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Esta deliciosa mermelada de fresa en lotes pequeños es perfecta para cuando no necesitas 50 frascos, pero SÍ necesitas un poco de mermelada. Hecho en casa siempre es mejor, ¡y esta receta no es una excepción!
Esta receta de mermelada casera usa solo fresas, azúcar y jugo de limón, toma menos de 20 minutos y te proporcionará 1 frasco de mermelada para almacenar. la nevera. ¡No durará!
ACTUALIZACIÓN: esta publicación se publicó originalmente en agosto de 2017 y se actualizó para mejorar la experiencia del lector. La receta es fabulosa, así que no ha cambiado.
¡¡La temporada de fresas está aquí !! El otro día nos estábamos quedando sin mermelada (¡gah!) Y, aunque es fácil comprar un frasco en la tienda, es mucho más divertido y mucho más sabroso cuando puedes prepararte un frasco en menos de una hora. ¿derecho?
No me malinterpretes, comprar en la tienda es EXCELENTE, pero si tuviera una receta que dijera «cómo hacer mermelada de fresa en lotes pequeños» y las instrucciones fueran «ve a la tienda y compra una» , entonces no tendría un blog de comida, así que ahí está.
ME ENCANTA la mermelada de fresa casera y me siento un poco satisfecho de servirla a mi familia. ¡¡Mírame todo orgánico y casero… !! Intento proporcionar comida de buena calidad para mi familia en su mayor parte, pero en serio, comemos Cheetos y otras cosas que están súper procesadas.
La perfección no es algo que busco, así que…. Puedo esconder mi presunción, ¿no crees? ¿O simplemente llamarlo «equilibrio»?
Me gusta hacer varios de los artículos de la despensa que normalmente se pueden comprar en una tienda, como leche condensada, crema de pollo y mezclas caseras (condimento para aves, Condimento cajún, condimento para tacos, condimento italiano, especias para pastel de calabaza y condimento toscano), pero los compro yo mismo cuando no lo siento.
Regularmente doblo y triplico esta receta de mermelada de fresa y hago más cuando lo necesitemos . Mis hijos están en casa durante el verano, así que lo superamos. ¡No tenía idea de cuánto podían comer los niños de 5 y 7 años antes de que comenzara a criar a mis hijos!
¡Creo que podría tienen que sacar una segunda hipoteca solo para la compra cuando sean adolescentes o comprar un candado para la despensa y el refrigerador !! Es broma. Bloquearé toda la cocina.
Porque no estamos enlatar la mermelada de fresa y guardarla en la nevera hasta que esté todo desaparecido, tiene una vida útil más corta que si tuviéramos que envasarlo. Será bueno por alrededor de 2 semanas, pero honestamente, ¡eso es si dura tanto!
Cómo hacer mermelada de fresa sin pectina
Esta receta usa solo una concha (1 libra) de fresas y no necesita pectina para fraguar. Solo azúcar y jugo de limón. Nada lujoso y nada que no puedas pronunciar. Le agrego ralladura de limón y me encanta la explosión extra de sabor brillante que agrega a la mermelada. Por supuesto, puede omitir esa parte.
Puede que haya comido algo directamente del frasco, pero también hice el viejo PB & J con y luego lo usó en un delicioso pan casero.
INGREDIENTES EN MERMELADA DE FRESA
- FRESAS: necesitará aproximadamente una libra
- AZÚCAR – esto es importante para que se establezca el atasco. ¡La cantidad de azúcar es importante!
- LIMÓN – ¡el jugo es esencial, la ralladura de limón es opcional!
CÓMO HACER MERMELADA DE FRESA
(receta completa imprimible disponible a continuación, ¡solo desplácese!)
- Lave y corte las fresas, quitando la cáscara y las puntas verdes.
- Agréguelas a una cacerola y mezcle bien el azúcar.
- Revuelva frecuentemente a fuego medio y deje que la mezcla hierva completamente.
- Una vez que esté hirviendo, agregue el jugo de limón y la ralladura (si se usa), y (opcional) corte las fresas con un machacador de papas.
- Hierva, revolviendo regularmente durante unos 15 minutos, o hasta el atasco alcanza los 220F. (Debemos revolver con frecuencia para asegurarnos de que la mermelada no se queme hasta el fondo de la cacerola).
- Cuando alcance la temperatura adecuada, vierta con cuidado en frascos esterilizados y deje enfriar a temperatura ambiente. .
- Cubra y refrigere.
- Úselo dentro de aproximadamente 2 semanas (si dura tanto tiempo).
Cómo usar Mermelada de fresa
Como si realmente necesitaras la sugerencia, pero va MUY bien en este pan crujiente trenzado de semillas de amapola y este pan sándwich de suero de leche suave.Haga un PJ & J, rocíelo con helado o revuélvalo con un poco de yogur natural para obtener una delicia fabulosa.
Preguntas frecuentes y consejos principales de Kylee
- ¿Puedes usar fresas congeladas para esta receta? ¡Absolutamente puedes! Descongélelos primero o espere más tiempo de cocción para dejarlos descongelar mientras cocina.
- ¿Cómo se pela una fresa? ¡¡BUEN DATO!! Pongo una pajita en la parte inferior y la empujo a través de la parte superior de la baya, ¡y la parte superior verde se abre de inmediato!
- ¿Puedes preparar esta receta? ¡No! Esto es mermelada de frigorífico. No se conservará bien sin agregar pectina.
- ¿Cuánto tiempo durará en el refrigerador? Aproximadamente 2 minutos, en mi casa. Pero otros hogares pueden mantenerlo hasta 2 semanas
- ¿Cómo sé que mi mermelada se endurecerá? Pruebe con un termómetro y asegúrese de que llegue a 220 grados F.
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Mermelada de fresa en lotes pequeños
Ingredientes
- ▢ 1 libra de fresas frescas
- ▢ 1 1/2 tazas de azúcar
- ▢ 2 cucharadas de jugo de limón
- ▢ ½ cucharadita de ralladura de limón opcional
Instrucciones
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Lavar y cortar las fresas, quitando la cáscara y las puntas verdes.
-
Agréguelas a una cacerola y mezcle bien el azúcar.
-
Revuelva continuamente a fuego medio y deje hervir las fresas.
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Hervir durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la mermelada alcance los 220F.
-
Revuelva con frecuencia para asegurarse de que la mermelada no se queme.
-
Vierta en un frasco y deje enfriar.
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Cubra y refrigere.
-
Úselo dentro de aproximadamente 2 semanas (si dura tanto tiempo).
información nutricional
Descargo de responsabilidad nutricional
Las recetas escritas y producidas en Kylee Cooks son solo para fines informativos. Kylee no es un nutricionista certificado. Los datos nutricionales proporcionados en Kylee Cooks no han sido evaluados ni aprobados por un nutricionista o la Administración de Drogas y Alimentos.