La mejor receta de pudín de chocolate casero: ¡no creerá lo increíblemente fácil que es preparar un pudín de chocolate cremoso y delicioso desde cero! Omita la caja y pruebe esta receta clásica de pudín casero.
El pudín rico, sedoso y perfectamente frío es una receta de postre clásica que nos encanta. A mi esposo y a mí nos encantaba comer budines cuando éramos niños, y es un placer compartirlos con nuestros hijos ahora.
Hay tantas formas diferentes y deliciosas de disfrutar de un gran budín. Como en esta receta de pudín de fresa casero afrutado y único, o uno de mis favoritos personales, como base para un pastel de pudín de plátano en capas.
No importa cómo se sirva, hay algo tan maravillosamente reconfortante y nostálgico en saborear cremosas cucharadas de budín dulce y frío.
¿Y sabías que es ridículamente fácil hacer budín con ¿scratch?
Hoy compartimos la mejor receta de pudín de chocolate casero … de todos los tiempos. ¡Es tan increíblemente simple y rápido que te juro que nunca volverás a comprar las cosas en caja!
Pudín de chocolate casero fácil
¿Por qué hacer pudín desde cero cuando puedes comprar un paquete de mezcla en la tienda?
Pudín casero omite esos extraños conservantes y productos químicos que se encuentran en las variedades en caja. Además, puedes personalizar los sabores con lo que quieras, ¡para que no te quedes pegado a lo que está disponible en el estante del supermercado!
No exagero en absoluto cuando digo que es casi tan fácil, y sabe MUCHO mejor cuando preparas pudín en casa con solo unos pocos ingredientes básicos de la despensa.
Básicamente es azúcar, leche, maicena y saborizante, mezclado, hervido a fuego lento y luego enfriado. ¿Qué tan simple es eso?
¿Qué Ingredientes que necesitas
A continuación encontrarás los ingredientes necesarios para hacer una versión con chocolate de nuestra clásica receta de pudín casero. Pero esta también es una excelente receta base para agregar tus golosinas favoritas como canela, mantequilla de maní en polvo y / o extractos con sabor.
Esto es lo que necesitas para hacer el MEJOR pudín desde cero:
- Leche
- Azúcar granulada
- Cacao en polvo sin azúcar
- Almidón de maíz
- Sal
- Mantequilla
- Extracto de vainilla
- Gránulos de café instantáneo
Incluyo gránulos de café instantáneo en esta receta de pudín de chocolate casero para agregar profundidad y riqueza al sabor del chocolate ; sin embargo, puedes omitirlos si lo prefieres.
La mantequilla se agrega al final para ofrecer una textura más sedosa y un brillo hermoso. No es absolutamente necesario, pero ¡oh, hace una gran diferencia!
Cómo hacer el mejor pudín de chocolate desde cero
En realidad, solo se necesitan 10 minutos y unos sencillos pasos para preparar un pudín de chocolate increíblemente indulgente.
He aquí cómo:
1. Primero, coloque una olla mediana a fuego medio. Agregue el azúcar, el cacao en polvo, la maicena, la sal y los granos de café. Revuelva para combinar y luego vierta la leche. Batir bien para eliminar todos los grumos.
2. Luego, lleve la mezcla a fuego lento. ¡Asegúrate de no subir el fuego demasiado o hervirás y cocinarás demasiado el pudín!
Una vez que esté hirviendo, revuelve constantemente durante un par de minutos mientras el pudín se espesa. Debe ser bastante espeso para cubrir una cuchara o espátula, pero continuará espesándose a medida que se enfríe.
3. Por último, retire del fuego e inmediatamente agregue la mantequilla y el extracto de vainilla. Sigue revolviendo hasta que la mantequilla esté completamente derretida y combinada.
¡Solo mira ese hermoso brillo!
Si siente que no pudo mezclar todos los grumos, puede verter el pudín a través de un colador de malla para eliminar los restos. De lo contrario, coloque el pudín en un recipiente de almacenamiento y presione un trozo de plástico sobre la superficie del pudín, para que no se forme una piel cuando se enfríe.
Coloque los recipientes de pudín cubiertos con una envoltura de plástico en el refrigerador para que se enfríen y espesen completamente, por aproximadamente 2 horas.
Una vez que esté completamente frío, puede quitar el envoltorio de plástico y cubrir el pudín de chocolate con una tapa. Sirva frío.
Obtenga la mejor receta de pudín de chocolate casero completa (imprimible) a continuación. ¡Disfrutar!
Guardado en un recipiente hermético en el refrigerador, el pudín hecho desde cero se conservará bien hasta por una semana.
¡Esta receta de pudín de chocolate también es un relleno fabuloso para pastel de chocolate! Asegúrate de cocinarlo durante 2 minutos completos, para que espese mucho.
¿Cómo puedo hacer el mejor pudín de chocolate vegano desde cero?
¡Es fácil hacer de esta una receta de pudín casero vegano! Puede sustituir la leche de vaca por leche de almendras o de coco y luego usar su sustituto de mantequilla vegana vegetal favorito en lugar de la mantequilla.
¿Qué otros sabores de pudín recomienda?
Agregar mantequilla de maní en polvo o extracto de menta a nuestra receta casera de pudín de chocolate para agregar realmente * umph * a la bondad del chocolate.
Otros extractos que combinan perfectamente con esta receta son almendras o avellanas para un sabor rico y a nuez, o un poco de extracto de naranja o lima para crear un budín de chocolate y naranja brillante y sabroso.
¡Comparte tus combinaciones de sabores favoritas en los comentarios!
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El La mejor receta de pudín de chocolate casero
Ingredientes
- 5 tazas de leche al 2% o entera
- 1 ½ taza de azúcar granulada
- ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
- ½ taza de maicena
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de taza de mantequilla
- 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de café instantáneo en gránulos opcional
Instrucciones
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Pon una olla mediana a fuego medio. Agregue el azúcar, el cacao en polvo, la maicena, la sal y los granos de café. Revuelva para combinar, luego vierta la leche. Batir bien para eliminar todos los grumos.
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Hierva la mezcla a fuego lento. Una vez que hierva a fuego lento, revuelva constantemente durante 1-2 minutos, según el grosor del pudín. Debe ser bastante espeso, pero seguirá espesándose a medida que se enfríe.
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Retirar del fuego y agregue la mantequilla y la vainilla. Revuelva hasta que la mantequilla esté completamente derretida y combinada.
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Si siente que no pudo agregue todos los grumos, puede verter el pudín a través de un colador de malla para eliminar los restos. De lo contrario, coloque el pudín en un recipiente de almacenamiento y presione un trozo de envoltura de plástico sobre la superficie del pudín, para que no se forme una piel cuando se enfríe.
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Una vez que esté completamente frío, puede quitar la envoltura de plástico y cubrirlo con una tapa. Sirva frío.
Video
Notas
¡Esta receta de pudín de chocolate es un relleno fabuloso para tarta de chocolate! Asegúrese de cocinarlo durante 2 minutos completos, para que se espese mucho.
Nutrición
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