La proteína en polvo puede ser muy útil para tenerla a mano. Agregue un poco a su batido de batido o brownie y listo, sus comidas favoritas ahora contienen proteínas adicionales.
Sin embargo, los tubos de proteína en polvo siempre parecen ser del tamaño de Costco, lo que hace que sea casi imposible pasarlos antes de la fecha estampada en el costado, lo que plantea la pregunta: ¿La proteína en polvo caduca? ¿Es tan grande? ¿Un trato para usar proteína en polvo vieja?
Afortunadamente para cualquiera que haya tenido la misma tina de proteína en la despensa durante lo que parecen años, la fecha estampada en el paquete es una fecha de calidad, no una fecha de seguridad.
«Ahí es cuando el fabricante cree que será el más sabroso para usted», dice Mitzi Baum, directora ejecutiva de Stop Foodborne Illness e instructora adjunta sobre seguridad alimentaria en la Universidad Estatal de Michigan. «Los consumidores tienen un malentendido sobre lo que realmente significan esas fechas en esos alimentos».
¿Eso significa que «es libre y claro para seguir usando su proteína en polvo mucho después de la fecha impresa en el recipiente?
«Los productos secos como la proteína en polvo tienen un riesgo muy bajo de enfermarlo», dice Baum. Sin embargo, eso no significa necesariamente que quieras seguir usando proteína en polvo vieja durante meses y meses. Quiero decir, las cosas se van a estropear con el tiempo, ¿verdad?
Aquí está lo que es seguridad alimentaria los expertos tienen que decir sobre cómo aprovechar al máximo esos batidos de proteínas y qué saber sobre la proteína en polvo caducada.
Entonces, ¿la proteína en polvo alguna vez caduca realmente?
Para entender todo esto sobre si la proteína en polvo caduca, debe comprender qué significan realmente las fechas impresas en los contenedores.
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), «mejor por ”Las fechas indican que querrá comprar y usar un producto antes de dicha fecha para que sea de la mejor calidad. Las fechas de «caducidad» dicen prácticamente lo mismo.
Las fechas de «venta antes», mientras tanto, informe a las tiendas que es menos probable que los alimentos se echen a perder si se venden antes de una fecha determinada.
Aunque diferentes marcas de proteína en polvo pueden usar diferentes tipos de dátiles etiquetas, probablemente verá una fecha de caducidad en sus envases. Básicamente, usar una proteína en polvo después de esta fecha no es necesariamente peligroso.
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Si bien los diferentes tipos de proteínas en polvo pueden tener diferentes estantes vidas, ya que son todos polvos secos, es menos probable que se echen a perder realmente que otros alimentos, dice la nutricionista Jessica Cording, RD, autora de The Little Book of Game-Changers.
Sin embargo, incluso la proteína en polvo «no se mantendrá buena para siempre». Como casi cualquier alimento, la proteína en polvo realmente puede expirar «, dice.
Generalmente, los alimentos tienden a que realmente se eche a perder debido a las bacterias, los hongos, el oxígeno, el calor y la humedad, dice el dietista Scott Keatley, RD, fundador de Keatley Medical Nutrition Therapy. Si puede mantener esas cinco cosas fuera de su tina de proteína manteniéndola bien sellada y escondida en un lugar fresco y seco, puede durar meses más allá de la fecha impresa.
¿Es seguro usar la proteína en polvo vencida?
Siempre que se haya almacenado correctamente, una proteína en polvo que haya pasado su fecha de «mejor compra» no se volverá rancia de la noche a la mañana ni hará que usted se desmaye.
En De hecho, probablemente pueda seguir usando una proteína en polvo durante semanas y meses después de esa fecha, sugiere Jennifer Quinlan, PhD, profesora asociada del Departamento de Nutrición de la Universidad de Drexel. «Es un producto tan seco que es bastante inerte, como un producto enlatado», dice.
Por lo general, las proteínas y los carbohidratos que se encuentran en una proteína en polvo no se descomponen con el tiempo, explica.
Sin embargo, hay un componente de una proteína en polvo que podría causar problemas más allá de la fecha de caducidad: «la grasa. La mayoría de las proteínas en polvo contienen algo de grasa, que puede volverse rancia», dice Quinlan.
¿Cómo puede saber si la proteína en polvo realmente se ha echado a perder?
Si entra demasiado aire, calor o humedad en su recipiente de proteína en polvo, puede afectar la grasa inestable en el producto y hacer que se eche a perder.
Afortunadamente, si este es el caso, notarás un olor rancio y raro tan pronto como abras el recipiente, dice Quinlan.
Si el hedor no lo delata, la proteína en mal estado también puede comenzar a acumularse, lo que puede indicar el crecimiento de moho, según Quinlan. La proteína en polvo rancia también tendrá un sabor extraño (no como la chispa de chocolate con menta cielo por el que pagaste).
Si alguno de estos factores parece estar fuera de lugar, tira esa tina.
¿Cómo se puede mantener fresca la proteína en polvo durante más tiempo?
Para evitar desperdiciar la mitad de un recipiente de su preciosa proteína, siga estos cuatro consejos de almacenamiento y manténgalo fresco:
- Guarde siempre la proteína en polvo en el recipiente en el que viene. El empaque oscuro u opaco protege el contenido de la luz.
- Mantenga el recipiente en un lugar fresco y seco, como el armario o la despensa. (Incluso puede congelar proteína en polvo si no la va a usar por mucho tiempo, dice Quinlan).
- No guarde proteína en polvo encima del refrigerador. El calor mecánico y la humedad acortarán su estante. vida.
- Asegúrese de que la cuchara o pala que usa esté siempre seca. Introducir agua en el recipiente puede estimular el crecimiento de moho que luego causa el crecimiento de bacterias, dice Quinlan.
En resumen: aunque puede usar proteína en polvo más allá de la fecha impresa en su etiqueta, puede echarse a perder. Siempre almacene la proteína en polvo de manera adecuada y verifique si hay signos de deterioro, como olor rancio o grumos.