파인 너트는 많은 토착 요리의 필수품이며 다음으로 이전되었습니다. 우리 가족 테이블의 일부로 미국. 잣은 어디에서 왔습니까? 전통적인 잣은 돌 소나무의 씨앗으로 구 국가 원주민이며 북미에서는 널리 재배되지 않습니다. 이 맛있는 씨앗은 나무의 원뿔에서 수확되며 20 종의 식용 잣 중 하나에 불과합니다.
북미 지역에서 번성 할 적당한 크기의 수확 용 씨앗을 생산하는 소나무가 여러 그루 있습니다. 잣 재배 방법을 알게되면 가족이 사용할 수 있도록 최대 1 년 동안 씨앗을 보관할 수 있습니다.
잣 재배 방법
구운 잣을 샐러드, 파스타, 페스토 및 기타 요리는 모든 레시피에 고소한 바삭함과 흙의 풍미를 더합니다. 잣 수확은 힘든 과정이며 대부분의 종자 생산자가 가져 오는 엄청난 가격표를 추가합니다. 뒷마당 표본으로서 잣나무는 강하고 매력적이며 수명이 긴 식물로 건축 학적 매력을 더합니다. 견과 나무로 유용한 미국 소나무가 몇 그루 있으며, 그중 어느 것이 든 2 년 또는 3 년 이상 식물로 구입하거나 신선한 씨앗에서 뿌릴 수 있습니다.
Pinus pinea가 표본입니다. 대부분의 상업용 견과류가 수확되는 소나무. 잣을 재배 할 때는 쉽게 수확 할 수있는 충분한 씨앗을 가진 다양한 소나무와 지역에 적합한 나무를 선택하십시오. 다행히 대부분의 소나무는 다양한 토양과 기후에 대해 매우 내성이 있습니다. 정확한 지역은 품종에 따라 다르지만 대부분은 미국 농무부 지역 1 ~ 10에 강건합니다.
파인 너트 나무는 높이가 200 피트 (61 미터)에서 더 많은 몬스터에 이르기까지 다양합니다. 관리 가능한 3m 높이의 부시. 좋은 크기의 견과류와 손쉬운 관리로 시도해 볼 수있는 네 가지 종은 다음과 같습니다.
- 스위스 돌 소나무 (Pinus cembra )
- 한국 소나무 (Pinus koraiensis)
- 콜로라도 소나무 (Pinus edulis)
- 단엽 소나무 (Pinus monophylla)
유명한 딜러에게 땅에 뿌릴 준비가 된 살아있는 씨앗이나 화분에 대해 확인하십시오.
잣을 재배 할 때 기대할 수있는 것
소나무는 상당한 크기의 원뿔을 생산하기 시작합니다. 6 ~ 10 년 안에 씨. 견과류 수확을 기대할 수 있기 전에 수년 동안 나무를 돌봐야하기 때문에 이것은 빠른 약속이 아닙니다.
대부분의 잣 종은 젖은 상태에서 다양한 토양에서 번성 할 수 있습니다. 찰흙에서 모래, 건조한 양토. 심는 장소에 유기물을 추가하고 좋은 배수를 보장하면 더 빨리 자라는 나무가 촉진되어 더 많은 견과류를 생산할 수 있습니다.
식물은 단기간 동안 가뭄에 대한 내성이 있지만 평균 수분을 제공하면 식물의 건강과 성장.
성숙한 건강한 나무가 생기면 콘을 수확 할 수 있지만 풍작을 기대하지는 마십시오. 원뿔 생산은 기후와 날씨의 영향을받으며 각 원뿔에는 35 ~ 50 개의 씨앗 만 포함될 수 있습니다. 온 가족이 먹일 잣을 얻기 위해서는 많은 수확이 필요합니다.
파인 너트 수확
나무가 큰 원뿔을 생산할 때는 수확 할 때입니다. 나무의 높이에 따라 잣 생산에 가장 큰 문제가 될 수 있습니다. 갈고리를 사용하거나 상업적인 나무 통을 빌려 원뿔을 제거하십시오. 땅에서 성숙한 원뿔을 집을 수도 있지만 빨리 처리하십시오! 수많은 동물과 조류도 씨앗이 맛있다는 것을 알게되며 견과류에 대한 치열한 경쟁이 벌어 질 것입니다.
콘이 생기면이를 치료하고 추출해야합니다. 이렇게하는 가장 쉬운 방법은 따뜻하고 건조한 지역의 삼베 주머니에 콘을 넣는 것입니다. 원뿔이 완전히 마르면 봉지를 잘 쳐서 원뿔을 부수고 씨앗을 풀어줍니다.
이제 왕겨에서 뽑아서 씨앗을 말려야합니다. 씨앗이 마르면 끝났다고 생각한다면 다시 생각하십시오. 잣은 부드러운 고기를 둘러싼 껍질 또는 껍질이 있습니다. 작은 호두 까기 인형을 사용하여 껍질을 제거하세요.
씨앗은 얼거나 구울 수 있습니다. 냉동 씨앗은 몇 달 동안 지속되며 기름이 풍부한 구운 씨앗은 기름이 산패되어 씨앗의 풍미를 손상시키는 것을 방지하기 위해 2 주 이내에 사용해야합니다.