Macarrones con queso de langosta

Estos macarrones con queso de langosta son macarrones ultra cremosos con dos tipos de queso y abundante trozos de carne de langosta, todos horneados juntos hasta que estén dorados a la perfección. ¡Un plato principal rico y decadente o una guarnición que seguramente obtendrá críticas muy favorables!

Nunca puede equivocarse con los macarrones con queso, especialmente si se trata de macarrones con queso en olla de cocción lenta o macarrones con queso y jalapeños. Dicho esto, los macarrones con queso de langosta son los mejores que he probado y también son fáciles de hacer.

Mac and cheese es bastante bueno por sí solo, pero cuando agregas langosta a la mezcla, terminas con algo espectacular. Me encanta hacer macarrones con queso de langosta para ocasiones especiales; se ha convertido en un favorito de la familia y mis hijos siempre lo piden en su cumpleaños.

¿Cómo se hacen macarrones con queso con langosta?

Esta receta comienza con una base de harina, mantequilla, leche y agua que se cuece hasta obtener una salsa fina. La pasta se mete en la olla junto con los condimentos y todo se cuece a fuego lento. El siguiente paso es agregar una generosa cantidad de queso rallado. Finalmente, se agrega la langosta a la mezcla. Los macarrones con queso se transfieren a una fuente para hornear, se cubren con pan rallado y luego se hornean hasta que estén dorados. ¡Agrega una pizca de cebollino y se sirve la cena!

¿Cómo se cocina la langosta?

I me gusta asar colas de langosta para obtener mi carne de langosta picada para esta receta. Las colas se pueden untar con mantequilla y espolvorear con sal y pimienta, luego asar durante unos 12 minutos hasta que la carne esté opaca. Hay muchas variedades de langosta, y realmente no importa cuál uses en este plato.

¿Cómo se recalienta el macarrones con queso de langosta?

Los macarrones con queso tienden a espesar cuando se enfría. Recomiendo recalentar este plato en un horno a fuego lento (unos 300 grados) durante 20 minutos o hasta que esté completamente caliente.

QUÉ ¿ES EL MEJOR QUESO PARA UTILIZAR MACARRONES Y QUESO?

El queso cheddar es mi opción favorita para los macarrones con queso. Es sabroso, se derrite muy bien y le da al macarrones con queso su tradicional color naranja. Dicho esto, asegúrese de usar un queso cheddar regular suave, mediano o fuerte y no un queso cheddar extra fuerte o añejado. Los quesos curados pueden separarse cuando se derriten y no obtendrá una salsa suave y sedosa. Para esta receta, también agregué un poco de queso mozzarella porque me encanta el sabor cremoso que agrega a este plato.

¿Puedes congelar macarrones con queso de langosta?

No recomendaría congelar este plato porque los productos lácteos normalmente no se congelan bien y pueden separarse y cuajarse al descongelarse.

Variaciones de macarrones con queso y langosta

Aunque normalmente preparo esta receta como está escrita, a veces utilizo diferentes ingredientes para obtener un sabor completamente nuevo.

  • Proteína: Convierto esto en macarrones con queso de mariscos usando una combinación de camarones, langosta y carne de cangrejo en trozos.
  • Quesos: si bien el cheddar es clásico en macarrones con queso, puedes también use fontina, Monterey Jack o incluso un queso blando como un ajo y hierbas Boursin.
  • Hierbas: Me encanta el sabor de las cebolletas en este plato, pero también puede usar perejil, cebollas verdes o incluso eneldo fresco picado.

Una vez al año Si prueba este plato, nunca volverá a ver los macarrones con queso de la misma manera. La carne de langosta dulce combina a la perfección con la pasta cremosa y la cobertura crujiente de pan rallado es el acabado perfecto.

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Macarrones con queso y langosta

Estos macarrones con queso y langosta son macarrones ultra cremosos con dos tipos de queso y muchos trozos de carne de langosta, todos horneados juntos hasta que estén dorados a la perfección. ¡Un plato principal o guarnición rico y decadente que seguramente recibirá críticas muy favorables!
Curso principal
Cocina estadounidense
Palabra clave macarrones con queso de langosta, macarrones con queso de langosta

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 45 minutos

Porciones 8
Calorías 627kcal
Autora Sara Welch

Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla, uso dividido
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 4 tazas de leche Yo uso leche entera
  • 1 libra pasta de sacacorchos cruda, como cavatappi o cellentani
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 / 4 cucharaditas de pimienta
  • 4 tazas de queso cheddar rallado
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 1/2 tazas de carne de langosta cocida picada y más para decorar
  • 1/2 taza de pan rallado panko
  • 2 cucharadas de cebollino en rodajas finas
  • aerosol para cocinar

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una fuente para hornear de 2 o 3 cuartos con aceite en aerosol.
  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue la harina, luego bata hasta que esté combinada, aproximadamente 30 segundos.
  • Vierta el agua y bata hasta que quede suave y espesa.
  • Agregue la leche y bata hasta que se combinen.
  • Agregue la pasta, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta, luego lleve la mezcla a fuego lento.
  • Cocine durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté lista.
  • Baje el fuego a bajo, luego agregue los quesos. Siga revolviendo hasta que la salsa esté suave.
  • Incorpore la carne de langosta. Transfiera la mezcla de pasta a la fuente para hornear preparada.
  • Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes y revuélvalas con el pan rallado panko.
  • Espolvorea el pan rallado por encima de la pasta. Hornee durante 10-15 minutos o hasta que la cobertura esté dorada.
  • Espolvoree con cebolletas y decore con trozos de langosta si lo desea. Sirva inmediatamente.

Nutrición

Calorías: 627kcal | Carbohidratos: 53g | Proteínas: 29g | Grasas: 30g | Grasas saturadas: 19g | Colesterol: 97 mg | Sodio: 694 mg | Potasio: 360 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 1130 UI | Vitamina C: 0,4 mg | Calcio: 639 mg | Hierro: 1,5 mg

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