Los 20 mejores restaurantes veganos de Filadelfia

Desde bistrós totalmente veganos hasta restaurantes de barrio, comer sin carne y sin lácteos ya no es una moda. El crítico gastronómico Jason Sheehan te guía por sus lugares (y platos) favoritos.

Front Street Cafe

Order: The Buffalo coliflower
Front Street hace expresiones perfectamente modernas de la comida de bar en 2019 y es amado por vegetarianos y carnívoros por igual. Este aperitivo es frito, picante, picante y crujiente y, a pesar de que está hecho de verduras, tiene esa sensación distintiva de comida chatarra. 1253 North Front Street, Fishtown.

Vedge 🌱

Pedido: fondue de Rutabaga
Es una locura pensar que cualquiera pueda hacer sexy un colinabo, que cualquiera pueda hacer un El colinabo, el más despreciado de los tubérculos, se comporta como queso. Y, sin embargo, eso es exactamente lo que Rich Landau y su equipo han hecho en Vedge. Convirtieron el colinabo en un pegote suave, suave y sedoso perfecto para mojar con trozos de pan pretzel y verduras en escabeche. Es solo uno de los muchos elementos inusuales y brillantes del menú. 1221 Locust Street, Midtown Village.

Triangle Tavern

Pedido: Bar grub
Este es un bar de barrio en el corazón del barrio gastronómico de Filadelfia. ¿El hecho de que dedique casi la mitad de su menú a comida vegana y vegetariana? Eso es solo una señal de los tiempos. El hecho de que sea realmente bueno es una prueba de que la cocina se preocupa profundamente por alimentar a todos, no solo a la mitad del vecindario. 1338 South 10th Street, East Passyunk.

20th Street Pizza 🌱

Pedido: Pastel de papa caliente
A los veganos también les encanta la pizza. Y esta tienda de rebanadas, propiedad de Mark Mebus, se toma sus pasteles tan en serio como cualquier otra tienda artesanal de Filadelfia. ¿Necesitas convencerte? Pruebe el pastel de papa caliente, que viene con papa asada, pesto de pistacho picante y cebolla ahumada. (La tienda hermana Blackbird Pizzeria, ahora en NoLibs, es igualmente buena.) 108 South 20th Street, Rittenhouse.

Goldie 🌱

Pida: Un batido de tehina
Los batidos en este Michael Solomonov de servicio rápido es inteligente. Son cremosos, decadentes y lo suficientemente deliciosos como para que muchas, muchas personas (incluso a la hora del almuerzo) lleven uno mientras salen por la puerta. Oh, ¿y otra cosa? Son completamente veganos por diseño, un ejemplo perfecto de cocina vegana que agrega más de lo que quita. 1526 Sansom Street, Center City.

The Tasty 🌱

Order: Diner breakfast
Tazas de café sin fondo y grandes pilas de panqueques, sándwiches de desayuno y waffles: el Tasty es un tipo de mostrador de desayuno retro-moderno. Pero también hay filetes de queso seitán para aquellos que vienen durante el almuerzo, papas fritas con gofres y coco, BLT de coco o tocino tempeh, y un ambiente tan relajado y relajado como en cualquier otro restaurante del vecindario. 1401 South 12th Street, East Passyunk.

HipCityVeg 🌱

Order: The Crispy HipCity Ranch
Este sándwich opera con el mismo tipo de magia que hace que la coliflor de búfalo sea una aplicación tan popular por toda la ciudad. Toma una hamburguesa de pollo, la reboza y luego la cubre con salsa Buffalo (opcional) para obtener una especie de sándwich de pollo caliente preparado por el jurado que satisface todos y cada uno de los antojos fritos. Múltiples ubicaciones.

Charlie era un pecador 🌱

Pedido: croquetas de patata
Hace unos años, Charlie redobló la tendencia de «barra genial para veganos» y ha ido evolucionando desde entonces, convirtiéndose últimamente en un lugar destacado para platos pequeños y cócteles inteligentes. Pero lo más inteligente del menú es la mezcla deliberada de platos veganos (pasteles de «cangrejo» de calabacín) y platos que están hechos simplemente de vegetales (croquetas de papa) – un movimiento no sectario que hace que el apóstata Charlie sea aún más inventivo. 131 South 13th Street, Midtown Village.

V Street 🌱

Orden: fideos dan dan picantes
En serio, puedes entrar a este lugar, comer una cena completa y caminar de nuevo sin ni siquiera darte cuenta de que estabas en un restaurante vegano. Es solo uno de esos lugares donde el menú internacional de comida callejera se lee como una lista de una docena de cosas que realmente quieres comer: fideos dan dan picantes, papas peruanas, churros con panna cotta de azafrán, y ninguno de ellos resulta ser carne. 126 South 19th Street, Rittenhouse.

Bar Bombón 🌱

Orden: Tacos de coliflor de búfalo
¿Yo? Voy aquí por la yuca frita y el plátano dulce, dos platos que las cocinas de este restaurante y bar vegano de estilo puertorriqueño hacen muy bien. Pero la multitud parece acudir en masa por los tacos de coliflor al estilo Buffalo, junto con cócteles de mezcal y tequila como El Otono, con su canela, lima y pimienta de Jamaica. Imagínate. 133 South 18th Street, Rittenhouse.

Mamá tatuada

Pedido: sándwich «chickn» frito en escabeche
No es el tipo de lugar en el que piensas cuando piensas ¿Comida vegana? Lo sé. Pero compruébalo: aproximadamente la mitad del menú es vegano, y los lunes, mamá ofrece descuentos en toda la comida vegana durante la mayor parte del día. Algo bueno para los fanáticos del sándwich de pollo frito en salmuera . Es feo como el infierno, pero a la gente le encanta, tanto los veganos como los carnívoros. 530 South Street, Queen Village.

Grindcore House 🌱

Pedido: Un sándwich de bagel
Sándwiches veganos con tofurkey y salsa vegana, bagels con queso crema tofu, una rebanada de pastel de café con queso crema y canela y una gran variedad de opciones de leche no láctea (macadamia, avena, etc.) para su café: pruebe cualquiera de estos en la acogedora habitación trasera con las estanterías. Puede que te lleve un minuto notar el metal sonando silenciosamente sobre el sistema de sonido y la inclinación fuertemente izquierdista y activista de la selección de libros. 1515 South 4th Street, Pennsport.

Despensa de la señorita Rachel 🌱

Orden: lo que sea que se sirva
Rachel Klein es una empresa de catering que abre su espacio inspirado en una casa de campo solo para reservas cenas veganas de estilo familiar llenas de comidas reconfortantes y accesibles como los deslizadores Caprese, con mozzarella de anacardo, y pizza de metal negro, hecha con una corteza de carbón activado y salsa de crema de ricotta negra. (En serio, búsquelo). Y mientras lo hace, haga una reserva para la próxima cena, porque esas cosas se agotan rápido. 1938 South Chadwick Street, Point Breeze.

Martha

Order: The Vegan Jawn
Vale la pena ir a Martha solo por la profusión de encurtidos en el menú, desde pasteles Kirby en escabeche hasta remolacha en escabeche con especias jerk. Pero el movimiento profesional aquí es optar por el Pickle Boat (que tiene un poco de todo), ahorrando así espacio para el Vegan Jawn, una obra maestra de texturas: zanahoria en rodajas «coppa» mezclada con rábano fermentado y repollo en escabeche y berenjena seca. , metido en un panecillo hoagie suave y tibio de Philly Bread Co. 2113 East York Street, Kensington.

Batter & Migas 🌱

Orden: Todas las delicias
Los sándwiches son de Tattooed Mom. Los bagels son de Four Worlds. El café es Philly Fair Trade. El resto del menú proviene de Vegan Commissary y Go Vegan Philly. Pero eso no es realmente lo que quieres estás aquí. Lo que buscas son los dulces: los bollos de cereza y canela, los pasteles y las barras de brownie, y los magníficos cupcakes. 1401 Reed Street, Point Breeze.

Luhv Vegan Bistro y Deli 🌱

Order: The Reuben
No puedo pensar en ningún otro lugar al que ir para comer bocadillos veganos. O ensalada de atún vegana. O un sándwich de carne en conserva apilada que stes bastante como la carne en conserva de Luhv. ¿Pero el gran atractivo tanto en Reading Terminal como en la ubicación suburbana? Siempre es el Reuben, esa misma carne en conserva sobre centeno suave con chucrut y aderezo Thousand Island. 51 North 12th Street, Market East y 101 North York Road, Hatboro.

Good Dog Bar

Orden: el bistec con queso de la chef Carolynn Angle tiene muchas cosas realmente buenas en su menú, pero para sus fanáticos veganos, lo más importante es su cheesesteak vegano: un complicado, descuidado y delicioso lío de champiñones, cebollas y proteína vegetal, pegado con queso pepper jack y cargado en un hoagie roll sin semillas. Es el mejor cheesesteak vegano en una ciudad que está llena de ellos. 224 South 15th Street, centro de la ciudad.

Tomo Sushi & Ramen Bar

Orden: El rollo de sushi de paja y verduras
Restar el pescado, y tienes sushi vegano. Pero el chef Andy Kho no solo está eliminando el pescado, sino que está agregando capas de sabor y textura con nuevos enfoques para las verduras, frutas y alternativas a la carne. Desde el aguacate más simple y el oshinko maki hasta creaciones más complejas como el Straw-Veggie (con oshinko, calabaza kanpyo sazonada, encurtidos shibazuke y aguacate, cubiertos con rodajas de fresa), este es el lugar para ir para el verdadero sushi vegano. 228 Arch Street, Ciudad Vieja.

Ramita & Vid 🌱

Orden: pasta de temporada
En el almuerzo, tacos suaves de tofu revuelto y banh de coliflor glaseado con chile rojo mi. En la cena, champiñones ostra asados con zaatar sobre pavé de papas y ensalada de arándanos y maíz asado. Sprig & Vine mezcla estilos de una manera que permite que el curry de nabo japonés y los ravioles de remolacha y ricotta compartan espacio en el menú sin que sea, ya sabes … raro. Sobre todo porque todo es tan bueno. 450 Union Square Drive, New Hope.

Bourbon & Sucursal

Pedido: pollo frito y waffles
En estos días, hay una versión vegana de casi todo. Pero sigue siendo impresionante cuando una cocina saca algo como este pollo frito vegano con gofres. Quiero decir, tiene el mismo crujido que el real, la misma mezcla de salado y dulce, cubierto con jarabe de arce y arándanos y jalapeños confitados para un toque de picante dulce. Incluso en un menú que contiene muchas opciones veganas, esta se destaca. 705 North 2nd Street, Northern Liberties.

🌱Denota un restaurante totalmente vegano.

Publicado como «Los 20 mejores lugares para comer veganos en Filadelfia» en la edición de diciembre de 2019 de Revista Filadelfia.