Mejor café instantáneo: preparar en el lado oscuro

A todos nos encanta comenzar el día con un taza humeante y aromática de Joe, ¿verdad?

Y cada barista hogareño dedicado tiene su método preferido de preparación. Puede preferir la prensa francesa tradicional, el método Aeropress más moderno. Tal vez haya comprado una máquina de café exprés de todas las comodidades. Diablos, incluso podría ser un experto en el arte de hacer café con sifón o un aficionado al método de vertido.

Además, aquellos de ustedes que necesitan una preparación rápida sin problemas pueden incluso recurrir a una máquina para hacer café. Bueno, nadie es perfecto.

De un vistazo: nuestras cinco opciones principales para el café instantáneo

Una cosa de la que estamos bastante seguros es que no alcanzará un frasco o un paquete de café instantáneo cuando desee preparar una infusión. O tal vez no …

Café instantáneo … ¿en serio?

Bien, sabemos que el café instantáneo es nunca igualará el sabor o el gusto que obtendrá con cualquier otra forma de preparación.

El café instantáneo, como cualquier cosa que haya sido reconstituida, no le ofrecerá la sutileza de sabor o la intensidad del aroma que, digamos, una lata de bebida Moka bien elaborada o un espresso, por ejemplo. Y esto es doblemente cierto si no eliges la marca adecuada.

Sin embargo, aquí en Roasty, no somos snobs del café y aquí no hay discriminación. Por lo tanto, hemos revisado lo que se ofrece en este mercado de café supuestamente «tabú», alejándonos de la tarifa habitual de la tienda de comestibles y centrándonos en algunos de los momentos de mejor calidad.

Primero, examinemos el arte (y hay absolutamente un arte) de hacer una taza perfecta de café instantáneo.

(Solo haznos caso)

Una breve historia del café instantáneo

Apostamos a que no sabía que el café instantáneo «moderno» fue patentado por primera vez en 1881 por el francés Alphonse Allais.

Después de un exceso mundial de granos de café en 1930, Nestlé comenzó a jugar con el proceso de preparar café seco reconstituido. Y en 1938, la empresa lanzó su primer café instantáneo.

El resto es historia. Nescafé prácticamente ha acaparado el mercado del café instantáneo, con cerca del 70% de las ventas.

Desafortunadamente, los verdaderos fanáticos del café están horrorizados ante la perspectiva de verse obligados a beber una taza de café instantáneo. Es realmente repugnante y cosa del diablo. ¿Verdad?

Entonces, ¿qué es el café instantáneo?

El café instantáneo comienza su vida como café normal. Los granos de café se muelen y se preparan como de costumbre. Sin embargo, esa preparación ocurre en un kit industrial de cafeína para extraer tanto sabor como sea posible. Controlar tanto la presión aplicada al café como la temperatura del agua utilizada es esencial en esta etapa del proceso.

Una vez finalizada la preparación, se debe eliminar el agua del café, dejando atrás el extracto puro de café. . La extracción del café se puede realizar de varias formas:

• Una centrífuga hace girar el café. La fuerza centrífuga aplicada deja atrás el extracto de café más denso y elimina toda el agua.
• El calor evapora el agua del café, dejando atrás el extracto de café.
• El café se congela y el agua extraída.

El extracto resultante luego se seca y se convierte en un polvo o forma granular. El secado se realiza típicamente mediante congelación o secado por atomización.

A la torre…

Cuando se ha eliminado la humedad del extracto de café, el café puro se rocía con aire caliente, (¡480o de aire caliente!).

La acción tiene lugar en lo alto de una enorme torre, donde la «niebla» del café se transforma en un polvo fino que cae y se acumula en la parte inferior de la estructura. ahí tienes tu café instantáneo secado por atomización.

Enfriamiento

El proceso de liofilización del café hace que el extracto de café se enfríe a una temperatura de alrededor de 20oF. luego se coloca en correas y se deja enfriar más hasta que se alcanza una temperatura de aproximadamente -40o.

El proceso transforma el café en hielo, que luego se rompe en partículas más pequeñas y se seca para evaporar la humedad restante.

Durante el proceso de envasado, los compuestos y aceites que dan al café su aroma y sabor se devuelven a los gránulos.

El resultado final lt

Cuando compara su proceso de preparación habitual con la forma en que se crea el café instantáneo, es fácil ver cómo se pueden dañar los frágiles aromáticos del grano de café. ¡Es por eso que muchas de estas infusiones tienen un sabor plano, amargo y poco inspirador, especialmente cuando sigue adelante y empapa los gránulos con agua hirviendo también!

Recuerde que, además de la velocidad y conveniencia del café instantáneo, puede ajuste fácilmente la fuerza de preparación para adaptarse a su gusto. Eso es especialmente útil si está entreteniendo a amigos cuyos gustos varían.

Además, si te gusta hornear, debes saber que la mayoría de estos cafés también se pueden usar para dar sabor a pasteles, glaseados, etc. Genial.

Ahora, antes de girar con las narices en alto ante el cliente potencial, debería probar los siguientes diez productos de café instantáneo.

Nuestros 11 mejores cafés instantáneos

Aquí en Roasty, creemos que cada grano merece un oportunidad, así que hemos encontrado diez selecciones de sabor respetable para el mejor café instantáneo. Simplemente haga clic en los enlaces para ordenar y prepárese para sorprenderse y sorprenderse (¡en el buen sentido!)

Waka Coffee

Divulgación completa: la buena gente de Waka Coffee nos envió una caja de muestra con la promesa de que no se parecería a ninguna marca tradicional que hayamos probado.

Estaba un poco escéptico, pero no Admito que prepararon unas buenas tazas de café. La opción india (vinculada arriba) fue nuestra favorita, pero la colombiana tiene la sensación de café más clásica. También ofrecen una opción descafeinada, en caso de que no le guste la cafeína.

Además, el café Waka es un negocio con un propósito: proporcionar agua limpia a quienes lo necesitan. Haga clic aquí para probarlo usted mismo. También puede leer nuestra reseña completa de la marca aquí.

Café liofilizado orgánico de comercio justo Mount Hagen

Mount Hagen Organic es una marca de café instantáneo muy popular. Por lo tanto, si está buscando un producto probado y verdadero, este podría ser para usted.

El café Mount Hagen está hecho de granos cultivados orgánicamente provenientes de plantaciones de comercio justo. Los frijoles son de origen único, procedentes de Papúa Nueva Guinea. La infusión es aterciopelada y suave, sin dejar de tener esa rica profundidad que espera de su taza de café de la mañana.

Por último, el café de Mount Hagen se envasa en un frasco de vidrio con un buen sello para mantener frescos los gránulos. Esta también es una excelente opción si está buscando un café instantáneo de tueste más medio, en lugar de cafés tostados oscuros.

Folgers Coffee Crystals, Classic Roast

Folgers es una de las marcas de café instantáneo más populares de EE. UU. Han existido desde 1850, por lo que claramente están haciendo algo bien. Además, continúan trabajando con UTZ para garantizar que su abastecimiento sea sostenible, por lo que es probable que se queden.

Sus clásicos cristales de café instantáneo de tueste medio están hechos de granos cultivados en la montaña para dar una rica , sabor puro y un aroma delicioso también.

Café de hongos Four Sigmatic

Ahora, habiendo atravesado el «lado oscuro» de la cafeína, también podría probar algo totalmente fuera de lo común.

El café Four Sigmatic Mushroom es uno de los los instantes más vendidos que encontramos. ¿Quién iba a saber?

El café está elaborado con café Arábica 100% orgánico. Y dos hongos funcionales. No temas, la infusión no sabe a hongos. Seta de melena de león orgánica y Se añaden al café setas Chaga orgánicas silvestres. el primero apoya la concentración y la productividad, y el segundo estimula su sistema inmunológico.

Es diferente, pero este café de tostado medio es ciertamente sabroso y vale la pena probarlo.

Death Wish Café instantáneo, 8 paquetes

Comercio justo y certificado orgánico del USDA, El café instantáneo Death Wish viene en una caja de 8 paquetes individuales que puedes preparar en casa o llevar contigo en la carretera dondequiera que vayas.

Todo lo que necesitas para preparar son 8 onzas de agua o leche caliente. Cada paquete contiene aproximadamente 5 gramos de café que contienen una fuerte dosis de cafeína. Este es un café tostado oscuro, por lo que si está buscando algo intenso en más de una forma, sin duda vale la pena dedicarle su tiempo.

¿Está interesado en otras opciones de Death Wish? Consulte nuestra revisión completa aquí.

Café expreso instantáneo Medaglia DOro

¡Este es un café instantáneo con clase! Medaglia D’Oro es un espresso elaborado con café mezclado y tostado doble para producir un sabor intenso y audaz. Incluso obtendrás una crema espesa encima de tu infusión.

El café es tan equilibrado y suave; Es una excelente base para otras bebidas como capuchinos y lattes.

El único inconveniente real de este producto es que es un poco caro para los cafés instantáneos, pero definitivamente vale la pena pagar los centavos adicionales. También es una opción popular para quienes buscan un espresso en polvo para cocinar.

Jacobs Coffee Kronung Instant Coffee

Este café instantáneo liofilizado está elaborado con una mezcla de café 100% molido. Es una marca alemana de buena calidad que se presenta en un frasco de vidrio con un buen sello para mantener el café fresco.

Este café rico y sabroso hace una taza de Joe rápida y sabrosa para vencer la depresión de la tarde.

Café vietnamita instantáneo premium 3 en 1 G7

G7 se crea a través de un «proceso de tostado en seco patentado» secreto, en lugar de los métodos habituales de pulverización o liofilización que hemos utilizado anteriormente. El resultado recibe muchas críticas excelentes y se vende muy bien, así que, como sea que lo hagan, el proceso secreto sin duda funciona.

Hemos incluido este café en nuestros productos favoritos porque consideramos que es perfecto para llévelo con usted si está de viaje o para usar en el trabajo. El sabroso café contiene crema y azúcar; todo lo que necesita hacer es agregar agua caliente y disfrutar.

Laird Superfood Instafuel Premium Coffee Plus Creamer

Para aquellos a quienes les gusta la idea de un café instantáneo completo que puede ser disfrutado sobre la marcha, Laired Superfood Instafuel es una empresa líder ntender.

Este café instantáneo contiene crema (pero no azúcar). El café utilizado es Arábica premium para un sabor pleno y vibrante. La crema es láctea y sin gluten, sin OMG, y también es apta para veganos.

Starbucks VIA Instant Italian Roast

El tostado italiano instantáneo Starbucks VIA es un café instantáneo de alta calidad elaborado con granos de Arábica. Este café es un tueste oscuro con un sabor rico y profundo y notas dulces de azúcar caramelizada.

VIA viene en una caja de 50 porciones envueltas individualmente que mantienen el café súper fresco. Todo lo que tienes que hacer es agregar agua caliente, esperar 10 segundos, revolver y disfrutar.

Starbucks VIA Ready Brew Coffee, Colombia

Starbucks nuevamente, pero solo tuvimos que incluir su variedad de café instantáneo más vendida en nuestra lista para que la pruebes.

Esta mezcla está hecha de café arábica 100% colombiano y tiene un sabor característico a nuez.

Café instantáneo versus café regular

Muchos aficionados al café dudan en diversificarse de su café fresco, café molido en casa. Honestamente, no te culpamos; es difícil superar el sabor y la complejidad de un café recién molido y elaborado. Sin embargo, para aquellos de ustedes que buscan café premolido o simplemente buscan mejorar sus opciones para llevar, el café instantáneo puede ser la mejor opción.

El factor de conveniencia de un café que puede ser elaborada con agua caliente o fría y sobre la marcha es difícil de desafiar. Por lo tanto, la gente suele optar por una crítica alternativa: el sabor del café. Pero vamos a contarte un pequeño secreto: los ingredientes importan más que la forma.

Si bien es posible que no puedas lograr la misma frescura con instantáneo, la fuerza y el sabor del café normal puede rivalizar si está comprando los granos adecuados. Muchos de sus instantes estándar usan granos de robusta para compensar el menor contenido de cafeína. Pero si busca y busca cervezas especiales (pista: nos encargamos de ese trabajo por usted), no obstante, puede lograr una preparación fuerte y sabrosa.

Un consejo para el gusto

La mejor manera de extraer el máximo sabor del café de su taza de instantáneo es colocar una cucharadita o dos de café en su taza y mezclarlo con un chorrito de agua tibia. Deje que el café «descanse» durante medio minuto y luego rellene su preparación con agua caliente (¡no hirviendo!).

Esta técnica ayuda a que los gránulos de café se preparen con más suavidad sin destruir el sabor. escaldarlos con demasiado calor. De esta manera, podrás aprovechar al máximo los cafés instantáneos que pruebes.

Preguntas frecuentes

¿Puedes hacer café helado con instantáneo?

¡Por supuesto! El proceso también es bastante simple. Para preparar café helado con cualquiera de los productos que hemos enumerado, simplemente disuelva los gránulos como se describe anteriormente con un poco de agua tibia. Si desea extraer un poco de sabor extra o sus gránulos no están completamente disueltos, puede agregar un poco más de agua caliente.

Después de eso, simplemente agregue agua fría y cualquier edulcorante y sirva con hielo. ¡Voila! La taza de café helado perfecta.

Para aquellos de ustedes que sean golosos o busquen algo deliciosamente cremoso, pueden probar la receta de Folger de café helado instantáneo cremoso. Simplemente combine una lata de m Hazlo con el café instantáneo que prefieras y licúa con 1/3 de taza de azúcar en una licuadora hasta que todo esté disuelto y bien incorporado. ¡Vierta sobre hielo y disfrútelo!

Bono: agregue un poco de crema batida encima y agregue saborizantes adicionales para condimentar las cosas.

¿El café instantáneo es malo para usted?

El café instantáneo, al igual que el café preparado normal, cuenta con una serie de beneficios para la salud debido a sus antioxidantes. Una porción de estas prácticas infusiones no solo sabe a una taza de café decente, sino que también cuenta con posibles beneficios para la salud, como una función cerebral mejorada y un metabolismo acelerado (solo por nombrar un par).

Además, el café instantáneo tiende a tener menos cafeína que la infusión regular. Si bien para algunos eso es un fastidio, para muchos otros que son sensibles a la cafeína, es un alivio.

La única desventaja potencial de este tipo de café es la presencia de acrilamida. El café regular tiene aproximadamente la mitad de acrilamida que su compañero prefabricado. Sin embargo, esta sustancia química solo es dañina en cantidades bastante altas, y los niveles en el café instantáneo no te harán daño (incluso si lo bebes todos los días).

Así que la conclusión es: No. No es malo para usted, ¡e incluso puede tener algunos beneficios para la salud!

Conclusión

El café instantáneo es versátil, rápido de preparar, fácil de personalizar y sorprendentemente sabroso .

Entonces, ahora que ya sabes todo sobre el café instantáneo, ¿por qué no emprender un viaje al lado oscuro y probar una de nuestras marcas favoritas destacadas por ti mismo?

¡Feliz cafeína!