Estos muslos de pavo asados con mostaza y arce son súper jugosa, deliciosa y una excelente alternativa para asar un pavo entero. Perfecto no solo para la cena de Acción de Gracias, sino también para cualquier cena de fin de semana.
Muslos de pavo asados
¿Estás ¿Un amante de la carne oscura o la carne blanca cuando se trata de su pavo de Acción de Gracias? Yo, personalmente, amo mi carne oscura, ya sea pavo o pollo. Aunque todavía me gusta la pechuga, me encanta un buen muslo de pavo jugoso.
Los muslos de pavo realmente son una excelente alternativa a tener que cocinar un pavo entero, especialmente cuando no hay muchas personas a las que planeas alimentar. Mis muslos aquí eran bastante grandes, por lo que alimentaron generosamente a 4 personas, pero siempre se podía cocinar más si se prefería. Incluso puedes mezclarlo y comprar las baquetas también, o una pechuga.
Ahora hablemos de la salsa, ¡oh, la salsa! Llena de mostaza de Dijon, sirope de arce dulce, pimentón ahumado y muchas hierbas, esta salsa se convertirá en un nuevo alimento básico en tu cocina. Rociado sobre la parte superior de los muslos de pavo y verduras asadas: esta creación de salsa glaseada para chuparse los dedos es una de las favoritas en estas partes.
Ingredientes en muslos de pavo asados con mostaza y arce
- Pavo – ¡Usé muslos de pavo hoy porque quería algo rico y jugoso! Deshuesar con la piel lavada y secar con palmaditas.
- Hierbas: romero fresco y tomillo, pique un poco, pero espere y déjelo entero.
- Pimentón ahumado: me encanta un poco un poco de pimentón ahumado, obtenemos un poco de ese sabor dulce, ácido y ahumado. Puede sustituir esto por pimentón normal si es lo que tiene a mano.
- Verduras: cebolla, apio y zanahorias, todos picados.
- Salsas: mostaza de Dijon y jarabe de arce.
- Mantequilla – Sin sal para controlar el contenido de sodio de nuestro plato.
- Condimento – Sal y pimienta.
Cómo hacer muslos de pavo asados con arce y mostaza
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Precalienta tu horno a 350 grados F.
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Crea la salsa: En una cacerola pequeña agrega la mantequilla y derrita a fuego medio alto. Agregue el romero, el tomillo, el pimentón ahumado, la mostaza de Dijon, el jarabe de arce y revuelva. Llevar a ebullición y retirar del fuego.
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Marinar el pavo: Marque la piel de los muslos del pavo. Condimente los muslos de pavo con sal y pimienta. Vierta aproximadamente 3/4 de la mezcla de arce / mostaza sobre los muslos y mezcle.
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Preparación para el horno: agregue el agua a una fuente para asar, luego agregue la cebolla, el apio , zanahorias, romero y tomillo. Coloque una rejilla para asar en la sartén. Coloque los muslos de pavo, con la piel hacia arriba, sobre la rejilla y cepille con el glaseado de arce / mostaza restante.
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Ase durante 2 horas o hasta que la temperatura interna sea de 175-180F, rociando cada 30 minutos con los jugos de la sartén.
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Terminar el plato: Retirar del horno y cubrir los muslos con papel de aluminio. Déjelos reposar durante 10 minutos antes de cortarlos.
¿Usa muslos más pequeños?
Mis muslos de pavo eran bastante grandes, por lo que uno era lo suficientemente grande para alimentar 2 personas. Si los muslos son más pequeños, verifique la temperatura interna después de aproximadamente 1,5 horas.
La salsa es oro líquido
Pasamos todo el líquido por un colador y lo rociamos sobre los muslos de pavo. También podrías hacer un poco de salsa con él, pero descubrí que no era necesario agregarle harina y mantequilla, era tan bueno como estaba. ¡Pruébelo!
¿Con qué más puedo servir esta salsa?
¡Esta salsa es tan hermosa! Me encuentro con ganas de jugar con él y ver con qué sabe exactamente mejor, ¡hasta ahora el jurado aún está deliberando!
- Muslos o pechuga de pollo
- Salmón
- Chuletas de cerdo
- Verduras asadas
Cómo almacenar los muslos de pavo sobrantes
Guarde el pavo sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 5 días.
¿Puede congelar muslos de pavo cocidos?
¡Por supuesto! ¡Congele esto almacenado en recipientes herméticos por hasta 3 meses!
¿Con qué puedo servir muslos de pavo asados con mostaza y arce?
Serví esto con el arroz de la cosecha que compartí el otro día y se combinó como mantequilla de maní y mermelada. Hay algo sobre algo delicioso y carbónico para absorber toda la salsa.
- Puré de papas
- Ensalada de papa
- Papas alevines asadas
- Ensalada de macarrones
- Papas asadas
- Ensalada mediterránea de cuscús
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Muslos de pavo asados con mostaza de arce
Equipo
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Ingredientes
- ▢ ½ taza de mantequilla sin sal
- ▢ 1 cucharadita de romero fresco, picado
- ▢ 1 cucharadita de tomillo fresco, picado
- ▢ 1 cucharada de pimentón ahumado
- ▢ 2 cucharadas de mostaza dijon
- ▢ ½ taza de sirope de arce
- ▢ 2 muslos de pavo deshuesados con piel, lavados y secos (alrededor de 2-3 lb)
- ▢ 1 cucharadita de sal
- ▢ ½ cucharadita de pimienta
- ▢ 1 taza de agua
- ▢ 1 cebolla grande picada
- ▢ 5 tallos de apio picado
- ▢ 4 ramitas de romero
- ▢ 2 ramitas tomillo
▢ 5 zanahorias picadas
Instrucciones
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Precalentar su horno a 350F.
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En una cacerola pequeña agregue la mantequilla y derrita a fuego medio alto. Agregue el romero, el tomillo, el pimentón ahumado, la mostaza de Dijon, el jarabe de arce y revuelva. Deje que hierva y luego retire del fuego.
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Pique la piel de los muslos de pavo. Condimente los muslos de pavo con sal y pimienta. Vierta aproximadamente 3/4 de la mezcla de arce / mostaza sobre los muslos y mezcle.
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Agregue el agua a una fuente para asar, luego agregue la cebolla, el apio, la zanahoria, el romero y el tomillo. Coloque una rejilla para asar en la sartén.
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Coloque los muslos de pavo, con la piel hacia arriba, sobre la rejilla y cepille con el arce / mostaza restante glasear.
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Ase durante 2 horas o hasta que la temperatura interna sea 175-180F, rociando cada 30 minutos con los jugos de la sartén.
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Retirar del horno y cubrir los muslos con papel de aluminio. Déjelos reposar durante 10 minutos antes de cortarlos.
Video
Notas de la receta
- Mis muslos de pavo eran bastante grandes, así que uno era lo suficientemente grande para alimentar a 2 personas. Si los muslos son más pequeños, verifique la temperatura interna después de aproximadamente 1,5 horas.
- Siempre puede cocinar más muslos de pavo si desea servir más personas.
- Puede colar el líquido restante a través de un colador y rociarlo sobre el pavo, o usarlo para hacer una salsa con él.
- Guarde el pavo sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 5 días.
- ¡Congele esto almacenado en recipientes herméticos hasta por 3 meses!
- Tenga en cuenta que la información nutricional es una estimación aproximada y puede variar mucho según los productos utilizados.