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재료를 모 으세요.
스프루스
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얼음이 채워진 칵테일 셰이커에 재료를 붓습니다.
The Spruce
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잘 흔 듭니다.
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차가운 칵테일 잔에 담급니다.
더 스프루스
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레몬 트위스트로 장식합니다. 즐기세요.
The Spruce
팁
- 어떤 사람들은 같은 양의 코인 트라 우와 레몬 주스로 사이드카를 즐깁니다. 붓는 양은 일반적으로 각각 3/4 온스입니다. 사용하는 브랜디의 브랜드와 스타일에 따라 새콤 달콤한 균형을 조정해야 할 수도 있습니다.
- 사이드카에는 신선한 레몬 주스가 필수적입니다. 레몬 한 개는 약 1 3/4 온스로, 두 잔을 마시기에 충분합니다.
- 쓰레기를 줄이려면 레몬 나선을 잘라 과일을 즙을 내기 위해 자릅니다.
레시피 변형
- 단순한 감미로운 칵테일을 원한다면 스페인의 브랜디 드 헤 레즈를 사용해보세요.
- 피스코 사이드카에 남미 브랜디 피스코를 붓습니다.
- 사이드카는 다른 많은 칵테일에 영향을 미쳤습니다. 일부는 고전적인 반면 다른 일부는 신맛이 나는 공식을 사용하는 현대적인 창작품입니다. 가장 인기있는 레시피는 보스턴 사이드카, 첼시 사이드카 (일명 Delilah 또는 백인 여성) 및 시트 사이입니다. 발랄라이카를 만들기 위해 브랜디 대신 보드카를 붓거나 맛을 더할 수도 있습니다. 블랙 베리 사이드카와 에피 체 사이드카 (할라 페뇨 시럽 포함)는 두 가지 흥미로운 칵테일입니다.
사이드카의 역사
As 대부분의 칵테일 기원은 누가 첫 번째 사이드카를 혼합했는지에 대한 몇 가지 이야기가 있습니다. 한 가지 일반적인 이야기는 David Embury의 “The Fine Art of Mixing Drinks”(1948)에서 발견됩니다. 이 음료는 제 1 차 세계 대전 당시 파리의 한 비스트로에서 오토바이 사이드카를 타고 좋아하는 바에 탔던 친구에 의해 개발되었다고합니다. 추측이 있지만 그 식당은 Harry s New York Bar라고 널리 알려져 있습니다. .
또 다른 주장은 Paris Ritz Hotel에서 근무한 Frank Meier의 주장입니다. Gary “Gaz”Regan이 “The Joy of Mixology”에서 지적했듯이, 이는 나중에 Meier 이후 Ritz에서 일한 Bertin이라는 남자가 이의를 제기했습니다.
다음 이야기 프렌치 75의 본거지 인 런던의 Buck s Club으로 이사합니다. 1922 년 그의 저서 “Harry”s ABC of Mixing Cocktails “에서 Harry MacElhone은이 음료를 그날의 위대한 바텐더 중 한 명인 Pat MacGarry에게주었습니다. 이것은 Robert Vermeire의 1922 년 “칵테일과 칵테일 혼합 방법”에 백업되었습니다.
MacElhone이 Harry s New York Bar를 소유했으며 또한 그의 책에서 벅스 클럽 (Buck s Club)을 프랑스 75 명으로 인정했습니다. 그는 그날의 인기 바텐더 였지만 (분명히) 정직했으며 종종 그에게 귀속되는 많은 음료에 대해 인정하지 않았습니다.
어떤 이야기가 옳은지는 논쟁과 의견의 문제로 남을 것입니다. 사이드카는 고전적인 신 음료이며 의심의 여지가 없습니다. 사워는 1900 년대 초 칵테일의 황금기에 인기를 끌었습니다. 브랜디 데이지, 위스키 사워, 마가리타 등 다른 신맛이 나는 음료도 동시에 만들어졌습니다.
사이드카는 얼마나 강합니까?
사이드카와 같은 짧은 음료는 술이 많고 오히려 강력하기 때문에 소량으로 제공됩니다. 80-proof base liquor를 사용하면 평균 사이드카의 무게는 약 26 % ABV (52 proof)입니다. 이것은 마티니와 맨해튼과 같은 유사한 칵테일과 일치합니다.
사이드카에 가장 적합한 코냑은 무엇입니까?
선택 사이드카를위한 균형 잡힌 풍미의 코냑. Hennessy, Pierre Ferrand, Camus, H By Hine 또는 Rémy Martin을 사용해보세요.