Wildfire Grill
El primer restaurante, RJ Grunts en Lincoln Park, inaugurado el 10 de junio de 1971. Todavía está en funcionamiento, a partir de 2020.
La compañía enumera nueve socios originales: Bill Higgins, Melman, Bill Frost, Bob Wattel, Charles Haskell, Orzoff, Marvin Magid, Danny Koval y Fred Joast. En 1976, la compañía tenía 5 restaurantes y una banda llamada Fresh Lettuce. Los socios continuaron expandiendo la red de restaurantes de la compañía. A mediados de la década de 1980, la compañía empleaba a más de 2,000 personas y tenía ingresos anuales de $ 40 millones. Desde su fundación, la compañía ha abierto 130 restaurantes, con 70 conceptos.
Los restaurantes son únicos y varían en precio, tema y cocina. Sin embargo, generalmente combinan un estilo teatral y una buena relación calidad-precio. LEYE actualmente posee, otorga licencias o administra más de 100 establecimientos en Illinois, California, Arizona, Maryland, Virginia, Minnesota y Nevada, incluidos Wildfire, Petterino «s, RPM Italian, RPM Steak, Beatrix, Oyster Bah, Shaw» s Crab House y Everest. También entre sus creaciones hay dos restaurantes en el Paris Casino en Las Vegas Strip, la Torre Eiffel y Mon Ami Gabi (una expansión de la ubicación insignia en Chicago), Big Bowl y L2O.
EN 2000, LEYE tenía 38 socios, 45 conceptos y 4000 empleados. Posee, opera y licencia 90 restaurantes en los Estados Unidos. Tiene restaurantes separados t empresas de consultoría y desarrollo de restaurantes. El patio de comidas en Water Tower Place se encuentra entre sus operaciones. Las estimaciones de ingresos anuales de 1999 oscilaron entre $ 145 y más de $ 200 millones. Las estimaciones de ingresos de 2005 fueron de $ 300 millones, con 5000 empleados y aproximadamente $ 50 millones en ganancias netas.