홈 메이드 코코넛 크림 파이

이 코코넛 크림 파이 레시피는 두껍고 크리미 한 코코넛 필링, 바삭한 홈 메이드 파이 크러스트, 달콤한 휘핑 크림 더미, 구운 코코넛을 특징으로합니다. 먼저 파이 크러스트를 블라인드 베이킹 한 다음 파이가 두껍고 무성해질 때까지 식 힙니다.

코코넛. 좋아하든 싫어하든.

코코넛 케이크에 대한 나의 숭배를 고려할 때 내가 첫 번째 범주에 속한다는 것을 알고 있습니다. 이 글을 읽고 계신다면 여러분도 그렇게 생각합니다. 당연히 이것이 당신이 다음에 만들어야 할 것입니다 !!

코코넛 갱에 속하지 않는다면 아마 이걸 건너 뛰는 것이 좋습니다. 하지만 코코넛 크림 파이는 코코넛 애호가를위한 * 단지 *가 아닙니다. 두꺼운 크림 파이, 벗겨지기 쉬운 파이 크러스트 및 모든 신선한 (매장에서 구입하지 않은) 휘핑 크림이 제공하는 것을 좋아한다면 각 포크를 즐길 수 있습니다.

저는 올해 부활절 일요일을 개최하고 있으며 부활절 디저트로 코코넛 크림 파이에 마음을 두었습니다. 나는 버터 스카치 푸딩과 바나나 크림 파이에서 배운 것을 취한 다음 두 가지를 코코넛 변형에 통합하는이 레시피를 열심히 작업했습니다. 자세히 살펴 보겠습니다.

동영상 자습서 : 코코넛 크림 파이

간단한 동영상 자습서에서 코코넛 크림 파이 만드는 방법을 살펴 보겠습니다. 블라인드 파이 크러스트 베이킹을 포함하여 레시피의 각 부분을 안내합니다.

코코넛 크림 파이 3 개 부분

이 파이는 처음부터 완전히 만들어졌습니다!

1. 파이 크러스트 – 파이 크러스트 껍질은 완전히 블라인드 구워야합니다. 걱정하지 마세요. 방법을 가르쳐드립니다.
2. 크리미 한 코코넛 필링 – 이건 스토브에서 만들 게요.
3. 휘핑 크림 – 아주 간단합니다. 위에 구운 코코넛도 추가 할 수 있습니다.

완전 블라인드 베이크 파이 크러스트

일부 파이 조리법은 완전히 구운 빵 껍질을 요구하고 일부 조리법에는 부분적으로 구운 빵 껍질이 필요합니다. 레몬 머랭 파이는 속으로 계속 구워지기 때문에 부분적으로 구운 파이 크러스트가 필요합니다. 예를 들어, 프랑스 실크 파이와 같이 코코넛 크림 파이는 굽지 않는 파이입니다. 충전물이 오븐에 들어 가지 않습니다. 분명히 생 파이 반죽을 먹고 싶지 않으므로 완전히 블라인드 베이크 파이 크러스트가 필요합니다.

블라인드 베이킹 파이 크러스트에 대한 전체 자습서를 게시했습니다. 여기에서 * 일부 * 정보를 반복하지만이 코코넛 크림 파이 조리법을 시작하기 전에 자습서를 검토하는 것이 좋습니다.

1. 파이 반죽을 미리 만든 다음 준비 할 때까지 냉장하거나 얼립니다. 파이를 만들 준비가되었습니다. 파이 크러스트는 롤아웃하기 전에 최소 2 시간 동안 식혀 야합니다.
2. 롤아웃 한 다음 9 인치 파이 접시에 맞 춥니 다. 가장자리를 크림 핑하거나 플루트합니다.
3. 형이 형성된 파이 크러스트를 30 분 이상 식 힙니다. 이것은 수축을 방지합니다. 파이 반죽은 차가워 야합니다.
4. 파이 무게로 채 웁니다. 파이 반죽이 구워지면 지방이 녹습니다. 녹는 지방은 파이 크러스트를 파이 접시의 측면 아래로 수축시킵니다. 파이 반죽이 완전히 모양을 잃지 않도록 파이 무게로 무게를 잰다. 먼저 양피지로 파이 반죽을 조심스럽게 선을 긋은 다음 파이 추 또는 마른 콩을 부으십시오. (참고 : 파이 무게 추 2 팩이 필요합니다!)
5. 가장자리가 옅은 갈색이 될 때까지 약 15 분 동안 굽습니다.
6. 파이 무게 추를 제거한 다음 포크로 바닥을 찌릅니다. . 이렇게하면 공기가 바닥으로 빠져 나갈 수 있습니다.
7. 파이 껍질 전체가 노릇 노릇해질 때까지 오븐으로 돌아 가세요.
8. 파이 껍질을 완전히 식 힙니다. 최대 3 일 전에이 작업을 수행 할 수 있습니다!

이 구운 파이 크러스트 “껍질”은 바삭하고 벗겨지며 크림 같은 코코넛으로 채워질 준비가되었습니다.

코코넛 크림 파이 채우기 재료

대부분의 경우 코코넛 크림 파이는 코코넛을 얹은 바닐라 푸딩에 지나지 않습니다. 진한 코코넛 밀크를 사용하여 진짜 코코넛 필링을 만들어 보겠습니다. 코코넛 밀크는 맛이 강하지 않기 때문에 가당하게 갈가리 찢긴 것을 추가합니다. 코코넛과 코코넛 추출물이 들어 있습니다. 코코넛 추출물이 없으신가요? 그대로 두세요. 단맛을 낸 잘게 썬 코코넛이 풍미를 더 해줍니다. 다음은 재료 요약입니다.

1. 달걀 노른자 & 옥수수 녹말 : 달걀 노른자와 옥수수 녹말은 파이 속을 걸쭉하게 만듭니다. 먼저 두 가지를 섞은 다음 템퍼링하여 조리 혼합물을 만듭니다.
2. 코코넛 밀크 통조림 : 코코넛 밀크 통조림은 음료가 아닌 요리 재료입니다. 매우 두껍고 일반적으로 태국 식품. 두 가지가 매우 다르기 때문에 냉장 카톤 코코넛 밀크를 사용하지 마십시오.
3. Half-and-Half : 무거운 크림이 너무 두껍고 전유가 너무 얇다는 것을 발견했습니다. 이 코코넛 크림 파이 레시피에는 반반이 최선의 선택임이 입증되었습니다.
4. 설탕 : 2/3 컵을 사용하여 속을 달게합니다. 달게 한 코코넛도 도움이됩니다!
5. 소금 : 약간의 소금이 풍미를 더 해줍니다.
6. 달게 썬 코코넛 : 달게 썬 코코넛은 부드럽고 촉촉하며 달콤하므로 찾을 수 없습니다. 크림 같은 충전물 안에 바삭 바삭한 건조 덩어리.
7. 버터 : 부드럽고 버터 같은 일관성을 위해 연화 버터 2 큰술을 추가합니다.
8. 바닐라 추출물 & 코코넛 추출물 : 둘 다 경이로운 풍미를 더합니다. .

코코넛 크림 파이 채우는 방법

대부분의 수제 푸딩과 마찬가지로 코코넛 필링은 스토브에서 만들어집니다.

코코넛 밀크, 반반, 설탕, 소금을 끓입니다. 달걀 노른자 & 옥수수 녹말을 함께 휘젓고 템퍼링 할 준비를하십시오. 템퍼링을 위해 끓는 코코넛 혼합물 * 일부 *를 달걀 노른자에 넣고 모두 다시 냄비에 넣습니다. 이것은 * 천천히 * 난황의 온도를 올립니다. 템퍼링의 목적은 스크램블링을 방지하는 것입니다. 위의 동영상에서 달걀 노른자를 부드럽게하는 모습을보실 수 있습니다.

불을 끄고 코코넛, 버터, 바닐라, 코코넛 추출물을 넣고 저어주세요. 다음으로 따뜻한 푸딩을 식힌 크러스트에 붓고 뚜껑을 덮고 걸쭉해질 때까지 식 힙니다.

완벽한 미리 준비된 디저트!

코코넛 필링은 구운 파이 크러스트 껍데기에 “고립”되어야합니다. 일반적으로 약 3 시간이 걸리지 만 냉장고에 하루 종일 보관할 수 있습니다. 배고픈 눈을 멀리하는 한 !!이 파이는 위에 휘핑 크림이 없어도 너무 유혹적입니다.

수제 휘핑 크림

분명히 우리는 장식을 추가해야하고이 파이의 가장 좋아하는 액세서리는 휘핑 크림입니다. 그것은 단순히 … 필수입니다! 휘핑 크림에 무겁거나 가볍게 갈 수 있습니다. 나는 특히 두꺼운 코코넛 충전물과 짝을 이루는 재료의 큰 산을 좋아합니다. 바삭한 파이 크러스트. 진한 크림, 설탕, 바닐라 추출물이 필요합니다. 원하는 경우 코코넛 추출물도 추가합니다. 중간 피크가 될 때까지 재료를 함께 섞습니다. 믹서를 그릇에서 들어 올릴 때 약간 튼튼한 피크가 있어야합니다. 형태. 액체가 아니거나 응결되지도 않습니다. 계속 주시하고 믹서를 멈추고 채찍질하면서 일관성을 확인하는 것을 두려워하지 마십시오.

휘핑 크림을 위에 뿌릴 수 있습니다. 나는 Ateco 849 파이핑 팁을 사용했고 위 비디오에서 파이프 소용돌이를 볼 수 있습니다. 코코넛을 더 많이 얹는 것을 잊지 마세요! 저는 실제로 식료품 점에서 찾은 코코넛 플레이크를 사용했지만 달게 썬 코코넛이나 원하는 모든 형태의 코코넛 플레이크를 사용할 수 있습니다. 토스트도 가능합니다!

파이를 몇 시간 동안 식히거나 즉시 제공 할 수 있습니다.

대신 머랭 토핑으로 코코넛 크림 파이를 만들고 싶습니까? 머랭은 달걀 흰자를 사용하는 편리한 방법입니다. 이 머랭 토핑을 추천합니다. 원하는 경우 주방 토치로 토스트 할 수 있습니다. 마시멜로 맛이나요!

코코넛 크림 파이 성공 팁

1. 코코넛 밀크 통조림, 반반 씩 사용하고 달걀 노른자를 템퍼링하는 것을 포함하여 조리법을 자세히 따르십시오.
2. 파이 크러스트 내부를 식 힙니다. 블라인드 베이킹 전에 파이 접시. 파이 반죽은 차가워 야합니다.
3. 서빙하기 전에 파이 충전물을 완전히 식 힙니다. 그렇지 않으면 파이가 완전히 무너질 것이고 아무도 따뜻한 코코넛 푸딩을 좋아하지 않을 것입니다.

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