¡Cómo hacer huevos con queso perfectos, incluida la forma correcta de medir la temperatura y tres ejemplos de queso diferentes para tus huevos revueltos!
Ingredientes
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1) Calienta tu sartén a fuego medio-bajo. Ralle el queso y revuelva vigorosamente.
2) Cuando la sartén esté caliente, agregue la mantequilla y derrita (también puede sustituir con aceite).
3) Vierta los huevos revueltos y deje reposar durante unos 10 segundos hasta que los huevos comiencen a endurecerse en el fondo.
4) Luego, revuelva los huevos vigorosamente con una espátula.
5) Cuando los huevos estén en su mayoría cuajados pero con un poco de huevos crudos, retire la sartén del fuego y agregue el queso rallado. Retire los huevos revueltos unas cuantas veces del fuego hasta que los huevos terminen de cocinarse y el queso se derrita.
6) Coloque los huevos en un plato y decore con una pizca de sal y cebollino fresco. ¡Come inmediatamente!
Opciones de queso para huevos con queso
De acuerdo, probablemente podrías agregar cualquier queso a los huevos revueltos y sería bastante bueno, pero tiendo a usar tres tipos diferentes dependiendo en lo que estoy buscando. Lo más importante es que todos suelen estar en mi nevera, por lo que no es como si tuviera que ir a algún quesero elegante para conseguir ese gouda ahumado de manzana de 12 años para hacer el desayuno.
Por mi dinero, casi siempre uso queso cheddar, parmesano o requesón. Cualquiera de estos funciona de maravilla.
El queso cheddar es clásico y terminará con un buen queso derretido en los huevos. El parmesano estará más picante y salado. El requesón es realmente sutil, pero los resultados terminan siendo más cremosos y esponjosos.
El método perfecto de los huevos con queso
Por lo general, los hago en una o dos porciones, así que empiezo con dos huevos por persona. Sin embargo, en teoría, podrías hacer este método con tantos huevos como quisieras. Solía hacer huevos revueltos para un refugio para personas sin hogar en el que me ofrecí como voluntario y haría este mismo método con como 200 huevos.
Pero, es más fácil hacerlo con una sartén pequeña y una pequeña cantidad de huevos para comience, así que si está aprendiendo, ¡recomiendo comenzar con dos!
No recomiendo agregar nada a los huevos. Solía intentar agregar crema o algo, pero si controlas bien tu temperatura, solo necesitas huevos.
Sin embargo, bátelos de verdad. Quieres que tengan una consistencia suave con muchas burbujas.
De acuerdo. Hablemos de sartenes. Personalmente, me gusta una pequeña sartén antiadherente para mis huevos con queso. Simplemente funciona mejor para este método.
Lo más importante es que para que estos huevos se cocinen perfectamente, debes controlar realmente tu calor. Una sartén muy caliente destruirá la textura del huevo. Encienda la sartén a fuego medio o medio-bajo.
Después de que la sartén se caliente durante uno o dos minutos, agregue un poco de mantequilla a la sartén. No necesitas mucho. También puede usar cualquier tipo de aceite.
Una vez que la mantequilla se derrita, agregue los huevos y déjela reposar durante 10-15 segundos. El objetivo aquí es cocinar un poco de huevo para obtener un poco de cuajada en la mezcla final.
Deberías poder empujarlos un poco y ver un poco de huevo cocido en la parte inferior.
Bien, ahora la parte complicada. Revuelve los huevos rápidamente para mezclarlos. En este punto, los huevos se cocinarán muy rápido, así que no vayas a ver un programa de televisión ni nada por el estilo.
Cuando la mayoría de los huevos estén cocidos pero aún cubiertos con una pequeña cantidad de huevo crudo, ya estás listo para el paso final!
Para el último paso, agrega el queso que quieras usar y (muy importante) ¡apaga el fuego!
Queda suficiente calor en la sartén para terminar de cocinar los huevos. y derrita el queso. Entonces, ¡apaga el calor!
Dobla los huevos unas cuantas veces más fuera del fuego para incorporar el queso y terminar de cocinar los huevos.
Luego, coloca los huevos con queso en un plato y sazona con un poca sal y cebollino fresco.
Cómete estos huevos con queso lo antes posible, preferiblemente con una buena tostada!
No pienses demasiado en los huevos con queso, ¡pero asegúrate de hacerlo bien!
¡Aquí hay algunas otras excelentes recetas de huevo!
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- Huevos rellenos ahumados
- Burrito de desayuno de camote de 10 minutos
- Huevos Benedict Quiche de House of Yumm