대부분의 사람들은 초콜릿, 칩 또는 치즈 형태에 관계없이 단 음식이나 짠 간식에 대한 갈망을 경험합니다. 그러나 일반적으로 자정 간식 중에 쓴 것을 찾는 사람은 거의 없습니다. 사실, 쓴 음식과 관련된 많은 이점에도 불구하고, 그 맛은 종종 식도락가와 건강 애호가 모두에 의해 간과되고 과소 평가됩니다.
케일, 아티 초크 및 arugula와 같은 쓴 음식은 영양소로 가득 차있을뿐만 아니라 그들은 또한 장 건강, 식욕 및 소화에 탁월합니다. 수세기 동안 전통 의학에서 사용 된 새로운 연구는 이러한 강력한 슈퍼 푸드의 장을 강화하는 이점을 확인하기 시작했습니다.
그렇다면 쓴 맛은 무엇이며 건강에 어떤 영향을 미칠 수 있습니까? 다음은 알아야 할 사항과 다음에 식료품 점을 방문 할 때 비축을 시작해야하는 이유입니다.
Bitter Foods 란 무엇입니까?
쓴 음식은 맹목적인 맛 테스트에서 가장 인기 있거나 맛이 좋은 재료로 분류되지 않을 수 있지만 확실히 가장 영양가있는 음식 중 일부입니다. 간단히 “쓴맛”이라고도하는 쓴 음식은 쓴 맛 수용체를 활성화하는 음식으로, 광범위한 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
전통적으로 채소, 뿌리 및 채소와 같은 쓴 음식 허브는 강장제로 양조되었습니다. 소화를 촉진하고 편안함과 완화를 제공하기 위해 다량의 식사 후에 제공되었습니다. 또한 여러 형태의 전체 론적 의학에서 쓴 음식은 강력한 약효 성분으로 오랫동안 존경 받아 왔습니다.
예를 들어 아유르베 다의 쓴맛과 떫은 음식은 피타 또는 카파 도샤 환자의 균형을 유지하는 데 도움이됩니다. 또한 팽만감을 예방하고 수분 유지를 줄이며 규칙 성을 유지하는 천연 이뇨제 역할을하는 것으로 생각됩니다.
한의학에서 쓴 음식은 열을 막고 체액 축적을 줄이는 것으로 알려져 있습니다. 또한 소장과 심장의 건강을 증진시키는 데에도 사용됩니다. 그러나 반드시 사용해야 함을 명심하십시오. c에서 몸의 균형을 유지하기 위해 단맛, 신맛, 짠맛, 매운맛을 포함한 5 가지 맛을 모두 사용한 ombination.
최근 몇 년 동안 연구에서는 쓴맛이있는 음식을 다이어트. 실제로 최근 연구에 따르면 쓴 음식은 소화기 건강을 향상시키고, 식욕을 날카롭게하며, 장 누수 증후군을 예방하고, 영양소 흡수를 최적화하고, 장내 미생물 군을 개선하는 등의 이점을 제공합니다.
건강상의 이점
- 건강한 소화 촉진
- 영양소 흡수 극대화
- 장 누수 예방에 도움
- 식욕 증진
- 부스트 미생물 군집
1. 건강한 소화 촉진
수세기 동안 사람들은 소화를 위해 쓴 음식을 사용하여 잔치를 마무리하거나 다량의 식사를 마무리하는 소화 강장제로 사용했습니다. 흥미롭게도 새로운 연구에 따르면 쓴 음식은 건강한 소화를 돕기 위해 타액과 위산 분비를 자극하는 데 도움이 될 수 있습니다. 일부는 또한 쓴 음식을 사용하여 간에서 생성 된 체액 인 담즙을 자극하여 지방을 분해하고 소화합니다.
그뿐만 아니라 쓴 음식을 많이 섭취하면 소화 효소 생성이 증가 할 수 있습니다. . 소화 효소는 신체의 많은 주요 영양소의 소화 및 흡수를 담당합니다. 이렇게하면 전체적인 식단을 최적화하는 동시에 영양 측면에서 최대의 효과를 얻을 수 있습니다.
2. 영양소 흡수 극대화
체내 소화 효소의 합성을 촉진하여 쓴 음식을 식단에 추가하면 칼슘과 같이 건강에 필수적인 여러 주요 비타민과 미네랄의 흡수를 극대화 할 수 있습니다.
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또한 영양 실조를 예방하고 철, 비타민 B12, 칼슘, 마그네슘 및 요오드와 같은 비타민과 미네랄의 일반적인 영양 결핍으로부터 보호 할 수 있습니다. 이것은 건강의 거의 모든 측면에 광범위한 영향을 미칠뿐만 아니라 에너지 수준을 높여 하루 종일 최상의 상태를 유지하도록 도울 수 있습니다.
3. 장 누수 예방에 도움이 될 수 있음
장 누수 증후군은 장 투과성이 증가하는 증상입니다. 이를 통해 독소, 박테리아 및 음식 입자가 소화관에서 혈류로 이동합니다. 만성 염증에서 피로, 체중 증가, 피부 문제 및 소화기 문제에 이르기까지 다양한 장 누수 증상을 유발할 수 있습니다.
장 누수의 잠재적 원인은 다양하지만 영양 결핍은 그중 하나입니다. 장 건강 장애와 같은 다른 문제와 함께 가장 흔한 유발 인자입니다.소화를 촉진하는 쓴 과일과 채소를 매일 식단에 추가하면 장 침투성을 보호하고 보존하여 장 누수 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 그들은 또한 장 누수식이 요법 계획에 큰 도움이됩니다.
4. 식욕 향상
소화를 개선하는 것 외에도 일부 연구에 따르면 쓴 음식이 식욕을 돋우고 향상시키는데도 도움이 될 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 사실, 연구에 따르면 쓴맛 수용체를 활성화하면 굶주림을 유발하는 주요 호르몬 인 그렐린의 분비를 자극 할 수 있습니다.
게다가 증거 기반 대체 및 보완 의학에 발표 된 한 리뷰가 언급되었습니다. 쓴 음식을 먹으면 복부 기관의 혈액 순환을 촉진하고 미각을 조절하는 특정 신경의 활동을 강화하여 식욕을 자극하는 데 도움이 될 수 있습니다.
5. Boost Microbiome
소화관 내부에는 면역 기능에서 질병 예방 및 그 이상에 이르기까지 건강의 거의 모든 측면을 제어하는 수조 개의 미생물로 구성된 복잡한 커뮤니티가 있습니다.
거의 모든 쓴 채소 목록을 만드는 식품은 프리 바이오 틱스가 높습니다. 프리 바이오 틱스는 장에서 유익한 박테리아에 에너지를 제공하는 특정 유형의 섬유질입니다. 영양가있는 식단과 건강한 생활 방식과 결합하면 매일 쓴 쓴 음식을 섭취하면 미생물 군집에 큰 이점을 가져올 수 있으며 건강한 장내 세균에 번성하는 데 필요한 연료를 공급할 수 있습니다.
상위 20 개
비터는 농축 캡슐, 강장제 및 추출물 형태로 널리 제공됩니다. 그러나 보충제보다 전체 식품 공급원을 선택하는 것은 특히 유익 할 수 있으며 더 나은 건강을 지원하기 위해 광범위한 중요 비타민, 미네랄 및 기타 주요 영양소를 공급하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 생체 이용률이 높아 체내에 더 쉽게 흡수됩니다.
일반적으로 잎이 많은 채소, 감귤류, 특정 허브, 향신료 및 채소가 최고의 쓴 음식으로 간주됩니다. . 소화 촉진 효과가있을뿐만 아니라 필수 영양소의 긴 목록도 제공됩니다. 다음은 식단에 추가 할 수있는 가장 쓴맛이 많은 음식입니다.
- 애플 사이다 식초
- 아티 초크
- 아루 굴라
- 비터 멜론
- 브로콜리 라베
- 브뤼셀 콩나물
- 치코 리
- 커피
- 크랜베리
- 민들레 그린
- 다크 초콜릿
- 딜
- 가지
- 엔디 브
- 생강
- 자몽
- 케일
- 민트
- 사프란
- 참깨
조리법
일상 생활에 쓴 음식을 더 많이 포함시키는 방법에 대한 영감이 필요하십니까? 다음은 최고의 쓴 음식을 사용한 맛이 가득한 요리법입니다.
- 사과를 곁들인 구운 브뤼셀 콩나물 & 피칸
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- 달걀을 곁들인 볶은 민들레 채소
- 가지로 싼 염소 치즈
- 지중해 식 구운 아티 초크
- 퀴 노아 케일 샐러드
위험 및 부작용
쓴 음식 섭취를 늘리는 것이 확실히 유익 할 수 있지만, 식단에 케일이나 아루 굴라 몇 회를 추가해도 그렇지 않은 경우 건강에 큰 영향을 미치지 않을 것입니다. 균형 잡힌 식단과 활동적인 라이프 스타일과 짝을 이룹니다. 최상의 결과를 얻으려면 다양한 다른 과일, 채소, 통 곡물, 저지방 단백질 및 영양가있는 지방과 함께 이러한 음식을 즐기면 건강에 대한 잠재적 인 영향을 극대화 할 수 있습니다.
또한 대부분의 쓴 음식은 다음과 같습니다. 또한 섬유질이 높습니다. 섬유질은 소화기 건강에 절대적으로 필수적이지만 섭취를 너무 빨리 늘리면 불쾌한 부작용을 일으킬 수도 있습니다. 천천히 시작하고 천천히 고 섬유질 식품을 식단에 추가하여 내성을 평가하십시오. 또한 물 소비량을 늘려서 일을 계속하고 규칙적으로 유지하십시오.
최종 생각
- 비터 란 무엇입니까? 쓴맛이라고도하는 쓴 음식은 쓴 맛 수용체를 활성화하는 성분이며 여러 잠재적 인 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
- 일반적인 쓴 음식에는 잎이 많은 채소, 감귤류 및 특정 채소가 있습니다. , 허브 및 향신료.
- 전통 의학에서 쓴 음식은 수분 유지를 방지하고, 열을 줄이고, 팽만감을 줄이며, 규칙 성을 촉진하는 데 사용됩니다.
- 또한 연구에 따르면 쓴 음식은 소화를 향상시킬 수 있습니다. , 영양소 흡수를 증폭하고, 식욕을 증가시키고, 장 누수를 예방하고 장내 미생물 군집의 건강을 증진하는 데 도움이됩니다.
- 건강하고 균형 잡힌 식단과 함께 쓴 음식 몇 회를 식사에 포함시키는 것은 쉽고 이러한 성분이 제공해야하는 고유 한 건강상의 이점을 효과적으로 활용할 수있는 방법입니다.
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