mejores granos de café expreso

Una vez que se ha preparado, una taza de café expreso puede contener alrededor de un 12% de sólidos de café disueltos de sus posos. En comparación con el mero 2% del café tradicional, no es de extrañar que haya una diferencia tan notable en la intensidad.

Debido a que gran parte de la esencia de los posos del café se convierte en la infusión final, es vital que la los frijoles que usa combinan bien con el proceso de elaboración. No todos los granos son iguales cuando se trata de espresso.

De un vistazo: los mejores granos de café espresso

Es por eso que estamos aquí para indicarle la dirección de algunos de los mejores granos de espresso para usar según sus gustos personales. Siga leyendo para conocer todos los detalles sobre el espresso y los granos utilizados para prepararlo.

¿Qué hace un «grano de espresso»?

En realidad, no son los granos los que trazan la línea divisoria entre el espresso y el café. Es el método de preparación al que se someten esos frijoles. El origen y las notas en realidad no tienen nada que ver con eso. ¿Pero el tamaño de la molienda, la presión y la temperatura? Tienen mucho que ver con eso.

Para hacer un buen trago de espresso, los granos deben estar muy finamente molidos para que el café pueda sobrevivir a la alta presión y al agua caliente durante el proceso de preparación. Primero, estos terrenos se apisonan en un disco. Luego, el agua se calienta a unos 200 grados Fahrenheit y una máquina de café exprés usa al menos 9 bares (pero a menudo hasta 15 bares) de presión para empujar el vapor a través de los posos.

Este proceso de extracción debería llevar entre 25 y 30 segundos.El calor intenso, la presión alta y el área de superficie aumentada le permiten obtener un concentrado de café muy intenso conocido cariñosamente como espresso.

Por otro lado, la taza promedio de Joe se puede preparar con granos molidos más gruesos porque los métodos de preparación de café, como una prensa francesa o una máquina de goteo, no tienen ni la presión ni la intensidad de una máquina de café expreso.

Cuando se trata de tostar los granos, los granos de café expreso generalmente se tuestan por más tiempo y un color más oscuro que los granos de café normales, lo que hace que sus sabores sean más fuertes y los aceites naturales más prominentes y, por lo tanto, producen una infusión de sabor más completo.

Entonces, ¿hay realmente una diferencia entre el espresso y los granos de café? Realmente no. Los frijoles en sí son iguales, pero es el método de preparación lo que los distingue. Por lo tanto, si se encuentra en un aprieto o desea experimentar con su taza de café diaria, puede usar absolutamente los granos de café para el espresso siempre que estén finamente molidos, y si son más gruesos, sus granos de espresso son capaces de producir una buena taza de café.

Los mejores frijoles de alta intensidad

Lifeboost Premium Espresso

Si está buscando una bolsa de café orgánico de comercio justo que le brinde una fuerte dosis de cafeína, no busque más, Lifeboost Premium Espresso. Estos pequeños granos tienen un gran impacto, y sus notas de chocolate y caramelo junto con su sabor ligeramente afrutado garantizarán que este tostado oscuro se convierta en el combustible que mantiene su adicción al café.

Estos granos se cultivan en las montañas. de Nicaragua, y después de ser seleccionados uno a uno, enjuagados con agua de manantial y secados al sol de América Central, estos granos de café expreso se tuestan a la perfección, por lo que puede estar seguro de que la calidad de su café es de la máxima calidad. importancia desde el inicio del proceso hasta el final.

Los granos 100% arábica de Lifeboost se cultivan sin el uso de productos químicos agresivos o pesticidas, por lo que mientras bebe su trago recién hecho de este espresso de menor acidez, puede tenga la seguridad de que está obteniendo una experiencia de café de alta calidad con cada sorbo.

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Mezcla oscura Karmadillo de café Cuvee

Probablemente sea seguro asumir que el espresso de mezcla oscura Karmadillo de Cuvee Coffee es fuerte porque ause según el sitio web de la compañía, esta bolsa de frijoles tostados oscuros «tiene suficiente fuerza para sentir como si hubieras vuelto a la vida» Esta es una gran noticia para aquellos de nosotros que estamos literalmente muertos para el mundo hasta que el primer sorbo de café fuerte de la mañana toca nuestras almas.

Los granos de América Central y del Sur se asocian con el café de Indonesia y Etiopía para crear este lote de espresso que está marcado con sabores de chocolate con leche y azúcar caramelizada.

Un solo trago de espresso elaborado a partir de este tueste en particular puede atraer a todo tipo de conocedores del café, ya que los sabores ricos y complejos son lo suficientemente fuertes para sostenerse solos, pero mezclar muy bien con leche caliente al vapor.

Red Bay Coffee Brazilian Cake Lady

En caso de que su nombre no lo delatara, Red El tueste de Bays Brazilian Cake Lady es un café de origen único que proviene de Bahía, Brasil. ¿Por qué es importante, preguntas? Porque un trago de espresso elaborado con estos granos molidos mostrará la gama única de sabores que solo está disponible en el café de esa región. garantizando una bebida más pura.

Para responder a la pregunta que no bt on your mind – ¿a qué saben estos frijoles de origen único? – Notarás toques de pasas doradas, turrón y ralladura de cítricos en este tueste medio suave y con cuerpo. Presta mucha atención y probablemente también probarás los sabores del chocolate.

El aroma dulce y parecido a un pastel de este café brasileño te hará la boca agua incluso antes de que la cafetera exprés termine de prepararse.

Sightglass Organic Crown Point

Si eres un aficionado del café con un fuerte gusto por lo dulce y una pasión por beber bebidas orgánicas, la mezcla Organic Crown Point de Sightglass tiene tu nombre escrito por todas partes.

Este espresso se creó para combinar bien con la leche, y su sabor con cuerpo hace precisamente eso. Lo que hace que esta mezcla particular de granos sea única es que está hecha de tres cafés diferentes: dos tipos de café de América Central y del Sur que rotan estacionalmente y granos de Etiopía. Además, tiene un tueste medio, lo cual es ideal para aquellos que prefieren asados más claros a los oscuros.

Mientras bebe un sorbo de café elaborado con esta mezcla de granos de calidad, notará notas de frambuesa, chocolate y caramelo.

Death Wish Coffee

Primero, Si está buscando algo que le dé una patada en el trasero, estos son los frijoles para usted. Con el doble de cafeína que la mayoría de los granos, este tueste oscuro te dará el impulso que necesitas tanto para las mañanas difíciles como para las noches.

Death Wish Coffee es orgánico y de comercio justo, lo cual es parte de la razón por la que Lo veré en algunas de nuestras clasificaciones de frijoles. Pero el sabor también es parte de su éxito.

A pesar de ser bastante intenso, la infusión resultante carece sorprendentemente de demasiado amargor. Las notas de cereza y chocolate de su origen en Perú aún brillan.

Por otro lado, esta infusión puede ser demasiado para los bebedores ocasionales e incluso puede tener un sabor a quemado para aquellos sin experiencia con asados oscuros. Estos frijoles también son algunos de los más caros de esta lista.

Kicking Horse 454

Si aún quieres una bebida con mucha cafeína pero no necesitas la máxima intensidad de Death Wish, los 454 frijoles de Kicking Horse son una alternativa de gran sabor. Además, tienen un precio más asequible.

Al igual que Death Wish, los frijoles de Kicking Horse son orgánicos y de comercio justo; también es kosher. Procedente de Indonesia, América Central y América del Sur, la infusión que obtiene de estos seguramente complacerá con un perfil de sabor terroso con notas de chocolate y nuez moscada.

Además, 454 está notablemente bien equilibrado para un oscuro -Tasado y tiene una sensación en boca aterciopelada y baja acidez. No es tan poderoso como Death Wish, pero ciertamente te asegurará que tengas los ojos brillantes y la cola tupida cuando termines tu taza.

Si quieres un tueste oscuro robusto pero te inclinas hacia un perfil de sabor diferente, recomendamos la mezcla de Kicking Horse (Kick Ass Dark). Tiene un sabor más dulce con un poco de ahumado.

Koffee Kult Thunder Bolt

Algunas personas enfrentan la situación única de querer un sabor de café más sutil mientras mantienen una potencia sustancial de cafeína. Si ese es su caso, Thunder Bolt de Koffee Kult podría hacerlo por usted.

Si bien su empaque carece de documentación oficial, las descripciones de productos de Koffee Kult presumen de sostenibilidad. Los granos en sí provienen de Colombia y Brasil.

La infusión resultante no es tan impactante como las otras dos en la lista, ya que es un tueste francés (más en el medio que en el lado oscuro). Sin embargo, Koffee Kult lo anuncia como una de las mezclas con mayor contenido de cafeína disponibles.

Además, estos granos son mejores para aquellos que tienen máquinas súper automáticas meticulosas que se obstruyen con tostados oscuros extra aceitosos como Death Wish. Aún obtendrás algo de cafeína fuerte con un cuerpo pesado y un sabor ligeramente dulce.

Sus granos de café tostado oscuro Koffee Kult – Gourmet de la más alta calidad – Café en grano entero – Granos de café tostado fresco, 32 oz también son muy recomendables y tiene un sabor un poco más atrevido, si así lo prefiere.

Frijoles intermedios

CoffeeBean Direct Italian Roast Espresso

Si está buscando comprar al por mayor para ahorrar en su café sin sacrificar la calidad, consulte CoffeeBean Direct. Este Espresso tostado italiano es una bebida rica y fuerte que se destaca a este precio.

Vendidos en bolsas de 5 libras, estos granos enteros provienen de Sudamérica e India. La empresa se enorgullece de su proceso de tostado único.

Los granos se tuestan lentamente inmediatamente antes del envasado, lo que permite al consumidor disfrutar de su frescura y sabor. Con esta infusión con cuerpo, obtendrás notas de cacao en polvo y melaza ahumada.

El perfil y la intensidad de estos granos no son tan distintos e impresionantes como algunos competidores de gama alta que hemos enumerados, son una buena opción para el rango de precios.

Espresso analógico Intelligentsia Black Cat

Si te aburres fácilmente pero no buscas ponerte nervioso al beber uno de los frijoles de alta intensidad, los frijoles Black Cat Analog de Intelligentsia pueden ser para ti.

Con la misión de revolucionar la forma en que la gente piensa sobre el espresso , esta mezcla no defrauda con su brillo único. Además, el perfil de sabor cambia ligeramente de una temporada a otra, ya que es una mezcla.

Tiene una sensación en boca almibarada y más dulzura que la mayoría de las mezclas de espresso. También hay algunas notas de chocolate que muelen los frijoles con un toque hogareño y clásico.

Stumptown Hair Bender

Otra opción única, los frijoles Hair Bender de Stumptown son los favoritos de los fanáticos y cuentan con uno de los perfiles de sabor más complejos de esta lista.

De origen de Indonesia, América Latina y África, esta es una mezcla dulce y bien equilibrada. Las chispas de la cereza complementan los sabores prominentes de caramelo y dulce de azúcar.

Gracias a su perfil único, funciona bien tanto como postre para la mañana como para la noche. Además, no es demasiado aceitoso (raro para un tueste oscuro), por lo que es una buena opción para quienes tienen máquinas con molinillos integrados.

Frijoles tostados medianos

Lavazza Super Crema

Uno de los granos de espresso más populares del mercado, Lavazzas Super Crema demuestra que optaron por NO sacrificar la calidad a pesar de ser una corporación más grande.

Estos granos se mezclan y tuestan en Italia, obteniendo granos de Brasil, India, Colombia e Indonesia. Dado que el espresso es un motivo de orgullo en Italia, no es de extrañar que estos granos sean una excelente infusión.

Este tueste medio es suave y cremoso con notas de almendras y miel, así como un ligero afrutado. Tiene una mayor acidez (debido a la presencia de granos de Robusta) y un contenido de cafeína más bajo que algunos de los otros granos que hemos revisado y está elaborado con 80% de granos de Arábica y 20% de Robusta.

Frijoles Lavazza también están empaquetados con nitrógeno, lo que les da una vida útil más larga antes de la apertura. Los granos de Robusta también proporcionan a la infusión una excelente crema.

Blue Horse 100% Kona Coffee

Para aquellos que estén dispuestos a invertir un poco de dinero para disfrutar de una experiencia de espresso verdaderamente única, vale la pena probar este café Kona.

Estos de origen, los frijoles Kona recolectados a mano se obtienen directamente de una granja familiar en la región de Kona en Hawái. Se cultivan sin herbicidas ni pesticidas (aunque no están certificados como orgánicos).

Si bien estos frijoles tienen un precio bastante elevado, no son tan caros como otras opciones de Kona, que pueden costar alrededor de $ 90. Sin embargo, aún obtendrás esa dulzura hogareña con toques de almendra y vainilla, además de algunas notas especiadas, una firma del café Kona.

El tueste medio ayuda a que los granos mantengan su sabor, pero también puedes obtenerlo. como

Dark Roast. El tueste medio le dará una infusión menos impactante en general, tanto en audacia como en cafeína, que se adapta a algunos y molesta a otros. Así que tenga en cuenta sus gustos personales antes de invertir.

Klatch Coffee Worlds Best Espresso

Ordenado con el impresionante título WBE en el Campeonato Mundial de Baristas 2007, esta mezcla seguramente complacerá a su paladar.

La mezcla de tres frijoles incluye Brasil Yellow Bourbon, Sumatra Lake Tawar y Ethiopian Natural. Esta poderosa combinación crea una brillante mezcla de notas de chocolate y naranja. El sabor se desarrolla a medida que bebes, dejándote con un sabor dulce almibarado acentuado por bayas y especias.

Klatch también tiene el

Belle Espresso, que presenta un perfil de sabor ligeramente diferente: brandy, chocolate y caramelo.

Origen

El sabor de sus frijoles depende en gran medida de los factores que rodean su lugar de origen.Cosas como la lluvia, la sombra, la química del suelo y la altitud pueden afectar seriamente el sabor de ese espresso en su taza.

Primero, un poco de historia sobre la industria del grano de café: la mayor parte del café disponible en todo el mundo viene de los cafetos que crecen a lo largo del «cinturón de frijoles». Esta es una región que abraza el ecuador, que se extiende a unos 25 ° al norte y 30 ° al sur.

Dentro de esa región, hay más de 50 países que producen café. Sin embargo, como en cualquier mercado, hay algunas opciones son más populares que otros por varias razones. En este caso, es el perfil de sabor. Lea a continuación algunos de los tropos regionales más conocidos.

• Los frijoles colombianos son suave y bien equilibrado con prominentes sabores de caramelo y frutos secos ocasionales. La mayor parte de la industria está respaldada por pequeñas granjas familiares.
• Los frijoles brasileños varían mucho más en los perfiles de sabor que las variedades colombianas debido a los cambios de altitud. , el clásico sabor «brasileño» generalmente se identifica como ligeramente a nuez o condimentado con un cuerpo pesado.
• Los frijoles etíopes también tienen mucha variedad, por lo que puede esperar encontrar cualquier cosa, desde embriagadora, parecida al vino paladares, así como cervezas florales más ligeras.
• Los frijoles de Kenia se cultivan con más exposición a la luz solar que la mayoría de f los otros cafés regionales. El resultado es bastante sabroso con un poco de dulzura agria.
• Los frijoles indonesios se reconocen más a menudo como sus nombres de variedades específicas, como Java y Sumatran. Los encontrará además de algunos cafés añejos, que tienen un cuerpo más profundo.
• Los frijoles hawaianos, o frijoles Kona para ser más específicos, son apreciados por su sabor único. Las fuertes lluvias y la abundante luz solar crean un rico café con notas ligeramente dulces y florales con un regusto mordaz ocasional.

Cuando se trata de mezclas de espresso, la mayoría de ellas incluyen granos brasileños o indonesios (a veces ambos ). Algunos buenos también incluyen frijoles colombianos.

Arábica o frijol robusta … ¿Qué significa eso?

Al ver las bolsas de café en grano entero que hemos vinculado anteriormente, Lo más probable es que encuentre palabras como «Arábica» y «Robusta» en las descripciones de los productos o impresas en el frente de la bolsa. Pero, ¿qué significan estas palabras y cómo afectan su experiencia con el café?

Aunque existen docenas de variedades de granos de café, las dos más populares son Arábica y Robusta. Los granos de Arábica, que tienden a crecer en elevaciones más altas y predominantemente en América Latina, generalmente tienen un sabor suave y dulce, mientras que las mezclas de Robusta son más fuertes con una acidez más baja y se pueden encontrar exclusivamente en el hemisferio oriental.

Gran parte del café que encontrarás en tu supermercado es Robusta porque es más fácil de cultivar, pero muchas marcas y tiendas de café populares, incluido Starbucks Coffee, se enorgullecen de utilizar granos 100% arábica. Pero el hecho de que Arábica sea un favorito común en las tiendas no significa automáticamente que sean los mejores granos de café para todos. Qué frijol cree que es el mejor entre los dos depende principalmente de su gusto personal, sin embargo, muchos prefieren los frijoles Arábica porque contienen menos cafeína y un sabor menos amargo.

Enteros vs premolidos

Es posible que haya notado que todos los frijoles que hemos enumerado aquí se venden como frijoles enteros. Sin embargo, muchos de estos productos también tienen opciones premolidas, entonces, ¿cuál es la diferencia?

La mayor diferencia es la frescura. Si bien puede hacer todo lo posible al verificar la fecha de tueste en sus granos, si están premolidos, no conservarán la misma frescura.

Con cualquier café, espresso y otros, recomendamos comprar frijoles enteros e invertir en un molinillo de calidad para moler los frijoles poco antes de usarlos. La mayoría de las máquinas súper automáticas e incluso algunas máquinas de café expreso completamente / semiautomáticas tienen un molinillo incorporado, por lo que no tendrá que preocuparse por hacer una inversión adicional.

Además, moler sus propios granos te permite sacarle el máximo partido a su sabor. Especialmente si su máquina no es de primera línea, los molidos frescos pueden ayudar a compensar para asegurarse de que aún obtenga una excelente taza de espresso.

Si hace su propia molienda pero no quiere Para hacerlo cada vez que haga un espresso, puede molerlo en lotes pequeños. En este caso, debes asegurarte de mantener los posos en un recipiente hermético para mantener su frescura tanto como sea posible.

Asar

El tiempo de tueste puede ser igual de importante. un papel en su elaboración como el origen y molienda. Por lo tanto, es importante saber lo que está mirando cuando busca beans. Cada grano de café tiene características similares al comienzo de su vida útil: verde y húmedo con un aroma natural y terroso, pero una vez tostado, la apariencia, el aroma y el sabor de los granos cambian.

Oscuro o medio oscuro Los asados son generalmente los favoritos para la preparación de espresso porque tienen un cuerpo completo y poca acidez. Puede reconocerlos por su color casi negro y superficies aceitosas.Además, tienen los aceites más naturales, que contribuyen a la formación de la crema.

Por otro lado, los tostados medios te darán un poco más de las notas de sabor del grano y tendrán un rango más medio. acidez. Si su máquina se obstruye fácilmente con los aceites de tostados oscuros, estos granos presentan una alternativa razonable, y si recién se está aventurando en el mundo del espresso, estos granos de sabor equilibrado son una buena opción para un principiante.

Los tostados ligeros son los granos más secos y son conocidos por sus perfiles de sabor terroso. Se calientan durante el menor tiempo posible, por lo que son el tono más claro de marrón en la familia de los granos de café. Si está buscando hacer el mejor espresso, manténgase alejado de estos granos, ya que lo más probable es que produzcan una infusión que carece de los sabores intensos y audaces que entusiasman a los entusiastas del espresso.

Conclusión

Ahí lo tienes. Ya sea que prefieras brebajes intensos llenos de cafeína o tostados medianos más livianos y complejos, o algo intermedio, deberías poder encontrar un grano que se adapte a tu paladar en esta lista.

Recuerda que debes compre frijoles enteros y muélalos usted mismo para aprovechar al máximo el frijol que elija. Además, tenga en cuenta su maquinaria, el tueste y el origen del producto para asegurarse de encontrar el mejor grano para usted.

¡Feliz cafeína!