Con literalmente miles de restaurantes para elegir, París ofrece infinitas posibilidades gastronómicas, por lo que encontrar el lugar perfecto para comer puede ser una tarea abrumadora.
Ya sea que esté buscando una experiencia excepcional con una estrella Michelin o simplemente una crepería informal para un bocado rápido, estos son algunos de los mejores restaurantes de París que deberían estar en su radar.
LAstrance
LAstrance , uno de los mejores restaurantes del mundo que cuenta con tres estrellas Michelin, ofrece la mejor experiencia gastronómica en París.
El chef Pascal Barbot, que se formó con Alain Passard en Arpège, es aclamado por sus creaciones sencillas pero sensacionales con sabores sorprendentes. En lugar de depender de la sal, la pimienta, la crema y la mantequilla, todo lo cual Barbot evita resueltamente, el sabor se destaca con ingredientes exóticos como el miso y los dátiles chinos.
A 95 € el almuerzo y 250 € el menú de la cena, lAstrance es uno de los restaurantes de tres estrellas Michelin más asequibles de París.
Jòia
Jòia es el segundo restaurante de Hélène Darroze, elegida como la mejor cocinera del mundo.
El menú gira en torno a la comida casera de la tierra natal de Darroze, en las afueras del País Vasco francés, con un toque adicional de sabores globales. El pollo asado de la región de las Landas es imprescindible, al igual que la fusión de crêpes mille-feuille y matcha.
Para saciar su sed, tiene suerte: una de las listas de vinos más singulares de París está aquí. Todos los vinos añejos son elaborados por enólogos o vigneronnes.
David Toutain
David Toutain sirve algunos de los platos más interesantes y atrevidos de París .
Toutain, nacido en Normandía, que también solía trabajar con Alain Passard en Arpège, recibió su segunda estrella Michelin en enero de 2019. El menú del restaurante, que cambia a diario, está lleno de platos creativos y bellamente presentados. Los sabores son tan inesperados como deliciosos: piense en la anguila a la parrilla con salsa de sésamo negro o en la exclusiva yema de huevo de Toutain con crema de caramelo de comino.
Aux Bons Crus
Aux Bons Crus, un bistró tradicional de París lleno del viejo mundo encanto, cuenta con un interior clásico de restaurante al borde de la carretera, desde los manteles a cuadros rojos y blancos hasta las cestas de pan de plástico.
Espere platos sencillos pero con carácter con sabores caseros como el clásico bistec entrecot o el pot-au-feu (estofado de ternera). La bodega tiene una extensa carta de vinos, por lo que es fácil encontrar la combinación perfecta para su comida.
La Bourse et la Vie
La Bourse et la Vie es una joya de un bistró a la antigua. Está dirigido por Daniel Rose, un chef estadounidense formado en Francia que ganó fama por primera vez con su restaurante francés en Manhattan, Le Coucou.
Rose es una apasionada de la cocina tradicional francesa y da vida a recetas antiguas. Destaca en clásicos reconfortantes como ternera pot-au-feu y pollo asado. Pero la estrella de la carta son sus famosos steak-frites, inigualables en cualquier lugar de la ciudad.
Clamato
El bar de mariscos Clamato es uno de los mejores restaurantes de París en este momento.
Dirigido por Théo Pourriat y el chef Bertrand Grébaut, galardonado con una estrella Michelin, se encuentra junto al famoso restaurante Septime del dúo. Cada plato del menú que cambia a diario es un ejemplo perfecto de su creatividad: tartar de atún, camarones ahumados, carpaccio de pulpo y más. Además, Clamato cuenta con una excelente lista de vinos naturales cuidadosamente seleccionados.
Breizh Café
Breizh Café del chef nacido en Bretaña Bertrand Larcher es, como todos los parisinos te lo dirá, la mejor crepería de París.
Larcher se basa en ingredientes de la más alta calidad, como los huevos del mercado de agricultores, la mantequilla Bordier y la harina orgánica molida a la piedra. Puede optar por las tradicionales galettes saladas con jamón, queso y huevo, o aventurarse con aderezos como pechuga de pato ahumado.
Las crepas de postre también vienen en variedades clásicas y sabores de fusión asiática (la esposa de Lacher es japonesa). Y eso no es todo: el café ofrece una extensa lista de sidras artesanales de Bretaña que no debes perderte.
Hugo & Co
Después El gran éxito de su primer restaurante, el chef Tomy Gousset, nacido en Camboya, abrió Hugo & Co, un elegante bistró parisino con un ambiente neoyorquino. No hace falta decir que fue un éxito instantáneo.
Hugo & Co fue votado como el bistró del año 2019, y por una buena razón; el menú es extraordinario. Inspirado en la comida callejera internacional, está lleno de delicias como alcachofas al vapor con hummus al curry y caballa ahumada con setas shiitake.
Con platos principales a un precio de entre € 12 y € 19, este es un excelente lugar para saborear la «comida callejera gourmet» en París.
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Irma se enamoró de todo lo relacionado con el francés mientras estudiaba en París . Actualmente vive en Noruega, asegurándose de viajar a París con la mayor frecuencia posible. Siempre está atenta a esas experiencias locales únicas que siguen siendo desconocidas para la mayoría de los turistas.