En samling av 15 deilige koreanske grønnsaksretter (banchan) du kan lage hjemme!
Her er en samling enkle og sunne koreanske vegetabilske sideretter ( banchan, 반찬)! Stort sett vegansk! Dette er noen av stifterettene på det koreanske bordet (bapsang, 밥상) som nytes året rundt. Du finner mange flere her.
Denne listen dekker mange koreanske matlagingsteknikker (blanchering, damping, steking og steking) til grønnsaker og typiske krydder som brukes til forskjellige vegetabilske sideretter.
Enten du leter etter en enkel sidetallerken eller to til koreansk grilling, eller en rekke tilbehør til andre koreanske måltider, vil disse banchan-rettene utfylle omtrent hvilken som helst hovedrett! Restene er gode å lage bibimbapor tofu bibimbap med.
1.Kongnamul Muchim (krydret soyabønnespirer)
Sigeumchi Namul (krydret spinat)
Oi Muchim (krydret agurksalat)
Hobak Bokkeum (røre-stekt squash)
Gaji Namul (Steamed Eggplants)
Sukju Namul (krydret bønnespirer)
Oi Bokkeum (omrørte agurker)
Brønnkarse Namul
Mu Saengchae (Spicy Radish Salad)
10.Gamja Jorim (Braised Potatoes)
Putbaechu (Young Cabbage) Doenjang Muchim
Mu Namul (stekt reddik)
Jangajji (Vegetabilske sylteagurk)
Gaji Bokkeum (omrørt) Eggplanter)
Mu Saengchae (Søt og sur reddikssalat)
Se her for en komplett liste over tilbehør.
Denne vegetabilske sideoppskriften ble opprinnelig lagt ut i august 2016. Jeg har oppdatert den her for 2021 .