추수 감사절 칠면조가 제 시간에 해동되지 않고 얼음 덩어리 만 남았다면 냉동 닭을 굽고 휴가를 즐길 수있는 방법이 있습니다. 공식 만찬.
최선을 다했습니다. 추수 감사절 2 주 전에 칠면조를 구입했습니다. 물었다). 소금물을 넣기 4 일 전에 냉장고에 넣어 해동합니다. 그러나 완고한 새의 의지 든 냉장고 내부의 서리가 내린 온도 든간에, 식사의 중심 (냉동 칠면조 요리 방법을 Google에 요청했다면 하루도 안 남았을 것입니다)은 여전히 견고한 블록입니다. 얼음.
Jiminy Cricket!
추수 감사절 호스트는 무엇을해야합니까?
당신 냉동 칠면조를 구울 것입니다.
예, 올바르게 읽었습니다.
미끄럽고 유연한 가금류 덩어리 여야하는 얼음 덩어리를 넣을 것입니다. 오븐에 넣으면 아름답고 표현할만한 칠면조가 나올 것입니다.
보기 : 그레이비를 두껍게하는 방법
냉동 칠면조 요리는 매우 간단합니다. 종소리와 휘파람 또는 멋진 속임수가 없습니다. 새를 구울 것입니다. 평소보다 훨씬 더 오래 로스팅 할 것입니다. 그 부분이 까다로운 부분입니다.
냉동 칠면조 요리 방법
먼저 먼저 게스트에게 딜레마에 대해 알려야합니다. 이 지연은 식사 시간을 지연시킬 것입니다. 냉동 칠면조는 해동 된 칠면조보다 더 많은 시간이 필요하므로 손님이 거실에 시간이 너무 오래 걸리는지 궁금해하지 않도록하십시오. 정직은 최선의 정책이다. 저녁 식사를 뒤로 밀면 아무도 기다리지 않고 제 시간에 칠면조가 완성됩니다.
1. 오븐을 325 ° F로 예열하세요.
많은 칠면조 구이 요리법을 사용하면 더 높은 불에서 로스팅 과정을 시작하여 맛있고 황금빛 피부를 얻을 수 있습니다.하지만 냉동 칠면조의 조리 시간이 길어지면 낮고 느린 로스팅
2. 칠면조를 로스팅 팬에 올려 놓으십시오.
플라스틱 포장이나 봉지를 제거하십시오. 아직 냉동 된 칠면조를 로스팅 팬의 달라 붙지 않는 로스팅 랙에 놓습니다. 칠면조를 예열 된 오븐에 직접 넣습니다.
3. 로스팅 시간을 계산하세요.
해동 된 칠면조는 고기 1 파운드당 약 15 분의 조리 시간이 필요합니다. 냉동 칠면조의 경우 적어도 50 % 더 길거나 파운드당 약 22 ½ 분이 필요합니다.
완전히 해동하면 약 3 시간 안에 조리되는 12 파운드의 칠면조는 이제 4 ½이 필요합니다. 시간.
4. 내장을 제거합니다.
대부분의 내장은 칠면조 안에서 냉동되어 있습니다. 즉, 새가 오븐에 들어가기 전에 새의 옆에서 들어 올릴 가능성이 거의 없습니다. 대신 칠면조를 오븐에 넣으십시오. 약 2 시간 후에 가방을 꺼낼 수 있습니다. 손 대신 집게 나 포크를 사용하여 목 구멍에 닿아 가방을 꺼냅니다.
중요 : 알림을 설정했는지 확인하세요. 이것을하기 위해. 대부분의 곱창 가방은 플라스틱이지 천이나 종이가 아닙니다. 가방이 너무 오래 보관되어 녹 으면 건강에 해로울 수 있습니다. (건강 위험에 따라 새 전체를 버려야 할 수도 있습니다.)
5. 탐침 온도계를 사용합니다.
칠면조는 바깥 쪽에서 요리합니다. 즉, 날개와 북채가 첫 번째 섹션이됩니다. 해동하는 데 가장 오래 걸리는 두꺼운 유방이 마지막 온도에 도달 할 가능성이 높습니다. 그러나 알 수있는 유일한 방법은 온도계를 사용하는 것입니다.
디지털 프로브 온도계가 가장 좋습니다. 빠르고 정확한 판독을 제공하므로 열려있는 오븐의 문에 서서 아날로그 온도계가 천천히 올라갈 때까지 기다릴 필요가 없습니다.
칠면조의 가장 두꺼운 부분이 165에이를 때까지 칠면조를 요리합니다. ° F. 온도를 여러 번 테스트하여 새의 모든 부분이 익 었는지 확인합니다.
6. 칠면조를 쉬게합니다.
가장 두꺼운 부분이 165 ° F인지 확인한 후 오븐에서 칠면조를 꺼내 알루미늄 호일로 덮습니다. 새를 조각하기 전에 30 ~ 45 분 동안 그대로 두십시오. 냉동 칠면조 요리 시간
8 ~ 12 파운드 칠면조 : 3 ~ 4.5 시간
12 ~ 14 파운드 칠면조 : 4.5 ~ 5 ¼ 시간
14 ~ 18 파운드 칠면조 : 5 ¼ 시간 ~ 6 ¾ 시간
18 ~ 20 파운드 칠면조 : 6 ¾ 시간 ~ 7 ½ 시간
20 ~ 24 파운드 칠면조 : 7 ½ ~ 9 시간
부분적으로 해동 한 칠면조를 요리 할 수 있습니까?
예, 해동 과정을 시작했지만 칠면조의 내부 부분이 얼고 단단하다면 여전히 칠면조를 구울 수 있습니다. 칠면조가 오븐에 들어갈 때 해동되는 정도에 따라 냉동에서 총 조리 시간을 줄이면됩니다.
여기 , 디지털 온도계가 오른손 도구가 될 것입니다. 부분적으로 해동 한 칠면조가 얼마나 빨리 익을 지 알지 못하기 때문에 완전히 해동하면 준비 될 시간을 확인해야합니다. 이렇게하면 완전히 익히는 데 얼마나 “가까운 지”알 수 있으며, 칠면조가 너무 익어 서 건조되기 전에 오븐에서 꺼낼 수 있습니다.
아직 냉동 상태 인 칠면조를 요리하는 것이 안전합니까?
예, 미국 농무부는 그렇게 말합니다.하지만 잠재적으로 해로운 박테리아가 가득한 덜 익힌 칠면조를 피하려면 올바르게 수행해야합니다.
주방 캐비닛에서 칠면조를 먼저 해동하지 마십시오. 서리가 내린 칠면조를 냉장고에서 오븐으로 바로 가져 가서 온도가 박테리아가 번식 할 수있는 “위험 구역”이상으로 균일하고 안정적으로 상승하도록합니다.
냉동 구운 칠면조의 맛은 어떻습니까?
냉동으로 조리 한 구운 칠면조는 특별한 맛 상을받지 않습니다. 소금물이나 문지르 기, 주사제, 매리 네이드를 사용할 수 없습니다. 오븐에 간단하고 간단하게 들어가서 접시에 담을 수도 있습니다.
또한 튀기거나 그릴 수 없습니다. 아직 얼어 붙은 칠면조. 깊은 프라이어는 얼음이있을 때 끓거나 더 나빠질 것입니다. 그릴은 외부 부분이 쫄깃하고 끈적 거리기 전에 칠면조를 온도까지 익힐 수 없습니다.
그래도 냉동 구운 칠면조는 얼음 덩어리 였기 때문에 꽤 좋습니다. 몇 시간 전에. 여러분이 먹어 본 최고의 칠면조는 아닙니다. 내년에 다른 사람이이 방법을 요청할 것이라고는 생각하지 마십시오.하지만 표시 될 것이며 여러분은 하루를 절약 할 수 있습니다.
보너스로 냉동 구운 칠면조에는 실제로 더 육즙이 많은 가슴살이있을 수 있습니다. 해동 된 칠면조에서 가슴은 가장 먼저 건조되는 영역 중 하나이며 다리는 온도에 도달합니다. 그러나 가슴은 오븐에서도 천천히 해동됩니다. 즉, 가슴살이 육즙이 많고 더 오래 촉촉하게 유지 될 수 있습니다.
공휴일 및 행사의 모든 주제
최고 등급의 레시피를 놓치지 마세요
받은 편지함에서 최고의 MyRecipes를 얻으세요.