Los 10 mejores sustitutos del queso crema

¿Te has quedado sin de queso crema? ¿No tienes ni idea de qué usar como sustituto del queso crema sin arruinar el sabor o la textura? Le sorprendería saber que hay varios sustitutos que puede usar, y tengo 10 soluciones que harán que sus recetas sean igual de buenas y sabrosas.

Para encontrar el mejor queso crema, debe tener en cuenta algunos factores cruciales y la intención detrás de su sustituto de elección.

Puede sonar un poco confuso, pero aclararé todo para ti y, al final del artículo, tendrás una idea de qué usar y con qué propósito.

Requesón

El requesón es un queso fresco completo; no se procesa para añejar. Este queso está hecho de yogur y engorda menos que el queso crema clásico.

Para utilizar el requesón como sustituto del queso crema para postres y glaseados, deberá agregar una cantidad igual de crema espesa. Para hacer deliciosas salsas y salsas, puede mezclar requesón colado y hacer puré.

En general, el requesón es excelente solo o como sustituto del queso crema. Tiene un 70% de proteína y un 11% de la dosis diaria recomendada de calcio. Además, es una opción más saludable para quienes tienen diabetes.

Mascarpone

Si tuvieras que elegir uno, probablemente el mejor sustituto del queso crema sea el mascarpone. Este queso blando es más rico y cremoso, pero se puede usar en muchas de las mismas cosas que el queso crema, aunque no al revés. No querrá sustituir el queso crema por mascarpone si está haciendo tiramisú, por ejemplo.

Pero si necesita algo para untar una tostada o un bagel, es una mejora. Si extrañas el sabor ácido del queso crema al cambiar el mascarpone, puedes agregar un poco de jugo de limón o yogur natural, o ambos, hasta que el sabor sea más parecido al queso crema.

Queso crema de anacardos / almendras

Los anacardos son un excelente sustituto del queso crema y no se puede notar la diferencia. Es mi opción para hacer postres paleo sin lácteos como Cheesecake, Fruit Pizza, nos dice Lisa Jendza, chef detrás de FreedomKitchen. Los anacardos en crema también se pueden agregar fácilmente a sopas y salsas.

Otra buena alternativa para el queso crema, dependiendo de lo que esté haciendo, sería el queso crema sin lácteos de Kite Hill.

Está elaborado principalmente con leche de almendras y un espesante para obtener la crema cremosa y el sabor sin los lácteos.

Recomendaría esto si está horneando, untando un bagel o cocinando algo como un popper de jalapeño. Si solo está buscando una alternativa cremosa que sea más saludable, algo como el yogur griego debería funcionar o incluso solo un poco de crema fresca.

Hung Curd

Una de las mejores razones para utilizar la cuajada colgada como alternativa al queso crema es el hecho de que tiene un menor contenido de grasa. Lo que siempre es bueno, ¿verdad?

Si está buscando una opción más saludable para el queso crema, la cuajada colgada es su mejor opción. También es un producto versátil. Puede usarlo para hacer deliciosas salsas, para hornear y para glasear pasteles, pero necesitará un poco de miel o jarabe de arce para hacerlo más dulce.

Tofu (cuajada de frijoles blandos)

El tofu o el requesón de frijoles suaves es un producto completo sustituto del queso crema, especialmente si está buscando una opción vegana / vegetariana. El tofu tiene una textura más firme, lo que significa que no podrá usarlo como viene si lo sustituye por queso crema.

Para utilizar el tofu como sustituto del queso crema, deberá hacer algunos ajustes o puede comprar opciones disponibles en línea. Aquí hay una gran opción de Tofutti.

Queso ricotta

El queso ricotta es originario de Italia y es mejor utilizarlo fresco. Tiene un sabor más suave que la mayoría de los quesos y un regusto a leche.

El queso ricotta tiene una textura que se desmorona, por lo que si desea utilizarlo como sustituto del queso crema, deberá mezclar una cantidad igual de yogur desnatado para obtener la textura adecuada, dice Rachel MacPherson, una nutrición certificada que tiene su propio sitio web en radicalstrength.ca.

Además, si desea hacer un pastel de queso o un glaseado de pastel, deberá mezclar el queso ricotta con cantidades iguales de crema espesa para una mejor sabor y textura.

Gervais

Gervais es un queso francés suave con una textura untable que lo convierte en uno de los mejores sustitutos del queso crema. También tiene un sabor dulce, picante y rico. En resumen, es una de las mejores alternativas al queso crema.

Lo único que puede resultar un poco problemático es encontrarlo en una tienda local. Simplemente agregue una cantidad igual de Gervais y queso crema, y tendrá la alternativa perfecta.

Crema agria

La crema agria es un producto extremadamente popular y versátil. Está hecho de crema coagulante, lo que significa que es un excelente sustituto del queso crema, especialmente para salsas u otras recetas.

Sin embargo, debido a que es un poco ácido, no es la mejor opción para glaseados. Para usarlo como sustituto, simplemente haga una mezcla de una cantidad igual de crema agria y crema de queso para obtener una textura más rica y cremosa.

Kéfir

El kéfir es básicamente una bebida elaborada con leche fermentada y es originaria de Turquía.

El kéfir es un poco más acuoso que el queso crema, lo que significa que no puede servir como sustituto del queso crema por sí solo.

Entonces, para usar kéfir como queso crema, necesitarás semillas de chía. Una vez que mezcle las semillas de chía con kéfir, el agua extra las llenará y obtendrá una consistencia más rica y cremosa. Esto se usa mejor para salsas y sabores en lugar de postres o glaseados.

Queso crema vegano / vegetariano

El queso crema vegano y vegetariano es igual de sabroso y rico y relleno como el clásico queso crema. En el lado positivo, es menos graso y no tiene colesterol, lo cual es excelente si sigue un régimen de salud específico.

Los siguientes son algunos de los mejores sustitutos lácteos para el queso crema:

• Anacardos remojados y mezclados: remoje los anacardos con un poco de jugo de limón durante la noche, agregue un poco de sal y licuar. A algunas personas les gusta agregar un poco de levadura nutricional, que tiene un sabor a queso natural.
• El tofu sedoso puede sustituir al queso crema en algunas recetas.
• Quark es un hermoso sustituto rico en proteínas del queso crema.