코코넛 밀크 라이스 레시피와 동영상 및 단계별 사진. 혼합 야채, 쌀, 코코넛 밀크, 향신료 및 허브로 만든 향긋하고 맛있고 순한 코코넛 밀크 풀 라오. 비건 요리법.
저는 풀 라오와 쌀 요리가 빠르고 쉽게 준비 할 수 있기 때문에 자주 만듭니다. 이 풀 라오와 제가 게시 한 다른 풀 라오의 차이점은 코코넛 밀크를 첨가 한 것입니다.
코코넛 밀크가이 레시피의 하이라이트입니다. 코코넛 밀크로 만든 또 다른 맛있는 쌀 요리법은 타밀 나두 요리의 브린 지 쌀입니다.
코코넛 향과 향과 향료가이 풀라 오를 일반 풀 라오와 다르게 만듭니다. 따라서 음식에 풍부함과 풍미를 더하고 싶을 때 코코넛 밀크를 추가하세요.
풀 라오에 채소를 조금 추가했지만 채소는 생략해도됩니다. 또는 원하는 채소를 추가 할 수 있습니다.
코코넛 밀크 라이스에 채소 샐러드 나 라이타 또는 비리 야니 쇼바 그레이비를 곁들여 제공합니다. dal fry 또는 dal takda 와도 잘 어울립니다.
코코넛 밀크 라이스 만드는 방법
1. 바 스마티 쌀을 물에 녹말이 없어 질 때까지 잘 헹굽니다. 쌀을 20 분 동안 충분한 물에 담근다. 20 분 후 쌀을 빼고 따로 보관합니다.
2. 쌀이 불릴 때 채소를 다져 준비합니다. 양파를 자른다. 또한 박격포에 생강 ½ 인치 + 정향 마늘 2 ~ 3 개 + 녹색 칠리 1 개를 으깬다.
3. 압력솥에 기름 2 큰술을 가열하고 향신료 전체를 추가합니다. 정향 3-4 개, 그린 카 다맘 3-4 개, 계피 1 인치, 메이스 한 가닥 1 개, 커민 씨앗 ½ tsp를 넣습니다. 향신료가 튀기고 향이 날 때까지 볶습니다.
4. 이제 얇게 썬 양파 1 컵과 카레 잎 5 ~ 6 개를 넣으세요. 카레 잎이없는 경우 위의 3 단계에서 전체 향신료를 볶을 때 중간 크기의 tej patta (인도 베이 잎) 1 개를 추가합니다.
5. 잘 저어주세요.
6. 양파가 반투명하거나 연한 황금색이 될 때까지 볶습니다.
7. 그런 다음 으깬 생강 + 마늘 + 청 고추 페이스트를 넣습니다. 생강과 마늘의 생 향이 사라질 때까지 볶고 볶습니다.
8. 이제 잘게 썬 캐슈를 10-12 개 더합니다. 캐슈는 선택 사항이며 건너 뛸 수 있습니다.
9. 다시 저어주세요.
10. 이제 혼합 야채를 추가하십시오. 혼합 야채의 ¾ 컵을 추가 할 수 있습니다. 완두콩 ½ 컵과 잘게 썬 프렌치 빈 ⅓ 컵을 넣었습니다.
11. 1 분 동안 채소를 저어 볶습니다.
12. 그런 다음 쌀알을 추가합니다.
13. 쌀알과 나머지 재료를 부드럽게 섞고 저어줍니다.
14. 이제 ¾ 컵의 두꺼운 코코넛 밀크를 붓습니다. 두꺼운 코코넛 밀크 1 컵을 추가 할 수도 있습니다.
15. 물 1 ~ 1.25 컵을 추가합니다. 코코넛 밀크 1 컵을 사용하는 경우 물 1 컵에 0.75를 추가합니다.
코코넛 밀크 밥 요리
16. 잘 저어. 그런 다음 소금으로 간을합니다. 육수를 맛보면 약간 짠맛이납니다. 코코넛 밀크 풀라 오를 덮고 압력으로 1 ~ 2 회 휘파람 또는 8 ~ 9 분 동안 조리합니다. 휘파람 2 회 압력 요리를했습니다.
17. 압력이 자연스럽게 가라 앉으면 뚜껑을 열고 밥을 부드럽게 펴 바릅니다.
18. 잘게 잘린 고수풀이나 민트 잎으로 장식하십시오. raita, biryani shorba 그레이비 또는 약간의 피클과 샐러드의 반찬과 함께 코코넛 밀크 라이스를 제공합니다.
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코코넛 밀크 라이스
By Dassana Amit
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재료
- ▢ 바 스마티 쌀 1 컵 또는 바 스마티 쌀 200g
- ▢ 중대형 양파 1 개, 얇게 썬 양파 또는 얇게 썬 양파 1 컵
- ▢ ½ 인치 생강 + 2 ~ 3 마늘 + 녹색 1 개 칠리-박격포 페슬에 페이스트로 으깬 것
- ▢ 완두콩 ½ 컵 + 잘게 썬 프렌치 빈 1/3 컵 또는 잘게 잘린 채소 3/4 컵- 신선 또는 냉동
- ▢ 5 ~ 6 개의 카레 잎 또는 1 개의 중간 크기의 tej patta (인도 베이 잎)
- ▢ 정향 3-4 개
- ▢ 그린 카 다맘 3-4 개
- ▢ 1 인치 계피
- ▢ 한 가닥의 메이스
- ▢ ½ 작은 술 커민 씨앗
- ▢ ¾ 컵 두꺼운 코코넛 밀크 또는 약 200ml 두꺼운 코코넛 밀크
- ▢ 1 ~ 1.25 컵 물
- ▢ 기름 2 큰술
- ▢ 다진 고수 잎 (고수 잎) 또는 장식용 민트 잎 몇 개
- ▢ 필요에 따라 솔트
지침
준비
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물에 전분이 없어 질 때까지 바 스마티 쌀을 물에 아주 잘 헹굽니다. 쌀을 20 분 동안 충분한 물에 담근다. 20 분 후 쌀을 빼고 따로 보관하세요.
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밥이 불릴 때 채소를 다져 준비합니다. 양파는 얇게 썬다. 또한 박격포에 생강 1/2 인치 + 마늘 2 ~ 3 개 + 녹색 칠리 1 개를 으깨세요.
코코넛 밀크 라이스 만들기
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압력솥에 기름 2 큰술을 넣고 전체 향신료를 넣습니다-정향 3 ~ 4 개, 그린 카 다맘 3 ~ 4 개, 계피 1 인치, 1 개 한 가닥의 메이스와 1/2 tsp 커민 씨앗. 향신료가 튀어 나와 향이 날 때까지 볶습니다.
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이제 얇게 썬 양파 1 컵과 카레 잎 5 ~ 6 개를 넣습니다. 카레 잎이 없다면 향신료 전체를 볶을 때 중간 크기의 tej patta / indian bay leaf 1 개를 넣으십시오. 아주 잘 저어주세요.
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양파가 반투명하거나 연한 황금색이 될 때까지 볶습니다.
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그런 다음 으깬 생강 + 마늘 + 그린 칠리 페이스트를 넣습니다. 생강과 마늘의 향이 없어 질 때까지 저어 볶습니다.
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이제 잘게 썬 캐슈를 10-12 개 더합니다. 캐슈는 선택 사항이며 건너 뛸 수 있습니다. 다시 저어주세요.
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이제 혼합 야채를 추가합니다. 혼합 야채 3/4 컵을 추가 할 수 있습니다. 완두콩 1/2 컵과 잘게 썬 프렌치 콩 1/3 컵을 넣었습니다.
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야채를 1 분 동안 저어 볶습니다.
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그런 다음 쌀알을 추가합니다.
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쌀알과 나머지 재료를 부드럽게 섞고 저어줍니다.
코코넛 밀크 쌀 요리
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이제 3/4 컵 두꺼운 코코넛 밀크를 붓습니다. 두꺼운 코코넛 밀크 1 컵을 추가 할 수도 있습니다.
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물 1 ~ 1.25 컵을 추가합니다. 잘 저어. 코코넛 밀크 1 컵을 사용하는 경우 물 1 컵에 0.75를 추가합니다.
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그런 다음 소금으로 간을합니다. 육수를 맛보면 약간 짠 느낌이 듭니다.
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휘파람을 1 ~ 2 회 또는 8 ~ 9 분 동안 뚜껑을 덮고 압력 조리합니다. 휘파람 2 회 압력으로 조리했습니다.
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압력이 자연스럽게 가라 앉으면 뚜껑을 열고 밥을 부드럽게 펴줍니다.
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다진 고수풀이나 민트 잎으로 장식합니다. 라이타 반찬, 비리 야니 쇼 르바 그레이비 또는 피클과 샐러드와 함께 코코넛 밀크 라이스를 제공합니다.
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