (inkludert en glassheis som sporer Draculas antatte rømningsvei i romanen). Hvis du vil å gå all-in på vampyrtemaet, gå nøtter og tilbringe Halloween her – den eneste tiden på året da slottet er åpent om natten. Du kan få en kveldstur på slottet og treffe festen. Det er også mange andre hoteller og landemerker med vampyrtema som handler på Transsylvanias vampyrmytologi.
Alternativt kan du besøke Poenari Castle, en ødelagt festning i Transfagarasean-fjellene som noen historikere mener var Vlads egentlige bolig. Det er også Banffy Castle, nær Cluj-Napoca. Et vakkert slott fra 1400-tallet som ble donert til den ungarske adelige Losonc-familien av Sigismund fra Luxemburg. Det er nå også stedet for den årlige Electric Castle-musikkfestivalen i juli.
Du Jeg klarer meg med engelsk. Rumänias yngre generasjon er godt reist og utdannet. De fleste snakker engelsk, og mange eldre gjør det også. Hvis noen ikke gjør det, vil de hjelpe deg med å finne noen som kan. Transilvanias offisielle språk er rumensk, men det er mange byer der ungarsk blir utbredt, for eksempel i Miercurea Ciuc, Gheorgheni, Brasov, Odorheiu Secuiesc, Cluj-Napoca. (De to språkene er ikke like: rumensk er et østromansk språk, og ungarsk et finsk-ugrisk, nærmere estisk og finsk – selv om en liten andel av det rumenske leksikonet er av ungarsk opprinnelse.)
Her er noen viktige ting i begge deler:
Hei / God dag!
- Jó napot på ungarsk
- Bună ziua! på rumensk
Takk.
- Köszönöm på ungarsk
- Mulțumesc på rumensk
Ja.
- Igen på ungarsk
- Da på rumensk
Nei.
- Nei på ungarsk
- Nu på rumensk
Advarsel: Lokalbefolkningen elsker å lære besøkende forbannelse (på begge språk) – ingen som jeg bryr meg om å gjenta her.
Flytt deg rundt, legg planer. Transylvania er stort. Hvis du vil utforske, er det ikke virkelig mulig å legge anker på ett sted og prøve å dekke kartet derfra. Planlegg fremover, og velg flere steder rundt Transylvania å bo i. Hotell og B & Bs er generelt billig. Hvis du bare har noen få dager eller en uke, er dette noen gode steder: Soparkut Panzio for ridning og natur, Brasov og Sighisoara for middelalderbyer og slott, og Cluj-Napoca for by og natteliv.
Gjør Brasov eller Sighișoara til din base. Brasov, en by på rundt 300 000 omgitt av Karpaterne, er et godt utgangspunkt for å ta turer til andre attraksjoner. Derfra er det lett å komme seg til skisteder (som Poiana Brasov og Predeal), gjøre fjellturer, bo i hytter på fjellet, besøke Bran Castle eller ri på ridesteder i nærheten. Sentrum er fortsatt kjekt middelalder, og det er mange slott rundt området. For noen handlinger utenfor Dracula-slottet, sjekk ut Fagaras Citadel, en vakker festning som ble bygget først på 1200-tallet, 40 miles utenfor byen, og inngangsbilletten er € 3 ($ 3,30). Feldioara festning, et annet nylig gjenoppbygd middelalderslott, ligger rett utenfor Brasov, og inngangsbilletten er også € 3. Middelalderbyen Sighisoara, i sentrum av Transylvania, er på den mindre siden, men sentrum er et UNESCOs verdensarvliste. Citadellet, torget og klokketårnet er bare noen få av landemerkene fra 1500-tallet, sentrum er brosteinsbelagte smug og tårn, trange gater og trapper og middelalderske bygninger.
Velg årstid. Transylvania har den virkelige avtalen. Kildene er milde og solrike. Høsten gir vakre rød-oransje-gule farger og vind, regnvær. Vinteren er kald og temperaturen kan dyppe så lite som minus 20-25 grader Celsius, (-13 F), men det er den perfekte sesongen for ski og snowboard. Somrene er varme, med temperaturer mellom 25-36 grader Celsius (i F 80- eller 90-årene, så det er sesong for fotturer og svømming i Transsylvanias mange innsjøer.
Lager opp kontanter. Den lokale valutaen er lei, og 1 lei er omtrent 24 amerikanske cent, eller 21 euro. Det er valutavekslingskontorer i de fleste større byer, men de er mindre vanlige i mindre landsbyer, så vær forberedt på å dra til neste større by hvis du er lav. Kredittkort er allment akseptert i store byer og kjøpesentre, og selv om dagligvarebutikker sakte innhenter, er det bedre å ha penger på deg. VISA- eller AmEx-kortene dine vil sannsynligvis være helt ubrukelige i små landsbyer.
Ikke nekt palinka. Palinka er en lokal, tradisjonell ånd, i det vesentlige en snaps – en konjakk laget av plommer, kirsebær, epler eller annen frukt. Det er sterkt og brannvannlignende. Når de ikke brukes til å løfte brønnen, eller som en rask rute til fyll, drikker lokalbefolkningen den (på tom mage, ikke mindre) som forrett. Du finner den i restauranter og butikker, men det er ikke de stedene du bør se etter. Palinka lages tradisjonelt lokalt i landsbyer, med flere mennesker i hver landsby eller by som produserer palinka for å selge til resten av byen. Så vær trygg på at alle husstander vil ha noen. Spør rundt for å se hvor du kan kjøpe den. Hvis du blir tilbudt et skudd av palinka, blir du ansett som en venn, en av deres egne, så ikke avslå. (Kanskje du kan nekte den andre eller den tredje, da det er en veldig sterk ånd, men definitivt ikke den første.) Og ikke vis noen tegn på avsky eller ubehag når du drikker den – vær sterk.
Gå med fire hjul . Romanias jernbaner er gamle og vakle, og tog som går gjennom regionen er treg, og har en tendens til å stoppe ved alle små landsbyer på ruten. Det er mer praktisk å leie bil, ikke minst fordi mange fjell, slott og landsbyer ennå ikke er berørt av offentlig transport. Du kan leie en anstendig bil fra € 63 for 3 dager, € 100 innskudd. Bilutleiefirmaer finnes i alle byer, små eller store, men ikke så mye i landsbyer, så planlegg fremover.
Spis gulya utendørs. Gulyas (goulash) – en av Ungarns mest berømte retter – antas å dateres tilbake til middelalderens Ungarn, men er populær i hele denne regionen. Det er en lapskaus laget av kjøtt (noen ganger biff, her, for det meste svinekjøtt) og grønnsaker (potet, løk, hvitløk, tomat, gulrøtter, persillerøtter), krydret med liberale mengder paprika, noe som gir gulyas sin karakteristiske, dypbrune / oransje- farget fargetone. Det forventes at ungarere (jenter og gutter!) Vet hvordan de skal lage mat.Du finner den på mang en restaurant rundt om i Europa og hvor folk fra denne delen av den gamle verden bosatte seg i den nye, men siden du kom hele denne veien, bør du konsumere den slik den var ment – kokt utendørs. Å lage giljier ute er tidsfordriv og sosial begivenhet for mennesker i Transylvania. Vennegrupper, hunder på slep, drar til skogen for helgen, lager ild, drikker øl, hører på musikk og lager gulyas i en stor kjele (kalt bogràcs). Nok til å mate alle – inkludert hunder. Hvis du har lokale venner eller verter, kan du foreslå at du gjør dette mens du er der. Mange hoteller og B & Bs har peis eller groper spesielt for dette formålet, med alt utstyret du trenger.
Ikke stol på reisesider for å finne fjellhytter. Det er mange fantastiske fjellhytter gjemt i Transsylvanias skoger og fjell. (Bonus: Fjellsiden B & Bs er utstyrt med alt du trenger for å lage guilier utendørs.) Disse stedene ligger dypt i villmarken, vanligvis uten naboer. Ta med venner, ta fyr om natten, sett deg rundt den, drikk øl, syng, snakk, se på stjernene og nyt sommernettene. Noen ganger kan du bestille fjellhytter online på de vanlige stedene (Booking.com eller AirBnb), eller på deres egne nettsteder, hvis de har en. Men vær oppmerksom på at noen av de mer avsidesliggende fjellhytteeierne ikke vises på disse nettstedene og foretrekker en telefonsamtale. Du må gjøre noe gammeldags søk (for eksempel «fjellhytter i X-beliggenhet» for å finne hva som er rundt og for telefonnumrene deres – så ta telefonen! I tillegg belaster de deg ikke for bestilling eller avbestilling, og du kan betale for rommet ditt når du ankommer.
Jeg anbefaler spesielt en B & B kalt Sopàrkùt Panziò, i Harghita-fjellene, i en eng omgitt av skog. Jeg anbefaler også hvor som helst i to av de vakreste fjellgruppene i Sør-Karpatene: Fagaras og Retezat-Goldeanu. Siden Transylvania er full av fjell og skog overalt, er det enkelt å gjøre dette på ethvert fjell du tilfeldigvis besøker . (Jeg anbefaler på det sterkeste å sove i fjellhytter i stedet for telt, fordi bjørner. Vær forsiktig, men ikke bekymre deg for mye: leirbål med høyt snakkende og lattermilde folk har en tendens til å holde dem borte.)
Drikk det forbudte ølet. Transylvania har en beryktet øl, kalt Csíki Sör, eller dens fulle navn, Az igazi Csíki Sör, som oversettes til «den virkelige ølen fra Miercurea Ciuc. Men Heineken produserte allerede en øl ved navn Ciuc, etter byens rumenske navn. Csíki Sör (laget av Lixid Project Kft.) Er byens ungarske navn (byer i Transylvania har både et rumensk og et ungarsk navn). Heineken tok Csíki Sör til retten og hevdet at navnet var for likt deres produkt. Utnytter kontroversen, underdogs, Csíki Sörs produsenter, begynte å markedsføre ølen sin som «Forbidden Csíki.». Hele saken slo et språkrettighetsakkord i nabolandet Ungarn, hvor mye Csíki Sör selges, og den ungarske regjeringen til og med oppfordret folk til å «beskytte ”Den ungarsk-kalt Csíki Sör og boikottet Heineken Romania sitt produkt. Alt dette – pluss David-og-Goliath-aspektet til historien – klarte å hype Csíki Sör til popularitet. (De to selskapene har blitt enige om å eksistere fredelig.) Du finner Csíki Sör i m noen forskjellige former: blond, brun, tranebær og honning. Men ikke glem å drikke mye Timisoreana – Rumänias eldste øl.
Hit Cluj-Napoca for natteliv …. Cluj-Napoca var den europeiske ungdomshovedstaden i 2015 med god grunn. Over 100 000 studenter bor der, så naturlig er nattelivet stort. For EDM og DJs, trykk Euphoria Music Hall, Midi og Noa. For å kle deg litt mer avansert og cocktailer, prøv After Eight. For å få mer variert musikk og en mer kunstnerisk mengde, kan du prøve Flying Circus, som spiller rock nroll, reggae, soul, ska, jazz og «retro» – hovedsakelig popmusikk fra tidligere epoker, sterkt representert av 1990-tallet. 40 handlinger.
… men begynn sent. I noen deler av Europa stenger klubber rundt klokken 02.00, men ikke her. Ikke engang å tenke på å komme til fest før midnatt – ingen vil være der.Cluj-Napocas mange studenter samles vanligvis og drikker på hverandres steder for å starte kvelden («oppvarming»), og folk begynner å gå til klubber rundt midnatt. Partene stopper sjelden før 5-6, da de sultne festene slo 24 / 7 hurtigmatsteder på vei hjem. Mange hurtigmatsteder er åpne 24 timer og har den vanlige typen hurtigmat: burgere, pommes frites, shawarma, kebab, smørbrød, pizza, wraps. Shawarma og wraps pleier å være den mest populære . Det er også en McDonalds i sentrum som er åpen 24 timer, så du vil absolutt ikke sulte, selv om natten.
Lev, spis og drikk «non-stop». I Romania er det ingen statlige forskrifter om butikkens åpningstider. Lokale myndigheter kan begrense åpningstidene i sine områder. Så mange butikker som er åpne 24 timer i hver by eller liten by (mindre i mindre landsbyer). Vanligvis kan du ikke gå inn i butikken om natten, men de åpner et lite vindu og gir deg det du vil. Det er ingen begrensninger for å kjøpe alkohol: du kan kjøpe den når som helst på en hvilken som helst dag. Hvis du blir sulten midt på natten, eller bare ønsker en cola-boks, kan du hoppe over levering eller matbestilling – det er billigere å gå til disse butikkene. Du vil se ordene «non-stop» på vinduene i disse butikkene. De er vanligvis i sentrum, men du kan alltid spørre lokalt. Alle vet hvor disse butikkene er.
Ta med tursko, og se opp for bjørner. Halvparten av det karpatiske fjellkjeden ligger i hjertet av Transylvania. Den høyeste toppen er Moldoveanu-fjellet (2554 meter), i Fagaras-fjellene i den sørlige delen av Karpaterne. Du kan leie fjellhytter — cabanas — men den beste fjellturopplevelsen er å sove i telt. Det er trygt rundt Fagaras og Retezat-fjellene, men unngå å sove i telt når du vandrer på Harghita-fjellene, på andre fjell i nærheten av Brasov og hvor som helst i Harghita County – bestanden av brunbjørn har økt betydelig de siste årene. Hvis du er modig og vil vandre dit om dagen, gå i grupper, lage mye støy, og ta en gass-spray med deg bare i tilfelle. Bjørner vil ikke bevisst gå i nærheten av høye grupper av mennesker; de angriper bare hvis du kommer nær dem og ungene deres, noe du enkelt kan unngå med litt bevissthet og omsorg.