구운 파마산 크 러스 티드 연어 – 간단하면서도 완전히 인상적이고 만족스러운 해산물 요리! 황금빛 갈색 판코, 파마산, 허브 크러스트로 코팅 된 버터 같은 색다른 연어 필레로 마무리합니다. 평일 밤에는 충분히 쉬우면서도 휴가에도 적합합니다!
이 레시피를 구운 브로콜리 또는 구운 마늘 으깬 감자와 함께 사용하여 맛있는 식사를 즐겨보세요!
바삭한 파마산 크러스트를 곁들인 구운 연어
연어는 제가 가장 좋아하는 앙트레 중 하나이며 여기에 돈을 쓰려면 더 좋은 것이 좋습니다.
이것은 최근에 온 가족이 좋아하기 때문에 제가 좋아하는 요리법 중 하나였습니다. 심지어 해산물을 좋아하지 않는 아이들도 좋아하기 때문입니다 (맛있는 코팅으로 업그레이드 된 치킨 텐더와 같습니다).
몇 가지 재료 만 있으면되지만 풍미가 가득하다는 점이 마음에들 것입니다. 그리고 제 많은 레시피와 마찬가지로 이것은 또 다른 다재다능한 레시피입니다.
마지막 맛을 내기 위해 신선한 레몬으로 마무리해야하지만 권장되는대로 먹기 직전에 추가해야합니다. 그렇지 않으면 맛있고 바삭한 코팅이 부드러워집니다.
파마산 재료로 구운 연어
- 껍질없는 연어 필레 4 (7oz)
- 판코 빵가루 3/4 컵
- 잘게 썬 파마산 3/4 컵
- 다진 2 1/2 큰술 신선한 파슬리
- 마늘 가루 3/4 작은 술
- 소금과 갓 간 후추, 맛보기
- 올리브 오일 1 큰술
- 1 큰 달걀
- 레몬 슬라이스 4 개
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구운 파마산 크러스트 연어를 만드는 방법
오븐 예열 및 베이킹 시트 준비 : 오븐을 425 도로 예열합니다. 오븐용 와이어 냉각 선반에 붙지 않는 요리 용 스프레이를 뿌리고 테두리가있는 베이킹 시트 위에 놓습니다.
파마산 빵 만들기 : 얕은 접시에 판코, 파마산, 파슬리, 마늘 가루, 소금, 후추를 함께 섞습니다. (나는 약 3/4 tsp 소금과 1/2 tsp 후추를 사용합니다). 올리브 오일에 이슬비를 뿌려 혼합물을 고르게 코팅합니다.
달걀을 따로 섞습니다. 별도의 얕은 접시에서 노른자와 흰색이 잘 섞일 때까지 달걀을 섞습니다.
연어를 충분히 코팅합니다. 한 번에 한 조각의 연어로 계란을 깎은 다음 판코 혼합물로 옮기고 판코 혼합물로 양면을 덮고 누릅니다 (빵가루를 위에 뿌린 다음 눌러 붙일 수 있습니다).
놓기 랙에 준비된 연어 : 베이킹 시트에 준비된 와이어 랙으로 옮깁니다. 나머지 3 부분으로 과정을 반복하십시오. 여분의 빵가루가 남아 있으면 상단에 빵가루를 추가하고 균일 한 층까지 누르세요.
구워서 레몬 웨지와 함께 제공합니다.
연어를 굽는 시간
- 약 6 ~ 8 온스의 개별 연어 필레. 425도에서 10-15 분 정도 소요됩니다.
- 베이킹 시간은 두께에 따라 다릅니다.
변형
- 다른 허브와 함께 사용해보세요. 바질, 오레가노, 마조람 또는 딜은 모두 좋은 선택입니다.
- 좋아하는 해산물 소스로 마무리하세요.
- Pecorino Romano와 같은 유사한 치즈로 대체하세요.
- 말린 대신 2 tsp 신선한 마늘을 사용하십시오. 빵가루에 추가하기 만하면됩니다.
- 더 풍성하게 연어를 달걀 대신 마요네즈로 코팅하거나 베이킹하기 전에 약간의 올리브 오일을 뿌립니다.
- 연어 대신 치킨 텐더를 사용합니다. . 그런 다음 즉시 판독 가능한 온도계로 내부 온도를 165 도로 확인하여 완성도를 테스트합니다.
유용한 팁
- 바삭하고 잘 코팅 된 외관. 연어에 눌러 붙일 때도 뿌려서 눌러주세요.
- 또한 윗부분에 펴 바르고 눌러주세요. 그렇지 않으면 그냥 뿌려 놓아두면 조각이 거의 남지 않습니다.
- 빵가루가 너무 빨리 브라우닝되는 것을 발견하면 필요할 때마다 호일로 텐트를 치면됩니다. 브라우닝이 충분하지 않으면 오븐 선반을 위로 옮기거나 마지막에 아주 짧게 굽습니다. 모든 오븐은 약간 다르게 구워집니다.
- 연어를 과도하게 굽지 않도록주의하세요. 그렇지 않으면 부드럽 지 않고 마르기 시작합니다.
더 맛있는 오븐 구운 연어 요리법
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- 버터로 구운 연어
요리 따라 가기 고급
구운 파마산 크러스트 연어
재료
- 껍질없는 연어 필레 4 개 (각각 6-7oz)
- 3/4 컵 panko 빵 부스러기
- 3/4 컵 잘게 썬 파마산
- 2 1 / 2 Tbsp 다진 파슬리
- 3/4 tsp 마늘 가루
- 소금과 갓 갈은 후추 , 맛보기
- 올리브 오일 1 큰술
- 큰 달걀 1 개
- 레몬 슬라이스 4 개
지침
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오븐을 425 도로 예열합니다. 붙지 않는 조리 용 스프레이를 오븐용 와이어 냉각 선반에 뿌리고 테두리가있는 18×13 인치 베이킹 시트 위에 놓습니다.
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In 얕은 접시에 판코, 파마산, 파슬리, 마늘 가루, 소금, 후추를 섞습니다 (약 3/4 tsp 소금과 1/2 tsp 후추 사용). 올리브 오일에 이슬비를 뿌려 혼합물을 균일하게 코팅합니다.
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별도의 얕은 접시에 노른자와 흰색이 잘 섞일 때까지 달걀을 치십시오. .
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한 번에 한 조각의 연어로 계란을 한 쪽씩 준설 한 다음 판코 혼합물로 옮겨 코팅하고 양면을 누릅니다. 판코 혼합물에 연어를 넣습니다 (판코 혼합물을 위에 뿌린 다음 눌러서 붙입니다).
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베이킹 시트에 준비된 와이어 랙으로 옮깁니다. . 나머지 3 인분으로 과정을 반복합니다 (필레 위에 빵가루를 추가로 뿌린 경우 부드럽게 아래로 눌러 균일하게 갈색이되도록합니다).
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연어가 거의 익지 않을 때까지 약 10-15 분 동안 예열 된 오븐에서 굽습니다 (구워 시간은 연어의 두께에 따라 다름).
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레몬 슬라이스와 함께 뿌려주세요.