홈 메이드 스파게티 소스 캔은 상점에서 찾을 수있는 어떤 것보다 훨씬 낫습니다. 풍부하고 짭짤한 맛을 좋아할 것입니다. 신선한 가든 토마토를 사용하는 가장 좋은 방법!
이 캔 스파게티 소스는 집에서 재배 한 최고의 소스입니다. 토마토. 우리는 여기에있는 토마토에 열광합니다.
토마토 : 가족 전통
토마토 재배는 우리에게 일종의 “가족 전통”입니다. 래리 삼촌은 틀림없이 최고입니다. 그는 항상 깨끗한 정원을 가지고 있고, 정원 가꾸기에 대해 공부하고 가르쳤습니다. 그 남자는 식물을 키우는 모든 비법을 알고 있습니다. Larry 삼촌은 10 개의 녹색 엄지 손가락을 가지고 있습니다! 그의 기술은 가족에게 전 해져서 우리에게 운이 좋았습니다. 그는 매년 풍성한 정원을 키우시는 어머니와 자신의 비밀을 공유했습니다. 토마토 재배를위한 팁과 요령에 대해 자세히 알아 보려면 여기를 클릭하세요.
토마토 재배는 우리 가족이 해마다 연결하는 방법입니다. 우리는 농작물이 어떻게 지내고 있는지, 우리가 심은 품종, 지금까지 통조림 된 것에 이르기까지 모든 것에 대한 기록을 비교합니다. 그리고 물론, 우리는 그들을 먹을 수있는 모든 맛있는 방법에 대해 이야기하는 것을 좋아합니다! 토마토의 풍성함과 함께 그들을 준비하는 수백만 가지 방법이 온다. 엄마와 함께 자라서 맛있는 홈 메이드 스파게티 소스를 만들고있었습니다. 우리는 수년에 걸쳐 조리법을 수정했으며 이제 거의 완벽에 가깝습니다!
가족 테스트, 아빠 승인
우리가이 스파게티 소스 통조림 레시피를 완성하기 위해 열심히 노력한 이유는 우리 아빠 때문입니다. 그를 아는 것은 이탈리아 음식에 대한 그의 열정적 인 사랑을 아는 것입니다. 그는 스파게티 소스에 대해 매우 까다 롭습니다. 그것은 옳 아야합니다. 글쎄, 우리는 최근에 가족 저녁 식사에서이 소스를 제공했고 우리 아빠가 그것을 좋아했다고보고하게되어 기쁩니다! 그는 충분히 얻을 수 없었습니다. 사실, 그는 숟가락을 사용하여 접시에서 모든 초과분을 제거했습니다. 그는이 짭짤한 소스에 열중하고 당신도 그렇게 될 것입니다!
스파게티 소스 통조림은 어떻게 사용하나요?
이름은 스파게티라고 말할 수 있지만이 소스는 다재다능해서 파스타 밤뿐만 아니라 좋아하는 스테이플 중 하나가 되십시오. 다음과 같은 맛있는 요리법으로 시도해보세요.
- 라자냐
- 포장 껍질
- 치킨 파마산
- 치킨 카치아 토레
- 미네 스트로 네 수프
- 피자 소스, 약간의 토마토 페이스트를 추가하여 걸쭉하게 만듭니다.
수욕 통조림 스파게티 소스
이것은 스파게티 통조림에 대한 특정 조리법은 수욕 통조림에 대해 “공식적으로”테스트되지 않았습니다. 그러나 많은 연구 끝에 레몬 주스를 항아리에 넣으면이 조리법이 통조림을 만들기에 충분히 산성이라는 것을 발견했습니다. 토마토는 충분한 산도를 갖는 “회색 영역”이므로, 그 자체로는 괜찮을 수 있습니다. 그러나 약간의 레몬 주스를 추가하면 산도가 보장됩니다. 여전히 걱정된다면 압력을가하거나 레몬 주스 또는 적포도주 식초를 더 추가 할 수 있습니다.
업데이트 :이 조리법은 많은 사람들이 시도하고 사랑했습니다. 이 스파게티 소스 통조림에 대한 모든 사람의 리뷰를 보려면 댓글을 확인하세요.
압력 통조림 스파게티 소스
가중 게이지 압력 통의 경우 20 분을 처리하는 것이 좋습니다. 파인트 병의 경우 25 분, 쿼트 병의 경우 25 분. 고도가 0 ~ 1,000 피트 인 경우 10lb에서 처리합니다. 1,000 피트 이상의 고도에서는 15 파운드에서 처리합니다. 압력 통조림 스파게티 소스에 대한 자세한 내용은 여기에서 가정 식품 보존을위한 국립 센터를 확인하십시오.
통조림에 대해 아직 확실하지 않습니까? 귀하의 질문에 답변했습니다!
알겠습니다. 통조림은 일부 사람들에게 위협적 일 수 있습니다. 하지만 여기서 우리와 함께하세요, 우리가 당신을 도울 수 있습니다! 독자들이 가장 많이 묻는 몇 가지 질문은 다음과 같습니다.
스파게티 소스 통조림에 쇠고기 간을 추가 할 수 있습니까?
압력을 가할 경우에만 간 쇠고기를 추가 할 수 있습니다. 또는 통조림 대신 냉동 (또는 신선하게 또는 며칠 이내에 먹고 싶음). 수욕 캔이나 스팀 캔을 사용하려는 경우 갈은 쇠고기를 넣지 마십시오. 선반에 앉은 후에는 먹어도 안전하지 않습니다.
이 레시피에 추가 (빈칸 채우기)를 추가 할 수 있습니까? ?
통조림 레시피에 재료를 추가하거나 생략 할 때 정말 조심하세요. 일반적으로 향신료를 추가하는 것이 좋지만 농산물, 고기 또는 기타 다른 것을 추가하면 산도가 떨어질 수 있으므로 통조림에 안전하지 않을 수 있습니다.
통조림 스파게티 소스는 선반에서 얼마나 오래 지속됩니까? ?
우리는 보통 1 년 안에 통조림으로 만든 것을 먹으려 고합니다. 당신은 아마 몇 년을 갈 수 있지만 아마 그보다 오래 걸리지 않을 것입니다. 일부 통조림 사이트에서는 6 개월 이상 가면 안된다고하는데 그 이상은 괜찮다고 생각합니다.
통조림 대신 소스를 얼려도 되나요?
물론! 이 스파게티 소스 레시피는 아름답게 얼고 냉동 백이나 냉동 고용 용기에 담아 몇 달 동안 지속됩니다.재가열하기 전에 냉장고에서 소스를 완전히 해동하십시오. 갈은 쇠고기 나 채소와 같은 임의의 재료를 더 추가하고 싶다면 산도가 걱정된다면 냉동하는 것이 좋습니다.
이 소스는 글루텐이 없나요?
이 레시피에서 글루텐이 함유 된 유일한 재료는 간장입니다. 스파게티 소스 레시피에 간장을 넣는 것도 이상하게 들리지만 우리를 믿으세요. 간장을 자르는 대신 글루텐 프리 브랜드를 선택하십시오. 진한 맛이 당신의 양말을 떨어 뜨릴 것입니다!
수제 스파게티 소스 통조림 만드는 방법
수제 스파게티 소스 통조림
핀 인쇄
성분
- 25 파운드 토마토
- 양파 5 개
- 큰 빨간 피망 4 개
- 큰 녹색 피망 1 개
- 토마토 페이스트 4 캔 (6oz)
- 1/4 c. 간장 이상하게 들리지만 저희를 믿으세요. 믿을 수없는 것처럼 토마토 맛이 깊어집니다!
- 우스터 소스 3 큰술
- 흑설탕 2/3 컵 포장
- 소금 1/4 컵
- 다진 마늘 10 쪽
- 말린 오레가노 3 큰술
- 말린 바질 3 큰술
- 고추 플레이크 2 작은 술
- 월계수 잎 2 개
- 항아리 용 레몬 주스 1 1/4 컵
안내
-
큰 냄비 또는 더치 오븐에 물을 반쯤 넣고 끓입니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 더 이상 들어갈 수 없을 때까지 (약 8 ~ 10 개의 토마토) 토마토를 한 번에 하나씩 추가합니다.
-
1 ~ 2 분 동안 끓입니다. 슬롯 형 스푼으로 토마토를 한 번에 하나씩 제거하고 얼음물 욕조에 담근 다음 껍질을 벗기고 4 분의 1 토마토를 만듭니다.
-
푸드 프로세서에서 피망과 양파를 잘게 다져 질 때까지 덮고 처리합니다 (추가 맛을 내고 싶다면 고추와 양파를 볶습니다. 처리하기 전에 약간의 기름과 약간의 소금에 넣습니다).
-
큰 냄비에 토마토 (토마토의 과다한 주스를 버리지 마십시오), 양파 / 후추 혼합물, 토마토 페이스트, 간장, 우스터 소스, 흑설탕, 소금, 마늘, 오레가노, 바질, 후추 플레이크, 월계수 잎을 섞습니다.
-
끓여서 불을 줄이고 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 4 ~ 5 인 동안 끓입니다. 약 15 분마다 저어줍니다 (토마토는 쉽게 타므로 계속 주시하십시오). 월계수 잎은 버립니다.
-
소스를 두껍고 매끄럽게 만들고 싶다면 담금질을 사용하세요. 큰 덩어리없이 부드러워 질 때까지 토마토를 블렌더로 블렌더합니다 (블렌더에서 일괄 적으로 블렌딩 할 수도 있습니다).
-
뜨거운 1 쿼트 병 9 개 또는 10 개에 레몬 즙 2 테이블 스푼을 추가합니다 (방법에 따라 당신이 가진 많은 소스).
-
뜨거운 혼합물을 항아리에 넣고 1/2 인치 만 남깁니다. 상단의 헤드 스페이스. 기포를 제거하십시오; 림을 닦고 뚜껑을 조정하십시오.
수조 통조림 :
-
해발 1,000 피트 이하의 끓는 물통에서 40 분 동안 처리합니다. 고도가 최대 3,000 피트 인 경우 5 분을 추가합니다. 6,000 피트, 10 분 추가 8,000 피트, 15 분 추가 10,000 피트, 20 분 추가.
압력 캐닝 :
-
가중 게이지 압력 캔 너를 사용하여 파인트 병의 경우 20 분, 쿼트 병의 경우 25 분을 처리합니다. 고도가 0 ~ 1,000 피트 인 경우 10lb에서 처리합니다.1,000 피트 이상의 고도에서는 15 파운드에서 처리합니다.