¡Estos muffins de plátano son muy fáciles! Vea cómo hacemos muffins esponjosos, húmedos y con un sabor increíble. Me encanta agregar chispas de chocolate, pero puedes omitirlas o cambiarlas por nueces. Vaya a la Receta fácil de muffins de plátano o vea nuestro video rápido que le muestra cómo los hacemos.
Míranos hacer la receta
Por qué debería hacer estos muffins de plátano
No puedo esperar a que pruebe esta receta de muffins de plátano. ¡Son tan buenos que creo que querrás hacerlos todo el tiempo! Aquí hay algunas razones por las que nos encanta:
- Estos muffins son tan fáciles de hacer que cualquiera (incluso los niños) puede hacerlos.
- No hay ingredientes elegantes y todo lo que necesita hacer estos muffins probablemente ya esté en su cocina.
- La masa tarda menos de 10 minutos en prepararse.
- Se mantienen bien y se pueden congelar para golosinas más adelante en el mes.
Déjame mostrarte cómo hacer los mejores muffins de plátano, ¡tienes esto!
Estos sencillos muffins de plátano se juntan rápidamente y no necesitas ningún equipo elegante para hacerlos. Entonces, ya sea que hornee todo el tiempo o esta sea su primera vez, ¡le prometo que será una superestrella de hornear muffins de plátano en poco tiempo!
Paso uno: Batir los ingredientes secos
Para que los ingredientes secos estén bien combinados, me gusta batir juntos en un bol antes de combinarlos con los otros ingredientes del muffin. Para los ingredientes secos, necesitará:
- Harina: prefiero usar harina para todo uso, pero el trigo integral funciona bien en esta receta. También puede sustituirla por su mezcla de harina sin gluten favorita.
- Azúcar morena: el azúcar agrega humedad, dulzura y hace que los muffins estén tiernos. Si solo tiene azúcar blanca, no se preocupe, puede usarla en su lugar.
- Polvo de hornear y bicarbonato de sodio: ambos son leudantes y son los que hacen que los muffins se eleven.
- Sal: solo un poquito de sal hace que estos muffins sean muy sabrosos.
Paso 2: machaca las bananas
No necesitas una batidora para machacar bananas – un tenedor funciona perfectamente bien. Para esta receta de muffins de plátano, necesitamos 1 1/4 tazas de puré de plátano. Eso significa que necesitará dos plátanos grandes o tres medianos para hacer la receta. Los aplasto en el fondo de un tazón para mezclar el resto de los ingredientes del muffin.
Al igual que cuando haces pan de plátano, los plátanos que usas para estos panecillos fáciles son importantes . Queremos que los plátanos estén dulces y muy maduros. Si los plátanos tienen muchas manchas marrones o son negros, estás en camino de hacer los mejores muffins de plátano de tu vida.
Paso 3: Combine los ingredientes húmedos
Ya que aplasté el plátano en el fondo de un tazón más grande, agrego los ingredientes restantes de muffins directamente a ellos. Para los ingredientes restantes, necesitará:
- Mantequilla derretida: la mantequilla agrega un delicioso sabor mantecoso a los muffins. Por pan de plátano sin mantequilla, puede sustituir el aceite. Los muffins con aceite no tendrán un sabor tan rico, pero la textura será ligera y esponjosa.
- Huevo: un huevo agrega estructura y ternura a los muffins. Para muffins de plátano sin huevo, cambie el huevo por un huevo de lino (he proporcionado instrucciones en la sección de notas de la receta).
- Extracto de vainilla: apenas horneo algo dulce sin un chorrito de extracto de vainilla. Agrega riqueza y una dulzura que el azúcar realmente no proporciona.
Paso 4: Combine todo y agregue chips de chocolate
El último paso para estos muffins es combinar los ingredientes secos con los húmedos y, si los va a agregar, agregue las chispas de chocolate. No sé si lo puedes ver en las fotos, pero agrego mini chispas de chocolate a mis muffins de plátano. Las mini chips se aseguran de que obtengas un bocado de chocolate cada vez.
De hecho, también uso mini chips de chocolate para hacer pan de plátano. En esta receta fácil de pan de plátano con chispas de chocolate, me encanta combinar chispas de chocolate pequeñas y regulares.
¿Cuánto tiempo se hornean en el horno?
Los muffins tardan de 20 a 25 minutos en hornearse. Se puede saber cuando están listos cuando las tapas están doradas y después de insertar un palillo en el centro de un muffin, sale limpio.
Para los mini muffins, el tiempo de horneado será menor. Esperaría de 10 a 15 minutos.
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Receta actualizada, publicada originalmente en febrero de 2012. Desde que se publicó en 2012, hemos modificado la receta para que sea más clara. – Adam y Joanne
Easy Banana Muffins con chips de chocolate
- PREP 10mins
- COCINAR 25mins
- TOTAL 35mins
Para obtener los mejores muffins de plátano, use plátanos muy maduros. De hecho, si puede esperar un día por plátanos dorados, demasiado maduros y moteados, son aún mejores. Justo antes de hornear, echamos mini chispas de chocolate. Puede omitirlos o cambiarlos por chispas de chocolate normales o frutas como arándanos o fresas.
Necesitará
5 cucharadas (70 gramos) de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
1 1/2 tazas (190 gramos) de harina para todo uso
1/2 taza (50 gramos) empaquetada azúcar morena
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal marina
3 plátanos medianos maduros, triturados con un tenedor, aproximadamente 1 1/4 taza de puré
1 huevo grande
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 taza (130 gramos) mini o chispas de chocolate de tamaño normal
Direcciones
Caliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Forre los moldes de papel para muffins. Esta receta rinde más de 12 muffins, por lo que necesitarás hornear en lotes.
Batir la harina, el azúcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
En otro tazón, bata la mantequilla derretida, el plátano triturado, el huevo y la vainilla hasta que se mezclen.
Agregue la mezcla de plátano al tazón con los ingredientes secos y luego use un tenedor para combinar. No haga sobre mezcla. Incorpora el chocolate. Llene los moldes para muffins hasta 3/4 de su capacidad. Hornee hasta que se pueda insertar un palillo y salga limpio, de 20 a 25 minutos.
Consejos de Adam y Joanne
- Para mini muffins, espere que el tiempo de horneado sea de 10 a 15 minutos.
- Pan de plátano vegano / sin huevo: Reemplace el huevo con un huevo de lino. Para hacer un huevo de lino, mezcle 1 cucharada de harina de linaza (linaza cruda molida) con 2 1/2 cucharadas de agua. Déjelo a un lado durante unos 5 minutos para que espese y luego úselo para reemplazar el huevo en la receta.
- Puede sustituir el aceite de coco derretido por mantequilla derretida.
- Información nutricional: La información nutricional que se proporciona a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la calculadora de la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si prepara esta receta, tome una foto y póngale un hashtag #inspiredtaste – ¡Nos encanta ver sus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntrenos: @inspiredtaste