Los panecillos dulces hawaianos son algunos de los favoritos de mi familia. ideal para sándwiches, para acompañar la cena o solo con mantequilla de miel.
Los panecillos dulces hawaianos son mis panecillos favoritos. Si vamos a comer pan con la cena, serán estos panecillos.
Tengo enganchado a este pan dulcemente fragante gracias a Kings Hawaiian. Esa marca es un genio malvado.
Debido a que amo tanto el pan, no pude resistirme a hacer un poco desde cero. Y luego no pude resistir untándolos con mantequilla de miel.
¡Estos panecillos son realmente los mejores y seguro que estás de acuerdo!
Por qué funciona esta receta de panecillos dulces hawaianos
- Esta receta produce la textura perfecta, la cantidad adecuada de dulzura y se combina fácilmente.
- El jugo de piña le da ese sabor familiar de Hawa iian pan que todos amamos y le da al pan una dulzura sutil que luego se realza con un toque de miel.
- La mantequilla de miel ofrece una dulzura adicional que realmente lleva los panecillos a un nuevo nivel.
Ingredientes de los panecillos dulces hawaianos
Estos panecillos utilizan ingredientes muy básicos. Se puede utilizar levadura instantánea o de crecimiento rápido. Sin embargo, no recomiendo usar levadura seca activa regular. La he probado y simplemente no funciona bien con esta receta.
- Jugo de piña: el jugo de piña es lo que da a los panecillos un sabor dulce y ligeramente picante.
- Suero de mantequilla: también ofrece un ligero sabor. Asegúrese de usar suero de mantequilla entero (con toda su grasa).
- Mantequilla: se agrega para darle a la masa un poco de riqueza .
- Miel: Use una miel suave como la miel de trébol.
- Harina: La harina para todo uso es mejor para los panecillos hawaianos.
- Levadura: Use instantáneo o levadura de crecimiento rápido.
- Sal: agregada para ayudar a equilibrar la dulzura.
- Huevo: también se agrega para darle dulzura.
- Extracto de vainilla: agrega un poco más sabor a los panecillos.
Cómo hacer los mejores panecillos dulces hawaianos
Este panecillo dulce hawaiano casero está hecho con ingredientes básicos de pan, pero hay algunos extras para dar el pan ese sabor distintivo del pan hawaiano. Yo uso mitad suero de leche y mitad jugo de piña para humedecer y lavor. Los dos combinados tienen un perfil dulce y picante encantador.
La masa: el pan debe subir dos veces. Cada subida es de aproximadamente 1 a 1 hora y media. Así que asegúrese de planificar esto con anticipación.
El primer aumento ocurre una vez que la masa se mezcla y amasa. El segundo aumento es después de haber dividido y formado la masa en rollos individuales.
Paso 1: combine los ingredientes húmedos
Mezcle el jugo de piña, suero de leche, mantequilla y miel. en un recipiente apto para microondas o una taza medidora de líquidos grande. Luego, cocine en el microondas la mezcla en intervalos de 30 segundos hasta que alcance los 110 ° F.
Puede parecer cuajada en este punto. Eso es perfectamente normal, así que no «t traste.
Paso 2: Haz la masa
Una batidora de pie será tu mejor amiga con esta receta o cualquier receta de pan de levadura. ¡Hace que el proceso sea mucho más fácil!
Fit la batidora de pie con el gancho amasador. Agrega la harina, la levadura y la sal al bol. Mezcla a velocidad baja durante unos segundos para que todo se combine.
Deja la batidora a velocidad baja y vierte lentamente la mezcla tibia de jugo de piña. Luego agregue el huevo y la vainilla. Deje que la batidora funcione a fuego lento durante unos 2 minutos hasta que la masa comienza a formar una bola.
Aumente la velocidad a media-baja y continúe mezclando durante 7 minutos. La masa se pegará al fondo del tazón, pero debe separarse de los lados.
Es una masa suave que quedará ligeramente pegajosa. Evite agregar exceso de harina.
Paso 3: Deja que la masa suba
Enharina muy ligeramente la superficie de trabajo y dale la vuelta. Amasa. brevemente y darle forma de bola. Colocar la masa en un bol ligeramente engrasado y cubrir con film transparente.
Colocar el bol en un lugar cálido para que leude durante 1 hora y media. para que mi horno se precaliente y use el microondas justo encima de él como ambiente cálido.
Si no tiene un microondas sobre la estufa, puede calentar su horno a la temperatura más baja y luego apagar el horno y coloque la masa adentro con la puerta ligeramente entreabierta.
Paso 4: Dale forma a la masa y vuelve a subir
Una vez que la masa haya doblado su volumen, golpéala suavemente hacia abajo para liberar un poco de gas.Coloca la dureza en tu superficie de trabajo y divídela en 15 piezas del mismo tamaño.
Forma una bola con cada pieza tirando de los bordes hacia abajo para que la parte superior de la masa quede suave.
Engrase ligeramente un molde de 9×13 pulgadas y coloque las bolas de masa en 5 filas de 3. Cubra con papel film y deje que la masa suba nuevamente hasta que duplique su tamaño. Esto puede demorar hasta 1 hora y media más.
Los rollos deben ser casi tan altos como la parte superior de la bandeja.
Paso 5: Hornear
Cepille la parte superior de los panecillos con mantequilla de miel derretida y hornear hasta que estén doradas. La mantequilla de miel ayudará a que los rollos tengan un color dorado intenso.
Use un termómetro de lectura instantánea para verificar la temperatura interna de los rollos. Estarán listos cuando alcancen los 190 ° F.
Unte la parte superior con más mantequilla de miel derretida y deje que los panecillos se enfríen durante unos 10 minutos. Deslice los panecillos fuera de la sartén sobre una rejilla para enfriar y déjelos enfriar durante otros 20 minutos.
Es mejor servir los panecillos calientes el día en que se preparan.
Mantequilla de miel casera
La mantequilla de miel casera complementa el pan dulce perfectamente y se puede batir fácilmente en cuestión de minutos.
Ni siquiera necesitas una receta de mantequilla con miel. Simplemente tome un poco de mantequilla sin sal, deje que se ablande a temperatura ambiente, bátela con una batidora eléctrica hasta que esté suave y cremosa, y agregue lentamente un poco de miel. Use la cantidad de miel que prefiera.
¡Puede guardar cualquier resto de mantequilla de miel en el refrigerador y usarla en tostadas o muffins ingleses para el desayuno!
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Ingredientes
- 1 taza (240 ml) de jugo de piña
- ½ taza (120 ml) de suero de leche
- 6 cucharadas (89 g) de mantequilla sin sal, derretida
- 5 ½ tazas (715 g) de harina para todo uso, medida correctamente
- & frac13; taza (113 g) de miel
- 1 cucharada de levadura instantánea, VER NOTA 1
- 2 cucharaditas de sal
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 4 cucharadas de mantequilla de miel, VER NOTA 2
Instrucciones
- Combine el jugo de piña, el suero de leche, la mantequilla y la miel en una taza medidora de líquidos grande. Microondas en intervalos de 30 segundos hasta que la temperatura alcance los 110 ° F. La mezcla puede cuajar, esto es normal.
- Con una batidora de pie equipada con un gancho para masa, mezcle la harina, la levadura y la sal a velocidad baja hasta que se combinen.
- Con la batidora a baja velocidad, vierta gradualmente la mezcla de piña seguida del huevo y la vainilla.
- Mezclar a baja velocidad, la masa comienza a unirse, aproximadamente 2 minutos. Aumenta la velocidad a media-baja y mezcla hasta que la masa ya no se pegue a los lados del tazón. Todavía puede pegarse al fondo.
- Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forme una bola. Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cubra con una envoltura de plástico y déjela en un lugar cálido para que suba hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora y media.
- Golpea la masa para desinflarla y transfiérela a una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Divida la masa en 15 porciones de igual tamaño. Forme una bola suave con cada porción y colóquelas en un molde para hornear de 9×13 pulgadas ligeramente aceitado.
- Cubra la sartén con plástico y colóquela en un área sin corrientes de aire para que suba hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora y media.
- Ajuste la parrilla del horno a la posición media-baja y caliente el horno a 375 ° F.
- Unte la parte superior de los panecillos con mantequilla de miel derretida. Hornee los panecillos durante 20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada, girando a la mitad del tiempo de horneado. La temperatura interna de los rollos debe ser de 190 ° F.
- Unte los panecillos con más mantequilla de miel derretida y déjelos enfriar sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos. Transfiera los rollos a una rejilla y enfríe durante otros 20 minutos. Los rollos son mejores cuando se comen el día en que se hacen.
Notas
- Use levadura instantánea o de aumento rápido. La levadura seca activa no será tan eficaz con esta receta.
- La mantequilla de miel se prepara mezclando mantequilla y miel. Comience con ¼ a ½ taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente y mezcle 2 cucharadas de miel a la vez hasta lograr el sabor deseado.Guarde la mantequilla de miel sobrante en el refrigerador y úsela en tostadas, muffins o panecillos.
Consejo para preparar con anticipación
- Haga la receta hasta el paso 6. Cubra los rollos con film transparente y refrigerar durante la noche. Coloque los rollos a temperatura ambiente durante 1 a 1 ½ horas hasta que los rollos hayan duplicado su tamaño. Hornee según las instrucciones de la receta.
- O puede congelar los panecillos 10 minutos después de darles forma. Cuando esté listo para usar, descongele durante la noche en el refrigerador. Coloque los rollos a temperatura ambiente durante 1 a 1 ½ horas hasta que los rollos hayan duplicado su tamaño. Hornee según las instrucciones de la receta.
- Los panecillos completamente horneados también se pueden congelar en un recipiente hermético. Descongele durante la noche a temperatura ambiente y luego vuelva a calentar en un horno a 300 ° F durante 10 minutos.
Productos recomendados
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-
Harina para todo uso
-
Cariño
-
Levadura instantánea
-
Bandeja para hornear 9×13
-
Gancho para masa
-
Batidora de pie
Información nutricional:
Rendimiento: 15 Tamaño de la porción: 1 rollo
Cantidad por porción: Calorías: 251 Grasas totales: 8 g Grasas saturadas: 5 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 3 g Colesterol: 32 mg Sodio: 355 mg Carbohidratos: 39 g Fibra: 1 g Azúcar: 3 g Proteína: 5 g
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías . Dado que las diferentes marcas de ingredientes tienen información nutricional diferente, los valores que se muestran son solo una estimación.
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Receta adaptada de Cooks Country.