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이 전통적인 크리올 팥과 쌀 요리법은 슬로우 쿠커에서 더욱 쉽게 만들어집니다!
이 게시물은 제가 가장 좋아하는 슬로우 쿠커 제조업체 인 Crock-Pot®가 후원합니다.
아, 쌀과 콩.
이 두 가지 간단한 재료는 전 세계적으로 필수품입니다. 그리고 저는 모든 다른 나라 (종종 한 국가 내의 모든 다른 문화)가 완전히 독특한 방식으로 제작하는 방식을 좋아합니다.
예를 들어 코스타리카에 살 때 그들은 전화를 걸었습니다. 쌀과 콩 “갈로 핀토”는 흰 쌀에 검은 콩과 채소 몇 개와 살사 리자 노를 섞어서 아침, 점심, 저녁에 제공했습니다. 제가 자메이카에있을 때 백미를 끓이는 방법이 마음에 들었습니다. 달콤한 코코넛 밀크를 곁들여 비둘기 완두콩이나 강낭콩을 곁들였습니다. 제가 멕시코에있을 때는 클래식 한 볶은 콩을 충분히 얻지 못했고 잘 양념 한 멕시코 쌀도 이길 수 없었습니다. 목록은 계속 이어지고 있습니다. on…
하지만 저는 제가 가장 좋아하는 쌀이 영원히 그리고 항상 제가 충분히 먹을 수없는 고전적이고 풍미있는 크리올 요리 인 팥과 쌀이 될 것이라고 확신합니다.
더 나은가요? 팥과 쌀이 Crock-Pot®에서 더욱 쉬워졌습니다.
팥과 쌀 레시피 | 1 분 동영상
음 음 흠.
여기에 지루한 쌀과 콩은 없습니다. 생생한 재료를 모두 살펴보세요!
물론 여기의 주요 재료는 “트리니티”(양파, 피망, 셀러리)입니다. 이는 미레 포아의 크리올 버전입니다. 또는 sofrito, etc. 너무 맛있어요. 그런 다음 약간의 맛이 좋은 Andouille 소시지 (또는 식료품 점에서 구할 수없는 경우 훈제 소시지를 사용할 수 있습니다), 마늘 톤, 크리올 조미료, 월계수 잎을 추가했습니다. 말린 팥 1 파운드.
이 조리법의 뛰어난 점은 아기를 돌볼 필요가 없다는 것입니다. 팥이 완벽하게 익을 때까지 스토브에 몇 시간 동안 끓입니다. Crock-Pot® 슬로우 쿠커 (제가 사용하는 것이 있습니다)에 모든 것을 넣고 잘 저어줍니다. 그런 다음 약 6 ~ 8 시간 후에 큰 냄비는 당신이 즐길 수 있습니다.
정말 간단합니다. 저는 전통적인 흰 쌀 위에 제 음식을 제공했습니다. 그러나 현미 (또는 심지어 퀴 노아 또는 멀리 ro) 여기서 잘 작동합니다. 또는 머그잔에 아침 식사로 약간을 제공 할 수도 있습니다. 다음날 남은 음식을 먹기도했습니다. 하루 종일 맛있어요!
그러니 저만큼 팥과 밥을 좋아한다면 이것을 시도해보십시오! 그리고 보너스 – 만약 당신이 새로운 슬로우 쿠커 시장에있는 경우, Crock-Pot®는 그들의 사이트를 클릭하는 오늘 Gimme Some Oven 독자들에게 달콤한 할인을 제공합니다. 이 Crock-Pot® 6 쿼트 슬로우 쿠커와 스토브 안전 조리 용 냄비는 제가 소유하고 가장 많이 사용하는 제품입니다.
즐기세요!
설명
이 항아리 팥과 쌀 요리법은 빠르고 쉽게 준비 할 수 있습니다. 훌륭한 크리올 풍미, 매우 풍성하고 맛있습니다!
재료
- 1 파운드의 익지 않은 (건조한) 붉은 강낭콩
- 3/4 파운드 (12 온스) 슬라이스 안 두유 소시지
- 다진 마늘 5 쪽
- 다진 셀러리 줄기 3 개
- 중간 크기의 흰 양파 1 개, 껍질을 벗기고 깍둑 썰기
- 껍질을 벗기고 깍둑 썰기 한 피망 1 개
- 크리올 조미료 2 작은 술
- 매운 소스 1 작은 술 또는 그 이상 / 적은 맛
- 말린 타임 1/2 티스푼
- 월계수 잎 2 개
- 닭고기 또는 야채 육수 7 컵
- 코셔 소금과 갓 깨뜨린 후추
- 서빙 용 : 조리 된 백미 또는 현미, 얇게 썬 파
사용법
- 강낭콩을 물에 완전히 헹구세요.
- 강낭콩, 소시지, 마늘, 셀러리, 양파, 벨을 추가합니다. 후추, 크리올 양념, 매운 소스, 말린 백리향, 월계수 잎, 닭고기 육수를 대형 슬로우 쿠커 그릇에 담습니다. 잘 섞어 섞습니다.
- 강낭콩이 부드러워지고 완전히 익을 때까지 6-8 시간 동안 굽습니다. 원하는만큼 소금과 후추로 맛을 내고 간을합니다. (소금 1 작은 술, 후추 1/2 작은 술을 사용했습니다. **) 더 매운 요리를 원하시면 매운 소스를 더 추가해도됩니다. 월계수 잎을 제거하고 버립니다.
- 파를 곁들인 밥 위에 즉시 제공합니다.
참고 사항
* 강낭콩이 완전히 익 었는지 확인하세요. 붉은 강낭콩 중독은 실제로 “사물”이며 덜 익힌 콩으로 인해 발생할 수 있습니다. 이에 대한 자세한 내용은 FDA 사이트에서 확인할 수 있습니다.그러니 조심 하시고 천천히 밥솥이 콩을 완전히 익힐 수있을만큼 뜨거워 야합니다.
** 크리올 조미료와 닭고기 / 야채 육수 브랜드에 따라 맛 (및 소금) 프로필이 확실히 다릅니다. 이 조리법은 소금에 절이고 후추를 입히고 양념 할 때 당신에게 좋은 맛을 선택하십시오.
*** 소스가 식 으면서 약간 걸쭉해질 것입니다. 그러나 더 진한 소스를 원한다면 옥수수 전분 2 테이블 스푼과 물 (또는 닭고기 육수) 2 테이블 스푼을 함께 휘저어 슬러리를 만드십시오. 그런 다음 천천히 밥솥에서 원하는 두께에 도달 할 때까지 끓는 동안 팥과 쌀에 조금씩 저어주세요.
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