미국 식품의 약국

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정전 전, 정전 중 및 후에 취해야 할 적절한 식품 안전 예방 조치를 숙지하십시오.

특히 악천후에서 긴급 상황이 발생할 수 있습니다. 정황. 그렇게 할 때 가장 좋은 전략은 이미 계획을 세우는 것입니다. 여기에는 정전 전, 정전 중, 정전 후 취해야 할 적절한 식품 안전 예방 조치를 아는 것과 홍수 발생시 음식과 물을 안전하게 처리 할 준비가 포함됩니다.

참고 : 지역 공무원이이를 알립니다. 귀하의 대피 또는 비상 상태.

• 전원 비상 사태 전에 대비하십시오
• 정전 중 및 이후
• 홍수가 발생하는 경우
• 손상되지 않은 식품을 저장하는 방법 홍수에 노출 된 포장물
• 식 인성 질환에 대해
• 조치 취하기

폭풍시 음식과 물 보호 메인 페이지로 돌아 가기

전력 비상 사태에 대비하세요

1. 냉장고와 냉동고에 가전 제품 온도계가 있는지 확인하세요.
   • 냉동고 온도가 0 ° F 이하이고 냉장고 온도가 40 ° F 이하인지 확인합니다.
   • 정전시 기기 온도계에 식품이 안전한지 판단하는 데 도움이되는 냉장고 및 냉동실의 온도.
2. 냉동실, 냉장고 또는 전원이 꺼지면 냉각기. 정상적인 물 공급이 오염되었거나 사용할 수없는 경우 녹는 얼음이 식수도 공급합니다.
3. 남은 음식, 우유, 신선한 육류 및 가금류와 같이 즉시 필요하지 않을 수있는 냉장 식품은 냉동합니다. 이렇게하면 안전한 온도로 더 오래 보관할 수 있습니다.
4. 냉동실에 식품을 모아서 보관하세요. 이렇게하면 음식을 더 오래 차갑게 유지하는 데 도움이됩니다.
5. 4 시간 이상 정전이 될 경우 냉장 된 음식을 차갑게 보관할 수 있도록 쿨러를 준비하세요.
6. 미리 얼음을 구입하거나 만드세요. , 젤 팩을 미리 얼리십시오. 나중에 냉장고 나 쿨러에서 사용할 수 있도록이 모든 것을 냉동실에 보관하세요.
7. 드라이 아이스와 블록 아이스가 필요할 경우를 대비하여 어디에서 구입할 수 있는지 현지 출처를 확인하세요.
8. 홍수가 발생할 경우 오염 된 물이 들어 가지 않도록 선반에 음식을 보관하십시오.
9. 가능한 한 안전한 곳에 생수를 보관하십시오. 홍수. 생수에 냄새가 나면 마시거나 사용하지 마십시오. 대신 폐기하거나 해당되는 경우 생수 공급 업체에 전화하여 교체품을받을 수 있도록 준비하십시오.

비상 상황시 음식이나 음료 용기를 사용하여 비 식품을 보관하는 경우 휘발유와 같은 물질은 사용한 후에 폐기하고 재활용하지 마십시오.

정전 중 및 후

정전시. . .

다음은 식품을 안전하게 보관하기위한 기본 팁입니다.

1. 냉장고와 냉동고 문을 가능한 한 닫아 두어 차가운 온도를 유지하세요.
   • 냉장고를 열지 않으면 약 4 시간 동안 음식을 차갑게 유지합니다.
   • 완전 냉동고는 문이 닫혀 있으면 약 48 시간 (반만 찬 경우 24 시간) 동안 온도를 유지합니다.
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2. 장시간 정전이 될 경우 냉장고를 가능한 한 차갑게 유지하기 위해 드라이 아이스를 구입하거나 얼음을 차단하십시오. 50 파운드의 드라이 아이스는 18 세제곱 피트의 냉동고를 2 일 동안 차갑게 유지해야합니다.
3. 냉장 또는 냉동 육류, 가금류, 생선 또는 달걀을 안전한 온도에서 먹을 계획 인 경우 , 존재할 수있는 모든 식 인성 박테리아가 파괴되도록 각 품목을 안전한 최소 내부 온도로 철저히 조리하는 것이 중요합니다. 그러나 어느 지점에서든 식품이 2 시간 이상 (또는 온도가 90ºF를 초과하는 경우 1 시간) 40ºF 이상인 경우 폐기합니다.

전원이 복원되면. . .

식품의 안전성 확인 :

1. 가전 온도계가 냉동실에 보관되어있는 경우 전원이 다시 켜질 때 온도를 확인합니다. 냉동실 온도계가 40 ° F 이하로 표시되면 식품이 안전하며 다시 냉동 될 수 있습니다.
2. 온도계가 냉동실에 보관되지 않은 경우 각 식품 포장을 확인하여 안전성을 확인합니다. 외모 나 냄새에 의지 할 수 없습니다. 음식에 얼음 결정이 여전히 포함되어 있거나 40 ° F 이하이면 다시 냉동하거나 조리해도 안전합니다.
3. 전원이 4 시간 이상 꺼진 경우 냉장 된 음식은 다음과 같은 한 안전해야합니다. 문은 닫혀 있었다. 전원이 다시 들어 오면 냉장고 나 식품의 온도를 확인하세요.상하기 쉬운 음식 (육류, 가금류, 해산물, 우유, 계란 또는 남은 음식)은 냉장고 온도가 40 ° F 이상에서 4 시간 이상 유지 된 경우 폐기하십시오. 온도가 45 ° F 이하인 부패하기 쉬운 식품 (식품 온도계로 측정)은 안전해야하지만 가능한 한 빨리 조리하고 섭취해야합니다.

육류와 같은 부패하기 쉬운 식품, 가금류, 해산물, 우유, 계란을 적절하게 냉장 또는 냉동하지 않으면 완전히 익힌 경우에도 섭취하면 질병을 유발할 수 있습니다.

홍수 발생시

물을 안전하게 유지

이 단계에 따라 홍수가 발생하는 동안과 이후에 물을 안전하게 유지하세요.

1. 먹고 씻거나 음식을 준비 할 때는 안전한 수원의 물만 사용하십시오.
2. 가능한 경우 홍수에 노출되지 않은 생수를 사용하십시오.
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4. 생수가없는 경우 물을 끓이거나 소독하여 안전하게 만들어야합니다. (아래 단계 참조)
5. 우물이 침수 된 경우 물이 침수 된 후 물을 테스트하고 소독해야합니다. 우물이 오염 된 것으로 의심되는 경우 지역 또는 주 보건부 또는 농업 확장 대리점에 연락하여 구체적인 조언을 구하십시오.

안전을 위해 물을 끓이거나 소독하는 방법

물이 흐리면 먼저 깨끗한 천으로 걸러 내거나 가라 앉게 한 다음 깨끗한 물을 빼내어 끓이거나 소독합니다. 그런 다음 다음 두 가지 절차 중 하나를 따르십시오.

끓는

물을 끓이면 존재할 수있는 대부분의 질병 유발 유기체가 죽습니다.

1. 물을 1 분 동안 끓입니다.
2. 식히고 덮개가있는 깨끗한 용기에 보관합니다.

표백제로 소독

표백제는 물속에있을 수있는 질병 유발 유기체의 일부를 죽이십시오.

• 가정용 무향 (5.25 % 농도) 액체 표백제 1/8 티스푼 (또는 8 방울)을 추가하십시오. 물 1 갤런 당.
• 잘 저어 사용하기 전에 30 분 동안 그대로 두십시오.
• 덮개가있는 깨끗한 용기에 소독 된 물을 보관하십시오.

식품을 안전하게 유지

홍수 상태 동안과 이후에 식품을 안전하게 유지하려면 다음 단계를 따르십시오.

1. 접촉했을 수있는 음식을 먹지 마십시오. 물에 닿을 가능성이있는 경우 방수 용기에 담지 않은 음식과 음료는 폐기하십시오. i 번째 홍수 물.
   • 방수 식품 용기에는 손상되지 않은 상업적으로 준비된 모든 금속 캔에 담긴 식품과 “레토르트 파우치”(예 : 유연하고 상온에서 안정된 주스 또는 해산물 파우치)가 포함됩니다.
   • 방수 처리되지 않은 식품 용기에는 나사 캡, 스냅 뚜껑, 풀 탑, 주름진 캡이있는 용기가 포함됩니다.
   • 또한 카드 보드 주스 / 우유 / 유아용 조제 분유 상자와 가정용 통조림 식품이 들어온 경우 폐기하십시오. 홍수와의 접촉은 효과적으로 세척하고 살균 할 수 없기 때문입니다.
2. 손상된 캔에 담긴 음식은 버리십시오. 손상된 캔은 팽창, 누출, 구멍, 구멍, 골절, 심하게 녹이 슬거나 찌그러짐 / 찌그러짐이있는 캔으로, 수동 휠 타입 캔 오프너로 정상적인 쌓이거나 열리지 않도록 충분히 심합니다. 손상되지 않은 패키지를 청소 / 저장하는 단계는 다음 페이지의 상자를 참조하십시오.
3. 가능한 경우 뜨거운 물을 사용하여 금속 팬, 세라믹 접시 및 도구 (캔 오프너 포함)를 비누와 물로 철저히 씻으십시오. 깨끗한 물에 끓이거나 물 1 갤런 당 무향 (5.25 % 농도) 액상 표백제 1 큰술 용액에 15 분 동안 담가서 헹구고 살균합니다.
4. 조리대는 비누로 깨끗이 씻고 가능한 경우 뜨거운 물을 사용하십시오. 물 1 갤런 당 무향 가정용 (5.25 % 농도) 액상 표백제 1 테이블 스푼을 사용하여 헹구고 소독합니다. 자연 건조 시키십시오.

홍수에 노출 된 손상되지 않은 식품 포장을 저장하는 방법

모든 금속 캔 및 “리토 르트 파우치”에 담겨 손상되지 않은 상업적으로 준비된 식품 (예 : 유연하고 보관 가능 이 절차를 따르면 주스 또는 해산물 주머니)를 저장할 수 있습니다.

1. 분리 할 수있는 라벨은 먼지와 박테리아가있을 수 있으므로 제거하세요.
2. 먼지 나 미사를 털어 내거나 닦아내십시오.
3. 가능한 경우 뜨거운 물을 사용하여 비누와 물로 캔이나 레토르트 파우치를 철저히 씻으십시오.
4. 캔 또는 레토르트 파우치는 먼지 나 잔류 비누는 염소 위생의 효과를 떨어 뜨리므로 마실 수있는 안전한 물입니다 (가능한 경우).
5. 다음 두 가지 방법 중 하나로 담가 캔과 레토르트 파우치를 소독합니다.
   • 물에 넣고 물이 끓을 때까지 기다렸다가 2 분 동안 계속 끓입니다.
   • 가정용 무향 1 컵 (8oz / 250mL) 용액에 넣습니다.25 % 농도) 표백제를 5 갤런의 물과 혼합하고 15 분 동안 담급니다.
6. 개봉하거나 보관하기 전에 최소 1 시간 동안 공기 건조 캔 또는 레토르트 파우치.
7. 라벨을 제거 할 수 있었다면 영구 마킹 펜으로 캔이나 레토르트 파우치에 유효 기간을 포함하여 라벨을 다시 붙입니다.

재조 된 캔 또는 레토르트에 담긴 식품 파우치는 가능한 한 빨리 사용해야합니다.

분유 팁

유아의 경우 추가 물이 필요없는 준비된 통조림 분유를 사용하십시오. 그렇지 않으면 농축 된 유아용 조제 분유를 깨끗한 식수와 함께 재생 된 모든 금속 용기에 희석하십시오.

식 인성 질환 정보

증상 파악

위험한 식 인성 박테리아 섭취 일반적으로 오염 된 식품을 섭취 한 후 1 ~ 3 일 이내에 질병을 유발합니다. 그러나 질병은 20 분 이내에 또는 최대 6 주 후에 발생할 수도 있습니다. 대부분의 사람들은 단기간 내에 식 인성 질환에서 회복되지만 일부는 만성, 중증 또는 생명을 위협하는 건강 문제로 발전 할 수 있습니다.

식 인성 질환은 유사한 다른 질병과 혼동 될 수 있습니다. 조짐. 식 인성 질환의 증상은 다음과 같습니다.

• 구토, 설사 및 복통
• 열, 두통 및 몸살과 같은 독감 유사 증상

조치 취하기

귀 하나 가족이 식 인성 질환을 앓고 있다고 생각되면 즉시 의료 서비스 제공자에게 연락하십시오. 또한 다음 방법 중 하나로 식 인성 질환이 의심되는 경우 FDA에보고하십시오.

• 해당 지역의 소비자 불만 코디네이터에게 연락하십시오. 코디네이터 찾기 : http://www.fda.gov/Safety/ReportaProblem/ConsumerComplaintCoordinators
• MedWatch, FDA의 안전 정보 및 이상 반응보고 프로그램에 문의 :

  전화 : 1-800-FDA-1088

  온라인 : http://www.fda.gov/medwatch

에서 자발적으로 신고하세요.