Japón está rodeado de agua, hay muchos puertos pesqueros en el país. El negocio de la pesca es uno de los negocios lucrativos en Japón. Hay muchos mercados de pescado que son populares. Estos mercados tienen su propia singularidad que los hace destacar. En todo el país, hay numerosos puertos y mercados pesqueros que sirven como la columna vertebral de la industria pesquera del país.
El mercado de pescado de Tsukiji ahora se conoce como el mercado de pescado de Toyosu (Tokio)
Probablemente hayas escuchado que el icónico mercado de pescado de Tsukiji se cerró al público para reabrir como el mercado de pescado de Toyosu. El mercado de pescado de Tsukiji debía cerrar sus puertas en noviembre de 2016. Luego, la medida fue rechazada. Pero la reubicación ocurrió por fin, con la reapertura oficial del mercado interior en el distrito costero de Toyosu el 11 de octubre de 2018. Más de 600 comerciantes se mudaron. El nuevo mercado de pescado de Toyosu está cerca de la estación de Shijomae, en la línea Yurikamome, en el distrito de Koto de Tokio, a unos 2 km al este de la ubicación actual de Tsukiji.
La experiencia en Toyosu es muy diferente de la animada, desordenada pero también encantadora y auténtico Tsukiji. Tiene una atmósfera estéril y los visitantes solo pueden acceder a ciertas áreas claramente marcadas. Los tiempos en los que los turistas tocaban las etiquetas de precio del atún se acabaron. Su experiencia ahora está detrás de las ventanas de vidrio.
Seafood Market Maizuru Port ToreTore center (Kioto)
Las especialidades de Maizuru son los mariscos. Una variedad de mariscos está disponible aquí durante todo el año, como ostra iwagaki y torigai para el verano; y cangrejos: el rey de los manjares invernales. No solo se venden pescados y mariscos frescos, sino también mariscos procesados. Disfrute de las compras en el animado mercado. El mercado de mariscos de Maizuru consta de tiendas que venden mariscos frescos y restaurantes que venden delicias de mariscos cocinados que van desde cangrejo, camarones, langosta y otras delicias de mariscos. Puede comprar mariscos frescos y pedir que se cocinen en los lugares.
Mercado Omicho (Kanazawa)
Quien venga a Kanazawa se sorprenderá de la magnífica vista de las variaciones caleidoscópicas de los mariscos que se despliegan ante tus ojos. El mercado de alimentos frescos más grande de Kanazawa desde el período Edo. Hoy en día, es una red animada y colorida de calles cubiertas bordeadas por unas 200 tiendas y puestos. Si bien la mayoría de las tiendas se especializan en excelentes mariscos y productos locales, también puedes encontrar flores, ropa, utensilios de cocina y más a la venta. La vivacidad del mercado de Omicho es algo que nunca verá ni experimentará en el extranjero. El marisco más fresco de Kanazawa se reúne en este mercado donde también puede conseguirlo muy barato para su propia cena si le gusta cocinar durante el viaje.
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Mercado abierto de la Unión de Pescadores de Izumisano (Osaka)
El mercado Izumisano de Osaka es una cooperativa que vende una amplia selección de mariscos recién recolectados del océano. Todas las tardes organiza una serie de subastas de diversos tipos de mariscos de alta calidad. También alberga restaurantes que ofrecen deliciosos y apetitosos platos de mariscos. Cuando se trata de atún fresco y otros mariscos, Toba Seafood Market en Mie es una autoridad.
Aparte de sus puestos de mariscos, camarones y pescados, también alberga varios restaurantes que sirven capturas recién recolectadas y delicias. Las animadas voces de quienes pujan en las subastas crean una atmósfera vibrante y animada en el mercado. En el segundo piso del edificio hay restaurantes de mariscos y barbacoa, donde los visitantes pueden cocinar su pescado recién comprado. Se sirven mariscos a la barbacoa, donburi de mariscos (plato de arroz), tempura de pescado y otros platos. Este mercado también vende verduras, frutas y flores cosechadas localmente.
Nijo Fish Market (Sapporo)
Se dice que el mercado de pescado de Nijo se desarrolló a principios del período Meiji (1868-1912), cuando Los pescadores de la bahía de Ishikari comenzaron a vender pescado fresco allí. El mercado originalmente se extendía por el río Sosei, desde Nishi 1-chome hasta Higashi 2-chome. Con el tiempo, la cantidad de bares y fruterías en la zona comenzó a aumentar, sentando las bases del actual mercado de pescado de Nijo.
El mercado continúa satisfaciendo las necesidades culinarias de los residentes locales. día y también es popular entre los visitantes de la ciudad gracias en parte a su ubicación central. Sapporo actúa como un punto focal para las capturas más frescas de toda la isla. El mercado de pescado de Nijo cuenta con 15 pesquerías y pescaderías que venden la pesca de ese día.
La variedad de mariscos que se exhiben, incluidos cangrejos y hokke (caballa Okhotsk Atka), también lo convierte en un festín para los ojos. Cada tienda tiene su propia selección única y es interesante ver las diferencias entre ellas.
Tottori Kara Seafood Market
Mejor conocido por sus cangrejos de las nieves Matsuba durante la temporada de invierno, el mercado de Tottori Kara es un destino de visita obligada en la ciudad de Tottori, especialmente para los amantes de los mariscos que desean deleitarse con delicias de mariscos frescos y deliciosos. Con su gran cantidad de mariscos frescos del puerto de Karo, así como la venta directa de productos y recuerdos, este mercado puede llamarse con razón la cocina de Tottori. Los comerciantes de pescado también ofrecen envío local de pescado fresco comprado en el sitio, y se ofrecen muchas variedades de platos de mariscos en la sección de restaurantes adyacente. En el restaurante de pecera Kaiyoutei, que ofrece pescado preparado directamente del agua, se recomienda especialmente el sashimi de calamar blanco con pescado entero.
Puerto Tajiri y Nishikawa (Osaka)
El puerto pesquero de Tajiri también se encuentra cerca del aeropuerto internacional de Kansai y su famoso mercado de pescado solo abre los domingos, de 1 a. m. a 12 p. m. (solo 5 horas de funcionamiento). Pero si no tienes tiempo el domingo, igual deberías venir aquí por Nishikawa. Este restaurante está abierto todos los días y si no te gustan las colas largas te recomendamos que vengas entre semana. Los precios de su sushi de alta calidad son muy razonables. Aquí también puede cenar sashimi, tempura, comidas preparadas y dons.
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