Ærlig , hele mitt liv har ført opp til dette øyeblikket.
Det er på tide for meg å bli ren: Pinch of Yum er egentlig bare et sted for meg å offentlig dokumentere utviklingen av min store kjærlighetsaffære med maten min prosessor. Det er alt det er, dere. Det har skjedd uten at jeg engang har forstått det.
Jeg tror nivået på matprosessoren som jeg har å gjøre med virkelig begynte å synke inn da jeg fikk en kommentar til leserundersøkelsen vår for noen måneder siden som konstruktivt kritiserte meg for å ha så mange oppskrifter som krever en matprosessor, og som fikk meg til å innse: wow, jeg bruker virkelig den tingen mye. Som, KAN IKKE STOPPE.
Og det, vennene mine, har ført meg til dette innlegget der jeg teller måtene jeg elsker den maskinen for all magien den kan gjøre på kjøkkenet.
Slash har ført meg til det punktet hvor jeg tar matprosesserselfies. Cheeeeez!
Alternativene mine på matprosessoren besatte veikryss i blogginnleggene mine:
- Jeg kan prøve å bruke matprosessoren mindre i oppskrifter, vel vitende om at ikke alle har en eller liker å bruke den like mye som meg.
- Jeg kan prøve å få deg ombord på det galne toget med meg.
Dere! Det er så mange kule ting som matprosessorer kan gjøre med mat! 12 magiske ting, for å være spesifikk, og det er bare å skrape overflaten. Så åpenbart valgte jeg mitt andre alternativ. Du, jeg og matprosessørene som kjører det galne toget sammen? Fuhhhhn.
Før vi hopper inn i de 12 magiske tingene, la oss ta en spasertur nedover Food Processor Memory Lane.
Jeg føler ærlig talt at jeg ikke lærte å lage mat før den dagen jeg først kom med en matprosessor hjem.
… Fra et garasjesalg.
… Fra GRATIS-boksen.
Oh my gosh, Im gross.
Jeg husker at jeg tok med det opp til damen som er vert (hosting? sier du hosting med referanse til et garasjesalg?) og spør hva det var. Hun fortalte meg at det var en matprosessor og hun trodde ikke det fungerte lenger, og det var derfor det var gratis. Umm, la meg tenke. SOLGT.
Jeg tok den med hjem og vasket den ut 500 ganger og begynte å lage ting med den – først og fremst oppskrifter jeg hadde satt som bokmerke for den dagen jeg en dag ville ha den unnvikende magiske tingen som heter matprosessor. De fleste av startoppskriftene mine var sauser og dressinger og sånne ting. Jeg husker faktisk spesielt at jeg laget en Cashew Chicken-oppskrift fra en kokebok for indisk mat i det tykke kjøkkenet på college-y-huset som vennene mine og jeg leide, og jeg husker også spesielt at jeg var overrasket over sausens tekstur og smak når den tok en løp gjennom den lille maskinen. Fordi det er normalt at studenter lager krydret indiskinspirert mat fra bunnen av en lørdagskveld? Bare … jeg vet ikke engang.
Dessverre er den gamle skjønnheten i garasjesalget ikke lenger, og jeg aner ikke hvilket merke det var, men hun fortjener en omtale for å starte hele denne avhengigheten.
Neste gang!
Jeg ble uteksaminert til KRUPS Mini Chopper. Dette registrerte jeg meg for da Bjork og jeg giftet oss for fem (nesten seks! Ahh) år siden. Den originale helikopteren er ikke lenger tilgjengelig på Amazon, men jeg har lenket til et lignende Cuisinart-produkt.
KRUPS Mini Chopper
Jeg husker det nøyaktige øyeblikket, stående i kasse & Tønne og så på alle matprosessorer med en skanner pistol i hånden og moren min ved siden av meg, og prøver å finne ut om vi skulle være * de menneskene * som registrerer seg for cadillacen til matprosessorer som unge 20-årige som ikke egentlig vet hvordan man skal lage mat, eller hvis vi skulle være normale og prøve å holde den under kontroll med en mindre, mer effektiv og rimeligere versjon.
Jeg valgte minihakkeren, som er som en liten, kompakt matprosessor, og det tjente meg bra i noen år. Det var egentlig bare i fjor sommer at denne lille fyren døde midt i basilikum-dip-making-økten i sommerferien på hytta. For ja, jeg er jenta som pakker matprosessoren min i kofferten når jeg skal på ferie. Dødsfallet til denne minihakkeren var veldig trist (um, hallo understatement). Denne lille vennen og jeg likte fire søte, deilige år sammen, og for prisen følte jeg at det var en god startmatprosessor som hjalp meg med å øke det fra mitt gratis garasjesalg.
PS. Hvis du er der og leser dette, kjære person som fikk oss vår første mini-matprosessor til en bryllupsgave, takker jeg deg med det meste av suksessen til denne bloggen. TAKK UUUUU.
Men til slutt hvor denne matprosessoren reiser oss er til STOR GUTT – den fantastiske, den elskede , Cuisinart 7-Cupper.
Er, ok, greit, det er Cuisinart Classic 7-kopps matprosessor, hvis vi blir offisielle.
Cuisinart Classic 7-Cup Food Processor
Jeg var definitivt trist å miste babymatprosessoren min i fjor sommer – vel, jeg mener som ikke BABY food processor, akkurat som , baby … matprosessor. UGH wordssss. Men sølvfôret var at jeg alltid hadde ønsket meg en stor, profesjonell matprosessor, og dette var tiden min for å få en!
Dere. Jeg har hatt det i omtrent 9 måneder nå, og jeg vil stort sett bare si en ting: denne maskinen er UTROLIG. Hvis jeg bare kunne velge et kjøkkenapparat å ha resten av matlagingslivet, ville det være dette. Ingen nøling.
Det er så, så, så solid. Og stort – ja. Det er noe å vurdere, og det kan jeg si med erfaring at jeg er en person som opererer ut av et kjøkken på 90 kvadratmeter. Men wowsa, de pakker mye strøm i den motorbasen! Det er som en murstein, den tingen. Denne Cuisinart er så sterk og så stødig at du kan ha den tykkeste blandingen der inne, og den vil ikke engang vike, knirke eller røyke i det minste. Stol på meg – jeg har virkelig gitt det en løp for pengene.
Det er bare en knapp – enten skyver du den opp for å la den være på, eller du skyver den ned for bare sporadisk å pulsere noe. SELV KAN JEG FUNNE DETTE UT.
En rask merknad: denne maskinen kommer med mange deler, men for dagens innlegg snakker jeg bare om å bruke den med primærbladet (se bilder) og den korte , enkel å bruke topp. Ok, fin, tilståelse: Jeg bruker bokstavelig talt aldri den høye toppen og de alternative bladene. Jeg har dem i en spesiell «ekstra ting» -skuff på kjøkkenet mitt, og jeg har aldri brukt dem, ikke en gang. Fordi du ikke trenger det! Også: lat.
Dere.
La oss hoppe inn i MAGICEN av hva denne maskinen (eller de mindre versjonene, for den saks skyld) kan gjøre for ditt matlagingsliv!
Yay! Vi snakket nettopp om dette i et innlegg for ikke så lenge siden – husk at hjemmelaget peanøttsmør som kan lages om fem minutter? Eller denne saftige fem minutters cashewsausen?
Teksturen til hjemmelaget peanøttsmør er alt. Og dere? Hvis du trenger meg, er jeg bare her og lager nøttesmør av alle typer av mutter mulig.
Sliping av kjøtt
Mmm, glamorøs.
Her er noen fin rosa laks, forberedt på utrolig strukturerte sitronurbelaksburgere! Jeg bruker kjøkkenmaskinen min til å male kjøtt til kjøttboller og burgere i massevis.
Hjemmelaget pesto
Tydeligvis!
Men denne pestoen er en favoritt sunnere versjon fra en pesto pastabake som jeg laget i fjor sommer som nå tar over livet mitt igjen. Jeg ♡ DENNE STOFFEN. Yay for tilpassbar pesto som vi kan ta på alt!
Curry Paste
Umm, ja, vi snakket nettopp om underverkene ved å lage karrypasta hjemme. Matprosessorer = får folk til å føle at de er fantastiske kokker.
Jeg graver det. Neste gang: ta på de røde og grønne karrypastaene!
(tips! Tips! Tips! Spray den hvite delen av bladet med nonstick-matlagingsspray for å forhindre neongule flekker. Den gurkemeie…)
Få fantastiske teksturerte grønnsaker til salater
Jeg bruker denne matprosessoren HELE TIDEN når det gjelder raskt hogge ting opp for salater.
Gulrøtter, spesielt! Jeg elsker å bruke den til å skjære opp gulrøtter, løk og selleri til en suppebunn, og jeg bruker den også til å kutte opp grønnsaker i ting som denne Herbed Quinoa Garden Veggie Salat!
Også avbildet: hvite bønner og urter som jeg hakket opp for disse små 10 minutters artisjokkskålene.
Making Homemade Hummus
Ikke sant? Jeg elsker matprosessoren min for hummus! Vi lagde noen på middagsklubben min den andre kvelden, og det var så enkelt + så bra.
Min favorittoppskrift på hjemmelaget hummus er denne – men advarsel – den beste beste beste teksturen kommer fra å bruke litt tid tar skinnet av kikerter. Jeg vet, irriterende, men så verdt det hvis du er en teksturfreak. (Versjonen som er avbildet her hadde ikke skinnene fjernet. Fortsatt delish.)
7. Inner Goddess Chocolate Truffles (og andre sunne snacks)
Cuisinart ELSKER datoer, datakuler, datostenger og annen dato blandinger. Seriøst, det fungerer som en drøm for å lage kjempebra «deig» av sunnere ingredienser som nøtter og dadler.
Indre gudinne sjokoladetrøfler alene kan være verdt inngangsprisen!
Hakking Nøtter
Det er bare en av de små tingene som er irriterende å gjøre på et skjærebrett.
Jeg spretter nøttene inn, slynger dem rundt i noen sekunder og voila.Jeg holder vanligvis en krukke med knuste mandler som dette for å fylle oppskrifter eller bruke i salater. Perf!
Hjemmelagde dressinger
Som dressingen i denne hakkede thailandsalaten med sesamfrø hvitløksdressing. HELLOOOOOOOO.
Jeg elsker matprosessoren for dressinger fordi du ikke trenger å kutte opp hvitløk eller urter i det hele tatt. Matprosessoren gjør ALT arbeidet, og du får en fin, jevn dressing! Så mange gode dressing-vibber.
Skjæring av smør i mel
Ok, akkurat nå er jeg midt i en sukkerfri 60-dagers ting, så jeg lager ikke barer eller kakeskorpe eller andre fantastiske ting på en liten stund.
MEN. Hvis du trenger å kutte smør i mel for å lage en vakker deig av en deilig grunn, fungerer matprosessoren vakkert for det. Det er faktisk et eget blad som du skal bruke til det – jeg tror det er plast i stedet for de skarpe bladene som er avbildet her, men som jeg sa før, jeg bytter aldri bladet mitt fordi a) den vanlige fungerer for alt, og b ) latskap.
Å lage sunn iskrem
Ahh! Så glade for å dele denne oppskriften med deg fordi SJOKOLADE, Raffinert sukkerfri, glødende sunn YUM. Gå og sjekk det!
Du må også prøve denne peanøttsmør banan soft serve ice cream – Jeg har også prøvd å prøve dette med frossen frukt som mango, jordbær osv.
12. Magisk grønn saus
Det er bare passende at jeg avslutter dette innlegget på 12 magiske måter å bruke en matprosessor med THE MAGIC GREEN SAUCE.
Hvis du ikke har prøvd det, hvordan er livet for deg? Er det trist?
Hvis du bare skal lage en ting fra dette innlegget med matprosessoren din, minihakkeren eller garasjens salg av matprosessorlignende ting, kan du lage den til denne grønne sausen og bare prøve å ikke å sette det på alt resten av livet ditt, noensinne.
I mitt sinn er disse Noe bortsett fra en oppskrift innlegg er alltid veldig raske og enkle å kaste sammen. Men på en eller annen måte føler jeg at jeg nettopp har løpt maraton. DET BESTE SLAGET TIL MARATHON. Jeg ble skapt for denne typen arbeid.
Etter alt dette …
Jeg elsker dere. ♡ Og jeg elsker dine kreative sinn. Gi meg beskjed om hva mer vi kan legge til i denne listen ved å legge igjen en kommentar!
Og til slutt vil jeg offisielt ønske deg velkommen til Food Processor Lovers club. Enten du har KRUPS Mini Chopper eller Cuisinart Classic 7-Cup Food Processor eller noe i mellom, er det gode tider fremover.
Ansvarsfraskrivelse: dette innlegget inneholder tilknyttede lenker for alle matprosessorene jeg nevnte. i min tur ned Food Processor Memory Lane! Jeg vil at du skal ha en så dårlig.