Coconut Whipped Cream

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저를 괴상한 사람이라고 불러주세요. 친구들 사이에서 스프레드 시트를 시작했습니다. (글쎄요, 저는 이것이 우리가 가지고있는 많은 공유 스프레드 시트 중 하나라는 점을 지적해야합니다. 우리는 조직 및 프리젠 테이션과 관련하여 무엇이든 파헤칩니다.) 가장 최근의 스프레드 시트입니까? 우리가 먹는 것 (그리고 먹지 않는 것).

여러분에 대해 모두 모르지만 현재 모든 사람의식이 제한, 음식 알레르기 및 일반적인 음식 선호도를 추적 할 수없는 것 같습니다. 늦은. 저는 채식주의자인 친구, 채식주의자인 친구, 페세 테리아 인 친구, 닭-타 리안 인 친구, 좋은 스테이크를 좋아하는 많은 친구가 있습니다. 글루텐, 유제품, 견과류, 조개류, 기타 여러 가지 음식 알레르기 또는 과민증이있는 친구가 있습니다. 나는 버섯이나 새우와 같은 특정 음식 (대부분 내가 좋아하는)을 싫어하는 친구와 양파를 곁들인 요리에서 10 피트 이내에 오지 않을 친구가 있습니다.

내 친구들이 가장 좋아하는 음식은 말할 것도 없습니다! 제가 가장 좋아하는 것 중 하나는 생일에 누군가가 좋아하는 디저트를 만들거나, 아플 때 좋아하는 수프를 가져 오거나, 바쁜 업무 주중에 원하는 완벽한 위안 식품을 가져 오는 것입니다.

그러나 아아, 내 기억은 실패합니다. 그래서 스프레드 시트 시간입니다. 🙂

그렇게 유행하던 유제품을 사용하지 않는 작은 트렌드 중 하나는 많은 사람들을위한 디저트를 만들 때 제 주방에서 필수품이되었습니다. 코코넛 휘핑 크림입니다. 채식주의 자들은 그것을 좋아하고, 유제품이없는 친구들은 그것을 좋아하고, 평범한 휘핑 크림을 먹는 친구들도 그것을 좋아합니다. 하지만 여기에 그것에 대해 게시 한 적이 없다는 것을 알고 있으므로 지금 온라인에 수많은 코코넛을 좋아하는 게시물을 추가하고 만드는 방법을 배우고 싶은 사람들을 위해 빠른 자습서를 공유 할 것이라고 생각했습니다.

이제 저는 코코넛 휘핑 크림 또는 휘핑 크림 코코넛 크림을 처음으로 인정합니다. 당신은 그것을 부르고 싶어합니다-확실히 전통적인 휘핑 크림의 대안입니다. 그러나 그것은 전통적인 휘핑 크림과 똑같은 맛이나 기능이 없습니다.

약간 코코넛 맛이 나는 것을 발견했습니다. 또한 전통적인 휘핑 크림처럼 항상 뻣뻣한 봉우리를 형성하지는 않습니다.

하지만 여전히 달콤하고 크리미하고 바닐라 맛이납니다. 그리고 대부분의 기존 휘핑 크림 요구 사항을 충족 할 수있을만큼 충분히 부풀어 오를 것입니다.

나 이전의 많은 음식 블로거가 지적했듯이 핵심은 올바른 종류의 코코넛 크림으로 시작하는 것입니다. 두 가지 방법이 있습니다. 코코넛 밀크를 구입하거나 Trader Joe와 같은 많은 브랜드에서 이제 순수한 코코넛 크림을 판매하기 시작했습니다. 어느 쪽이든 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

코코넛 밀크

전체 지방 : 코코넛 밀크를 구입하는 경우 코코넛 휘핑 크림이 작동하려면 전체 지방이어야합니다. 그리고 여기서는 아몬드 우유 옆의 유제품 섹션에있는 얇은 코코넛 우유의 큰 상자가 아니라 코코넛 우유 캔에 대해 이야기하고 있습니다. 절대로 어떤 종류의 “라이트”코코넛 밀크도 시도하지 말고 성분으로 구아 검이있는 브랜드를 피하십시오.

하룻밤 냉장 보관 : 여기에 지름길이 없습니다 (내가 찾은 것). 푹신한 코코넛을 원한다면 휘핑 크림을 사용하려면 코코넛 밀크 캔을 사용하기 전에 최소 18 ~ 24 시간 동안 냉장해야합니다.

크림 분리 방법 : 캔을 하루 동안 냉장 한 후에는 두껍고 단단한 코코넛 크림은 상단으로 분리되고 코코넛 워터는 하단에 있습니다. 숟가락을 사용하여 코코넛 크림을 퍼낸 다음 다른 레시피에 코코넛 워터를 사용합니다 ( 나는 보통 스무디에 내 버린다). 코코넛 크림은 휘핑 크림을 만드는 데 사용할 것이다.

권장 브랜드 : 일부 브랜드의 코코넛 밀크는 다른 브랜드보다 더 잘 휘젓습니다. 크림과 우유를 완전히 분리하는 브랜드입니다. 여기에는 Whole Foods, Native Forest, Thai Kitc이 포함되지만 이에 국한되지 않습니다. 암탉 (때로는 일관성이 없음), 자연적 가치.

코코넛 크림

고맙게도이 캔은 더 널리 보급되고 있습니다. 코코넛 크림 캔은 기본적으로 이미 분리 된 두껍고 단단한 크림 캔 전체이기 때문입니다. 코코넛 물을 분리 할 필요가 없습니다. 그러나 최적의 휘핑과 푹신한 맛을 위해 크림을 밤새 냉장 보관해야합니다. Trader Joe ’s 및 Whole Foods 브랜드를 좋아합니다.

하지만 코코넛 크림 캔은 일반적으로 코코넛 밀크 2 캔의 크림과 같습니다. 따라서 아래 레시피에서는 감미료와 바닐라를 두 배로 늘려야합니다.

유념해야 할 매우 중요한 사항

안타깝게도 코코넛 밀크와 크림의 세계에서 브랜드는 일관성이 떨어지는 것으로 입증되었습니다.코코넛 휘핑 크림을 만들 때 브랜드마다 완전히 다른 결과를 얻을 수 있습니다. 똑같은 브랜드의 다른 캔도 때때로 다르게 작동합니다. 일부는 성공하고 다른 캔은 예기치 않게 실패합니다. 좀 더 일관성이 있었으면 좋겠어요. 그러나 일부 브랜드는 수년에 걸쳐 레시피를 변경했으며 소수의 변수로 인해 때때로 캔이 무작위로 튀어 나오는 것처럼 보입니다. 이것이 코코넛 휘핑 크림을 시도하는 것을 방해하지 마십시오! 하지만 한 번만 작동하지 않으면 본인이 아닐 수도 있습니다. 브랜드 일 수도 있고 배치에 문제가있는 것일 수도 있습니다.

또 하나의 간단한 도움말입니다. 코코넛 크림 만들기를 시작하기 전에 금속 또는 유리 믹싱 볼을 냉동실에 5-10 분 동안 넣어 식 힙니다. 기본적으로 코코넛 크림을 가능한 한 차갑게 유지하는 것이 도움이 될 것입니다. 플라스틱이나 다른 종류의 그릇을 사용하는 경우 걱정하지 마세요.이 단계는 거래 중단이 아닙니다. 하지만 도움이 될 것입니다.

준비가되면 코코넛 크림을 차가운 믹싱 볼에 떠서 넣으세요. 그런 다음 거품기 부착물을 사용하여 약 1-2 분 동안 또는 혼합물이 푹신 푹신해질 때까지 중간 속도로 휘젓습니다.

원하는 감미료를 추가합니다 (분말 / 과자 용 설탕을 선호하지만 과립 설탕이나 꿀을 사용해도됩니다). 그리고 바닐라 추출물을 약간 첨가하고 싶습니다. 코코넛 맛을 경계하는 사람들에게 이것을 제공한다면 여분의 바닐라가 확실히 도움이 될 것입니다.

그런 다음 그 재료를 블렌딩 할 때까지 채찍질하십시오.

그리고 서빙하세요 !!!

코코넛 휘핑 크림은 당장 제공하는 것이 가장 좋습니다. 하지만 즉시 사용하지 않을 경우 냉장고 (밀봉 된 용기에 담아)에 다시 넣어두면 잘 보관됩니다. 몇 시간 후 냉장고에 너무 단단해지면 원하는 농도가 될 때까지 다시 채울 수 있습니다.

그게 다입니다! 코코넛 휘핑 크림을 만드는 방법에 대해 공유 할 다른 팁이 있다면 (기술 또는 좋아하거나 싫어하는 브랜드) 반드시 공유하십시오. 그렇지 않으면 도움이 되었기를 바랍니다. 그리고 우리 친구들 모두가 즐길 수있는 디저트와 요리를 만들어 보시기 바랍니다!

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