이번 터키 데이에 터키를 더 데 우려 고하는지 여부 !), 아니면 이미 추수 감사절 저녁 식사를 마치고 남은 칠면조를 많이 먹었 으면 칠면조를 올바로 데워서 1 년 내내 먹기 위해 기다리는 육즙이 풍부한 맛을 보존하는 방법을 알아야합니다. 칠면조를 건조하지 않고 재가열하는 방법과 전자 레인지로 칠면조를 재가열하는 방법에 대한 몇 가지 팁, 전날 칠면조를 요리하고 재가열하는 방법에 대한 빠른 가이드를 공유합니다. 예, 할 수 있습니다. ! 놀랍게도 남은 먹거리와 으깬 감자를 재가열하고 용도를 변경하는 흥미로운 방법도 있습니다.
칠면조를 건조하지 않고 재가열하는 방법
수십 년 동안 Queens의 레스토랑에서 일생 동안 수많은 칠면조를 재가열했습니다.이 완벽한 방법으로 칠면조 재가열을 맹세합니다.
- After r 칠면조를 구워서 조각하고, 허벅지 살과 가슴살을 가능한 한 균일 한 두께로 자릅니다.
- 얇은 팬이나 베이킹 접시에 슬라이스를 한 겹으로 배열하고 깨끗한 행주를 맨 위로.
- 물에 젖을 때까지 부드럽게 끓는 닭고기 육수를 수건 위에 붓습니다.
- 접시를 호일에 싸서 칠면조가 찌를 때까지 300 ° F 오븐에 넣습니다. USDA는 칠면조를 165 ° F로 가져갈 것을 권장합니다). 온도를 어지럽히 지 말고 낮게 유지하십시오. 그렇지 않으면 칠면조가 거칠고 끈적 해집니다.
전자 레인지 또는 스토브로 칠면조를 재가열하는 방법
터키를 오븐에서 천천히 가열하는 것이 더 많은 양의 경우 좋지만 개인 서빙이 필요한 경우 ( 예를 들어 멋진 칠면조 샌드위치를 만들려면 오븐을 건너 뛰고 전자 레인지 나 스토브를 사용하는 것이 좋습니다.
- 전자 레인지에서 : 칠면조를 비슷한 크기로 자르고 얕은 베이킹 접시에 준비합니다. (측면은 증기를 돕습니다). 약간의 닭고기 국물을 뿌린 다음 그릇을 덮으십시오. 가열 될 때까지 중간에 전자 레인지를 얹습니다.
- 스토브 위에 : ¼ 인치 육수를 큰 프라이팬에 넣고 그 위에 칠면조를 한 겹으로 놓습니다. 프라이팬을 덮고 국물을 끓인 후 데워 질 때까지 요리하세요.
전날 칠면조를 요리하고 다시 데울 수 있나요?
우리처럼 여러분도 이번 추수 감사절을 앞두고 사냥을하고 있습니다. 전날 칠면조 전체를 요리 한 다음 위에서 설명한 방법으로 재가열 할 수 있지만 대신 추수 감사절 반찬을 시작하는 것이 좋습니다. 파이 크러스트를 만들고 얼리고 크랜베리 소스를 튀기면 최소 3 일 동안 보관하거나 미리 추수 감사절 전채를 맛볼 수 있습니다.
새를 미리 만들어야한다면 다음 단계를 따르세요.
- 평상시처럼 칠면조를 굽습니다 (최고의 추수 감사절 칠면조 조리법 중 하나를 시도해보십시오).
- 최소한 30 분 동안 그대로 두십시오 (주스를 추가하고 예약하십시오).
- 다리를 분리하여 칠면조를 조각합니다 (가슴과 날개를 재가열하는 가장 좋은 방법은 분리 된 상태로 유지하는 것입니다). 허벅지에서 드럼 스틱을 분리 한 다음 뼈를 제거합니다. 허벅지에서 s (칠면조가 약간 따뜻할 때이 작업이 더 쉽습니다).
- 조각을 밀폐 용기에 넣고 밤새 냉장 보관합니다.
- 냉장고에서 조각을 낸 다음 허벅지와 가슴살을 여러 조각으로 자릅니다 (가능한 한 두께를 균일하게 만듭니다).
- 얇은 팬이나 베이킹 접시에 슬라이스를 한 겹으로 배열하고 깨끗한 행주를 윗면에 올립니다.
- 닭고기 육수를 끓여서 끓인 다음 젖을 때까지 수건 위에 닭고기 육수를 부드럽게 붓습니다.
- 접시를 호일로 감싸고 칠면조가 165 ° F에 도달 할 때까지 300 ° F ~ 325 ° F 오븐에서 따뜻하게합니다.
새를 부술 때 각 조각을 가능한 한 손상되지 않은 상태로 유지하십시오. 더 많이 쪼개서자를수록 건조해질 가능성이 커집니다.
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