¿Qué es Matcha?
Matcha es un té verde en polvo que contiene 137 veces más antioxidantes que el té verde elaborado (como, whoa). Ambos provienen de la planta del té (camellia sinensis), pero con matcha, se consume toda la hoja.
Tradicionalmente se ha consumido como parte de las ceremonias del té japonesas durante siglos, pero se ha vuelto más conocido y popular. en los últimos años y ahora se disfruta en todo el mundo en té con leche, batidos, postres, bocadillos y más. Obtenga más información sobre la fascinante historia del matcha aquí.
Beneficios para la salud del matcha
La investigación sugiere que el té verde apoya la salud del cerebro y tiene propiedades anti-cáncer, anti-diabetes y antiinflamatorias. efectos. ¡Y ya hemos establecido que el matcha es incluso más potente que el té verde!
Además, el matcha es una fuente más suave de cafeína que el café (hemos notado que no hay prisa ni nerviosismo con el matcha). Y es rico en vitamina C, el aminoácido calmante L-teanina y una ráfaga de antioxidantes (más notablemente, el poderoso EGCG).
Las mejores marcas de Matcha
Dado que no todos los matcha los polvos son de la misma calidad, hicimos una revisión formal en paralelo de algunas de las marcas de polvo matcha más populares y de alta calidad del mercado.
Nuestro objetivo era probar el color, aroma, textura, sabor y calidad general. Queríamos ver qué marcas se destacaban y cuáles no valían la pena para ahorrarle tiempo y dinero al hacer la investigación usted mismo. Además (egoístamente), amamos el matcha y queríamos tener el mejor matcha para nosotros también.
Ceremonial vs Culinary Matcha
Aunque actualmente no existen regulaciones para diferenciar «ceremonial» y matcha «culinario», el matcha ceremonial es típicamente de mayor calidad.
El matcha ceremonial está destinado a mezclarse directamente con agua caliente y consumirse como té. Por lo general, proviene de las hojas de té más jóvenes de la primera cosecha.
El matcha culinario es más asequible y está destinado a ser utilizado en batidos, té con leche y repostería. Dependiendo de la marca, puede variar en términos de la edad y la calidad de las hojas recolectadas.
Según nuestra experiencia, la calidad del matcha culinario varía mucho más que los polvos ceremoniales, por lo que es especialmente importante elegir un marca de alta calidad al comprar matcha culinario.
Las reglas básicas
- Probamos 8 marcas de polvo de matcha de grado ceremonial y 8 marcas de polvo de matcha de grado culinario. La mayoría se compraron en Amazon (por motivos de accesibilidad).
- Esta revisión no está patrocinada de ninguna manera. No nos dieron un producto gratis ni nos compensaron por ninguna de nuestras reseñas, y no tuvimos contacto con ninguna de estas marcas antes de revisar los productos.
- Seleccionamos marcas que eran orgánicas, cultivadas en Japón y que parecían para ser de alta calidad.
- El matcha cultivado en sombra produce más clorofila en las hojas, lo que da lugar a un color verde vibrante. Muchas de las marcas que probamos especificaron que se cultivaron a la sombra.
- Intentamos ser lo más imparciales y objetivos posible al revisar.
- Clasificamos los polvos en una escala de 1 5 (1 es pobre, 5 excelente) en:
- Intensidad del color
- Aroma
- Textura
- Sabor
- Pensamientos generales
- Al probar la textura y el sabor, agregamos 1/2 cucharadita de matcha en polvo a un tazón pequeño y lo vertimos lentamente en 1/3 de taza filtrado, caliente ( no hirviendo) agua mientras se bate con un batidor de bambú.
- Para la conciencia del consumidor, también examinamos:
- Costo por onza (US $) – sujeto a variabilidad
- Grado: ceremonial o culinario
- Ubicación de origen
- Reclamaciones / ventajas adicionales (es decir, cultivo de sombra, suelo de piedra, etc.)
- Si recompramos
Resultados: Grado ceremonial
Primer lugar: Kyoto Dew Ceremonial Gra de Matcha
Segundo lugar: Matcha Konomi Akira Ceremonial Grade Matcha
Tercer lugar: Matcha Moon Ceremonial Grade Matcha
Cuarto lugar: Kiss Me Organics Ceremonial Grade Matcha
Quinto lugar: KENKO Ceremonial Grade Matcha
Sexto lugar: Encha Ceremonial Grade Matcha
Séptimo lugar: Jade Leaf Ceremonial Grade Matcha
Octavo lugar: Mizuba Nagomi Ceremonial Grade Matcha
The Review: Ceremonial Grade
# 1: Kyoto Dew Ceremonial Grade Matcha
Intensidad del color: 4.75 – Un verdadero verde lima vibrante.
Aroma : 5 – Aroma muy dulce. Fuerte aroma a vainilla y rosa. Aroma potente a té verde. Impresionante.
Textura: 4.75 – No quedan partes visibles sin disolver. Recubrimiento muy ligero en los lados del tazón con una pequeña granulosidad. Muy sedoso.
Sabor: 4.5 – Sabor clásico del té verde.Calidad picante que cae rápidamente. Amargura sutil. Matizado en el buen sentido. Realmente sólido.
Pensamientos generales: 4.75 – Parece ser uno de los de mayor calidad que probamos en cuanto a color, textura y aroma, que fueron excepcionales. Quizás la única mejora estaría en la categoría de sabor, pero sería muy pequeña.
Costo aproximado por onza: $ 24.99
Grado: Ceremonial
Ubicación de origen: Uji, Japón
Reclamaciones / ventajas adicionales : Cultivado a la sombra, recogido a mano, secado al aire, molido a piedra.
Puntuación general: 23,75 / 25
¿Volveríamos a comprar? Sí
# 2: Matcha Konomi Akira Matcha de grado ceremonial
Intensidad del color: 4.5 – Color verde manzana intenso. Un poco más verde que amarillo.
Aroma: 5 – Muy dulce en nariz, casi tiene un aroma a rosa, una sutil nota de vainilla y un fondo de cacao. Probablemente el más dulce que he olido. Embriagadoramente dulce – en el buen sentido.
Textura: 4.25 – Fácil de batir, pero deja un poco de granulosidad en los bordes del tazón.
Sabor: 4.5 – Amargor bien redondeado. Dulzura muy sutil detectable. Picante y realmente agradable.
Pensamientos generales: 4.5 – Color y aroma excepcionales. Ojalá tuviera una textura un poco más suave, pero realmente disfrutara del sabor.
Costo aproximado por onza: $ 25.00
Grado: Ceremonial
Ubicación de origen: Uji, Japón
Reclamaciones / ventajas adicionales: Calidad superior, suelo de piedra.
Puntuación general: 22,75 / 25
¿Volveríamos a comprar? Sí
# 3: Ceremonial de Matcha Moon Grado Matcha
Intensidad del color: 4.75 – Un verde bastante vibrante, quizás un poco menos que el Kyoto Dew.
Aroma: 4.75 – Aroma más picante. Un poco de dulzura. Textura: 4.75 – Muy sedoso. Sin bits visibles. Recubrimiento muy leve en los lados del recipiente con leve granulosidad. Sabor: 4.25 – Amargor sutil que cae. Sabor clásico de té verde. Agradable, con más intensidad en el frente que cae hacia el final.
Pensamientos generales: 4.25 – Calidad notablemente alta. Sería muy bueno como matcha diario, ya que es fácil de mezclar. Sabor agradable. No es el mejor, pero muy bueno.
Costo aproximado por onza: $ 24.95
Grado: Ceremonial
Ubicación de origen: Uji, Japón
Reclamaciones / ventajas adicionales: Cultivado en sombra, suelo de piedra, lote pequeño, granja familiar.
Puntuación general: 22,75 / 25
¿Volveríamos a comprar? Sí
# 4: Kiss Me Organics Matcha de grado ceremonial
Intensidad del color: 4.5 – Un poco más de un amarillo verdoso, pero aún bastante vibrante.
Aroma: 5 – Dulzura notable. Aroma de vainilla ligeramente más fuerte. Realmente agradable.
Textura: 4 – Bastante suave, pero algunos pedacitos quedaron sin disolver.
Sabor: 4.25 – Amargor que es más fuerte en la parte delantera y cae al final. Sabor clásico de té verde. Una patada que recuerda a la pimienta y el jengibre. Un poco impactante, pero agradable en general.
Pensamientos generales: 4.25 – Le vendría bien una mejora en la textura. Me encantó el aroma. El sabor fue agradable en general, pero no alucinante.
Costo aproximado por onza: $ 27.97
Grado: Ceremonial
Ubicación de origen: Shizuoka, Japón
Reclamaciones / ventajas adicionales: Pruebas de terceros para productos químicos.
Puntuación general: 22/25
¿Volveríamos a comprar? Sí
# 5: KENKO Ceremonial Grade Matcha
Intensidad del color: 5 – Verde muy vibrante. Tiene la menor cantidad de tintes amarillentos y parduscos.
Aroma: 4.75 – Clásico aroma a té verde. La dulzura se acumula en el aroma. Tonos de rosa definidos. Muy agradable.
Textura: 4.25 – Bastante suave, pero requirió un poco de esfuerzo para mezclarlo por completo. Aún quedaban un par de partes sin disolver.
Sabor: 3.75 – El sabor desaparece rápidamente, lo que lo deja un poco plano y nos hizo querer algo más.
Pensamientos generales: 4 – A pesar de un color muy vibrante y un aroma agradable , el sabor era uno de los menos agradables de las matchas ceremoniales. Prometedor pero en última instancia un poco decepcionante.
Costo aproximado por onza: $ 27.50
Grado: Ceremonial
Ubicación de origen: Nishio, Japón
Reclamaciones / ventajas adicionales: Se usan las hojas más jóvenes, verdes y delicadas. Cultivado en sombra, primera cosecha.
Puntuación general: 21,75 / 25
¿Volveríamos a comprar? Sí
# 6: Encha Ceremonial Grade Matcha
Intensidad del color: 4,75 – Casi idéntico a la hoja de jade – color verde manzana vibrante y profundo.
Aroma: 4,5 – Amargor más detectable en nariz. Dulzura muy sutil. Casi tiene un aroma a té negro. No es lo que esperaba.
Textura: 4.25 – Bastante suave, pero tomó un poco de esfuerzo para mezclarlo por completo. Aún quedaban un par de partes sin disolver.
Sabor: 4 – Amargura en la parte delantera que perdura.No es tan complejo como algunos de los otros matchas ceremoniales. Un par de sorbos, obtuve un tono de wasabi.
Pensamientos generales: 4.25 – Alta calidad, hermoso aroma y color, podría mejorar ligeramente la textura y un sabor más equilibrado.
Costo aproximado por onza: $ 18.82
Grado : Ceremonial
Ubicación de origen: Uji, Japón
Declaraciones / ventajas adicionales: Primera cosecha premium, sometida a pruebas de radiactividad.
Puntuación general: 21,75 / 25
¿Volveríamos a comprar? Sí
# 7: Ceremonial de hojas de jade Grado Matcha
Intensidad del color: 4.75 – Vibrante color verde manzana. Sutilmente más verde que Konomi.
Aroma: 4.75 – Huele más fiel a un té verde clásico. No demasiado dulce. Terroso de una manera agradable. Amargor muy sutil detectable en el aroma.
Textura: 3.75 – Había pequeños trozos que no se disolvían por completo.
Sabor: 4 – Bastante picante en la parte delantera. Amargo, pero no demasiado. Picante, pero no desagradable.
Pensamientos generales: 4 – La textura podría necesitar refinamiento, pero el sabor fue bueno en general. No está mal, pero no es el mejor.
Costo aproximado por onza: $ 24.95
Grado: Ceremonial
Ubicación de origen: Uji, Japón
Reclamaciones / ventajas adicionales: Cultivo de sombra.
Puntuación general: 21,25 / 25
¿Volveríamos a comprar? No
# 8: Ceremonial de Mizuba Nagomi Grado Matcha
Intensidad del color: 4.25 – Color verde manzana muy brillante.
Aroma: 4.25 – Agradablemente dulce, un poco floral, terroso y con sutiles notas de vainilla.
Textura: 4.25 – Se mezcla fácilmente , pero había una pequeña capa granulada en los lados del tazón.
Sabor: 3.75 – Ligeramente amargo, un poco áspero, tiene un matiz jengibre. Bueno, pero no excelente.
Pensamientos generales: 4 – Definitivamente de alta calidad, sin embargo, hay una textura ligeramente arenosa y el sabor es principalmente un amargor áspero. Dicho esto, el color es vibrante y el aroma es encantador.
Costo aproximado por onza: $ 25.00
Grado: Ceremonial
Ubicación de origen: Uji, Japón
Reclamaciones / ventajas adicionales: Primera descarga, granja directo, cultivado a la sombra, molido en piedra.
Puntuación general: 20,5 / 25
¿Volveríamos a comprar? No
Resultados: grado culinario
Primer lugar: Aprika Life Premium Culinary Grade Matcha
Segundo lugar: Leopard Fine Culinary Grade Matcha
Tercer lugar: Mizuba Culinary Grade Matcha
Cuarto lugar: KENKO Culinary Grade Matcha
Quinto lugar : Hoja de jade Grado culinario Matcha
Sexto lugar: Matcha Moon Grado culinario Matcha
Séptimo lugar: Kiss Me Organics Grado culinario Matcha
Octavo lugar: Epic Matcha Grado culinario
The Review: Culinary Grade
# 1: Matcha de grado culinario premium de Aprika Life
Intensidad del color: 3,75 – Color verde manzana, pero no tan vibrante como Mizuba. No es un verde neón, pero definitivamente vibrante. También se mantiene de un agradable color verde vibrante después de agregarlo al agua.
Aroma: 4.5 – El aroma es ligeramente dulce. Casi tiene un sutil aroma a vainilla. Huele realmente agradable y fresco.
Textura: 4.75 – Casi completamente mezclado, pero hay pequeños trozos que no se mezclan. Fácil de batir en general.
Sabor: 4 – Notable amargor. Un poco de especia persistente. Sin dulzura. En general, muy agradable.
Pensamientos generales: 4 – Parece ser un matcha de muy alta calidad con un color y sabor agradables. Siento que sería genial para un matcha diario o para cocinar, especialmente por el precio.
Costo aproximado por onza: $ 5.69
Grado: Culinario
Ubicación de origen: Japón
Reclamaciones adicionales / ventajas: sombra aumentada.
Puntuación general: 21/25
¿Volveríamos a comprar? Sí
# 2: Leopard Fine Culinary Grado Matcha
Intensidad del color: 4.25 – El color es hermoso – verde lima intenso y vibrante.
Aroma: 4 – Picante, ligeramente amargo, ligeramente dulce, casi tiene un sutil aroma a rosa. Realmente agradable en general.
Textura: 4.75 – Básicamente completamente mezclado y suave. Solo quedaron pequeños trozos sin mezclar.
Sabor: 3.5 – Amargor suave que se transmite por todas partes. Herboso. No alucinante, pero en general muy agradable.
Pensamientos generales: 3.5 – Parece ser realmente vibrante, fresco y de alta calidad y sería un buen matcha diario. El sabor me dejó con ganas de más, pero muy bueno en general.
Costo aproximado por onza: $ 8.30
Grado: Culinario
Ubicación de origen: Kagoshima, Japón
Reclamaciones / ventajas adicionales: Sombra cultivada, recogido a mano, suelo de piedra.
Puntuación general: 20/25
¿Volveríamos a comprar?Sí
# 3: Mizuba Culinary Grade Matcha
Intensidad del color: 4 – Bonito color verde manzana brillante, pero no tan vibrante como otros matchas que he visto.
Aroma: 4 – Agradablemente dulce. Casi tiene un aroma a vainilla. Sin amargura perceptible. Huele embriagador.
Textura: 3.5 – Visiblemente se ve muy finamente molido. Después de batir, aparece principalmente combinado con algunos trozos pequeños sin disolver en los bordes del tazón. No importa cuánto tiempo bates, parece que siempre habrá algunos trozos que no se disuelven.
Sabor: 3.75 – Ligeramente amargo, pero no demasiado. Herboso. Agradable en general, pero no sorprendente.
Pensamientos generales: 3.75 – Una muy buena opción para un matcha diario a un buen precio. El color es vibrante y la calidad parece fresca, pero el sabor me dejó un poco decepcionado.
Costo aproximado por onza: $ 8.57
Grado: Culinario
Ubicación de origen: Uji, Japón
Reclamaciones / ventajas adicionales : Directo de granja, cultivado a la sombra, molido en piedra.
Puntuación general: 19/25
¿Volveríamos a comprar? Sí
# 4: KENKO Culinary Grade Matcha
Intensidad del color: 4 – Bonito color verde manzana brillante.
Aroma: 3,75 – Un poco dulce en nariz. Herboso. Un poco de vainilla y un poco amargo. Huele muy bien en general.
Textura: 3.5 – Se mezcló bien, pero aún quedaban trozos sin disolver en los lados que no parecían poder mezclarse con más batido.
Sabor: 3.25 – Amargor sutil, herbáceo , un poco picante. No es sorprendente, pero tampoco está mal. Medio del camino.
Pensamientos generales: 3.25 – Fue bueno, pero no fue tan agradable y suave como algunos de los otros. El color es vibrante y la textura es suave, pero el sabor podría mejorar un poco.
Costo aproximado por onza: $ 6.57
Grado: Culinario
Ubicación de origen: Nishio, Japón
Reclamaciones / ventajas adicionales : Cultivado a la sombra, recogido a mano, primera cosecha, clasificado por expertos en té.
Puntuación general: 17,75 / 25
¿Volveríamos a comprar? No
# 5: Jade Leaf Culinary Grado Matcha
Intensidad del color: 3 – El color es un verde lima ligeramente apagado con algunos matices amarillentos y parduscos.
Aroma: 2,75 – El aroma es notablemente amargo y agudo. Hierba, no dulce.
Textura: 5 – Parece ser un poco más grumosa que otras antes de batir. Batido completamente sin grumos en solo 10 segundos.
Sabor: 3 – Es una especia muy picante. Casi sabe a wasabi. Nada dulce y definitivamente herbáceo y con mucha garra.
Pensamientos generales: 3.25 – Parece ser una calidad decente, pero claramente no es la más alta. Me encantó el batido fácil, pero el sabor era demasiado amargo y abrumador.
Costo aproximado por onza: $ 9.95
Grado: Culinario
Ubicación de origen: Uji, Japón
Reclamaciones / ventajas adicionales: Cultivo de sombra.
Puntuación general: 17/25
¿Volveríamos a comprar? No
# 6: Matcha Moon Culinary Grado Matcha
Intensidad del color: 3.25 – No es tan vibrante como los otros en el grupo culinario, pero sigue siendo un agradable verde lima.
Aroma: 2.75 – Tiene un amargor a hierba y un olor a pimienta. No es dulce.
Textura: 4.75 – Básicamente completamente disuelto con pequeñas motas sin disolver.
Sabor: 2.5 – Picante y amargo. No es dulce. Regusto muy amargo.
Pensamientos generales: 2.75 – No es un matcha de fondo de barrica, pero no tan bueno como algunos de los otros en el grupo. Lo recomendaría para cocinar, pero probablemente no para un matcha diario.
Costo aproximado por onza: $ 6.27
Grado: Culinario
Ubicación de origen: Uji, Japón
Reclamos / ventajas adicionales: Comercio justo, familia granja.
Puntuación general: 16/25
¿Volveríamos a comprar? No
# 7: Kiss Me Organics Matcha de grado culinario
Intensidad del color: 2,75 – Un verde lima bastante apagado. Tiene un subtono marrón rojizo, amarillento.
Aroma: 2.75 – No es dulce. Definitivamente picante. Huele amargo.
Textura: 4 – Batió bastante bien, pero había trozos visibles sin disolver en los lados del tazón.
Sabor: 2 – Fuerte amargor en la parte delantera y ausente en la parte trasera. Amargor notable, herbáceo, no dulce y desagradable.
Pensamientos generales: 2.75 – Parece ser una calidad notablemente inferior por el color y el sabor. Creo que estaría bien para hornear, pero no lo recomendaría para un matcha diario.
Costo aproximado por onza: $ 9.99
Grado: Culinario
Ubicación de origen: Japón
Reclamaciones adicionales / ventajas: pruebas de terceros para sustancias químicas.
Puntuación general: 14,25 / 25
¿Volveríamos a comprar? No
# 8: Epic Matcha Culinary Grado
Intensidad del color: 2 – Verde pardusco apagado.
Aroma: 1 – Súper amargo, picante y casi químicamente. Huele a mezcla entre wasabi y pintura. Es malo.
Textura: 3 – No había partes grandes intactas, pero se veían arenosas en los lados. Había pequeñas motas que parecían no disolverse.
Sabor: 1.5 – Súper amargo, picante en el mal sentido. Bastante desagradable, además de textura arenosa.
Pensamientos generales: 1.75 – Claramente de baja calidad en base al color, textura y sabor. No lo recomendaría en absoluto.
Costo aproximado por onza: $ 6.99
Grado: Culinario
Ubicación de origen: Japón
Reclamaciones / ventajas adicionales: Cultivo de sombra.
Puntuación general: 9,25 / 25
¿Volveríamos a comprar? No
¡Esperamos que haya encontrado útil esta revisión! Con mucho gusto recomendaríamos cualquiera de las 6 mejores marcas de matcha ceremonial y las 3 mejores marcas de matcha culinario.
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