Estos macarrones con queso de langosta son macarrones ultra cremosos con dos tipos de queso y abundante trozos de carne de langosta, todos horneados juntos hasta que estén dorados a la perfección. ¡Un plato principal rico y decadente o una guarnición que seguramente obtendrá críticas muy favorables!
Nunca puede equivocarse con los macarrones con queso, especialmente si se trata de macarrones con queso en olla de cocción lenta o macarrones con queso y jalapeños. Dicho esto, los macarrones con queso de langosta son los mejores que he probado y también son fáciles de hacer.
Mac and cheese es bastante bueno por sí solo, pero cuando agregas langosta a la mezcla, terminas con algo espectacular. Me encanta hacer macarrones con queso de langosta para ocasiones especiales; se ha convertido en un favorito de la familia y mis hijos siempre lo piden en su cumpleaños.
¿Cómo se hacen macarrones con queso con langosta?
Esta receta comienza con una base de harina, mantequilla, leche y agua que se cuece hasta obtener una salsa fina. La pasta se mete en la olla junto con los condimentos y todo se cuece a fuego lento. El siguiente paso es agregar una generosa cantidad de queso rallado. Finalmente, se agrega la langosta a la mezcla. Los macarrones con queso se transfieren a una fuente para hornear, se cubren con pan rallado y luego se hornean hasta que estén dorados. ¡Agrega una pizca de cebollino y se sirve la cena!
¿Cómo se cocina la langosta?
I me gusta asar colas de langosta para obtener mi carne de langosta picada para esta receta. Las colas se pueden untar con mantequilla y espolvorear con sal y pimienta, luego asar durante unos 12 minutos hasta que la carne esté opaca. Hay muchas variedades de langosta, y realmente no importa cuál uses en este plato.
¿Cómo se recalienta el macarrones con queso de langosta?
Los macarrones con queso tienden a espesar cuando se enfría. Recomiendo recalentar este plato en un horno a fuego lento (unos 300 grados) durante 20 minutos o hasta que esté completamente caliente.
QUÉ ¿ES EL MEJOR QUESO PARA UTILIZAR MACARRONES Y QUESO?
El queso cheddar es mi opción favorita para los macarrones con queso. Es sabroso, se derrite muy bien y le da al macarrones con queso su tradicional color naranja. Dicho esto, asegúrese de usar un queso cheddar regular suave, mediano o fuerte y no un queso cheddar extra fuerte o añejado. Los quesos curados pueden separarse cuando se derriten y no obtendrá una salsa suave y sedosa. Para esta receta, también agregué un poco de queso mozzarella porque me encanta el sabor cremoso que agrega a este plato.
¿Puedes congelar macarrones con queso de langosta?
No recomendaría congelar este plato porque los productos lácteos normalmente no se congelan bien y pueden separarse y cuajarse al descongelarse.
Variaciones de macarrones con queso y langosta
Aunque normalmente preparo esta receta como está escrita, a veces utilizo diferentes ingredientes para obtener un sabor completamente nuevo.
- Proteína: Convierto esto en macarrones con queso de mariscos usando una combinación de camarones, langosta y carne de cangrejo en trozos.
- Quesos: si bien el cheddar es clásico en macarrones con queso, puedes también use fontina, Monterey Jack o incluso un queso blando como un ajo y hierbas Boursin.
- Hierbas: Me encanta el sabor de las cebolletas en este plato, pero también puede usar perejil, cebollas verdes o incluso eneldo fresco picado.
Una vez al año Si prueba este plato, nunca volverá a ver los macarrones con queso de la misma manera. La carne de langosta dulce combina a la perfección con la pasta cremosa y la cobertura crujiente de pan rallado es el acabado perfecto.
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Macarrones con queso y langosta
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla, uso dividido
- 2 cucharadas de harina
- 2 1/2 tazas de agua
- 4 tazas de leche Yo uso leche entera
- 1 libra pasta de sacacorchos cruda, como cavatappi o cellentani
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 / 4 cucharaditas de pimienta
- 4 tazas de queso cheddar rallado
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1 1/2 tazas de carne de langosta cocida picada y más para decorar
- 1/2 taza de pan rallado panko
- 2 cucharadas de cebollino en rodajas finas
- aerosol para cocinar
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una fuente para hornear de 2 o 3 cuartos con aceite en aerosol.
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Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue la harina, luego bata hasta que esté combinada, aproximadamente 30 segundos.
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Vierta el agua y bata hasta que quede suave y espesa.
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Agregue la leche y bata hasta que se combinen.
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Agregue la pasta, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta, luego lleve la mezcla a fuego lento.
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Cocine durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté lista.
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Baje el fuego a bajo, luego agregue los quesos. Siga revolviendo hasta que la salsa esté suave.
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Incorpore la carne de langosta. Transfiera la mezcla de pasta a la fuente para hornear preparada.
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Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes y revuélvalas con el pan rallado panko.
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Espolvorea el pan rallado por encima de la pasta. Hornee durante 10-15 minutos o hasta que la cobertura esté dorada.
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Espolvoree con cebolletas y decore con trozos de langosta si lo desea. Sirva inmediatamente.