Desde blancos ricos y equilibrados hasta tintos terrosos con frutas, te mostramos dónde buscar los mejores vinos en tu tienda de vinos local. para beber con pavo este Día de Acción de Gracias.
Combinar vino con pavo del Día de Acción de Gracias no es tan difícil como parece. El suculento perfil de sabor y la textura jugosa de la carne la convierten en la combinación perfecta para una variedad de diversas variedades de uva, provenientes de varias regiones de todo el mundo. Desde blancos ricos y equilibrados hasta tintos terrosos con frutas, le mostramos dónde buscar en su tienda de vinos local los mejores vinos para beber con pavo este Día de Acción de Gracias.
Chardonnay
No importa en qué región mire, no puede equivocarse al combinar Chardonnay con su pavo. Aunque las expresiones de la uva varían en todo el mundo, la acidez fresca, los matices minerales y la naturaleza frutal del vino resaltan lo mejor que el pavo tiene para ofrecer. Las expresiones del Viejo Mundo, particularmente de Francia, generalmente mostrarán más minerales y notas cítricas, mientras que las expresiones del Nuevo Mundo, de los EE. UU., Australia o América del Sur, tenderán a mostrar sabores de frutas de hueso más jugosos. ¿Mejor de todo? Chardonnay es una excelente opción para rociar pavo, así como para beber junto con dicha preparación.
Pruebe:
- Sandhi Chardonnay Santa Barbara County 2015, $ 28
- Domaine du Pélican Arbois Chardonnay 2015, $ 48
- Dominique Lafon Meursault 2015, $ 100
Pinot Noir
Para los amantes del vino tinto, Pinot Noir con pavo es una obviedad. La brillante alta acidez del vino, así como su extrema versatilidad en la mesa, lo convierten en una opción sólida para maridar no solo con pavo, sino también con el puñado de acompañamientos que cubrirán el resto de su plato. Al recorrer los estantes de su tienda de vinos local, busque en las regiones del Viejo Mundo expresiones más terrenales, destacadas con sabores de hongos y cerezas ácidas. Para embotellados jugosos y más frutales, no busque más allá de los Estados Unidos, Australia y otras áreas de cultivo del Nuevo Mundo.
Pruebe:
- Whitcraft Winery Pinot Noir Santa Barbara County 2015, $ 40
- Alex Gambal Savigny-les-Beaune 2015, $ 40
- Maison Leroy Bourgogne Rouge 2015, $ 50
Viognier
Si bien Viognier podría no ser tan popular como el Chardonnay, sin duda es una de las mejores combinaciones de pavos. Carnoso y redondo, los jugosos sabores de frutas de hueso y los matices florales y melosos del vino son ideales para acompañar la tierna carne de pavo. ¿Aún no has probado Viognier? El Día de Acción de Gracias es un buen momento para comenzar. Busque expresiones sólidas de las secciones del norte del Ródano, Australia y Sudáfrica de su tienda de vinos local.
Pruebe:
- Domaine Faury Condrieu 2015, $ 60
- Monier Perreol Viognier IGP Collines Rhodaniennes 2016, $ 33
- Dirty & Rowdy Alder Springs Viognier 2017, $ 42
Gamay
Beaujolais es sinónimo del Día del Pavo, aunque recomendamos pasar las expresiones de estilo Nouveau y tomar una botella de Cru Beaujolais de calidad en su lugar. Producido íntegramente a partir de Gamay, la alta acidez, los bajos taninos y la jugosa sensación en boca del vino lo convierten en una de las mejores botellas para acompañar el pavo. Consulte al personal de su tienda de vinos local para obtener consejos sobre qué cru les gusta más.
Pruebe:
- Clos de la Roilette Fleurie Christal 2016, $ 19
- Famille Dutraive Saint Amour Clos du Chapitre 2017, $ 40
- Marcel Lapierre Raisins Gaulois 2017, $ 20
Dry Riesling
¡No hay mejor momento para romper los estereotipos de Riesling de sus invitados que el Día del Pavo! Olvídese de las botellas explosivamente azucaradas que solían dominar el mercado; Dry Riesling está de regreso y mejor que nunca, demostrando ser uno de los vinos más versátiles de la mesa del Día de Acción de Gracias. Con un alto contenido de ácido, abundante en mineralidad y una gran versatilidad, no podemos pensar en un mejor vino para acompañar el pavo, el relleno y todos los demás acompañantes de la cena de Acción de Gracias.
Pruebe:
- Empire Estate Dry Riesling 2017, $ 20
- Weingut Keller Riesling Trocken 2017, $ 20
- Domaine Zind-Humbrecht Riesling Calcaire 2015, $ 48
Zinfandel
Hay una razón por la que Zinfandel ha sido durante mucho tiempo un elemento básico del Día de Acción de Gracias: es uno de los mejores vinos pavo. Atascos, jugosos y frutales, estas botellas combinan maravillosamente con carnes claras y oscuras, así como con una variedad de acompañamientos.Recomendamos comprar algunas botellas de Zin en su tienda de vinos local; una vez que los invitados a la cena prueben, definitivamente querrán más.
Pruebe:
- Ridge Vineyards Geyserville Zinfandel 2016, $ 45
- Joseph Swan Zeigler Vineyard 2013, $ 65
- Grgich Hills Estate Zinfandel 2012, $ 45
Champagne
Ningún día festivo es una verdadera celebración hasta que se abre una botella de champán, y Acción de Gracias no es una excepción. Por mucho que nos gusten las burbujas de otras áreas del mundo, para las vacaciones especiales como tales, recomendamos buscar las cosas reales. Alto en ácido, increíblemente amigable con la comida y casi tan festivo como se vuelve, Champagne podría ser el mejor vino para beber con pavo, así como antes de la cena, después de la cena y cada segundo en el medio.
Pruebe:
- Nicolas Feuillatte Brut NV, $ 40
- Frédéric Savart lOuverture Brut NV, $ 55
- Pierre Peters Cuvée de Réserve Blanc de Blancs 2016, $ 65
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