Si eres un aficionado al vino en ciernes, probablemente (definitivamente) te hayas encontrado codiciando las neveras para vino. Pero, ¿valen la pena la inversión? Y, si es así, ¿cuáles son las mejores neveras para vino, en realidad?
Es cierto que almacenar su vino a una temperatura constante y regulada (que generalmente está entre 45 ° F y 50 ° F para los blancos y entre 55 ° F y 65 ° F para los tintos) es importante. Con el tiempo, las variaciones de temperatura hacen que el corcho del vino se expanda y se contraiga, lo que a su vez absorbe el oxígeno no deseado en la botella y mata el vino.
Equipados con botelleros horizontales, los enfriadores de vino independientes pueden almacenar sus vinos a una temperatura fija para evitar la oxidación y el cambio de sabor y, por supuesto, también asegurarán que los vinos se mantengan a la temperatura óptima para servirlos. Además, dada la amplia gama de variedades y estilos de vinos que puede estar almacenando, muchas neveras para vinos ofrecen múltiples zonas de temperatura.
Pero, aun así, ¿realmente vale la pena gastar cientos (¡oa veces miles!) de dólares en un refrigerador de vino si solo tiene unas pocas botellas para consumirse relativamente rápido? Y si vas a invertir, ¿cuáles son las mejores vinotecas para comprar? Contactamos con el sumiller John Slover, actualmente director corporativo de bebidas del Major Food Group de la ciudad de Nueva York, para que respondiera a estas preguntas candentes.
¿Vale la pena un refrigerador de vino?
«La decisión sobre si o no comprar una vinoteca no debería tener nada que ver con el nivel de seriedad que uno tiene con el vino, sino con la cantidad de botellas que desea tener en casa y la rapidez con la que desea beberlas ”, explica Slover. seis botellas no deberían justificar la compra. En ese caso, Slover agrega, «guardar vino en un armario oscuro de lado está bien». Compre lo que va a beber en las nuevas semanas y reponga mensualmente.
Sin embargo, si está almacenando un par de docenas de botellas en casa y no las va a beber durante el mes, definitivamente considere una vinoteca. Y eso no se limita a las personas que recolectan botellas de tres cifras Slover aconseja mantener incluso sus vinos de gama media a una temperatura ideal si no se abren pronto. «Incluso si no están Si no se trata de vinos de primera categoría listos para subasta, sus vinos que cuestan entre $ 20 y $ 50 deben almacenarse correctamente ”, dice. «Las cosas buenas no deben quedarse en un apartamento con temperaturas en aumento o en descenso y humedad variable».
Qué buscar en un refrigerador para vinos
Si ha decidido que es el tipo de bebedor de vino que necesita un refrigerador para vinos, hay varios factores clave que debe considerar. Primero, por supuesto, es el precio. Los enfriadores de vino cuestan desde $ 100 y hasta miles, según la marca, el tamaño y las características.
Luego, querrá decidir si necesita un refrigerador de doble zona . «Las personas que son un poco más que bebedores ocasionales deberían buscar en los refrigeradores de doble zona, que le permiten configurar una parte a 45 grados y otra a 55», dice Slover. «Mantenga su tinto a la temperatura más alta y su blanco a la temperatura más fría para que estén listos para servir».
Slover dice que los mejores enfriadores de vino tendrán estantes ajustables. Su marca favorita, Eurocave, hace estantes que se puede mover para acomodar la colección de Slover de botellas de Borgoña más grandes. «Tienen una combinación de estantes estáticos y estantes rodantes, con la flexibilidad de agregar más estantes rodantes. Por lo tanto, puede hacer un estante para botellas de Borgoña más anchas y botellas de Champagne gordas para evitar rayar las etiquetas y atascar los estantes». La otra cara de esa moneda, señala, es que Eurocave es una de las marcas más caras del mercado.
También querrá considerar el espacio de almacenamiento. La mejor opción para la mayoría de las personas sería comprar un refrigerador para vinos de 40 a 50 botellas que quepa debajo de la encimera de la cocina, aconseja Slover. Más espacio de almacenamiento aumentará el precio: entre 100 y 120 botellas, los neveras para vino suelen costar más de $ 1,000. Si bien el espacio de almacenamiento dependerá en gran medida del espacio que haya asignado en su hogar, tiene sentido, si tiene más de 100 botellas, que $ 1,000 es una inversión razonable para asegurar que sus vinos mantengan su calidad. En este punto, una opción independiente podría tener más sentido.
Por último: asegúrese de buscar una unidad que anuncie un funcionamiento silencioso o silencioso, ya que muchos tienden a ser bastante ruidosos.
¿Estás listo para elegir un frigorífico para albergar tu floreciente colección de vinos? Hemos reunido algunos de los mejores frigoríficos para vino para todos los presupuestos.
El mejor enfriador de vino para un presupuesto reducido: la bodega de 18 botellas Ivation
En el extremo más bajo del rango de precios, la unidad de 18 botellas más vendida de Amazon cabe fácilmente en espacios (hola, apartamentos de la ciudad de Nueva York), aunque funciona mejor como una unidad independiente en lugar de una unidad empotrada para ventilar correctamente. Una puerta de vidrio ahumado es fácil de combinar con cualquier estilo de decoración, y los controles táctiles digitales le permiten establecer su temperatura ideal.
Una bodega asequible de dos zonas: refrigerador de vino de 32 botellas Wine Enthusiast
Una opción sólida para principiantes con un poco más para gastar, este refrigerador para vinos de doble zona y de bajo consumo ofrece un diseño más elegante y mayor funcionalidad que el Ivation. Está dividido en dos zonas de 16 botellas, con la parte superior (54-66 ° F) ideal para tintos y algunos blancos, y la parte inferior (46-66 ° F), proporcionando condiciones óptimas para la mayoría de los blancos. Para almacenar botellas más grandes, los estantes cromados se pueden extraer. Si bien sus fabricantes promocionan su «silencio virtual», la unidad debe ventilarse a un área abierta y, por lo tanto, no es una buena opción para la instalación debajo del mostrador.
El mejor enfriador de vino empotrable: enfriador de vino con compresor de 19 botellas NewAir
Para una opción sofisticada de gabinete para vinos empotrado, este enfriador de vino de 12 pulgadas de ancho La unidad de botella se puede instalar directamente en sus gabinetes; un ventilador ayuda a minimizar las fluctuaciones de temperatura. Utilice la interfaz LED azul para ajustar la temperatura entre 40 y 66 grados. Tenga en cuenta que los estantes deslizantes para vinos no se pueden quitar y, por lo tanto, es posible que no se ideal para almacenar botellas más grandes.
Un refrigerador de vino con mucho espacio de almacenamiento: N Bodega de dos zonas Finity Pro2 S
Esta bodega versátil de dos zonas es ideal para los entusiastas del vino en ciernes con un poco más de espacio (y dinero en efectivo) para gastar en su colección. Con capacidad para 46 botellas, el refrigerador para vinos independiente de 34 pulgadas de alto tiene un aspecto elegante (completo con molduras de acero inoxidable), ofrece control de temperatura digital, estantes bien espaciados, luces interiores y un filtro de carbón que mantiene humedad y circulación.
Una selección de primera línea para coleccionistas serios: EuroCave Pure S Wine Bodega
Esto marca el pináculo de la fabricación de bodegas. «Eurocave fabrica las bodegas de vino más duraderas y confiables con la mejor garantía y servicio», dice Slover. Con casi $ 2,000, esta bodega independiente de 66 botellas está hecha para coleccionistas serios. Un panel de control sensible al tacto y un sistema de iluminación LED remota ofrecen adornos elegantes, mientras que una alarma incorporada le advierte de niveles bajos de humedad. También es muy eficiente desde el punto de vista energético, lo que lo convierte en una función atractiva tanto desde una perspectiva medioambiental como económica.
Ahora que conoce los mejores refrigeradores de vino, aprenda algo sobre los vinos que almacena en ellos.