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La mejor receta de bistecs de chuletón asados al horno con champiñones: ¡delicioso bistec chuletón estilo steakhouse directamente del asador del horno!
Aprenda a cocinar un bistec en el horno con champiñones para obtener la mejor receta de bistec a la parrilla.
Cocinar un bistec en casa a menudo significa encender la parrilla, ¡pero no es necesario!
Para obtener un delicioso bistec estilo steakhouse, puede usar la estufa y el asador para obtener un bistec perfectamente caramelizado que sepa como si procediera de su filete elegante favorito, e incluso estamos cocinando champiñones carnosos perfectos para una guarnición espectacular. ¡en la misma sartén para una cena de carne y champiñones en una sola olla que a todos les encantará!
Dado que los hornos de cocina domésticos no alcanzan el calor ultra alto necesario para un bistec de calidad de restaurante, estamos usando asar a fuego alto y precocer rápidamente nuestros filetes, así como un truco secreto para obtener los filetes horneados al horno perfectos con el sabor de un restaurante de carnes, directamente de tu propia cocina.
bistec ardiente sabe muy bien, puede c produzca una tonelada de humo y grasa, por lo que obtendremos un efecto de bistec a la plancha directamente en nuestro horno con esta técnica perfecta de bistec al horno.
Este método requiere técnicas específicas y una buena cantidad de ventilación, así que asegúrese de leer los consejos y trucos que incluyo a continuación.
Nota importante: esta receta está formulada para hacer 2 filetes de chuletón y champiñones. Si desea hacer más de 2 chuletones con este método, use dos sartenes o cocine los filetes en tandas.
¡Solo llévame a la mejor receta de chuletón a la parrilla que ya existe!
Tengo lectores de todos los niveles de habilidad y comodidad en la cocina de mi sitio, así que trato de proporcionar la mayor cantidad de información posible en mis publicaciones.
Si prefiere omitir mis consejos y trucos, haga clic en el botón «saltar a la receta» en la esquina superior izquierda o desplácese hasta la parte inferior de la página.
Para Cocine bistecs de chuletón en el horno, necesitará:
Para cocinar bistecs de chuletón en el horno, necesitará un par de herramientas fundamentales, pero si le gusta cocinar en casa, probablemente ya tenga muchos de estos de todos modos.
Si bien usamos ollas específicas, es probable que ya tenga una olla pesada de hierro fundido.
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Sartén pesada de hierro fundido
o Sartén Heavy Mineral B (mi sartén pesada favorita naturalmente antiadherente)
Pinzas de silicona
Manopla para horno de alta temperatura
Cómo cocinar un filete de chuletón
Los filetes de chuletón son uno de mis filetes favoritos por su rico y delicioso sabor que proviene de tener mucha grasa veteada en todas partes.
Los chuletones son mejores cuando se cocinan muy, muy calientes, y muy, muy rápido, lo que los hace un ajuste natural para la parrilla.
Es «Sin embargo, no siempre es ideal cocinar un bistec a la parrilla, por lo que esta técnica obtendrá un bistec perfecto directamente del horno, ¡usando su asador a fuego súper alto!
¡La clave para un bistec chuletón perfecto en casa! en su horno lo está cocinando con el mayor calor posible y lo más rápido posible. Para hacer esto fácilmente, es esencial precalentar su horno y su sartén.
Su sartén debe estar tan caliente cuando ponga el bistec en él, que se dora como si estuviera en una estufa. Para hacer esto, debe reposar en un horno precalentado durante unos 30 minutos.
Cuando vaya a cocinar sus bistecs, tenga mucho cuidado con la sartén muy caliente; a menudo me olvido y trato de agarrar una sartén en el horno por la manija, lo que causaría lesiones graves.
Asegúrese de tener cerca un guante de cocina de alta temperatura para no olvidarlo.
Cómo preparar un chuletón
El filete de chuletón debe cocinarse rápidamente para obtener el mejor sabor y textura, y ayuda a preparar su filete para que se cocine perfectamente.
No se salte lo siguiente consejos para un filete de chuletón perfecto en el horno cada vez.
- Deje que el chuletón alcance la temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de cocinarlo.
- El filete de chuletón frío no se caramelizará y dorar correctamente, el bistec a temperatura ambiente tendrá el sabor más jugoso, que se derretirá en la boca y la corteza perfectamente sellada.
- Seque el bistec con papel para bien si hay algo de humedad en el embalaje.
- Los restos de humedad del empaque son comunes, a menos que haya comprado bistecs añejados en seco; asegúrese de secar los bistecs con palmaditas para obtener una corteza perfectamente chamuscada para que se quemen, no hiervan.
- Sal y pimienta generosamente antes de cocinar.
- Precaliente la sartén en el horno durante al menos 30 minutos para obtener un efecto de bistec salteado.
- No puedo subestimar la importancia de calentar la sartén para que esté muy caliente antes de colocar los filetes en la sartén; déjelo reposar en el horno después de que haya alcanzado los 500 grados durante al menos 30 minutos antes de cocinar.
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Cómo asar un filete en el horno
Una vez que sus filetes , la sartén y el horno están preparados: ¡es hora de asar el bistec a la perfección!
Estos consejos te ayudarán a obtener bistecs perfectos al horno en todo momento, ¡desde chuletón hasta tira de New York!
Use un poco de aceite o mantequilla
Para evitar que el bistec se pegue, agregue un poco de aceite a través de la sartén.
Asegúrese de usar un aceite de alta temperatura que no fume en la sartén; los aceites de maní o canola son excelentes opciones, pero también puede usar manteca de cerdo, sebo o mantequilla clarificada / ghee.
Deje que se dore antes de voltear
No voltee el bistec hasta que haya desarrollado una corteza marrón crujiente y encantadora; voltearlo con demasiada frecuencia hará que se hervir en el interior anuncio de chamuscado!
No abarrotes la sartén
Los filetes son mejores cuando se cocinan a fuego muy alto, muy rápido, por lo que la sartén no debe estar demasiado llena o liberarán demasiado líquido, nuevamente, lo que hará que los filetes hiervan en lugar de quemarse.
Mantenga el calor alto
Mantenga la puerta del horno cerrada para que el calor se mantenga muy, muy alto. Dejar escapar el calor hará que los bistecs se cocinen lentamente, lo que hará que tengan una textura más dura y gomosa. Quieres calentar lo más alto posible.
Encienda los ventiladores
Este método de cocción proporcionará mucho humo, así que asegúrese de ventilar bien.
Tenga cuidado con la sartén caliente
Este método utiliza una sartén muy, muy, muy caliente para cocinar los bistecs rápidamente. ¡Así que se debe tener mucho cuidado!
Cuando agregue aceite a la sartén, bistecs al aceite o toque la sartén, recuerde que la sartén estará extremadamente caliente.
Use horno de alta temperatura guantes para mantener sus manos seguras.
Otras deliciosas comidas bajas en carbohidratos en la sartén que le encantarán:
Si le encanta esta cena abundante y deliciosa de chuletón asado y champiñones al estilo de un asador (también dieta cetogénica aprobada y naturalmente baja en carbohidratos), ¡también te encantarán algunas de mis otras cenas bajas en carbohidratos favoritas!
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Qué servir con filetes al horno
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¡Encuentra y compra mis productos favoritos en mi tienda de Amazon aquí!Tiempo de preparación: 30 minutosTiempo de cocción: 10 minutosTiempo adicional: 15 minutosTiempo total: 55 minutosLa mejor receta de filetes de chuletón asados al horno con champiñones es una deliciosa cena completa en un restaurante de carnes con filetes de chuletón perfectamente asados y champiñones asados con carne. cubierto con una mantequilla de ajo y hierbas que impresionará incluso a los comensales más exigentes. Aprenda a cocinar un bistec en el horno con champiñones para obtener la mejor receta de bistec a la parrilla.
Ingredientes
- 2 filetes de chuletón de 16 oz
- 1 cucharadita de aceite de maní
- 1/2 cucharadita de sal marina celta
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
- 3-4 ramitas de tomillo
- 2 dientes de ajo machacados
- 8 oz de champiñones cremini, en rodajas
- 3 cucharadas de mantequilla de ajo y hierbas
Instrucciones
- Precaliente el asador a 500 grados.
- Agregue una sartén de hierro fundido pesado al horno para precalentar.
- Saque el bistec del empaque y séquelo.
- Sazone generosamente el bistec con sal y pimienta y deje que alcance la temperatura ambiente, aproximadamente media hora.
- Prepare los champiñones justo antes de cocinar el bistec; límpielo con una toalla de papel, quítele los tallos si lo desea y luego córtelo en rodajas finas.
- Cuando la sartén de hierro fundido esté muy caliente, usando agarraderas, agregue aceite a la sartén y dé un chasquido rápido alrededor de la sartén.
- Con cuidado, agregue los filetes a la sartén, luego los champiñones y cierre el horno.
- Después de 4 minutos, voltee los filetes y revuelva los champiñones. Agregue el ajo y el tomillo a la sartén.
- Después de otros 4 minutos, verifique que los filetes estén cocidos. Siga volteando y revolviendo los filetes y los champiñones hasta que los filetes estén en su punto de cocción preferido, dependiendo del grosor de los filetes de chuletón.
- Justo antes de sacarlo del horno, agregue unas gotas de mantequilla de ajo en la parte superior de los filetes.
- Retirar y dejar reposar durante al menos 10 minutos antes de servir para retener los jugos de los bistecs.
- ¡Sirve y disfruta!
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