Las mejores parrillas a gas de 2021: Weber, Char-Broil y más

Si es nuevo en el campo de la parrilla o está listo para actualizar su parrilla, la abundancia de opciones en el mercado puede hacer que elija la mejor Se siente abrumador. Es difícil saber si optar por una parrilla de gas (alimentada con propano o gas natural), parrilla kamado, parrilla de carbón, parrilla de pellets o quizás incluso un modelo de parrilla portátil.

Las parrillas a gas son un excelente lugar para comenzar para las parrillas nuevas y también son una gran actualización. Las parrillas de gas son fáciles de usar, fáciles de controlar y lo suficientemente espaciosas para alimentar a toda la familia.

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Ponemos a prueba seis de los modelos más vendidos que puede comprar ahora mismo en CNET Smart Home para ayudarlo Encuentra la mejor parrilla a gas. Después de cocinar 12 parrillas de costillas, 18 pollos enteros y 96 hamburguesas, así es como salió todo.

Tenga en cuenta que nuestra lista original incluía el DynaGlo de cuatro quemadores (DGE486GSP-D) y Dyna-Glo Smart Space Living de tres quemadores (DGB390SNP-D) entre nuestras mejores opciones. Estos modelos ahora están descontinuados y hemos actualizado nuestras recomendaciones en consecuencia.

Chris Monroe / CNET

Si las hamburguesas son el pilar de sus comidas al aire libre y barbacoas en el patio trasero, esta parrilla de gas Weber es una de las mejores opciones de parrilla de gas para sus necesidades de parrilla al aire libre. De hecho, es una excelente opción para cocinar en todas partes. La garantía de 10 años de Weber se aplica a todas las partes de la parrilla, por lo que estará listo para los próximos años, incluso con un uso intensivo (por ejemplo, si no deja ningún fin de semana pasar sin tener la oportunidad de asar algunas hamburguesas). Su rendimiento constante en nuestras pruebas arrojó hamburguesas con un buen carbón y un centro ligeramente rosado.

El Spirit II E-210 también es uno de Weber «s modelos compatibles con iGrill, una línea de accesorios adicional que incluye sondas de temperatura Bluetooth que puede monitorear a través de una aplicación complementaria. Si va a preparar platos que requieren más tiempo en la parrilla, el sistema iGrill lo ayudará a vigilar lo que sucede en su área de cocción desde la distancia.

A $ 379, esta parrilla de gas se encuentra en el medio del espectro de la asequibilidad. Las desventajas son que no obtendrá un quemador lateral o un gabinete para ocultar su tanque de propano, aunque hay una rejilla para colgarlo con un mecanismo de indicador deslizante. Aún así, me complació el calor y la cocción de este Weber modelo, y se lo recomendaría a cualquiera que sueñe con el sábado perfecto para pasar la parrilla.

Chris Monroe / CNET

El nombre lo dice todo. Esta parrilla de gas de $ 499 es una buena opción si busca una gran capacidad y se siente como trabajar en un espacio de cocina profesional al aire libre. Equipado con cuatro quemadores, dos cámaras de combustión independientes y un quemador lateral, esta parrilla conquistará fácilmente la cocina y La parrilla para barbacoa necesita las multitudes más grandes.

El cabezal doble comercial Char-Broil hace un excelente trabajo al prevenir los brotes, sin importar cuán grasosa sea su carne. Y esta parrilla al aire libre toma una temperatura baja y lenta acerca de la cocina, lo que significa que puede relajarse en una silla de jardín sin preocuparse de que la carne se queme. Sin embargo, es caro. Puede tener suerte con las rebajas de verano, pero prepárese para gastar mucho en una parrilla de gas grande que servirá docenas de hamburguesas. Lea nuestra revisión del encabezado doble comercial de Char-Broil.

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El modelo Spirit II más grande de Weber incluye tres quemadores y está disponible en modelos de parrilla de propano y parrilla de gas natural. También viene con una báscula de tanque de propano y seis ganchos para una fácil organización de las herramientas. Funciona bien y le brinda la opción de un accesorio iGrill, una sonda de temperatura Bluetooth de $ 100 que se conecta a su aplicación Weber móvil para monitorear la temperatura de sus alimentos.

Con un precio más alto de $ 479, el Spirit II E- 310 se ve muy bien, ofrece inteligencia y tiene un buen tamaño para el espacio de cocina de la mayoría de las personas. Si la báscula del tanque y el accesorio iGrill 3 son importantes para usted, el Spirit II podría valer su dinero.

Otras parrillas de gas que hemos probado

Los editores de CNET Smart Home han estado cocinando y sirviendo datos de parrillas durante algunos años. Además de los modelos anteriores, aquí están las otras parrillas de gas que hemos probado. Estos incluyen algunos modelos que no están disponibles actualmente.

• Char-Broil Signature Series de 4 quemadores: este pozo- El modelo Char-Broil construido y práctico estuvo en el medio del camino en nuestras pruebas y tiene un precio alto de $ 600 (aunque lo vimos por $ 500 en Academy Sports) Viene con mucho espacio para cocinar, un quemador lateral y puertas de gabinete.Si eres fanático de las parrillas Char-Broil, este modelo es una apuesta segura, pero hay mejores parrillas de otras marcas por tu dinero.
• KitchenAid 720-0891C: el estilo y el estilo de KitchenAid Las opciones de color son impresionantes, pero el rendimiento de esta parrilla de gas de dos quemadores fue decepcionante en las tres pruebas. Si está buscando una parrilla de dos quemadores, la Weber Spirit II E-210 es una mejor opción.
• Dyna-Glo de 4 quemadores (DGE486GSP-D) (ya no está disponible): este modelo se desempeñó bien en nuestras pruebas de sabor de costilla, superando en todo momento a los modelos Weber, Char-Broil y KitchenAid. Además de 40,000 BTU en los quemadores principales, también hay un quemador lateral de 12,000 BTU, perfecto para calentar salsas o guarniciones.
• Dyna-Glo Smart Space Living de 3 quemadores (DGB390SNP-D ) (ya no está disponible): Dyna-Glo demostró su eficacia una vez más cuando se trataba de cocción lenta y baja. El Smart Space Living de tres quemadores fue el ganador de nuestras pruebas de sabor de costilla en todas las ocasiones. El pollo en este modelo Dyna-Glo era promedio en tiempo de cocción, pero valió la pena por la piel crujiente y la carne tierna.
• Broil King Baron S520 (ya no está disponible): el Baron S520 tendía a calentarse en nuestras pruebas, y nos encontramos quemando comida con demasiada frecuencia mientras cocina. Tampoco obtendrá ningún extra, como quemadores laterales o sondas de temperatura, y parece que no está disponible en el sitio web de Broil King.
• Royal Gourmet (GG3201) (ya no está disponible ): Nos gustó la parrilla por el equilibrio de su valor de $ 200 y su rendimiento decente. Vale la pena considerar otros modelos Royal Gourmet si tienes un presupuesto limitado.
• Char-Broil Performance XL (ya no está disponible): El Performance XL de $ 299 fue nuestra primera elección el año pasado debido a su gran rendimiento y precio razonable, pero este modelo de cinco quemadores (# 463243518) ya no está disponible del sitio web de Char-Broil o de Lowe, aunque la gente de Char-Broil me dice que hay un modelo casi idéntico que lo reemplaza.

Cómo probamos

Para determinar la mejor parrilla de gas y tener una idea de cómo funcionan estas parrillas en una variedad de escenarios de cocción, realizamos tres pruebas. Basado en diferentes carnes, métodos y configuraciones de calor, estas pruebas nos muestran cuán eficiente y uniformemente se cocina (o no) una parrilla.

Costillas

Nuestra primera prueba son las costillas. Es una ronda anecdótica, por lo que no hay un termómetro conectado o un software que capture datos específicos. Precalentamos cada parrilla a temperatura alta durante 10 minutos antes de bajarla a temperatura baja e indirecta. Dependiendo del tamaño de la parrilla, eso significa encender una o dos quemadores apagados por completo.

Retiramos la membrana exterior sobre una parrilla de costillitas estilo St. Louis y la sazonamos con un untado para todo uso que usamos para costillas y pollo. Luego, se colocan las costillas en un trozo de papel de aluminio y asado a la parrilla durante tres horas con la tapa cerrada todo el tiempo.

Es posible que los entusiastas de las costillas no estén de acuerdo con esto relativamente corto y método de cocción sin humo , pero nos permite ver qué tan bien puede cocinar una parrilla de gas propano a fuego lento y lento. Incluso con el tiempo de cocción posiblemente reducido de tres horas, las costillas al final de esta prueba pueden estar tiernas y jugosas.

Una prueba de sabor a ciegas realizada por cinco colaboradores desinteresados y dedicados (definitivamente no solo por la comida gratis) da como resultado una lista clasificada con la parrilla con la puntuación más baja declarada ganadora. Repetimos esta prueba dos veces, ya sabes, para la ciencia.

Pollo

Para probar la parrilla con un tiempo de cocción medio y una temperatura media, asamos un pollo entero. Precalentamos la parrilla a temperatura alta durante 10 minutos, luego bajamos el fuego a medio y apagamos los quemadores para crear un ambiente de calor indirecto.

Una vez que hemos recortado y sazonado el ave, la colocamos en una fuente para asar e insertamos una sonda de temperatura en cada pechuga de pollo, para un total de dos sondas por pollo (este es un paso importante: incluso si la parrilla tiene un termómetro incorporado, porque el pollo poco cocido no es bueno para nadie). Para mantener nuestros resultados lo más justos posible, todos los pollos pesan lo más cerca posible de 5.5 libras.

Esas sondas de temperatura están conectadas a un registrador de datos y una computadora portátil con un programa de software que registra la temperatura interna de cada pechuga de pollo cada dos segundos. Cada pollo se cocina hasta la temperatura en ambos pechos alcanza los 165 grados Fahrenheit, aptos para alimentos.

El pollo bien asado debe tener una piel crujiente y la carne debe estar completamente No se seque. Esta prueba se realiza en tres rondas, lo que nos da un tiempo de cocción promedio sólido para cada parrilla.

Hamburguesas

Las hamburguesas son nuestra prueba final para nuestras revisiones a la parrilla. Medimos 5.3 onzas de carne molida 80/20 y presiónelas en empanadas uniformes. Esas hamburguesas van a una canasta de parrilla e insertamos una sonda de temperatura en el centro de cada hamburguesa en un ángulo de 45 grados.

Con la parrilla precalentada durante 10 minutos a temperatura alta, la canasta se coloca en la parrilla. Después de seis minutos de cocción, volteamos la canasta y monitoreamos la temperatura interna. Una vez que la última hamburguesa en la canasta alcanza los 145 grados, el lote está terminado. Una buena hamburguesa en esta prueba es aquella que tiene un buen carbón exterior y un centro ligeramente rosado.

Las pruebas de hamburguesas señalan cualquier punto caliente en la superficie de cocción de la parrilla si una hamburguesa alcanza constantemente 145 antes que las otras en cada ronda.

Una diferencia promedio de 15 o 20 grados entre las hamburguesas más rápidas y más lentas en un lote fue la norma en nuestras pruebas. Las banderas rojas surgen cuando comenzamos a ver diferencias en los 30- en un rango de 40 grados. En este grupo de parrillas, solo el Royal Gourmet nos dio un problema real de puntos calientes en las parrillas.

Un vistazo más de cerca a las especificaciones

Comparando estas parrillas de gas no es todo manzanas a manzanas. Con diferentes tamaños de parrilla, parrillas de cocción y niveles de BTU, se espera una diferencia en el rendimiento de cada parrilla de gas exterior individual. Aún así, quedan algunas observaciones por hacer.

Una cosa que destacan nuestros datos de prueba es la rapidez con la que una parrilla puede cocinar en su propia configuración media o alta. Eso no significa que cada parrilla esté configurada a la misma temperatura de precalentamiento. Simplemente significa que giramos las perillas a lo que cada parrilla indicó que era calor medio.

La siguiente tabla compara el tiempo promedio de cocción de cada parrilla para pollo y hamburguesas en tres pruebas idénticas.

Si la velocidad no es su factor decisivo, no tema. Hay otras características que puede comparar para elegir la parrilla adecuada para usted.

¿Cuál es exactamente esa? Depende de su estilo de cocina. Si «cocina para grupos grandes con frecuencia,» Necesitará una parrilla con una gran superficie de cocción primaria, una rejilla para calentar y un quemador lateral. Algunos de ustedes también pueden tener fuertes sentimientos acerca de las parrillas de cocción: necesita parrillas de acero inoxidable o hierro fundido o parrillas recubiertas de porcelana, o incluso Hierro fundido revestido de porcelana. Mire cuidadosamente cada descripción para asegurarse de que obtiene lo que está buscando. Si solo planea usar su parrilla para voltear algunas hamburguesas de vez en cuando, quédese con un modelo más pequeño o menos costoso. Y, por supuesto, si está buscando una parrilla portátil o una parrilla interior, estas no serán las adecuadas para usted.

¿Busca una parrilla de gas propano pequeña con un área de cocción compacta que haga el trabajo? El tamaño y las opciones de colores llamativos de KitchenAid lo convierten en una opción sólida y elegante que también cocina bien los alimentos. Si desea ese quemador lateral y mucha potencia, el cabezal doble comercial Char-Broil ofrece una gran potencia y un elegante acero inoxidable apariencia de acero. De lo contrario, lo señalaré de nuevo a mi primera elección de este año: el Weber Spirit II E-210.

Una vez que haya elegido la mejor parrilla para usted, no se olvide de los accesorios. Querrá mirar las cubiertas de las parrillas y recoger herramientas para parrillas como un cepillo para parrillas, un termómetro para verificar las temperaturas aptas para alimentos y revestimientos para la bandeja de goteo.

Eche un vistazo a esta tabla para comparar tamaño, potencia, garantía y más.

Reproduciendo ahora: Mira esto: Probando parrillas de gas en CNET Smart Home

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