흑설탕없는 초콜릿 칩 쿠키

오븐에서 갓 구운 따뜻한 초콜릿 칩 쿠키를 좋아하지 않는 사람은 누구입니까? 제가 가장 좋아하는 쿠키 레시피 중 하나이며 매우 쉬운 레시피이기도합니다.

베이커가별로 없더라도 시도해 볼 수있는 훌륭한 레시피입니다. 그러나 가장 경험이 많은 제빵사조차도 완벽한 초콜릿 칩 쿠키 레시피를 찾고있을 수 있습니다.

초콜릿 칩 쿠키를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 다른 재료를 추가하거나 수량을 변경하거나 약간 다른 결과를 위해 일부를 생략 할 수 있습니다.

대체하거나 변경하기 위해 선택한 재료에 따라 더 얇고 바삭 바삭한 쿠키 또는 푹신하고 씹는 쿠키를 만들 수 있습니다.

다른 종류의 밀가루는 완전히 다른 종류의 쿠키를 만들 수도 있습니다. 버터를 녹이거나 부드러워도 쿠키를 구울 때 매우 다른 결과를 얻을 수 있습니다.

초콜릿 칩 쿠키는 고전적이지만 다양한 방법으로 만들 수 있습니다. 취향에 따라 다양한 종류의 견과류를 추가하거나 초콜릿 칩을 더 많이 또는 더 적게 추가 할 수도 있습니다. 최고의 초콜릿 칩 쿠키는 많은 양의 초콜릿을 사용하지만 일반적으로 12 온스 봉지 1 개 또는 컵 2 개를 측정합니다.

일반적으로 버터와 설탕과 같은 초콜릿 칩 쿠키 레시피에서 몇 가지 기본 성분을 찾을 수 있습니다. . 이 유형의 레시피에서 일반적으로 찾을 수있는 성분 중 하나는 흑설탕입니다.

하지만 초콜릿 칩 쿠키가 제대로 나오려면 절대적으로 필요합니까? 쿠키의 질감이나 풍미가 크게 바뀔까요? 그리고 어쨌든 백설탕과 흑설탕의 차이점은 정확히 무엇입니까?

흑설탕은 기본적으로 백설탕과 당밀을 섞어 갈색을 만들어냅니다. 당밀은 정제 된 백설탕으로 만든 시럽입니다. 달콤하고 짭짤한 소스에도 잘 어울리는 캐러멜 맛이 있습니다.

흑설탕에서 당밀은 실제로 백설탕에 첨가되며 일반 백설탕보다 수분을 조금 더 잘 유지하며 측정시 꽉 채워야합니다.

의 영양 프로필 백설탕과 흑설탕은 약간만 다릅니다. 흑설탕은 백설탕보다 칼로리가 약간 적지 만 더 건강하거나 저칼로리 옵션으로 간주하기에 충분합니다.

흑설탕 1 티스푼에는 약 15 칼로리, 백설탕에는 16 칼로리가 약간 넘습니다. 또한 백설탕과 흑설탕에서 발견되는 미네랄의 수에도 약간의 차이가 있지만 식단에 큰 차이를 만들 수는 없습니다.

그러나 백설탕과 흑설탕의 화학적 성질과 산도는 다르며 두 설탕은 레시피에 따라 약간 다르게 작용할 수 있습니다. 하나를 다른 것으로 바꾸면 레시피의 풍미와 질감이 바뀔 수 있습니다.

백설탕은 쿠키를 더 많이 올릴 수 있고 흑설탕은 쿠키를 촉촉하게 만들 수 있습니다. 그러나 일반적으로 달콤하고 맛있는 쿠키를 모두 만들 수 있으며 선호도의 문제입니다.

또한 밝은 갈색 설탕과 진한 갈색 설탕 사이에는 약간의 차이가 있습니다. 진한 갈색 설탕에는 당밀이 더 많이 포함되어있어 풍미가 카라멜과 비슷합니다.

그럼 집에 흑설탕이 없다면 어떻게 할 수 있을까요? 실제로 백설탕 만 사용하여 쿠키를 만들 수 있습니다. 네, 사실입니다.이 쿠키는 흑설탕을 넣은 전통적인 쿠키보다 약간 덜 쫄깃한 맛이 있습니다.

저는이 백설탕 초콜릿 칩 쿠키가 바삭 바삭하고 달콤하기 때문에 개인적으로 좋아합니다. 쿠키 애호가 여러분!

그런데 베이킹 기술을 향상 시키거나 놀라운 디저트를 만들고 싶다면 Amazon에서 찾은 The Baking Bible을 사용해 왔습니다. 그것을 사랑합니다! 나는 말 그대로 친구들에게 나누어주기 위해 몇 장 더 샀다.

갈색 설탕없이 초콜릿 칩 쿠키를 만드는 방법

1 단계 : 재료 준비

2 단계 : 건조 재료 혼합

3 단계 : 별도의 그릇에 설탕과 버터를 섞습니다.

4 단계 : 바닐라 및 계란 추가

5 단계 : 건조 재료를 추가하고 혼합하여 반죽을 만듭니다.

6 단계 : 초콜릿 칩 추가

7 단계 : 쿠키 반죽을 쿠키 시트에 펴십시오.

8 단계 : 10-12 용 베이킹 예열 된 오븐에서 분 (350F)

9 단계 : 흑설탕없이 초콜릿 칩 쿠키를 즐기세요!